芹菜葉豆腐羮
用料：內酯豆腐1盒、芹菜嫩葉100克；紅辣椒100克、鹽、干澱粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。
做法：
1、完整地取出盒中的豆腐，用刀切成0.8cm見方的小塊，切的時候一定要小心，否則切出來的就不是豆腐丁而是豆腐渣子，切好的豆腐丁放入滾水中焯一下。
2、擇芹菜時嫩葉不要丟掉，洗干凈焯水後切碎，紅辣椒也要切成小碎丁。
3、大火燒開鍋中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎，然後調入鹽、胡椒粉，勾一點薄芡，再淋入香油，最後撒上辣椒丁，一鍋清香宜人的湯就做好了。
4、做好以後，盛到碗里，豆腐是一小塊一小塊的，其間夾雜著嫩嫩的芹菜葉，上面點綴著寥寥幾片紅辣椒丁即可。
盒裝內酯豆腐取出技巧：
1、撕去豆腐盒上的塑料膜，將豆腐盒倒扣在盤子上，用刀子在豆腐盒的一角上劃開一個小口子，往裡面吹一口氣。然後用手輕輕拍拍盒子的四壁，將盒子提起來，你就會發現，豆腐已經完整地「躺」在盤子里了。
2、把豆腐在反面輕輕拍打幾下，然後四個小角，切兩個小口，撕去豆腐盒上的塑料就可以輕松取出來了。
3、准備一個長盤，刮鬍刀片一片，內脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切開，掀起盒蓋，將豆腐倒扣在長盤上，再在豆腐盒的一角橫切一刀，豆腐盒一見空氣，就會自動掉出在盤上了。
⑵ 什麼燒內脂豆腐好吃
以肉末內酯豆腐為例：內酯豆腐蒸20分鍾。蔥姜蒜切末，五花肉、黃花菜泡軟切丁，木耳切絲。豆腐蒸好去水。水燒開倒入木耳黃花菜焯水撈出，鍋燒油倒入肉丁炒熟，加蔥姜蒜，料酒，蚝油炒香。倒入焯水的黃花菜和木耳，加入清水，鹽，白糖，雞精，老抽大火燒開煮2分鍾，加澱粉水大火收汁，淋入香油，倒在豆腐上撒上蔥花即可。
⑶ 怎樣做內酯豆腐好吃
有一種水豆腐的口味是非常嫩滑的，這類水豆腐又叫北豆腐，是能夠做豆腐腦的一種，但是在做的情況下可不可以僅僅割開後燒菜，非常容易會變為一鍋粥，要留意水豆腐只有漸漸地的燉，由於太過度嫩滑，一碰可能便會碎掉，有關內脂豆腐的吃法有很多種多樣，下邊給大夥兒詳細介紹好多個簡易的，防止初學者小夥伴們不容易做。
北豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為黏合劑生產的水豆腐。改變了傳統式的用鹵水點豆腐的做法，可降低蛋白外流，並使水豆腐的鎖水率提升，比基本方式空出水豆腐近1倍;且水豆腐材質鮮嫩、有光澤度，鮮美性好，日常保潔。
肉沫水豆腐
原材料
水豆腐1盒，青椒，胡蘿卜，裡脊，米酒，鹽，木薯澱粉
作法
1水豆腐去盒切成片，上沸水鍋蒸三分鍾。
2裡脊剁碎末，胡蘿卜木耳朝天椒切半細丁。肉里添加米酒鹽，生抽腌漬一會。
3炒菜鍋內少量油，燒開後把肉炒散掉色，添加紅蘿卜和黑木耳丁，添加香油炒均。起鍋前添加朝天椒丁勾欠汁起鍋，淋在水豆腐上就可以。
拌冷盤北豆腐
原材料
北豆腐一盒、蝦皮、大蔥、香萊、生抽醬油、生抽醬油、麻辣油、芝麻油、糖。
作法
1、把北豆腐從盒中倒入，把水控機干凈，切割成小三角。
2、把大蔥和香萊切割成末撒在水豆腐上。
3、鍋內放少量油，把蝦皮略炸一下，撈起來，撒在水豆腐上。
4、調醬：生抽醬油多一點、生抽醬油少量、麻辣油（依據口感加上），一點糖、一滴芝麻油，把汁攪拌。
5、把汁勻稱的倒在水豆腐上邊就可以。
重塑水豆腐
原材料
水豆腐一盒，生雞蛋2個，肉沫小量，平菇三朵，粉絲一小把，蝦皮三五粒
作法
1.粉絲、平菇泡軟，粉絲切段兒，平菇剁碎，蝦皮（最好用炒過的）跟餃子餡一起切碎
2.把以上全部原材料混和
3.打進兩個雞蛋
4.加小量鹽和白鬍椒粉
5.加與生雞蛋同樣量的水
6.水豆腐用湯勺隨意劃散添加攪拌
7.蓋錫箔紙或耐熱的保鮮袋，冷水下鍋蒸，水開後約15分鍾。取下後依據口感灑適當生抽醬油調料色調
⑷ 內酯豆腐怎麼做比較好吃
炸豆腐盒豆腐切成4厘米正方體，在1厘米處橫切一刀，不要切斷，中間挖空，取出的豆腐與肉和自己喜歡的蔬菜，調料一起切碎拌成餡，添回豆腐盒裡，外面裹上雞蛋和麵粉調成的糊，下鍋炸至金黃
⑸ 內酯豆腐怎麼做才好吃
【蟹黃豆腐所用的原料】
內酯豆腐 、香蔥、鹹蛋黃、蟹柳
⑹ 如何做出好吃的內酯豆腐
內酯豆腐切塊粘上澱粉和蛋液，下鍋炸至金黃，放在盤子中。將牛肉、蒜末、洋蔥、青椒、蒜薹放入鍋中炒熟，加入番茄醬翻炒成肉醬，最後將肉醬淋在內酯豆腐上，好吃的內酯豆腐就做好了。
1、准備食材。內酯豆腐、牛肉、蒜末、洋蔥、青椒、蒜薹、雞蛋。
(6)內酯豆腐好吃擴展閱讀
內酯豆腐改變了傳統的用鹵水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍。內酯豆腐質地細嫩，產品的色、香、味均優於普通豆腐。
另外，由於無黃漿水的排出，可溶性成分損失小，提高了營養價值。內酯豆腐生產採用了加熱凝固方法，有一定的殺菌作用，封閉式的包裝也防止了二次污染。內酯豆腐在室溫為25℃時可保存兩天不變質，而普通豆腐只能存放5~6 h。
⑺ 大廚，內酯豆腐，怎麼做好吃
豆腐羹的做法步驟
1
水生洗凈，鍋里下水，下水生同煮至開鍋。
2
下水豆腐，用勺把整塊的豆腐弄碎。
3
再次開鍋後下泡發洗凈切絲切好的木耳絲。
4
碗里用生粉兌成水澱粉備用。
5
開鍋後下水澱粉勾薄欠。
6
下蛋液和香油、鹽胡椒粉調味。
7
關火撒香蔥起鍋。
⑻ 內酯豆腐內酯豆腐怎麼做好吃
將買來的豆漿用鍋熬開或者自己做的豆漿熬開，在用水化開一袋內脂很少的一袋，然後將豆漿倒入，在放置30分鍾就可以了
⑼ 內酯豆腐的做法怎麼做好吃
內酯豆腐的話，一般來說還是和木耳，辣椒等一起搭配，鍋中下入少許的油，放內脂豆腐煎炒之後，放入泡好的水，木耳和辣椒，再用澱粉勾芡，放入少許的糖和鹽調味即可