❶ 銀耳炒雞蛋怎麼炒出來好吃
銀耳炒雞蛋
銀耳炒雞蛋是一道菜品，製作原料有雞蛋、銀耳、蔥花等。可以先炒熟雞蛋，然後炒銀耳，最後再倒入炒熟的雞蛋。
中文名
銀耳炒雞蛋
主要原料
銀耳
是否含防腐劑
否
副作用
無
工藝
炒
做法營養價值
菜品特色
雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。
做法
1、取銀耳一朵，泡開後切碎。雞蛋5個打進大湯碗里，放入適量的鹽以及一點點白糖（提鮮，不放白糖也可以）攪拌均勻。
2、香蔥切成蔥花，鍋中放油，把蔥花爆香然後放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鍾左右。
3、把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。
4、鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。
❷ 銀耳雞蛋怎麼炒好吃
宋代詩人黃庭堅寫下詩句，「雁門天花不復議，況乃桑鵝與楮雞」，這裡面的桑鵝是古代對銀耳的說法，銀耳營養豐富，自古以來就是皇家的補品，現在普遍進入尋常百姓家。
銀耳含有豐富的蛋白質以及17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中四分之三，銀耳都能提供。此外，銀耳還有多種礦物質，鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，其中鈣、鐵的含量最高。銀耳中還有海藻糖、甘露糖醇等肝糖，較為豐富的膳食纖維，被稱為「菌中之冠」。
對於銀耳的做法，大家最熟悉的就是煮銀耳羹了，今天琦哥跟大家分享一道銀耳炒雞蛋，這道菜的組合很多人沒做過，銀耳脆爽、雞蛋醇香，再配適量的蝦仁，這道菜真是下飯又下酒，營養沒得說。立秋後，番茄炒蛋黃瓜炒蛋靠邊站，該用它炒蛋了，膠質滿滿特滋補，下面看看做法。
【銀耳蝦仁炒雞蛋】
【所需食材】青蝦100克、干銀耳20克、雞蛋3個、香蔥1棵、干澱粉
【調料】食鹽、料酒、胡椒粉
步驟一：20克銀耳泡發起來差不多100克，正好一盤菜。將銀耳放入溫水中，放入少許白糖攪拌化開，浸泡30分鍾，銀耳就能泡發好，這是快速泡發銀耳的小竅門哦。
泡發好之後，撕成小朵，去掉硬根。起鍋燒水，水開下入銀耳焯燙2分鍾，撈出冷水過涼備用。
步驟二：青蝦洗凈去蝦線，去頭去殼，剝成蝦仁放入碗中。加入半個蛋清、適量澱粉、料酒、胡椒粉、精鹽，抓勻之後靜置5分鍾。香蔥切末備用。
步驟三：將雞蛋打入碗中，加上給蝦仁上漿剩下的蛋黃，加小匙清水、料酒、精鹽打散，然後將銀耳放入碗中攪拌均勻。
步驟四：起鍋燒油，熱鍋涼油下入漿好的蝦仁滑散，顏色變紅之後盛出備用。
步驟五：鍋內加入適量食用油，油5成熱下入雞蛋銀耳煎熟，記得等蛋液底部定型之後再攪散，之後放入蔥花炒香。
步驟六：放入蝦仁翻拌均勻出鍋即好。
烹調小貼士：
1.銀耳快速泡發，放一點白糖攪拌化開，加溫水半個小時即好。
2.雞蛋加入少許料酒、清水，可去除蛋腥味，雞蛋煎熟之後口感細嫩。
3.雞蛋液里已經加入精鹽了，下鍋的時候就不用放鹽了，防止味道過咸。
這樣一道脆爽醇香又鮮美的銀耳蝦仁炒雞蛋就做好了，看起來有沒有食慾，喜歡的朋友可以動手給家人做起來吧，秋天多吃銀耳好處還是很多的哦。
❸ 銀耳炒雞蛋的做法步驟圖，銀耳炒雞蛋怎麼做
主料 雞蛋1個、銀耳30g、甜玉米100g
調料 水澱粉適量、冰糖適量
銀耳炒雞蛋步驟1 准備材料雞蛋一個、銀耳、甜玉米
步驟2 把玉米剝粒洗干凈，銀耳泡發，揀去根部雜質，撕碎，雞蛋打碎
步驟3 鍋內放適量的水
步驟4 把玉米粒放進鍋內大火煮開
步驟5 把銀耳放進去，用文火同煮
步驟6 待玉米粒銀耳煮熟燜出香味、將水澱粉用適量的水拌勻倒入鍋內攪拌
步驟7 粥呈黏稠狀時將雞蛋倒入，加冰糖即可
❹ 銀耳木耳雞蛋怎麼炒好吃
最簡單的做法就是將今日抄一下，隨後加入木耳雞蛋爆炒。
❺ 如何做西紅柿銀耳炒雞蛋好吃
你好！
西紅柿銀耳炒雞蛋的做法
1.
銀耳先用水泡軟，去除黃色蒂部分備用
2.
西紅柿切小塊雞蛋打散
3.
放入油鍋炒一下盛出備用
鍋里剩下的油炒用來先西紅柿
4.
再放銀耳翻炒，把雞蛋放入
5.
加適量鹽加砂糖
6.
加一點水煮，放入剪開的油麵筋
7.
一起煮開後撒點蔥花即可
烹飪技巧
油麵筋一定剪開了再一起煮，整個煮會咬不動！
如有疑問，請追問。
❻ 炒銀耳的話怎麼炒菜好吃啊謝謝！
銀耳炒蛋就是一道很爽口的菜，具體做法：鍋燒熱，滴入適量油，下入打散的雞蛋炒熟撈起備用，鍋里留油適量再放事先泡透、洗凈、滴乾的銀耳翻炒，一會，加鹽、味精、炒好的蛋、翻炒勻，加入蔥花（一定要有）即可起鍋。
❼ 銀耳炒蘑菇雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料：
銀耳 半朵
雞蛋 3個
蘑菇 3兩
蚝油，鹽 若干
做法：
1、銀耳提前泡發，去蒂，撕成小朵。
2、雞蛋打散，加少許黃酒，鹽，調勻。
3、蘑菇洗凈切片。
4、起油鍋，先下雞蛋炒成朵狀，盛起。再加油炒蘑菇，蘑菇出水後加入銀耳，放鹽，蚝油，翻炒一下，再放小半碗水蓋鍋蓋燒開。銀耳熟後把雞蛋放入翻炒一下起鍋即可。
❽ 銀耳炒雞蛋，銀耳炒雞蛋的做法，銀耳炒雞蛋怎麼做
用料
銀耳 半個朵
雞蛋 一個
鹽 根據個人口味
銀耳炒雞蛋的做法
銀耳泡發花開即可
去掉黃根，花撕散成小塊。
雞蛋打散，和銀耳攪拌。忘記拍圖了，放鹽。
鍋中倒油，一定等油熱，倒入攪拌好的雞蛋銀耳，進行翻炒。不用放其他佐料。
美味出鍋，裝盤啦