⑴ 麻醬蛋和咸鴨蛋的區別
麻醬雞蛋是天津薊縣的特色美食，它有別於市面普遍銷售的咸雞蛋，低鹽，五香留油，口感嫩滑，鹹淡適中，營養豐富，自從吃過一次全家人都愛上了這種香噴噴的雞蛋！所以，我也學會了這個製作的方法，即使不去天津也能吃上麻醬雞蛋，現在就介紹一下我做麻醬雞蛋的方法
看看，流油的雞蛋黃，看著都覺得好吃
首先准備芝麻醬渣渣，我是在菜市場香油坊買的，一般1元錢一斤，這一盆是4斤
10斤雞蛋洗干凈，然後在白酒里滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒里浸一下，可以殺菌消毒，加快腌制的速度
4斤麻醬渣渣里放8兩到1斤鹽，我們家不愛吃太咸，只放8兩，喜歡吃咸一些可以放1斤鹽，然後把浸過白酒的雞蛋全部放入麻醬里裹上麻醬渣渣
裹上咸麻醬渣渣的雞蛋放入腌菜壇，裝滿之後把盆里的麻醬全部倒入壇里，滴幾滴白酒，用保鮮袋扎緊壇口，10斤雞蛋，我裝滿了兩壇
然後把壇，放在陰涼通風的地方，40天之後洗凈煮熟，就能大飽口福了
蛋白細膩，蛋黃沙沙的 冒著油，麻醬的香味和雞蛋的香味混為一體，非常獨特，哎呀不說了，口水都下來了，嘿嘿
⑵ 上次朋友去薊縣玩，帶回來的雞蛋特別好吃，好像叫麻醬雞蛋，有油的，請問天津市裡有賣的嗎
我吃過一家麻醬雞蛋是正宗的，盤山大龍家的電視台還采訪過，很好吃。盤山聯合村還可以快遞 。
⑶ 五香麻醬雞蛋製作方法
首先你可以將雞蛋裡面加點點五香粉，最後再加點點醬汁，最後兩個小時左右出來之後特別的簡單，特別的好吃哦。
⑷ 麻醬雞蛋為什麼要用壓力蒸鍋
做麻醬雞蛋用壓力蒸鍋可以使雞蛋更加入味
⑸ 減肥可以吃麻醬雞蛋嗎
下面10種減肥方法被專家們視為減肥的最佳途徑。以每天平均攝取2000大卡熱量為基點。
減肥方法一：降低熱量的攝取
營養學家認為，無論你控制什麼——蛋白質、碳水化合物或脂肪，最終降低的是熱量的攝取。如果一個人每天少攝取800大卡的熱量，可在6個星期內減少10磅體重；少攝取500大卡，可在2個半月內減輕10磅體重。但切忌體重降得過快，否則是很危險的。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少；就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進新陳代謝的關鍵。
此種減肥方法，每位肥胖者都可以輕松達到。
減肥方法二：少吃脂肪類食物
專家們指出，每1克脂肪合9千卡熱量。與脂肪相比，碳水化合物和蛋白質每克所含熱量要低得多，約4千卡。因此，要減肥不必少吃東西，可以以新鮮的蔬菜、水果、穀物代替每日所食用的含脂肪的食物（如奶油等地專家們認為，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在2個月內減輕體重10磅。然而，不是每個人少吃脂肪都能減肥，如果碳水化合物食用過多，也會使體重增加。
減肥方法三：減少食物的攝入量
要想減輕體重，無須放棄喜愛的食物，重要的是要加以控制。如果偏愛某種食物且食用量大，那就要注意減少每次的分量。不是每周4次，每次200克肉的食用量，而是每次100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個半月的時間內減少們磅體重。建議減肥者在廚房放一個秤，貼一條提示標語，注意提醒自己攝取食品的重量。
減肥方法四：多吃流食
通常，流食的製做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或飲料，則可在8個月內減輕10磅體重。流食要多樣化，以免缺少營養。在醫生指導下，甚至可以每日兩餐流食。這樣可在5個星期內減輕10磅體重。但要確保所選擇的流食能提供身體所需的營養素和蛋白質，並要保證一日三餐。
減肥方法五：走掉體重
