Ⅰ 怎樣做米粉才好吃又簡單
米粉怎麼做好吃又簡單？
原料：米粉、豬瘦肉、鹵水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉。
做法步驟：
第1步、瘦肉切片，放點食鹽、生抽、生粉腌制備用
第2步、將西紅柿、酸筍、指天椒、蔥花切好備用
第3步、起鍋放油
第4步、先放酸筍炒出酸味
第5步、再放辣椒炒出辣味
第6步、放西紅柿，加少量鹽（因為後面還要加鹵水，鹵水很咸）
第7步、將西紅柿炒軟出汁後，加入適量的水
第8步、等水滾後將瘦肉放入
第9步、瘦肉煮熟後放入鮮濕米粉，輕輕攪拌，米粉散開後，加入鹵25ml
第10步、放入蔥花，即可起鍋
小貼士：
米粉不能煮太久，容易爛掉方入瘦肉後，根據自己的愛好可以加點青菜或豆芽總之本製作方法僅供參考，太家可以靈活製作，最終的味道還是在於鹵水
Ⅱ 怎麼煮米粉湯簡單又好吃
米粉湯
材料：細米粉1斤，豬皮半斤，肝連肉一付，油豆腐4塊，蝦皮3大匙，油蔥酥少許，蒜泥少許，芹菜少許，紅辣椒1根
調味料：醬油1大匙，烏醋2大匙，香油少許，雞粉1小匙半，鹽1小匙，白鬍椒粉少許
做法：
1、芹菜、辣椒切末，豬皮颳去多餘油脂切大片。
2、在碗中放入蒜泥、辣椒、醬油1大匙、烏醋2大匙、少許香油，即為沾醬。
3、燒開一鍋水，肝連入鍋燙去血水後取出，再將豬皮入鍋略燙後取出。
4、起一快鍋，開大火熱鍋，轉小火，加油3大匙，蝦皮入鍋爆香後熄火，加水4000cc，開大火，煮到水快滾開時，放入米粉、豬皮、肝連、油豆腐，蓋上鍋蓋煮到排氣閥發出唧唧聲，轉小火煮2分鍾即可熄火。
5、等到紅色指示桿下降後，掀開鍋蓋，取出油豆腐、肝連、豬皮切成一口大小，食用時沾取適量沾醬即可。
營養價值：
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
Ⅲ 怎樣煮米粉好吃又簡單
煮米粉最關鍵的是湯一定要好。自己在家可以買點筒骨湯回來熬制高湯。米粉如果你喜歡吃清淡的就直接用骨頭湯加點蔥花放點。胡椒粉就可以了。如果你喜歡吃麻辣的，可以自己紅燒點牛肉或者肥腸。弄點酸菜。這樣的話，味道會很好。
Ⅳ 怎麼做米粉好吃又簡單又好吃
我覺得涼拌米粉好吃又簡單，按自己喜歡的口味調一碗料汁，把米粉煮熟後撈出過涼水，把料汁澆在米粉上攪拌均勻就能吃啦。
Ⅳ 米粉是怎麼做出簡單又好吃
【牛肉炒粉】
用料：牛肉適量，鮮米粉適量，紅辣椒半個，小青菜幾根，生薑一塊，小蔥兩根，鹽少許，味精適量，雞精少許，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，紅燒醬油適量，生粉少許。
步驟：
1，准備一塊牛肉，切成細絲。大部分朋友都分不清牛肉的部位，買牛肉的時候主動跟賣家說你是要用來炒還是用來燒，賣家會推薦你合適部位的牛肉，不同部位的牛肉，炒出來的口感是不一樣的，比如你用牛腱子肉炒，炒出來一定吃不動
2，往牛肉絲中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜絲適量，鹽少許，生粉少許，用手抓勻。
3，紅辣椒切絲，小蔥洗干凈切長段，我用這種辣椒只香不辣，喜歡吃辣的朋友，可以切一些小米辣進來。
4，小青菜洗干凈，去根，切成小段備用，小青菜可以換成生菜，口感也不錯，但是生菜容易黑，炒出來不好看。
5，准備適量的鮮米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。
6，油鍋燒熱，下入抓勻了調味料的牛肉翻炒。
7，牛肉斷生以後加入米粉，大火快炒。
8，重新加入一些料酒，生抽，紅燒醬油，把米粉翻炒均勻。
9，牛肉翻炒上色以後加入青菜碎，青菜易熟，只要高溫燙至顏色變綠就可以了。
10，然後加入鹽，雞精，味精，炒到最後米粉會容易被炒干水分，所以一開始油要放的多一些，最後調味料的加入也要快手，如果是新手，可以提前把料酒，生抽，紅燒醬油和鹽，味精等調和均勻，一次性倒入就快得很了。
11，大火快炒將米粉和調味料混合均勻就出鍋，十分快手，大概十分鍾左右足夠完成
Ⅵ 干米粉怎麼做好吃又簡單
先將干米粉泡入水中，使干米粉泡軟，大約需要五到六個小時。
02
將干米粉泡軟以後，起一口鍋燒水，水開後放入泡軟的米粉，開大火煮約四分鍾左右米粉就熟了。
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在煮米粉的時候我們可以利用這段時間來准備配料，將大蒜扒皮切碎，老薑、小蔥切碎備用。
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准備一個待會兒要裝米粉的大碗，往碗中放入適量鹽，醬油，香油，辣椒油，然後將煮好的米粉挑入碗中，撒上蔥、姜、蒜、榨菜和一些香菜葉，這樣一碗好吃的干米粉就做好啦！
Ⅶ 煮米粉怎麼做好吃又簡單
取一把米粉，不管量大量少，放在涼水鍋中，水寬著點，然後開火煮，一入鍋，這筷子就要不停地輕輕攪動，防止米粉因受熱受濕而粘在一起。水開後煮4分鍾，然後關火，蓋蓋燜10分鍾。米粉煮出來是否好吃，關鍵就在這個燜上面了，10分鍾之後再看這米粉，光滑細膩、柔軟，這時用漏勺將米粉撈入一個盆中，過三遍涼水，再看這米粉，不但柔軟、筋道，而且非常柔軟，十分誘人。這時候的米粉不論是是炒著吃還是做湯，或者是直接涼拌，都特別好吃。