Ⅰ 營養早餐：好吃的雞蛋餅怎麼做
用料
雞蛋 4個
麵粉 140g
蔥花
鹽 適量
水 適量
蔥花雞蛋餅的做法
雞蛋加鹽打勻
小貼士
1.麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
Ⅱ 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
Ⅲ 早餐雞蛋餅怎麼做好吃又簡單
【雞蛋餅】
第一步：調糊
把小蔥洗干凈，切成蔥花。准備一個小盆，打入兩個雞蛋，加入一勺食鹽，再放入適量的麵粉 和適量的清水，順著一個方向攪拌均勻，調成能夠拉絲的麵糊，注意麵糊不要太稠、不要有麵疙瘩，以免烙餅的時候攤不開。
然後淋入一點植物油，植物油能使烙出來的餅更加柔軟，放入准備好的蔥花拌勻，就能開始烙制了。
第二步：烙制
把鍋燒熱，不用刷油，舀一勺麵糊放入鍋中，輕輕轉動鍋，把麵糊攤成薄餅。
盡量讓鍋的周圍受熱、以免烙糊。餅邊緣打卷、麵糊全部定型以後翻過來煎另一面。
就這樣保持小火勤翻面，烙至餅兩面都呈金黃即可出鍋，把所有的麵糊都烙成小餅，放在盤中備用。
第三步：擺盤
切一點蔥白和黃瓜段放在盤中，烙好的餅疊成三角塊也放進去，再准備一點自己喜歡的蘸醬，美味即成。
小技巧
1.麵糊要調的稀一點，攤出來的餅更薄，口感更好；
2.煎餅的時候盡量讓鍋的周圍受熱，因為餅比較薄，直接讓鍋底受熱的話，容易烙糊。