『壹』 一年級下冊語文第六課特別好吃的餃子，怎麼理解
新年剛過，看到題目《特別好吃的餃子》第一感受是什麼？是回味新年餃子的味道，還是沉浸在一家人團坐在一起熱熱鬧鬧包餃子，吃團圓飯的歡樂之中？題目中「特別好吃」，似乎有深意，是指餃子的味道還是另有所指？好吧，我們先留一個小問號在這里。特別，換個詞就是非常，格外，尤其，味道不一般。說起這個餃子啊，可是大有來頭。傳說是東漢時期醫聖張仲景發明的。（故事在後面介紹）
為什麼春節吃餃子呢？知道的再溫習下，不知道的科普下。我國古代用十二地支來記錄每一天的時間，把每一天分為十二個時段，每天開始是子時，相當於半夜二十三點到一點這個時間。年三十的時候，這個時間就有著特殊的意義啦！不僅是新舊兩天的更替，更是新舊歲的更替，我們中國人管它叫「交子」。取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交子和餃子正好是諧音，有喜慶團圓和吉祥如意的意思，預示新的一年裡交上好運。看，原來餃子有那麼豐富的寓意，所以才慢慢形成在春節、大年初一、在交子這個時刻，吃餃子這么個習俗。
除夕夜晚，外面冰天雪地，寒氣襲人，屋內燈光暖暖，鍋里熱氣騰騰。家人團聚在一起，擀皮的擀皮，包餃子的包餃子，談天說地，其樂融融。美好的祝福連同香噴噴的餃子餡，一同包進那薄薄的餃子皮!跳躍的火苗滾開的水，越煮越覺得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對來年美好的期望。
餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音。些地方還會把一元、五角、一角的硬幣包在餃子裡面，意為吃到得人的面額大小在新的一年裡財源滾滾、好運不斷。
說了一圈，還是回到課文中來。課文共4個自然段，敘述了「我」邀請兩個外國小朋友到家裡做客，一起包餃子的小故事。第一自然段交代了時間，人物，地點，事件，春節一詞告訴我們，這是充滿年味的餃子，而不是平時吃的餃子。第二小節補充介紹了兩個外國小客人，艾麗和尼雷爾。因為面向的讀者是一年級小朋友，所以課文語言簡潔明快，「白皮膚，黃頭發，藍眼睛，進門給我一個大擁抱」，寥寥幾句，艾麗的形象出來了，一個漂亮又熱情有禮的小女孩，跟文中的「我」關系要好。而尼雷爾呢，「皮膚黑亮，笑起來露出一口雪白的牙齒，他還是我們班的大力士呢。」是一個健康可愛有力氣的男孩。這兩個小朋友的到來，家裡氣氛更加活潑熱鬧啦！
第三小節是重頭戲，包餃子。課文敘述雖然簡單，但言有盡意無窮。三個小朋友學包餃子的情景可以引起我們許多的想像。「艾麗心靈手巧，包的餃子像模像樣。」心靈手巧現代漢語詞典上的解釋是心思靈敏，手靈巧，形容人聰明能幹。其實就是聰明能幹，幹啥學得快。像模像樣首先要注意模的讀音，mú,這里指艾麗包的餃子還挺好看。課標對於第一學段詞語理解的要求是：結合上下文和生活實際了解課文中詞句的意思，在閱讀中積累詞語。所以，對詞語的理解，不要求孩子們說得多麼准確，只要說出大意即可。「尼雷爾餃子沒包幾個，臉上倒沾了不少麵粉，惹得大家都笑了。」尼雷爾則帶給大家更多的歡樂。初學包餃子，步驟差不多，無外乎包的餃子形狀不同，而對於一年級的孩子來說，還不能精細地觀察表達，所以，寫尼雷爾的時候，只是寫他包餃子時的一個狀態，活躍了氣氛，也避免了重復。課文配了一幅插圖，畫的是大家圍坐在一起包餃子的場面，從圖上看，每個人臉上都掛著笑，當時的場景一定是歡聲笑語，其樂融融。一年級的小朋友，不光是學文，看圖也是一種很好地學習方法，圖文對照，有助於學生理解課文，也增加了學習的趣味性。而且課標也指出：藉助讀物中的圖畫閱讀。這兒也留一個小問題，為什麼沒有寫「我」包餃子呢？
