1. 雞蛋灌餅怎麼做才最好吃
雞蛋灌餅最好吃的做法
主料
麵粉
100克
雞蛋
2個
生菜
1顆
輔料
鹽
適量
植物油
適量
十三香
少許
小蔥
少許
黃豆醬
適量
步驟
1.麵粉中放入少許鹽，拌勻；
2.加入沸水，邊加邊攪拌；
3.揉成光滑的面團，蓋蓋醒20min；
4.分成等大的面團；
5.擀開成長條；
6.表面抹上植物油，注意邊緣不要抹；
7.對折；
8.先摁緊邊緣；
9.再對折；
10.再對折，稍摁扁鬆弛一會備用；
11.雞蛋中加入適量蔥花；
12.調入適量鹽、十三香；
13.筷子攪散；
14.將剛剛准備好的面團摁扁；
15.擀開成很薄的面片；
16.平底鍋不放油，小火煎；
17.一面成熟後翻面；
18.稍微煎一會再次翻面；
19.將鼓起的泡泡戳破，倒入打散的蛋液，盡量讓蛋液均勻流到麵皮中；
20.翻面煎至成熟；
21.生菜洗凈瀝干水分；
22.在灌餅上抹上適量醬料；
23.生菜放在中間的位置；
24.三折捲起即可。
2. 雞蛋灌餅的鹹菜怎麼做
原料：(制4個)麵粉200克、蔥花10克、雞蛋4個、精鹽6克、花生油200克、五香粉4克
製作：一、把麵粉加溫水(夏季用涼水)150克和成面團，揉勻，揪出4個劑。二、將面劑逐個擀成薄圓餅，在餅面上刷一層花生油，撒上蔥花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克)，攤勻，由外向里捲起來，兩頭抹點油，立起來，用手按扁，再擀成圓餅坯。三、把鏊子(烙餅鐺)置火上，燒熱後放上餅坯，烙至八成熟時，在餅邊劃一個口，用筷子插入餅內順兩邊攪動一下，使餅的上下兩層皮分離開，取雞蛋1個磕碗內打散，灌入餅內，把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油，繼續煎烙，待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
做成之後，刷上甜面醬、黃醬，加上生菜即可。喜歡吃肉的，還可加上火腿腸等等~
3. 雞蛋灌餅配什麼菜好吃
雞蛋灌餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
雞蛋灌餅的製作材料：
主料：
麵粉
輔料：
雞蛋,蔥,鹽
雞蛋灌餅的特色：
香酥適口。
教您雞蛋灌餅怎麼做，如何做雞蛋灌餅才好吃1、將麵粉用溫水和成面團，餳20分鍾備用，蔥切碎放入雞蛋中，加入鹽攪拌均勻；
2、案板上撒上一層乾麵粉，將面團放置上面擀開，均勻的抹上油，撒少許鹽，捲起收成面團後再擀成圓形的餅，放入平底鍋中，烙至快熟時，挑起餅的外皮，將雞蛋灌入，再煎2分鍾即可。
4. 雞蛋灌餅怎麼做更好吃
主料
麵粉
100克
雞蛋
2個
生菜
1顆
輔料
鹽
適量
植物油
適量
十三香
少許
小蔥
少許
黃豆醬
適量
步驟
1.麵粉中放入少許鹽，拌勻；
2.加入沸水，邊加邊攪拌；
3.揉成光滑的面團，蓋蓋醒20min；
4.分成等大的面團；
5.擀開成長條；
6.表面抹上植物油，注意邊緣不要抹；
7.對折；
8.先摁緊邊緣；
9.再對折；
10.再對折，稍摁扁鬆弛一會備用；
11.雞蛋中加入適量蔥花；
12.調入適量鹽、十三香；
13.筷子攪散；
14.將剛剛准備好的面團摁扁；
15.擀開成很薄的面片；
16.平底鍋不放油，小火煎；
17.一面成熟後翻面；
18.稍微煎一會再次翻面；
19.將鼓起的泡泡戳破，倒入打散的蛋液，盡量讓蛋液均勻流到麵皮中；
20.翻面煎至成熟；
21.生菜洗凈瀝干水分；
22.在灌餅上抹上適量醬料；
23.生菜放在中間的位置；
24.三折捲起即可。
5. 雞蛋灌餅怎麼做最好吃
雞蛋灌餅是風靡大街小巷的一個著名早點小吃了，我一朋友老媽就是推著小吃車賣雞蛋灌餅的，自己從她那麼偷學了一把手藝，分享給大家。
首先我們先來和面，根據食量挖兩碗麵粉放進盆裡面，然後溫水裡面加入一小勺的鹽化開以後，緩慢的倒入面盆里，用筷子攪拌成小面團，下手把面揉好，放上半個小時醒發。盡量時間長一些，這樣麵筋容易斷開。