堅持每周5天，每天1次，每次在45分鍾內走5公里的路程，這樣做可在6個月內減去10磅體重。若在45分鍾內走6.5公里，則體重下降得更快。也許有人會說「沒有時間散步」。其實，時間是擠出來的。心血管醫生指出：採用這種減肥方法可能會增加食慾。因此，散步之前或之後，可以吃一些低脂肪的食品或新鮮水果，多喝水，以補充因出汗減少的體內水分。
減肥方法六：固定鍛煉
每周進行3—5次固定鍛煉，是減少體內脂肪、減輕體重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步，每周5次，每次45分鍾，每分鍾170米的速度，可在3個月內減少10磅；跳舞，每周6次，每次1小時，可在4個月內減少10磅；游泳，每周4小時，可在4個月內減少10磅；騎自行車，每周4次，每次1小時，每小時15公里的速度，可在5個月內減少10磅。如果以前沒有進行過固定的鍛煉，開始時要少做一些，以防傷害身體。運動量過大，會增加食量，這樣也達不到減肥的目的。
減肥方法七：力量訓練
力量訓練能增強肌肉。肌肉越多，新陳代謝就越快。每周進行3次45分鍾的舉重鍛煉，可在10個月內減少10磅體重。為避免弄傷身體，應請教練幫助選擇適當的重量和制訂適宜的鍛煉計劃。鍛煉前後要做伸展運動，以保持身體的靈活性，舉重的重量和次數可逐步增加。
減肥方法八：降低熱量攝取與散步結合
以蘇打水代替可口可樂，每天可少攝取150千卡的熱量。若再加上每周5次，每次45分鍾的5公里散步，則可在3個月內減少10磅體重。如果降低的熱量再多一些，仍保持上述的散步，則可在7個星期內減少10磅體重。
減肥方法九：減少脂肪攝入與舉重結合
這種減肥方法可以消耗體內多餘的脂肪，保持好的體型，增長肌肉，加快新陳代謝，促進心血管的健康。每天少食20克脂肪，舉重20分鍾，每周進行3次，可在3個半月內減少10磅體重。
減肥方法十：減肥的最佳途徑
根據上述九種方法，制訂一個循序漸進和能夠保證實施的計劃，最理想的組合方案是控制脂肪的攝入，加強鍛煉和力量訓練。只要有信心並堅持不懈地去做，就一定能達到減輕體重，增強肌肉，促進心血管健康和肌體新陳代謝的目的。每天減少100千卡熱量的攝入，每周進行3次散步，每次用30分鍾走3公里，每周做2次舉重鍛煉，每次40分鍾。如此組合，可在5個月中減少10磅體重。開始時就將三種方法結合起來做，可能不太適應，不妨試著逐漸增加。比如，一種方法一種方法地加上去做。要有耐心，不要急於求成。
專家指出女性以每周減1—0.5磅體重最為理想，男性以每周減1－2磅體重為宜。
⑹ 麻醬雞蛋吃多了對人身體好嗎
麻醬雞蛋常常吃對人體是有益處的，這兩樣都具備補充優質蛋白質的功效。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
⑺ 麻醬雞蛋為什麼要敲一下
腌雞蛋時候時常會把雞蛋殼敲裂，然後再腌制。
因為這樣可以更好、更快地讓雞蛋入味。
減少雞蛋殼對調料進入雞蛋裡面的阻礙。
⑻ 麻醬雞蛋的腌制方法
麻醬雞蛋別名五香麻醬雞蛋，它跟我們常常觸碰的咸雞蛋擁有 非常大的不一樣，特性是綿軟咸香、口味嫩滑、五香氣突顯，歸屬於天津薊縣較為特點的農家飯。麻醬雞蛋關鍵的原材料便是生雞蛋，作法並不是很繁雜，把握了以後，我們在家裡也可以自己做。那麼，麻醬雞蛋的作法是啥?下邊我們就看來一下吧。
麻醬雞蛋的做法
營養元素
麻醬雞蛋營養豐富，含有人體脂肪、蛋白及其身體需要的各種各樣碳水化合物。還帶有鈣、磷、鐵等多種多樣礦物和身體必不可少的各種各樣營養元素及維他命，並且更非常容易被身體所消化吸收，鹹度適度、老少咸宜。
生產製做
麻醬雞蛋的製作過程包含蛋類清理、包囊腌泥、密封性腌漬、清理腌泥、上鍋煮制。
麻醬雞蛋的做法
服用手冊
麻醬雞蛋剝掉機殼立即能夠服用，無需蘸一切調味品，鹹淡適中，故食用方法許多。午飯晚飯能夠切割成角當下酒小菜吃，盆友談古論今的另外能夠當休閑零食立即剝掉服用!此生雞蛋具備營養成分高、零污染、味兒正宗、口味細致、唇齒留香、使用方便的特性。非常適合發展中的少年兒童、青少年兒童、老人及孕產服用!是孝順父母、贈予親朋好友、職工福利的好禮物。
