Ⅰ 窮人吃雞蛋料理
- -這個你有沒有冷飯？可以蛋炒飯，或者么炒雞蛋，煎蛋餅（可以說是炒雞蛋和荷包蛋的結合）就是將蛋液（打散的）倒入油鍋中不要像炒雞蛋一樣弄碎，等一分鍾後翻過來，有香腸就加點香腸，沒有就算了。還可以醬油蛋湯，吧炒好的雞蛋放進水中做湯，稍微放點醬油，不要太多，還有沒水煮蛋（不知道是不是樓主所謂的蒸蛋）把蛋液加水後放進微波爐里約6到8分鍾，可以加入少許醬油和蔥。還有，LZ其實蒸蛋蠻好吃的，加點碎肉。呃，還有兩個產點忘了，茶葉蛋和水煮蛋，水煮蛋就不介紹了，茶葉蛋么，放點普通的茶葉，和醬油，煮完後將蛋殼弄碎，再煮！
Ⅱ 雞蛋的烹飪方式多種多樣，哪種烹飪方法最能保留雞蛋的營養
其實蒸雞蛋和煮雞蛋可以最大程度的保存雞蛋里的營養。
煮雞蛋的小技巧
在煮雞蛋之前，大家應該都知道要把買回來的雞蛋清洗一下吧，再煮之前可以把雞蛋放在水裡泡一小會，這樣煮雞蛋的時候會更快，煮雞蛋是冷水下鍋，而不是開水下鍋，不然雞蛋就是糖心的嘍，糖心蛋，裡面的微生物細菌不能被全部殺死，所以最好盡量別吃糖心蛋。煮雞蛋的時間也不要過長哦，時間長了一樣會有營養損失，還有一點很多人都不知道，不同的雞蛋煮出來不一樣，剛下出來的雞蛋煮出來，不容易扒皮，而有一段時間的雞蛋煮出來就很容易扒皮。
大家要注意一下，開始准備過程中，雞蛋與水混合的時候，要加溫水，其實加冷水也可以的，只不過做出來的雞蛋羹，在靠近碗的邊緣的地方會出現很多氣泡，蒸碗一定要用陶瓷的，盡量別用金屬的，金屬蒸碗來弄雞蛋羹，同樣也會出現氣泡這種情況！大家可以在出鍋後淋上幾滴香油，這味道，一定要自己嘗試一下哦！
Ⅲ 雞蛋怎樣料理營養最高
半生不熟的雞蛋可不好，蛋黃里有一些細菌，白水煮蛋營養最好。如果你想吃半生不熟的話，用涼水煮一次， 水開後停火一兩分鍾，倒入涼水中，就差不多
Ⅳ 雞蛋怎麼料理更美味
通常，你聽到煎蛋的好處是基於對煎蛋廚師或煎蛋食者的偏好。你不會指望蛋黃愛好者會對一些堅硬的蛋白和蛋黃著迷。但事實上，完美的煎蛋與場合和食物搭配的關系要比吃蛋的人更大:即使是喜歡流蛋黃的人也必須承認，在雞蛋三明治中使用稍硬一點的黃色更好。下面是煎好雞蛋的方法，以及選擇一種方法而不是另一種方法的確切原因。
這可能就是你奶奶煎雞蛋的方法，快餐店的廚師現在仍然這么做。蛋清不太脆也不太軟，蛋黃不太稀也不太硬，這是普通老式煎蛋的標准流程。從中間直走。它所要求的只是你的注意力比上述兩種方法稍微長一點。
做一個簡單的雞蛋:用中火加熱平底鍋，熱的時候，加入一點黃油。煮雞蛋，直到蛋清凝固，你可以很容易地用抹刀提起它。翻個面，另一邊煎30秒到1分鍾。你用這種方式煎的雞蛋越多，你就會有更好的直覺，知道什麼時候翻面，什麼時候把雞蛋從鍋里拿出來。
Ⅳ 你知道哪些將雞蛋做得好吃的烹飪方法
香酥蛋松
原料：雞蛋3個
調料：鹽半勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、白酒2勺。
做法：
1、把雞蛋打碎，放入半勺鹽。
2、放入半勺胡椒粉。
3、放入半勺生抽。
4、放入2勺白酒。
5、把雞蛋與調料攪勻。
6、准備一個漏勺。
7、把調好的蛋液倒入漏勺中，搖晃著撒入油鍋中。
8、用筷子把鍋里的蛋液往一個方向攪拌，炸至金黃色就好了。
Ⅵ 雞蛋怎麼烹飪最好吃
加水蒸成雞蛋糕------------------如果是家裡吃的話方法簡單:找個合適的瓷碗打雞蛋,並攪勻.我加水的比例是一個雞蛋加一勺水(家裡妥湯或粥用的那種圓勺)這是我母親總結出來的經驗.很管用.加油,加適量的鹽,也可以切一些細細的蔥花放到裡面.蒸的時間一般20分鍾就熟了.很好吃的.但千萬別忘記放油,最好用大豆色拉油,買三級的那種,黃澄澄的,蒸出來上面漂著一層油花,看著就特別有食慾.