第四自然段點題，「開飯的時間到了，熱騰騰的餃子端上來，大家都覺得特別好吃。」我們學習要學會前掛後連，這時候，回顧前面的文字，為什麼大家都覺得特別好吃呢？聯系前文，一定有小朋友能讀到，因為這個餃子每個人都動手參與了，親手包的，從心理上來說就會感覺特別好吃，這是其一；其二，學包餃子的過程本來就很有意思，大家在一起，熱熱鬧鬧，有說有笑地包餃子，吃餃子，在這樣的氛圍中，會覺得餃子特別好吃。這兩點都是附加在餃子上的情感的因素。第三，餃子本身味道就好，皮薄餡大，當然好吃。
縱觀全文，這篇文章很突出的兩個主題：一是表現中外小朋友的友好交往；二是表現春節包餃子習俗的美好。課後習題共有三大項，第一是描紅臨寫，教材提供了九個生字的書寫順序，這個練習緊扣課標第一學段要求：「掌握漢字的基本筆畫和常用的偏旁部首，能按筆順規則用硬幣寫字，注意間架結構。初步感受漢字的形體美。」第二項是積累運用，包含兩部分，一是生字詞，二是片語、短語。生字詞用吃，學，節，客四個字分別組兩個詞，吃和學是生字，也是高頻字。一年級的小朋友，因為學的生字比較少，常常會把同音字弄混淆，這個練習旨在幫助小朋友通過認讀更多的詞語，了解漢字的字義以及音形義之間的關系，更輕松愉快地學漢字，用漢字，積累詞語。短語重點理解詞語特別，特別好吃的餃子，特別好看的菊花。然後，讓學生自己補充「特別好玩的」，「特別」短短的兩個小填空，卻是有梯度的，第二個填空給了孩子更多自由發揮的空間，特別好聽的，特別有趣的，特別好用的……學生在交流的時候，回顧自己的生活，把感受表達出來，這個過程，會讓小朋友產生愉快的學習體驗，原來學習這么好玩，這么簡單，激發孩子學習的興趣。
第三項是朗讀理解，也包含兩個內容，一，朗讀課文；二，想一想，為什麼大家都覺得今天的餃子特別好吃？這個練習更注重學生思維品質的培養。
幾道練習，緊扣學段特點，從識字寫字到詞語理解運用，課文朗讀理解，都有涉及，我們的課堂教學更能抓住重點，而不會出現跑偏的現象。
『貳』 什麼樣的餃子好吃
下面是幾種顏色的餃子皮製作法：
白色：即普通的白面。
黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。
巧克力色：加入蕎麥面。
淡黃色：加入玉米面。
橙色：加入胡蘿卜汁。
翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。
紫色：加入紫甘藍汁。
黃色：加入雞蛋黃液。
青白色：加入雞蛋青液。
珊瑚色：加入西紅柿汁。
墨玉色：加入茄子汁。
紅色：加入草莓汁。
淺棕色：加入芋頭汁。
水晶色：加入冬瓜汁。……
還有很多顏色，隨您自由地發揮想像力吧。這些原料用料常見，做法並不復雜，餡料也不必苛求。這些色彩鮮艷的餃子端上桌，一定會給家人一個驚喜，用 來招待朋友，也是有情趣的選擇。你還可以給它們起個好聽的名字，比如包了兩種顏色的餃子，就叫「好事成雙」，三種顏色的，就叫「三春見喜」，四種顏色的， 就叫「四喜臨門」，……其餘的，由您去想嘍。