關鍵作用
麻醬雞蛋選用薊縣盤山腳底獨有的深層次岩漿岩及幾十種珍貴調味品，歷經獨特加工工藝特製而成，含身體需要的礦物，營養元素，蛋白營養豐富，口感好，味兒與眾不同，讓人回味無窮綿長，是夏季補鈣補鋅之佳品。
麻醬雞蛋的做法
小提示
麻醬雞蛋的鹹度與燒菜的鹹度類似，因為時節和腌漬的時間要素，某些的可能會出現雞蛋黃沒有油，如麻汁泥墜落、調味品沒有徹底預浸，再再加生雞蛋的質量也不一樣，造成雞蛋蛋黃不冒油，雞蛋清成乳白色。非常是冬天
氣溫較為涼，雞蛋黃冒油的模樣比不上夏天時漂亮，天涼的情況下蛋黃油也會被雞蛋清消化吸收，可是雞蛋黃一般全是較為沙的，超低溫時雞蛋黃不冒油，加下熱可提升油的密度，能夠在開水中泡十多分鍾或是略微一般作法：
1、最先提前准備花生醬渣滓，10斤生雞蛋洗干凈，隨後在純糧酒里滾一遍，每一個雞蛋必須在純糧酒里浸一下，既能夠消毒殺菌，也可以加速腌漬的速率。
2、4斤麻汁渣滓里加鹽，不喜歡咸了得話能夠只放8兩，喜歡吃咸一些能夠放1斤鹽，隨後把泡過純糧酒的生雞蛋所有放進麻汁里裹上麻汁渣滓。
3、裹上咸麻汁渣滓的生雞蛋放進腌酸菜壇，放滿以後把盆中的麻汁所有倒進壇里，滴少量純糧酒，用薄膜袋扎牢壇口，10斤生雞蛋，能夠裝兩壇。
4、隨後把壇，放到蔭涼自然通風的地區，40天以後清洗煮開，就能大飽口福了。
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麻醬雞蛋淹制方法怎麼做呢？
花生醬腌雞蛋
鮮蛋5Kg，用溫開水清洗擦拭。麻汁渣 1000~1500克，食用鹽1000克，與渣攪拌均勻後，把生雞蛋在渣中滾勻，放進壇中碼好，把剩餘的麻汁渣都倒進壇內，封好蓋，放置陰涼的地方，30天就可以服用，別具風味，吃了後留有的碎渣還能夠再度用於腌鹹菜。
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麻醬雞蛋淹制方法怎麼做呢？
花生醬腌雞蛋(家中作法)：
麻汁放水漸漸地調均勻，用勺拎起來滴出麻汁產生一條條狀砂漿稠度就可以了，生雞蛋清洗機殼，將調好麻汁勻稱刷在生雞蛋機殼上，再勻稱滾上一層鹽，所有弄好後放到封閉式的陶罐里，在蔭涼的地區置放30-40天，取下後水煮開就可以服用。蒸一下，但不能用微波爐
⑼ 有人吃過麻醬腌制的雞蛋嗎好吃嗎
之前大S和小S做過一個節目叫大小愛吃，裡面實驗過用麻醬調味煎蛋，結果不是很好吃，估計腌的話味道也差不多應該也不好吃吧。
⑽ 芝麻醬雞蛋面條怎麼做
蛋黃麻醬拌面的食材和調料：
濕面 2兩 麻醬（芝麻醬） 若干 雞蛋 一個 蔥花 適量
教您蛋黃麻醬拌面的家常做法，如何做蛋黃麻醬拌面才好吃
一、 取出適量的麻醬，用香油和白開水調開。（不要太稠，不然不好拌面）
二、 在調好的麻醬中，根據自己的口味加入鹽、生抽，拌勻待用
三、 洗凈兩根香蔥，切成蔥花
四、 鍋中倒入足量煮麵的水，在水中滴兩滴食用油，以防面條在煮的過程中相互粘連
五、 按照面條的粗細，煮麵的時間也會不同，開鍋後加入少量涼水繼續煮。待面條漲大，隨時嘗下煮好了沒有。以沒有硬芯為准
六、 煮好的面條瀝水後盛出，滴一些香油拌勻，防止粘連。（也可以過冷河）
七、 煮一個水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分鍾左右）。放在面上，加上調好的麻醬和切好的蔥花即可。吃前切開雞蛋，蛋液流出，與麻醬、面條拌勻，開吃吧
家常美食小貼士：
這道面的絕密之處便是：劃破雞蛋，蛋液傾囊而出，湧向面條的場面。我很負責地告訴各位，超有看頭！之後將面條與麻將、蛋液拌勻，再佐以香蔥幾根，麻將與蛋黃的香各自精彩又緊密配合，香蔥則以清爽的口感，消除麻將帶來的微膩……那感覺就像，我腦中立即浮現電影《食神》的場景若干，沒錯，基本就是那個感覺了！吃到好吃的食物確實就像身體幸福地飛上了天。