1. 剁爛的豬肉，魚肉，蔥花。
2. 加入澱粉，鹽，油，糖。
3. 攪拌上勁。
4. 取適量肉餡包入餃子皮中。
5. 製成餃子生胚。
6. 燒開水把餃子放入鍋煮，煮到餃子漲起來就可以啦。
7. 熏點醬料吃味道更鮮。
2. 什麼魚的魚肉餡餃子好吃
做魚肉餡以偏口魚為佳，這種魚肉多，刺少，質地細嫩，脂肪豐富，最適合做魚肉餡。用鱠魚、鰻魚也可，比之偏口魚稍差。如果沒有上述魚類，胖頭魚也可代替，但肉質較粗，不夠細膩。
希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝
3. 魚肉白菜餡餃子好吃嗎
工藝：煮
口味：魚香味
時間：<15分鍾
熱量：較高熱量
配料：
麵粉1000克、魚肉500克、白菜500克 、 雞蛋1個、五花肉300克 、 姜5克、香菜5克、食鹽8克、生抽10克、香油適量、水550克、小蔥5克
烹飪步驟：
0.做餃子餡：
1.新鮮的魚處理干凈後剔去魚骨，取下沒有刺的部分(有極少的小小刺沒關系，剁餡的時候基本上都不會再有了，吃的時候完全不會影響)
大盆中倒入麵粉，慢慢加入溫水和少許鹽，和面柔軟的面團，醒一刻鍾(各家麵粉含水量不一樣，水千萬別一次性加夠，而是一邊和面一邊慢慢加)
2.魚肉和五花肉分別剁成肉餡
和好的面團分成三份，搓成長長的條狀，切成一個個小劑子
3.稍攪拌後加上薑末、香菜末和蔥末
每一個小劑子上撒上乾麵粉，朝著切面的位置輕輕按壓成圓圓的扁扁的小面團
4.大白菜洗干凈剁碎，用力擠去多餘的水分放入肉餡中(一定要擠干，要不然餡兒會出水)
用擀麵杖擀成中間稍厚的餃子皮，包上餡餃子就做好了
5.套上一次性手套，用手稍拌一下，然後加一個生雞蛋、加鹽、植物油、適量生抽攪拌均勻，餡兒就做好了
和麵包餃子：
支上大鍋，煮上自己家人一次能吃完的量，開鍋三次餃子就煮熟了
6.當然不能忘記現場再做上一碗油潑辣子，吃餃子的時候蘸上一點，香得沒法兒說哈。(小朋友不吃油潑辣子，用生抽和香油兌成汁也很香)
4. 魚肉能包餃子嗎
1.魚肉餡餃子是中國傳統食品，以魚肉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
9. 雙手合攏，用拇指及食指在左右兩頭一擠，跟著向中一推，使成一當中有凸痕之三角形餃子，排在已灑上麵粉之盤中（以防粘底），如法做完48個
10. 大鍋（4-5升）內加水大半滿，置旺火上燒開。將餃子一次倒進沸水內，加蓋煮至水再燒開，加入冷水一杯，繼續大火煮至餃子全部浮在水面便用笊籬撈出
5. 用魚肉和什麼菜包餃子好吃
製作原料
醬油、花生油、精鹽、味精、鮮湯適量,麵粉500克，鮮魚200克，豬肉餡I00克，韭菜100克
製作方法
1.將魚洗凈去皮丟骨，同豬肉一起剁成肉茸。
2.用醬油、料酒、鮮湯將肉茸調成糊狀，加入精鹽、味精攪勻。
3.將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。
4.將麵粉用清水調成面團，搓成長條，揪成劑子，包餃子下鍋煮熟撈出。
6. 魚肉和什麼蔬菜包餃子好吃
魚肉餃子餡配韭菜，新鮮魚肉剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維，然後加入韭菜一起一起做成餃子。餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
7. 魚肉餃子怎麼做才好吃
魚肉餡水餃的做法詳細步驟
1、新鮮魚肉（無刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；黑木耳泡發洗凈，焯水後切末；雞蛋炒成小塊狀備用
2、在准備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味。
3、順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻。
4、在麵皮中放入適量餡料，麵皮對折，雙手擠合。
5、把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上。
6、鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另添加兩次涼水，煮開即可。
8. 魚肉餡餃子怎樣做好吃
主料
草魚
1300g
餃子皮400g
輔料
油
適量
鹽
適量
蛋清
1隻
胡椒粉
半茶匙
胡蘿卜
半根
大蔥
1根
黑木耳
20g
生粉
2湯匙
生抽
2湯匙
白砂糖
1湯匙
步驟
魚肉餡餃子的做法步驟1
1.整魚沖洗干凈，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨
魚肉餡餃子的做法步驟2
2.去皮後的魚肉
魚肉餡餃子的做法步驟3
3.切小丁後，再剁成肉糜
魚肉餡餃子的做法步驟4
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍腌10分
魚肉餡餃子的做法步驟5
5.黑木耳、胡蘿卜、大蔥分別切碎
魚肉餡餃子的做法步驟6
6.黑木耳、胡蘿卜、大蔥粒加入魚糜中並攪拌
魚肉餡餃子的做法步驟7
7.拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鍾時間
魚肉餡餃子的做法步驟8
8.把肉糜放在餃子皮中間
魚肉餡餃子的做法步驟9
9.包成喜歡的形狀，煮熟即可
9. 魚肉餃子什麼餡好吃
10. 魚肉餡兒餃子怎麼做好吃
鮁魚餃子材料:鮁魚、少許豬肉，韭菜，蔥姜水，鹽，味精，香油做法:將魚肉取下之後清洗干凈去皮，然後剁成肉餡兒，和豬肉餡一同放置，在剁肉餡兒的過程中，可以放入一些蔥姜水，能夠去腥味兒，把剁好的肉餡放入切好的韭菜中，加入適當的油，順時針攪拌的同時再將味精和鹽以及適量的水添入進去。提示:在攪拌肉餡兒的時候一定要順時針攪拌，然後適當的添入蔥姜水，攪拌到粘稠狀才可以。
黃花魚餃子准備好適量的黃花魚肉。把黃花魚肉剁成蓉狀的肉餡兒。然後添加一部分五花肉的肉餡兒，根據每個人的口感適當的添加就行。用花椒煮一點水之後再攪打肉餡兒的，過程中適當的添入一點點花椒水去腥。直到肉餡開始上勁兒有彈性。然後適當的在肉餡兒裡面嵌入一點鹽，胡椒粉以及睡覺末。當然這些調料也都是根據個人的口感適當放的。取一點切碎的韭菜和肉餡兒再次一同攪拌會增加黃花魚餃子鮮美的味道。