① 速凍羊肉卷怎麼炒好吃
做法步驟
1、蔥切小段，洋蔥切絲，香菜切段備用。
2、將買好的羊肉卷焯水，加入料酒，去腥後撈出，，再用水沖洗，用勺子把水壓出。
3、鍋中倒入少量油，羊肉下鍋，煸炒出香味後，放入適量的醬油和半勺老抽。
4、放入切好的蔥段大火繼續翻炒，再次放入適量醬油和半勺老抽。
5、將炒好的孜然粒倒入鍋中，依個人口味，可以加入適量辣椒面。最後加入香菜後關火。
6、裝盤來吃。今晚做的，光線不好，原諒我拍的不好。我今天是把我的小平底鍋燒熱後把切好的洋蔥鋪入鍋底，將美味的羊肉倒進平底鍋。
7、上一次做的
8、嘻嘻。
小貼士
1、羊肉必須炒兩次，兩次加醬油和生抽。2、羊肉焯水後，必須瀝干。3、必須用大蔥，必須的多多的。4、孜然必須提前炒一下才香。
這道菜烹飪重點就是不要過於煸炒羊肉，羊肉炒的時間長了，口感會很硬，很老，所以炒好洋蔥後，將切好的羊肉加入鍋中，轉為大火，快速翻炒2分鍾立即關火盛出。 枸杞再說一下，如果你喜歡吃辣的，可以將枸杞換成紅辣椒
② 家常羊肉卷怎麼炒著好吃
炒羊肉是用羊肉製作的一道菜，色澤金黃，香嫩滑潤，味醇適口。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
做法：
1. 將羊肉去筋膜洗凈，切成薄片；
2. 羊肉片用雞蛋清、水澱粉漿好；
3. 將醬油、料酒、味精、鹽、水澱粉、蔥絲、薑末、辣椒、蒜末、木耳、白湯，同放一碗內，兌成調味汁；
4. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肉片下入滑透，倒出瀝油；
5. 原勺上火，羊肉片回勺，倒入兌好的調味汁，顛炒均勻，淋入麻油，出勺裝盤即成。炒羊肉製作提示本品有滑油過程，需備花生油約500克。
營養價值
1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。『
3、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。
食用功效
1、溫補脾胃：用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎：用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經：用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
③ 肉蛋卷怎麼炒好吃
食材
雞蛋 8個
肉末餡料 一小碗
花生油 一小碗
方法/步驟
准備好八個雞蛋，將其全部打在碗中，攪拌均勻備用。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
准備好一小碗花生油備用。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
炒鍋中加入一勺花生油，等鍋加熱之後，用勺子裝一小勺的雞蛋液倒在鍋中。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
接著將准備好肉末餡料放在雞蛋液的邊緣。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
然後再將雞蛋皮輕輕地往中間捲起來，慢火煎。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
6
最後，將煎至兩邊金黃的雞蛋卷撈起來，即可出鍋。
肉末蛋卷怎麼做才簡單好吃
END
注意事項
雞蛋卷用的是生的肉末，所以出鍋之後還需要進行二次蒸煮。
煎雞蛋卷的時候，一定要小火，不然容易煎焦
④ 潮汕肉卷做什麼菜好吃
肉攪成泥！+、胡椒粉、料酒、鹽、雞精等你喜歡的調味品+沾粉（超市一般就有賣的）一起攪拌均勻，在用豆腐皮捲起來，隔水蒸熟後放涼在下油鍋！
我個人比較喜歡沒有加豆腐皮的，直接把攪拌好的肉末放在一個容器裡面隔水蒸熟。要吃的時候才切片下鍋油煎或者是和絲瓜煮湯！
⑤ 肉卷和什麼一起做好吃
主料
米飯2量杯白菜1小棵
輔料
油適量鹽適量醬油適量肉卷適量蒜頭適量
步驟
11.炒拌均勻就可以了，
小貼士
白菜放鹽的時候會出水，所以不用加水了，如果水多了可以剩出來一些哦，
⑥ 肉卷跟什麼炒比較好吃
金針菇的熱量低，100克中僅有26大卡的熱量，碳水化合物含量也不高，且金針菇膳食纖維含量豐富，能幫助增加飽腹感，非常適合減肥人群長期食用。金針菇的蛋白質含量豐富，有助於補充人體能量，對抗疲勞，提高免疫力，預防濕疹，過敏等症狀。
食材准備：羊肉卷100克、金針菇200克、香菜1根、蔥適量、干辣椒2個、生薑1片
調料准備：食鹽適量、料酒1勺、白糖1勺、孜然粉1勺
步驟1、准備好的金針菇，切掉根部不要，
步驟2、鍋中放入清水煮開放入金針菇放入綽水至熟，
步驟3、撈出控干水分備用，
步驟4、准備好羊肉卷，
步驟5、小蔥洗好切末，干辣椒切小段，生薑切末、香菜洗好切幾刀就行，
步驟6、鍋中倒入適量的食油，油熱倒入小蔥、生薑末和干辣椒炒出香味，
步驟7、然後下入羊肉卷翻炒幾下，
步驟8、倒入一勺的料酒去腥，加入一勺的蚝油把羊肉炒熟，
步驟9、再加入燙熟的金針菇，翻炒均勻，
步驟10、放入一小勺白糖增加鮮味，適量的食鹽和孜然粉調下味道，
步驟11、最後撒上一些香菜就可以，翻炒均勻就可以盛出了，
⑦ 廣東肉卷怎麼炒才好吃
用蔥姜蒜爆炒之後，直接放入廣東肉卷，然後炒一下就可以了呀，味道是非常的不錯的，我非常喜歡的呀
⑧ 牛肉卷可以燒什麼好吃
麻辣牛肉卷
－ 准備食材 －
牛肉卷 半斤
紅油豆瓣醬
蔥
干辣椒
麻椒
辣椒粉
芫荽
生菜
綠豆芽
金針菇
姜
蒜
－ 步驟 －
1.將幾個干辣椒和一撮麻椒，放入炒鍋中，小火焙乾出香。
2.將焙乾的辣椒和麻椒放入蒜罐中搗成粉末，再將一定量辣椒粉攪入其中，備用。
3.生菜、綠豆芽、金針菇焯水，並碼放在碗底。
4.熱鍋涼油，待油溫上升後，加入兩飯勺（普通的吃飯勺子）紅油豆瓣醬翻炒幾下，然後加入生薑末炒幾下，再加入蔥段炒出香味，此時加入高湯（也可用開水）煮開。
5.在湯中調入一勺雞精和兩勺白糖（此處為小的調料勺），稍煮一下，加入牛肉卷至段生，關火。
6.燙熟的牛肉卷碼放在蔬菜上，並將湯汁倒入碗中，再將搗好的辣椒、麻椒末和蒜末、好辣椒、麻椒，放在牛肉卷上，備用。
7.另起炒鍋，加入平時炒菜三倍的油，油溫稍熱後放入一撮麻椒，待麻椒變色並伴隨香味時關火，將熱油淋在菜碗中，在放上一些芫荽。