餃子餡的新式樣芳草
{1} 茄子豬肉餡
選用新鮮茄子，去皮，剁細，在剁的時候最好加點鹽，因為茄子的水分較多，這樣可以更容易擠出水分（擠出的汁留作和面），水分擠到8分干加絞好的肉 餡，加蔥薑末、鹽、味精、加熱後的油、胡椒粉、香油、醬油、一點料酒（喜歡花椒的可以放點花椒）等，朝一個方向攪拌均勻，餡就調好了。
{2} 冬瓜羊肉餡
冬瓜去皮、籽，擦絲擠汁，汁待用；羊肉剁成末，加適量料酒、鹽、蔥、姜、蒜、香油等調料調好，再放入少許蛋清，與冬瓜絲拌勻作餡兒。
{3} 西紅柿雞蛋餡
把西紅柿在熱水裡焯一下,然後用冷水浸一浸去皮。把西紅柿里的瓤兒用勺子挖掉,剩下的西紅柿切碎,放置控水（否則煮起來容易爛）。把雞蛋炒熟切成小碎塊，在雞蛋里加蔥,姜,油,然後加入切碎的西紅柿攪拌,如果有條件可以加入些木耳,還可以加入一些白菜和韭菜。最後加鹽。
{4} 冬菜木耳芝麻餡
以冬菜、水發木耳為主餡料，配上炒熟擀碎的芝麻調味即可。營養高、味道好，老幼皆宜。
{5} 瑪瑙翡翠餡
取芹菜250克切末，香菇50克切丁。鍋內入油上火，燒熱後倒入香菇，關火後再入芹菜末，倒入盆內加料拌好。
{6} 甜餡
有山楂銀耳、蜜汁豆沙、八寶芋泥、龍眼葡萄、香甜板栗、銀花雪梨等十來種。如山楂銀耳水餃的主料是山楂罐頭300克、銀耳400克；調料為糖30克。
『叄』 世界上最好吃的餃子的製作方法。
豬肉大蔥餡餃子
豬肉大蔥餡的餃子，最為常見，也最為經典。吃餃子時蘸上蒜，再吃一瓣蒜，幸福如此。
第十二步：將面劑子擀成邊緣薄，中間稍厚的餃子皮。
第十三步：包好的餃子。
第十四步：煮餃子。先燒一鍋水，水燒開後，將餃子放入鍋內，再放入一勺鹽（放鹽可防止餃子粘連）。煮餃子的過程中，可以將鍋蓋蓋上，直到餃子成熟撈出裝盤即可。
『肆』 介紹幾種好吃的餃子餡唄。
極力推薦：
有一種不常見，但特別好吃：
把藕剁碎，和上豬肉泥、蛋清。
吃上去藕又脆又香。
『伍』 有沒有好吃的水餃推薦啊
要說過年吃什麼，當然是要吃餃子了，對於北方人來說，無論是過什麼節日餃子都是必不可少的。冬至要吃餃子，立冬要吃餃子，小雪要吃餃子，過年要吃餃子，立春要吃餃子，無論是什麼節日都是節氣餃子都是要吃的。北方的餃子不僅非常好吃，而且還有多種多樣的餡料，適合每個人的口味，不過對於南方人來說，就很難理解了，畢竟南方人吃的最多的就是湯圓。
其實我國餃子的歷史非常悠久，不僅是節日美食，那是一道非常美味的小吃，也可以當成主食，因為它可以填飽肚子。不同地方製作出的餃子也不一樣，小編今天就給大家介紹幾種好吃的餃子，我們一起去看看吧！中國最好吃的4款水餃，每款都很經典，第一款最適合情人節吃！
第1種：鴛鴦餃子
鴛鴦餃子是是我國四川廣安的著名傳統小吃，它主要是有兩個餃子拼在一起，這種餃子的餡料非常的多，而且顏值也很高，吃法更是多種多樣。無論是蒸、煮還是煎，都非常的受歡迎。鴛鴦餃子的主要特點就是清而不淡，香味濃郁，吃上一口，讓人回味無窮。鴛鴦餃子也是有特殊的含義，它的主要意思就是長長久久，特別適合情侶和夫妻。
第2種：蒸餃
蒸餃也是很多地方過年的時候經常吃的一種過節食物，有的地方喜歡用水煮，而有的地方則喜歡蒸煮。蒸餃一般是放在蒸籠裡面蒸，味道特別的好，因為肉餡也非常的多，因為它皮薄餡大，餡料更是美味可口，所以很多人都喜歡吃。不過最受歡迎的便是蟹黃蒸餃，它使用的餡料很有講究，因為使用的是蟹黃，蟹黃吃起來特別的鮮美，所以製作出來的蟹黃蒸餃價格也比較貴。
