懶豆腐的用料
黃豆 花生 青菜 干紅辣椒 蔥、姜 油 鹽 雞精
懶豆腐的做法步驟
步驟 1
把黃豆和花生泡一夜，黃豆花生比例建議4:1，加水1.5-2倍打成豆漿，水不要放太多。不過濾倒出備用。
步驟 2
青菜切成段，蔥姜切碎（可根據個人喜好不放），紅辣椒切碎。
步驟 3
干紅辣椒放到碗中，稍撒一點鹽，鍋中多倒些油燒熱澆辣椒（鍋中剩點油，不用太多），做蘸料，如果不吃辣此步驟可省略。
步驟 4
用剩下的油先把蔥姜炒出香味，然後放懶豆腐（即豆渣豆漿），大火燒開，然後放青菜，加入鹽，雞精即可出鍋。
步驟 5
辣椒撒到懶豆腐里，就香濃熱辣了
❷ 家常懶豆腐的做法大全
材料准備
豆腐、油、鹽、糖、生粉、生抽、蚝油、大蒜、小蔥
做法步驟
1、鍋內放油，豆腐切塊入鍋，轉中小火慢煎。
2、兩面煎至金黃後盛出。
3、爆香蒜末。
4、沏入開水，調入適量鹽，糖，生抽，蚝油等。
5、把煎好的豆腐塊回鍋，轉中大火燒制。
6、當鍋內的湯汁快要收干時，放入蔥段。
7、倒入芡汁。
8、大火收汁，即可出鍋。
❸ 懶豆腐的功效
營養價值
健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽
補腎養血 滋陰潤燥
用於消化不良，有理氣的作用
防治呼吸道感染、促進人體生長發育
❹ 河南懶豆腐的做法
把黃豆泡好，打成豆渣。
把花生擀成粗粒。
蔥粒爆鍋，加白菜翻炒，再加水煮。
開鍋後，加入豆渣花生粒，繼續煮。
九成熟時，加入鹽、雞精、菠菜，稍微燜一會，出鍋。
❺ 懶豆腐怎麼做
懶人燒的懶豆腐，做法真簡單，味道真得不錯
今天分享的這道家常菜，就一個字來說---懶。懶人做法的懶豆腐，味道真的不錯哈！豆腐放入鍋內基本上就不用管了，安心的玩上15分鍾手機都是很不錯的呢！
我們有句古話叫，千燉豆腐萬燉魚意思就是說：燉魚和燉豆腐的時間要長一點。豆腐和魚都是含有蛋白質的食物，烹調時間越長，魚和豆腐就越嫩越入味，蛋白質就越容易被人體吸收。對於豆腐來說，經過長時間的燉煮，大豆蛋白質的結構從密集變成疏鬆狀態，有利於人體的消化吸收。當然了，這是從營養方面來說的，撇開這點，千燉豆腐萬燉魚這樣做的目的還是為了讓魚肉和豆腐的味道吃起來更加入味好吃呢！大夥都知道，燒菜的時候時間越長，那這道菜肯定越入味，越好吃。相比簡單的在鍋裡面翻炒出來的菜是有味道太多太多啦！
豆腐也是我們日常生活中最經常吃的食材，這食材好吃、軟嫩，特別的適合牙口不好的老人和孩子們吃，而且這食材鈣的含量還是很多的，多吃好處相當多呢！
看看我今天分享的做法，又懶又有營養，特別下飯，都快來試試吧！
懶人做法--燜豆腐
1、食材准備：鮮肉一塊，清洗干凈，肥瘦分開切薄片；嫩豆腐一塊，清洗干凈，切成寬度大約兩厘米的小正方形；蒜粒幾個，拍扁去皮，香菜一顆，清洗干凈。
2、先將肥肉放進燒熱的鍋裡面煸炒出油，再將瘦肉和蒜粒一起放入，加入鹽和生抽將肉塊翻炒變色。
3、接著將豆腐放進去，加入沒過豆腐塊的熱水，大火煮沸，小火慢燉15分鍾。
4、最後留少許湯汁，大火收汁，加鹽調味，裝碗，撒上香菜即可。
❻ 懶豆腐（嫩豆米）的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
毛豆米一斤
圓瓜一個
青椒三個
花椒適量
鹽適量
水適量
菜籽油適量
步驟 1
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毛豆米洗凈，加水煮熟。
步驟 2
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青椒洗凈，切段備用。
步驟 3
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煮熟的毛豆米放涼，連同水一起倒進料理機，加入青椒和花椒，打成糊。（水的量根據自己口味加，喜歡粘稠的就少加水，喜歡清淡點就多加點水。能吃辣的話可以加點小米辣一起打。）
步驟 4
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圓瓜切絲，鍋中放少許菜籽油，入鍋炒熟。
步驟 5
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將打好的豆米糊倒入鍋中，大火煮開，轉小火煮兩分鍾，放入適量鹽調味。
步驟 6
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就米飯或是直接吃都非常棒。
小貼士
1.打豆米的時候一定要多打下，才細膩。
2.煮開後一定要小火，小心濺出來燙傷，還有要多攪拌一下，防止糊鍋。
❼ 懶豆腐怎麼做好吃竅門
1.
購買新鮮毛豆500g，淘洗干凈，備用。（不用把表面的白色的表皮弄掉）
2.
拿一干凈的鍋加入冷水，隨後就放入洗凈的毛豆，等水開以後繼續煮10分鍾左右。煮好以後關火，晾涼，備用。（煮毛豆的水不要倒）
3.
豆子晾涼以後，拿出豆漿機打豆子。
4.
把所有的豆子都打成這樣的稠漿，備用。
5.
將瓜切成絲，蒜苗切成粒，備用。
6.
拿一炒鍋，鍋中放入適量的植物油。並開火。
7.
待油燒得很熱的時候下瓜絲翻炒，將瓜絲炒軟。
8.
瓜絲炒軟以後，加入打好的豆子稠漿，繼續翻炒。待稠漿和瓜絲完全融合在一起了。然後這個過程中要不斷攪動，以免糊鍋和稠漿濺起來燙手。
9.
等到豆子的豆腥味完全沒有以後，加入蒜苗粒、適量味精、雞精、鹽、花椒粉或者草果粉。攪拌均勻後，隨便再煮一下，待蒜苗熟以後就關火。
10.
最後用碗盛出即可。如果能吃辣，紅椒剁碎，加入味精、鹽、豆瓣打個蘸水即可。（蘸水也可根據個人口味來調配）。