干豆皮是東北特產，也叫「東北干豆腐」，亦稱（豆皮）是一種碾成片狀狀的水豆腐產品。它既有別於中國南方生產的豆油皮、豆腐皮兒，也有別於豆腐皮和豆乾。干豆皮每日隨著著大家的飲食搭配日常生活，自古以來備受東北地區老百姓的偏愛。下邊就討論一下干豆皮怎麼做好吃又簡單呢？
它不可是各種美食的製做原材料，自身也是一道精緻的菜式。
由於干豆皮在製做上和大豆腐類似，因此在營養成分等各層面都不比大豆腐差。並且由於非常好的口味，備受大家鍾愛。
干豆皮的吃法許多。除開能夠立即拌冷盤外，還能夠包著別的食品一起服用，如「京醬肉絲」用干豆皮包囊味兒最好。除此之外，還能夠作為燒菜的原材料，煎炒烹炸，基本上無人能敵，最知名的是那道「青椒炒干豆腐」。在熟菜製做中，也有一道用干豆皮熏烤的五香豆腐卷兒，味兒也非常好。
營養成分
豆腐的營養
1．水豆腐是最好的低甘精胰島素的氨莖的特殊食品。
2．水豆腐能夠改進脂肪構造
3．服用水豆腐能夠防止和遏制癌症。
4．服用水豆腐能夠防止和遏制女性更年期病症
5．服用水豆腐能夠防止和遏制骨質疏鬆症
6．服用水豆腐能夠增強記憶力和精神平衡力
7．服用水豆腐能夠防止和遏制脆化和痴呆
8．服用水豆腐能夠防止和遏制肝功能檢查的病症
9．服用水豆腐能夠防止和遏製糖尿病
10．服用水豆腐能夠防止和遏制動脈硬化
11．服用水豆腐能夠防止和遏制傷風和流行性感冒
營養分析
1.豆腐絲中帶有豐富多彩蛋白，並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，並且其佔比也貼近身體需要，營養成分較高；
2.豆腐絲帶有的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟；
3. 帶有多種多樣礦物，補充優質蛋白質，避免因鈣的缺失造成的骨質疏鬆，推動骨骼生長，對小孩、老人的骨骼生長發育極其有益。
『貳』 介紹干豆腐怎麼做好吃
3.鍋內加油，油溫5成熱放入肉片，炒至肉片變色後加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油後，倒入適量清水，加入切好的干豆腐絲，開大火燉5分鍾。
4.五分鍾以後，我們調一下味：加入一點生抽，因為加了郫縣豆瓣醬，已經有鹽味了，所以少加一點鹽即可，加入適量白糖提鮮，再倒入尖椒翻炒均勻後，加入一點水澱粉勾芡，攪拌均勻後關火出鍋，最後撒上香菜和蔥花，營養美味，香辣下飯的水煮干豆腐就做好了。
干豆腐這樣做，軟嫩爽滑又入味，關鍵還沒有豆腥味，特別香特別好吃！
『叄』 干豆腐怎麼做好吃
百頁、千張、皮子、豆片、豆腐絲干
使用提示：每次約50克
營養分析：1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
食療作用:適宜體虛，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人、適宜糖尿病人、高血脂症、高膽固醇、肥胖者、血管硬化者、婦女產後乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
『肆』 干豆腐怎麼做好吃干豆腐
【尖椒干豆腐】[原料]干豆腐、青尖椒[佐料]蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉[做法]①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鍾。③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鍾。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。[特點]出於庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。[附記]不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。
椒醬肉----啖啖好滋味
材料：五香豆腐乾3塊，豬肉（切粒）250克，青椒1個，馬蹄4個，磨豉醬1湯匙，糖1/2茶匙
調味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，生粉少許
做法：
1.豬肉粒，以調味料腌30分鍾，青椒去籽洗凈與豆腐乾同切粒。馬蹄去皮洗凈，切粒。
2.燒紅鍋，下油，爆香豬肉粒，下青椒粒、豆腐乾粒及馬蹄粒，加蓋煮3分鍾，加入磨豉醬及糖，兜勻炒透上碟。
袋袋平安----方便易做好意頭
材料：豆腐泡15個，蝦250克，鯪魚肉250克
調味料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許
獻汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉、清水適量
材料:五花肉塊，干豆腐
醬油，鹽，味素，香菜.
1、將五花肉塊改成你需要的大小，放入炒鍋內，別少許油，翻炒，約10分鍾左右，放入醬油調色*（也可用糖調色）
2、將炒好的五花肉放入高壓鍋里，同時放入干豆腐，放入鹽，味素，加蓋悶15分鍾左右（我用
20分鍾，有點太爛乎了，不會特別香）
3、出鍋，灑上香菜！