❶ 大閘蟹怎麼保存
大閘蟹可以裝入干凈的容器內，密封冷藏保存。因為蟹腸等內臟極易滋生細菌，建議最多冷藏1~2天，時間久了會帶來安全隱患。
如果蟹肉和蟹黃已經單獨挑出來了，可以放進冷凍室保存1個月以上。需要提醒的是，冷藏和冷凍的螃蟹再吃時一定要熱透。
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質過敏的人不宜吃蟹。
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生活習性
河蟹棲居隨各個發育階段不同而異。蚤狀幼體階段需生活在半鹹水或海水的環境里，進入蟹苗階段，便能離開海水環境，在淡水水域中生活。其主要生活方式為底棲和穴居，一般生活在石礫、水草叢中。
河蟹一般兩年達到性成熟，每年秋天開始生殖洄遊，在鹹淡水處交配產卵、孵化發育，河蟹在發育過程中，幼體期分為蚤狀幼體、大眼幼體和幼蟹三個階段。
蚤狀幼體經過5次蛻皮才能變成大眼幼體。河蟹在幼蟹階段時蛻殼次數較多，隨著蛻殼而生長較快，個體不斷增大，成為成蟹。
❷ 大閘蟹怎麼保存
大閘蟹是水陸兩棲生物，離開水面也能存活很久，前提是要控制溫度，要讓它們保持在一個非常低溫的狀態下，這樣它們就會進入一個類似休眠的狀態，身體的消耗非常小，如果天氣熱的話，它們就會四處活動，消耗大量的能量，這才是導致它們死亡的直接原因，商家把螃蟹綁起來，一個原因就是這個，當讓它們四處爬行和傷人也是一個原因。
鮮活的螃蟹
由於數量比較多，所以到家一定要盡快放到冰箱里，而冰箱的溫度要調在保鮮的零下4度，這個溫度對於螃蟹休眠效果最好，在冰箱中存放一周是沒有任何問題的，不知道的人以為它們死掉了，其實一旦放到溫暖的地方，然後把繩子解開，用不了多久，它們就開始滿世界爬。
❸ 大閘蟹怎麼保存只
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直接擺放在花盆裡存放
首先，活的大閘蟹我們是可以直接擺放在盆里進行存放的，需要注意的是不要放入太多的水，只放一點點即可，這樣也就可以存放很長時間了，大閘蟹的生存能力是很強的。
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捆綁存放
我們還可以進行捆綁，然後直接放在一個盤裡面就可以存放了，可以適當的朝著大閘蟹身上灑些水，如果有條件的話，也可以在大閘蟹底下放入一些青草，這樣也就可以存放很久了。
❹ 大閘蟹怎麼保存能存活時間更久
大閘蟹，如果想讓存活的時間更長一些，個人認為還是放入保溫箱中，用冰塊冰鎮一下，至少這樣能夠保證大閘蟹的新鮮
❺ 大閘蟹怎樣存放
大閘蟹現在是餐桌明星食物，一般到了秋天，吃大閘蟹的人很多，也有不少是買來送親友的，所以有很多當天吃不完的大閘蟹需要保存，因為大閘蟹屬於水產類食物，所以不易保存，買很多養在家裡，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼，買回去的大閘蟹要怎麼保存不會死呢？今天給大家分享一下。
1、將大閘蟹放盆子里，水不能淹沒過蟹嘴
大閘蟹雖然生長水裡，又能行走在路面，但是體內的鰓不能維持太久，這種辦法其實還是為了保濕，水不能淹沒蟹嘴是因為，一旦蟹嘴進入水中，就只能呼吸到水裡溶解的氧氣，但是水中氧氣有限，所以這樣儲存時間不長，暫時放一兩天還可以。
2、放冰箱冷藏
這種是最為常見並且有效的儲存方法，把螃蟹的腳捆起來,這樣能減少螃蟹的體力消耗。將捆好的大閘蟹，挨個放在冰箱的保鮮層中，再取一干凈的毛巾，用水浸濕，輕輕擰一下，平鋪在大閘蟹的身上，這樣能保存大閘蟹3-5天不死亡，不變質。
3、打氧氣儲存
如果家裡有觀賞魚增養設施的，可以放水裡打氧儲存。操作要求：水體稍微大一點，增氧功率要夠。原理和我們把蟹放暫養池一個道理，只是蟹更少，這樣對設備的要求高，並且還要把捆綁蟹的繩子解開，有被夾住的風險~
提醒事項
1、在吃大閘蟹時，可以優先吃體力不活躍的，辨別方法是，蟹的活力足否的區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
2、如果儲存的大閘蟹死了，那千萬不要再吃了，大閘蟹自身就攜帶有大量的菌類、寄生蟲，在其死後失去了免疫能力，體內的菌類會大量的繁殖，消耗掉大閘蟹體內的蛋白質，產生毒素，這樣的大閘蟹不適合食用，以免食物中毒。
3、無論怎麼樣存儲大閘蟹，其實還需要蟹的品質要好，在買大閘蟹時選擇可靠的品牌，我們江海21大閘蟹是世界首席河蟹專家王成輝教授選育的，經農業部認可要比同等大閘蟹腿更長，個更大，成活率還非常的高，消費者可以放心購買。
❻ 大閘蟹 怎麼保存
1:冰箱保存
冰箱保存陽澄湖大閘蟹.大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品,離水後保存時間較短, 所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃 ,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。
區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
2:塑料桶保存
塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹.選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,准備一個30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑.把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然後加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住.因為您 不太可能備有增氧設備,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法保存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天.