第3種：東北水餃
要說吃水餃，那自然是北方人了，但是在北方人中，因為東北人是最愛吃水餃的。我們在看東北電視劇的時候，裡面就能看到他們經常吃水餃，在東北的水餃館到處都是。東北水餃的個頭大，餡料也非常的多，烹飪的方法也非常的多，不僅用水煮，可以油煎、烹炸等。東北的水餃非常的好吃，所以在東北我們經常能看到這一幕，就是每到冬季，家家戶戶的地面上都曬滿了餃子，這場景真的是太壯觀了。
第4種：蘿卜水餃
蘿卜水餃是我國湖北宜昌的傳統美食，雖然它也叫餃子，但是製作原料和方法都與北方水餃大相徑庭。蘿卜水餃的主要食材就是蘿卜，然後將蘿卜切絲拌上辣椒面花椒粉等調味料，將餡料放入麵皮裡麵包起來，再放入鍋中油炸，便成了美味好吃的蘿卜水餃。蘿卜水餃吃起來香脆可口，讓人百吃不厭。
今天的美食分享到這里就結束了！朋友們，你們對於《中國最好吃的4款水餃，每款都很經典，第一款最適合情人節吃！》有什麼不同的看法，不妨在評論區留言，我會第一時間回復您，感謝您的評價，謝謝！
1856閱讀
搜索
西安排名第一的餃子
北京十大餃子餡排名
北京十大好吃的水餃
中國十大頂級餃子
上海10大水餃排名
十種頂級餃子餡
『陸』 餃子什麼餡兒最好吃
一方水土養一方人，南北方存在一定的差異，北方人以麵食為主，南方人則是以米飯為主，不過在每年的冬至南方和北方都習慣吃餃子。說到這個餃子大家是直接超市買速凍餃子還是自己動手包餃子吃呢。自己動手包的餃子和餃子館里的餃子哪個好吃呢？好吃的餃子里，最重要的就是餃子餡，而餃子餡怎麼做才最香呢？只要餃子餡鮮美多汁，不油不膩，做出來的餃子就特別好吃這個餃子。要想做出鮮嫩多汁不油不膩的餃子一定要注意調餡時的一些小竅門，一起來看看包餃子時的精髓該注意些什麼細節，讓自己也做出大廚的味道！一起來看看吧。
製作方法
1，准備兩斤前腿豬肉，前腿這個地方的肉比較嫩，用來做餃子餡最好了(肥瘦三七分)。切成塊再剁成肉沫。
2，把姜洗凈剁成末加入豬肉里再剁一會。
3，往切好的肉沫里加入紅薯粉，鹽，生抽，料酒，耗油攪拌均勻以後再加入兩三顆雞蛋，雞精，十三香進行順時針攪拌個十分鍾左右。
4，把白蘿卜和香菇洗干凈切成絲，開水下鍋焯水，二三分鍾左右撈出，瀝干水分剁碎。
5，香菇洗干凈剁碎後加入白蘿卜和肉沫 攪拌，倒上熟油攪拌均勻家，最後加入香蔥。好吃的蘿卜香菇豬肉餡就調好了哦！
6，餃子皮可以自己動手擀，不過記得把皮擀薄一點，也可以去菜市場買那種薄一點的餃子皮。然後包成自己喜歡的形狀就可以啦。蘿卜香菇豬肉餡的餃子就做好啦，做法簡單，鮮嫩多汁，味道非常棒
製作小技巧
①餃子餡里不僅要加紅薯粉也要加一個雞蛋，這樣做出的餃子餡才會更加鮮嫩多汁。②餃子餡的肉做好不要絞肉機絞，用刀剁碎的肉吃起來口感會更香哦。③豬肉最好選擇三分肥七分瘦的前腿肉來製作餃子餡，這樣做出來的肉餡吃起來會更香。④肉餡里要記得剁點薑末，這樣可以去腥味。⑤剁好肉餡要記得放鹽讓肉末充分入味後再放油，這樣能讓肉餡有滋有味。⑥美食講究色香味俱全，光味道好也不行哦，所以煮餃子的時候水裡要加適量的鹽，這樣餃子皮不容易破。
大家學會了嗎？包餃子時候記住這些小技巧你也能包出鮮嫩多汁的餃子哦！