⑴ 怎麼做紅燒草魚好吃又簡單易學
紅燒草魚的材料
蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子，好入味
紅燒草魚的做法
首先把洗凈的魚水分晾乾
1、把油燒六七成熱後，把拍好的生薑放鍋里把鍋整個擦一遍，這樣魚皮不容易粘鍋，然後把身上抹上麵粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱}
2、等一面炸的金黃色後，在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後，放入醬油爆，在加水，水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽，少量醋和糖，辣椒依個人口味。中火頓，汁收的差不多了，就可以起鍋，起鍋前放味精
3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。
草魚
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
⑵ 怎樣燒草魚又簡單又好吃
食材准備：
草魚一條
料酒、生抽、鹽、蔥段薑片（腌制魚肉）
老抽、生抽、糖、鹽、香醋、清水（調味汁）
八角、花椒、蔥段薑片蒜瓣
做法：
1、鮮活草魚一條，處理內臟魚鱗，清洗干凈後切段，再對半切開放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少許鹽，適量蔥段薑片，用手充分抓勻，腌制10分鍾。
2、炒鍋內放入適量食用油，燒到六成熱後放入腌制好的魚塊，魚塊放入後別著急翻動，等個一分鍾再翻面。
3、魚要炸得比較透，這樣魚刺都酥酥的，煎炸過程中要保持中火，將魚炸得雙面金黃。
4、魚炸好後，准備調味汁，調味汁用一小勺老抽、2大勺生抽、一勺香醋和適量糖、鹽混合，再加入半小碗清水，攪拌均勻備用。再切適量蔥段薑片，4瓣蒜不用切開；一小把花椒和3個八角、6-7粒冰糖。
5、另用一個干凈的炒鍋，鍋內不用放油，直接放入調味汁和備好的香料，燒開後保持中小火燒3-4分鍾。時間到了，用漏勺把這些香料撈出去。
6、接著放入炸好的魚塊，由於是中午一人食，所以炸好的魚塊，我就放了一半，這種干燒魚現吃現做口感好，所以剩餘炸好的魚，可以覆蓋保鮮膜冷藏保存。大概4-5分鍾，可以基本收汁。
⑶ 怎麼煮草魚好吃又簡單
清蒸草魚
1、准備一條一斤左右重的草魚，宰殺後去內臟清洗干凈。
2、這是清蒸的原料，喜歡清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
3、在魚肉上均勻塗抹上鹽和花椒粉，腌上1小時
4、除鹽和花椒粉外，還要在魚的腹腔頭部切開的刀花處放上蔥，這樣清蒸的時候才可以出去腥味
5、腌好後，上鍋，中火蒸8分鍾
6、8分鍾後，出鍋，擺上魚盤，呵呵，香氣已經出來
7、炒勺加油，燒至89分熱，加配料，炒香
8、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和適量的水，燒滾後，改小火，收濃湯汁，出鍋，澆汁。
功效：清蒸草魚非常的鮮美，保留了原有的滋味，可以調理人的脾胃，補充大量的蛋白質。
紅燒草魚
主料：一條鮮活草魚。
輔料：豬裡脊、香菇 調料：蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油。
做法：
1、先把草魚去內臟清洗干凈，在魚的身上切成「井」字，塗上鹽稍腌制一會兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬裡脊肉切成絲；
2、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油；
3、坐鍋點火，鍋內留余油，倒入蔥末、薑末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒，加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油，稍燜一會兒，勾薄芡出鍋即可。
特點：色鮮味濃。
功效：紅燒草魚不僅美味香濃，而且可以滋養脾胃，改善食慾，有很好的滋補強身的效果。
如果上文介紹的這兩道草魚的美味菜餚你沒有吃過的話，那麼一定要試一試，這是非常營養又美味的兩道草魚菜餚，而且至於做法也不必擔心，可以根據上文講解的方法來進行烹制，不僅能夠製作出美味佳餚，而且還可以享受製作美味佳餚帶來的樂趣。
⑷ 草魚怎麼做好吃又簡單家常的一
草魚怎麼做好吃
吃草魚的時候方法是比較多的，其中草魚豆腐就是很不錯的一個選擇，需要我們准備好草魚、豆腐以及調味品，首先我們要把草魚去鱗洗凈，然後切成三段之後，把豆腐切成小方塊，同時青蒜需要洗凈之後切段備用。同時在鍋中需要我們熱油，然後放入魚段進行煎炸，之後就可以加入醬油、料酒、白糖以及雞湯，用小火進行燜煨。等到魚肉入味之後，就可以放入豆腐塊，然後用大火燒開，之後我們繼續轉成小火煨煮，燜燒5分鍾之後就可以了，等到豆腐浮起的時候，加入青蒜末，再淋上一些雞油就可以吃了。
糖醋草魚同樣是不錯的一種草魚吃法，需要准備好草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄，還需要准備好姜、蒜、番茄醬、陳醋、澱粉以及各種調料品。首先要把番茄、香菇、洋蔥洗凈切成絲，然後把姜蒜洗凈之後切片備用。然後把生抽、澱粉、鹽以及半個雞蛋液放在一起拌勻。在草魚的表面切上一些十字刀，放入材料之後腌制上10分鍾。在鍋中熱油，然後把魚放下油鍋中，炸到金黃色的時候就可以撈起瀝油。需要我們在鍋中放少許的油，爆香蔥姜之後，再在其中放入番茄，然後用小火炒出汁。這時候就要在鍋里繼續的加入洋蔥、香菇、青豆，然後放鹽略炒，這時候就可以在鍋中放上一碗清水。煮開之後加入適量的番茄醬、陳醋以及糖煮開。用水澱粉勾芡，再把湯汁淋在魚上就可以了。