3:暫養池保存
暫養池保存陽澄湖大閘蟹.如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然後把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉. 收到活的大閘蟹後，如果一下子吃不完，那麼您得要注意保存。九、十月份，最好把捆綁好後的大閘蟹 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結實 ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏 ( 注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在 5 攝氏度 左右，用擰乾的濕毛巾蓋住即可。
切記：如果不是馬上吃的話，請不要千萬用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15 度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存 5-7 天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些， 3 天內食用不影響口感。
❼ 大閘蟹如何存放一個月
活的只怕不行，你可以把大閘蟹煮熟了放冰箱冷凍室，放一個月沒問題。
❽ 活的大閘蟹怎麼保存
活大閘蟹保存方法：
大閘蟹盡量不要放在冰箱中貯存，放在清水中貯存也可以達到一個非常不錯的保鮮效果，可以在螃蟹表面覆蓋一層保鮮膜。
1.一不能太干，二不能用水泡。正確方法是：把螃蟹綁起來，用濕毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放幾天，用一個盆，把螃蟹放在盆里。
盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋。這樣不但能保證螃蟹的生存環境不幹不濕，又能讓它獲得充分的氧氣。用這樣的方法存螃蟹，十天八天絕對不是問題。最後需要注意的是，綁螃蟹的線不要解開，這樣可以降低能耗，保存時間更久。
2.選活力旺盛的螃蟹，准備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。
因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。
桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。
吃螃蟹的禁忌：
1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般開鍋後再加熱30分鍾以上才能起到消毒作用。
2、不宜食用存放過久的熟蟹：螃蟹宜現燒現吃，不要存放。存放後的螃蟹吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
3、不宜亂嚼一氣，吃螃蟹應注意：一要清除蟹胃，二要消除蟹腸，三要清楚蟹心，四要清楚蟹鰓。
4、不宜食之太多：因為蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免食用後引起腹痛，腹瀉。食用時可配以姜醋，以驅寒。
❾ 大閘蟹如何保存呢
如果您買了大閘蟹，一時吃不完，或者要過一段時間再嘗，那麼您得注意保存。九、十月份，最好用濕荷包裝好，放在冰箱的冷藏室內，溫度控制在5攝氏度左右，沒有濕荷包，也可用擰乾的濕毛巾蓋住。十一月份以後，氣溫不是太高的時候，可以放在冰箱里，也可把蟹裝在濕荷包里放在自然陰涼通風的地方，過一二天，在荷包上淋少許水滴，以使荷包不幹為度，這樣放上十天、半月是沒有問題的。
存放大閘蟹，用荷包是最好的，濕荷包能較長時間保持相對濕度，而且又能通風，又能遮光。扎緊的荷包又能限制大閘蟹的爬動，保證大閘蟹肉的結實。
將活力強健的大閘蟹，放在清水裡洗凈，然後用繩或草將它的八條腿二隻鉗扎緊成團狀。可以放在水裡煮，也可以入鍋隔水蒸。在水裡煮的時候，可以放一些生薑、紫蘇、食鹽與之同煮。