❶ 雞蛋炸醬怎樣做好吃
雞蛋炸醬
by 傑米田園1856 收藏5225 瀏覽
炒
家常味
<5分鍾
較低熱量
初級入門
夏天，喜歡吃撈面。因此隨著氣溫的逐漸升高，吃面條的幾率也隨之提高，配面條的醬料品種也在增多。這款炸醬，用雞蛋搭配甜面醬，加少許的鹽，濃濃的醬香味兒，很是不錯。
主料2人份
雞蛋1個
甜面醬90克
輔料
花生油2茶匙
精鹽1/2茶匙
蔥姜適量
白糖2茶匙
步驟1
備好雞蛋、甜面醬
步驟2
起油鍋，將雞蛋炒熟後盛出
步驟3
再起油鍋，蔥薑末入鍋煸香
步驟4
甜面醬入鍋炒
步驟5
加白糖炒
步驟6
炒出醬香味，將雞蛋入鍋炒
步驟7
加少許鹽炒，炒至醬稠關火，盛出享用
雞蛋炸醬成品圖
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烹飪技巧
甜面醬比較咸，炸醬時要少加鹽或是不加鹽
喜歡辣口，可以加少許辣椒醬一起炸
❷ 雞蛋炸醬怎麼做好吃法
夏天到了，是不是還在為不知道吃什麼而發愁呢，夏天吃的最多的就是涼面了，其實面條的做法有很多，最傳統也是最正宗的就是炸醬面了，而對於炸醬來說，做法也有很多種，下面介紹一種比較簡單的雞蛋炸醬的做法是什麼？
1.准備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。
2.將雞蛋打在碗中。
3.雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。
4.炒鍋里倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。
5.蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌。
6.如圖這樣，將雞蛋炒散成雞蛋花。
7.將豆瓣醬和水攪拌均勻，倒入炒散的雞蛋里。
8.小火熬煮，因為醬咸，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色。
9.小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調味即可。
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
雞蛋炸醬的做法是什麼？是不是覺得雞蛋炸醬的做法非常簡單呢？如果沒有肉的話可以用雞蛋來代替，如果想吃肉也可以把雞蛋換成肉末也可以，根據自己的口味來就好，重要的是自己吃的舒服吃的開心。
❸ 如何做雞蛋炸醬
需要提前准備的材料有：雞蛋1個、甜面醬90克、油2茶匙、鹽1/2茶匙、蔥姜適量、白糖2茶匙。
1、備好雞蛋、甜面醬。
❹ 怎樣做雞蛋炸醬面好吃
用料
雞蛋
豆瓣醬
甜面醬
蔥姜蒜末
面條
黃瓜
青椒
西紅柿
步驟 1
蛋打散，下鍋炒熟盛出
步驟 2
蔥姜蒜末爆香，豆瓣醬甜面醬混合調勻後下鍋炒
步驟 3
醬炒出香味，改為小火，放入炒好的蛋，整個炒醬的過程大概10分鍾左右。
步驟 4
煮麵。
步驟 5
黃瓜青椒切絲，西紅柿切片
步驟 6
煮好的面過水，這樣面條比較清爽
步驟 7
切好的菜和炒好的醬跟面一起拌起來，美味的雞蛋炸醬面就做好了~~
❺ 雞蛋炸醬怎麼做
方法如下：
食材：豆瓣醬 100g、蔥 30g、雞蛋 3個、紅辣椒 20g
1、在豆瓣醬中倒入清水稀釋一下。
❻ 雞蛋炸醬的做法，雞蛋炸醬怎麼做好吃，雞蛋炸醬
1.雞蛋一隻，打成蛋液
2.大醬一大匙，用清水泄開
3.再切一點蔥花
4.鍋入底油，燒熱後，將蛋液澆入，快速翻炒熟，盛出
5.鍋中再補點油進來，燒熱後，改小火，將泄好的大醬倒入，快速但耐心地翻炒幾分鍾
6.加入蔥花和雞蛋，繼續翻炒均勻，就可以關火出鍋了
❼ 雞蛋炸醬的主料有哪些怎麼炸才好吃
加入適量的清水，加入適量的鹽和味精，換成小火慢慢熬制，熬到雞蛋醬非常濃稠表面有適量的油汁滲出即可。雞蛋充分打散，然後豬肉入鍋，等到豬油充分融化，燒熱以後，倒入雞蛋液，炒8分熟就可以，炒成小塊，不要炒的很乾那種，然後盛出來備用。
這個分量的醬我家兩個人可以吃兩頓，沒吃完放到保鮮盒裡拌粥也可以，不過還是建議少做，現吃現做。黃豆的營養價值豐富，鈣，磷，鐵，蛋白質，脂肪，維生素一樣都不少，黃豆醬因其獨特的醬香味，在烹飪行業被廣泛的使用，無數醬香類菜餚應運而生，雞蛋醬就是其中之一吃點面條炸雞蛋醬能讓家裡人換一下口味，吃上滿滿大一盤子的面條，這個味道真是讓人覺醒好吃極了。
❽ 自製東北雞蛋炸醬的時候，應該怎麼做才比較好吃
起鍋燒油，雞蛋＋小蔥炒熟加入大醬少於許水翻炒兩分鍾即可。
你很難在東北以外吃到味兒正的炸雞蛋醬。除非，你認識東北人。
東北人愛吃大醬由來已久，雞蛋，又是肉類的平替，兩者不期然地結合，看似隨意，實則是蓄謀。畢竟在東北，誰家不趁個醬缸，誰家過節不送筐雞蛋呢？
面條/米飯/餅 隨意
先打雞蛋，把雞蛋徹底打散，青椒洗凈，去蒂、去籽，切成小段；黃豆醬里1:1加清水，攪拌均勻（如果你喜歡有點甜口，黃豆醬里還可以加一勺甜面醬）平底鍋，放油，先煎雞蛋，把雞蛋煎成雞蛋碎，然後盛出備用；倒入黃豆醬，煮到冒泡泡，倒入雞蛋碎，攪拌均勻；下飯神器雞蛋醬做好了，是不是超級簡單？
❾ 雞蛋醬怎麼炸好吃
雞蛋醬是東北非常常見的一道家常醬，不管是蘸蔬菜，吃饅頭，拌飯等等，都會吃它，製作起來也非常簡單，想要好吃，只要掌握這幾點就可以了，比如：醬要用對、雞蛋與蔥花要炒香、小火慢煮即可。
東北的雞蛋醬很有名，但在其它地方不太流行，甚至有些人聽都沒聽說過，主要就是用東北大醬、雞蛋碎、爆香的香蔥辣椒等調整制面，味道鮮香濃郁，醬香味十足，用途廣泛，基本上家家戶戶都會做，都要經常食用。
2、雞蛋醬不能長時間保存，每次不要做太多，以免吃不完壞掉。
3、煎雞蛋和爆炒蔥姜蒜的時候，油多放一點，這樣雞蛋醬就更香些，味道更足。
❿ 自製雞蛋炸醬的做法，自製雞蛋炸醬怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
甜面醬
1盒
輔料
食用油
適量
蔥
半根
白糖
1勺
步驟
6.最後倒入炒好的雞蛋碎，翻炒均勻即可出鍋。