紅燒草魚是草魚中非常好的一個吃法，需要我們准備好新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，姜絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。首先要把草魚洗干凈，然後切成三厘米左右的軲轆狀，放盆中備用。把調料全部放入其中，然後腌制上五小時。取出盆中的姜絲和蔥段，放到小碗里備用。在鍋中放入適量的菜籽油，燒到八成熱的時候就可以把裹好澱粉的魚塊，依次的放入鍋中，炸到兩邊變成金黃色的時候，取出干凈的盤子，裝入其中備用。把鍋中剩下的油，把剛才小碗中的姜絲和蔥段煸成黃色的時候，倒入適量的開水，然後依次放入魚塊，等到湯汁快乾的時候就可以關火出鍋。
⑸ 草魚怎麼做好吃又簡單
主料：草魚1條
輔料：蔥1根、料酒1勺、鹽適量、蒸魚豉油3勺、紅椒50g、花椒5g。
清蒸草魚的做法：
1、准備食材，草魚1條，在魚身上劃幾道，方便入味。
⑹ 怎樣蒸草魚好吃又簡單
1、草魚洗凈，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑;
2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細絲，並泡入清水中，即可得到自然卷區的造型;
3、大火燒開鍋中的水，將魚放入，用中火蒸8分鍾，魚熟時取出，揀去薑片，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然後另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。
在做清蒸草魚的時候可能大家有一些要領還不知道，清蒸草魚的做法製作提示:
1、蒸魚一定要在水燒開了後再放入，這樣比較沒有醒味。
2、可以在魚肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。
3、也可以買整條的草魚來清蒸，重量在一斤左右的比較合適，太大的盤子和鍋頭不容易放得下哦。
清蒸草魚味道鮮美，基本沒有腥味，所以非常受大家的青睞，清蒸草魚可以保持魚肉的鮮香，讓草魚本身的香味可以很好的釋放出來。草魚含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，對於中老年人來說吃草魚是可以有預防心血管疾病的作用的，而且還可以有抗衰的作用，美容養顏，對於預防疾病是不錯的選擇，味道鮮美，適合各類人群，大家不妨試試吧。
⑺ 家常燉草魚怎麼做好吃又簡單
家常燉草魚
用料
草魚 1條
五花肉片（肥點）
紅油豆瓣醬
配料：香葉、桂皮、花椒、八角、蔥、姜、干辣椒、雞精、味精、十三香、鹽、白糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、米醋
水
配菜：豆腐、藕、土豆、金針菇、紅薯寬粉、香菇
菜籽油
豬油
香菜
家常燉草魚的做法
草魚背部切花刀不切斷
配料蔥、姜、花椒粒、干辣椒、桂皮、八角
鍋中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家裡沒有啦）就直接加入配料、蔥、姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒
接著加豆瓣醬、生抽、蚝油炒20秒加入清水
放入魚、加入一勺豬油（有五花肉這一步可以省略）
加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、雞精、鹽、味精、白糖燉10分鍾
再l把配菜一次全部放入、也可以根據自己喜歡任意加入燉熟起鍋
撒上香菜、湯汁濃稠即可
小貼士
有湯有菜就不用再做別的了
⑻ 草魚干怎麼做好吃又簡單
曬干水分的草魚怎麼做好吃 ？
1，切段放水浸泡2小時左右，放水蒸食，魚的鮮味全部被逼出來，除了少許鹽之外，不需要放其他佐料。2，放於水中浸泡，待魚吸收水分之後，用辣椒以及生薑，蔥等爆炒。
草魚魚干怎麼做好吃？ ？
料
草魚1條
干燒草魚的做法步驟
1. 1、先處理草魚清理干凈切成塊放薑片鹽胡椒抓勻腌制1小時
2. 2、腌魚的同時准備好配料
3. 3、把魚用中火煎到2面金黃注意旁邊也要煎到
4. 煎好的魚裝盤放一邊
5. 國內留底油放姜絲蒜炒出香味
6. 然後放入切好的青椒絲加少許鹽炒斷生
7. 倒入魚加少許鹽生抽味精雞精翻炒即可
⑼ 乾草魚怎麼做好吃又簡單的方法
乾草魚適合清蒸，簡單方便有美味可口！
隔夜把乾草魚放盆里泡發一下
第二天把泡發好的草魚清洗干凈，切斷處理
在蒸碗里加入處理好的乾草魚（可以加些料酒和姜絲去腥）、香腸、冬筍，一起放蒸鍋里上汽蒸煮15-20分鍾。
一份鮮美的三鮮拼盤就出現了哦！保證家人們對你的創意和廚藝贊不絕口！
望採納，謝謝！
⑽ 怎樣做草魚好吃又簡單
草魚怎麼做好吃
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利於生長發育。
2、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。
3、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。