主料墨魚400g豆腐300g輔料小米椒3個鹽適量雞精粉適量食用油25g
步驟
墨魚燉豆腐的做法步驟11.把墨魚收拾干凈，去內臟，去掉須子。
墨魚燉豆腐的做法步驟22.然後改刀，用水焯一下，一分鍾看到有點捲曲馬上撈出來。
墨魚燉豆腐的做法步驟33.把豆腐切成小塊，也可以切成片。
墨魚燉豆腐的做法步驟44.鍋中加入玉米油，油燒開放豆腐。
墨魚燉豆腐的做法步驟55.翻炒一會加入清水，放入墨魚，加鹽，燉十五分鍾。
墨魚燉豆腐的做法步驟66.燉一會把小米椒放入鍋里，繼續燉。
墨魚燉豆腐的做法步驟77.十五分鍾後加一點雞粉就可以出鍋了。
墨魚燉豆腐的做法步驟88.開吃
⑵ 什麼牌子的豆腐好吃
腐的種類除了傳統的北豆腐、南豆腐外，近年來，還出現了許多有「技術含量」的豆腐，如內酯豆腐、木棉豆腐、絹豆腐，甚至還有鮮紅色的草莓豆腐、碧綠色的菜汁豆腐，以及加有花生仁的營養豆腐等。傳統的中國豆腐是將黃豆浸泡於清水，泡脹變軟後磨成豆漿，然後用鹽鹵或石膏「點鹵」，使豆漿中分散的蛋白質(蛋白質食品)團粒凝聚而成。而如今市場上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、內酯豆腐、「假豆腐」等幾大類。 北豆腐。又稱老豆腐，一般以鹽鹵(氯化鎂)點制，其特點是硬度較大、韌性較強、含水量較低，口感很「粗」，味微甜略苦，但蛋白質含量最高，宜煎、炸、做餡等。盡管北豆腐有點苦味，但其鎂、鈣(鈣食品)的含量更高一些，能幫助降低血壓(血壓食品)和血管緊張度，預防心血管疾病的發生，還有強健骨骼和牙齒的作用 南豆腐。又稱嫩豆腐、軟豆腐，一般以石膏(硫酸鈣)點制，其特點是質地細嫩，富有彈性，含水量大，味甘而鮮，蛋白質含量在5%以上。烹調宜拌、炒、燴、氽、燒及作羹等。內酯豆腐。拋棄了老一代的鹵水和石膏，改用葡萄糖酸內酯作為凝固劑，添加海藻糖和植物膠之類物質保水。雖然質地細膩，口感水嫩，但沒有傳統的豆腐有營養。這是因為，一來大豆含量少了，吃起來沒有豆腐味; 二來豆腐的鈣和鎂主要來自於石膏和鹵水，而如今使用的葡萄(葡萄食品)糖酸內酯凝固劑既不含鈣也不含鎂，營養價值因而下降。「假豆腐」。讀者們不難發現，在市場上還有許多「花樣豆腐」：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、雞蛋豆腐等。 雖然同叫「豆腐」，模樣都是水潤白嫩，吃起來口感爽滑，但卻和豆腐一點關系也沒有。因為，這些「豆腐食品」的原料中壓根沒有大豆。以日本豆腐為例，其實，就是用雞蛋製成膠體溶液後凝固製成的「雞蛋豆腐」。如何挑選豆腐豆腐該如何挑選呢?
⑶ 怎麼做豆腐好吃
主料：大豆腐1塊。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蚝油適量、蒸魚豉油適量、澱粉適量、花椒面適量、白糖適量、醋適量。
紅燒豆腐的做法
1、准備好一塊大豆腐。
⑷ 豆腐能做什麼特別好吃的菜
麻婆豆腐應該能算的上色香味俱全。做法：1、豆腐切塊2、熱鍋冷油時翻炒兩遍3、放蔥姜蒜爆味綠辣椒切小絲4、放辣醬適量鹽少許或一點豆鼓也可。
⑸ 什麼樣的豆腐最好吃
呵呵，光豆腐的種類就有好多，您確定都吃過啦？
1.營養豆腐
2.雞蛋豆腐
3.一般豆腐
4.杏仁豆腐
5.油豆腐
6.百頁豆腐
7.嫩豆腐
8.軟豆腐
9.老豆腐
還有其他的。