把面團放在案板上面，分成大小適中的等份，然後用擀麵杖碾成長條，上面塗抹上油或者油酥，撒入少量的鹽和胡椒粉，再從一邊捲起來。把面卷豎起來從頂上按下去成圓盤狀，接著擀成薄厚適中的薄片。盡量的薄一些，餅才容易分層鼓起來。
熱鍋放入少量的油，把面餅沿著鍋邊放進去，用小火烙一面熟，這時候麵皮上面就會鼓起來，打一個I雞蛋放入少量的鹽，和切碎的蔥花。然後攪拌均勻，用筷子挑破一個小洞，把雞蛋倒進去，然後用筷子或者夾子夾起餅來讓雞蛋流到餅裡面去。接著翻面，把兩面煎熟就可以了。用鍋里的剩油，把火腿腸打開分成兩半微微炸一下。灌餅如果喜歡脆脆的口感，可以再把灌餅移到烤箱裡面，預熱150度，烤上三分鍾。
准備一大勺的甜面醬用水微微稀釋以後，塗抹在灌餅上面，喜歡吃辣的可以再來I安辣椒油，或者用老乾媽替代。再把洗好的生菜，火腿加進去，從一邊捲起來就做好了。
6. 雞蛋灌餅都夾什麼小菜比較好吃
生菜葉、火腿腸、榨菜絲之類的，一般都是這些的，還可以炒熟的土豆絲什麼的，根據個人喜好
雞蛋灌餅
主料麵粉300克 雞蛋三個 水約170克 火腿腸1根
輔料香菇醬少許 生菜葉幾片 榨菜少許
雞蛋灌餅的做法
1.用開水將麵粉做成燙面團，稍後將面團揉成光滑的面團，切開面團，切面沒有氣孔
2.將面團分成小劑子，搓成圓柱形長條，大拇指粗細，約五四厘米長
3.取一個面劑子，中間壓細
4.邊壓邊擀開
5.刷上油
6.對折後擀成大薄餅
7.平底鍋刷油燒熱，放上餅子小火烙著
8.取一個雞蛋加鹽打散，裝在方便傾倒的餐具中
9.翻面後，餅子會鼓起來
10.用餐叉將鼓起的餅子戳洞，倒入雞蛋
11.小火烙熟
12.生菜葉燙熟，火腿腸剝去外包裝，對切開（從中間切成半圓形，不是切斷）
13.烙好的餅子刷上醬，放上生菜葉、香腸、榨菜，捲起來就可以吃了
烹飪技巧1、燙面做餅子，口感會較軟。
2、面團要充分揉均勻。邊醒邊揉，幾分鍾就好了。
3、餅子要盡量的薄些。
4、配菜比較隨意，依自己的喜歡選擇醬料的配料。
7. 雞蛋灌餅在家怎麼做
很多的人在路邊上都會看見有一些商販，這些商販也是會售賣雞蛋灌餅。雞蛋灌餅還是比較好吃的，大家無論是當做早餐還是晚餐都是非常好的，這樣也能夠深受到更多學生的喜歡。有很多的學生都會選擇在學校門口買雞蛋灌餅，所以說雞蛋灌餅也是深受到很多年輕人的喜愛。有不少的人都覺得外面的雞蛋灌餅不幹凈，所以說他們也是會選擇在家裡製作雞蛋灌餅。這也就需要人們和面，然後用雞蛋進行煎制，最後再撒上芝麻醬或者是番茄醬，然後放入火腿腸，青菜，最後也就做出了比較美味的雞蛋灌餅。
因為大家也都比較喜歡吃美味的雞蛋灌餅，所以說他們在吃雞蛋灌餅的時候都格外的注重口味。只有達到一個不錯的口味，這樣才能夠獲得更多人的喜歡。所以說大家在製作雞蛋灌餅的時候也需要買到相關的番茄醬和沙拉醬，因為這兩種口味獲得更多人的喜歡。
8. 賣的雞蛋灌餅怎麼做好吃
用料
普通麵粉300克
雞蛋2個
溫水約180克
生菜適量
鹽1小勺
甜面醬適量
步驟 1
溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中
步驟 2
邊加水邊用筷子攪拌，成團
步驟 3
揉成光滑的面團，蓋保鮮膜室溫放置20分鍾
步驟 4
醒好的面團分成幾份，比雞蛋大一點
步驟 5
將小劑子擀成3毫米厚的長條狀
步驟 6
面片表面均勻的抹一層油
步驟 7
從一端卷到另一端
步驟 8
封口處捏緊
步驟 9
卷緊後的面團豎起來
步驟 10
手掌從上往下按平
步驟 11
擀成3毫米厚的餅
步驟 12
鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制
步驟 13
當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位扎破，形成一個小口
步驟 14
將打勻的雞蛋液灌入
步驟 15
翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出
步驟 16
抹一些稀釋的甜面醬，再加上生菜葉，捲起食用