A. 天水有哪些特色小吃呢
呱呱
是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。
天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎表呱呱。製作方法是先把隴南盛產的蕎麥粉成「蕎珍子」，入水浸泡、加工，取其澱粉，然後將澱粉加水入鍋，用小火燒煮，直到鍋內形成厚厚一層色澤黃亮的呱呱時，方可取出裝入盆內加蓋，經過回性，即可食用或上市。
天水呱呱的吃法也比較獨特，先將呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調料即可。如果說西北人喜食酸辣，那麼天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面對滿碗流紅的呱呱，定會咋舌、冒汗。而當地人尤喜以呱呱為早點，一些男女幾乎「不可一日無此君」。
天水呱呱歷史悠久，相傳在西漢末年隗囂割據天水時，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太後，對呱呱特別嗜好，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀的孫述時，御廚逃離皇宮，隱居天水，後在天水城內租起一間鋪面，專門經營呱呱。天水呱呱就這樣留傳下來了。
豬油盒
是甘肅天水的名小吃，當地人都稱之為清代宮廷點心。它是在宮廷點心「豬油餑餑」的基礎上改制的。主料為上等精麵粉，輔料，有生豬板油、大蔥嫩蕊、胡麻油、精鹽等。做法是：把精麵粉發酵待用；另取油、面以1：3的比例制酥；再把大蔥嫩蕊切成末；把發酵好的面團加鹼揉制，直至揉到有較強韌性時，拉成長條，抹上胡麻油，揪成1兩重的面劑；再把面劑按扁，包入生油酥卷攏，按扁，包進生豬板油、大蔥末、精鹽等，捏攏收口即成圓形豬油餅生坯。把鏊子置火上抹上少許胡麻油，燒熱後，將餅坯放人鏊內稍烙一會，即在鏊內倒人適量胡麻油，把生餅坯半煎半炸至金黃色時，從鏊內取出，下爐中烘烤至熟。
天水豬油盒具有酥脆松軟、滋味濃香、色澤艷麗、油而不膩、酥而不碎等特點。
陳春麻辣粉
是現定居蘭州的川味「麻辣陳」傳人陳德金1989年來蘭後，在傳統配方的基礎上，結合當地口味，創出的一個最受歡迎的川味小吃。
陳春麻辣粉的湯採用土雞熬制，在熬制過程中從調料到火候諸工藝都經過嚴格的把關，味道別具一格。1992年首屆蘭州絲路節、93蘭交會和1994年第四屆中國藝術節舉辦期間，陳春麻辣粉被評為地方名優小吃和「中華老字型大小」。1997年12月上旬由中國烹飪協會在杭州舉辦的「中華名小吃」認定活動中，陳春麻辣粉再獲殊榮。
目前，集眾多川味、名優小吃和火鍋系列於一體的大型飲食基地「陳春樓」在工貿商場後院已正式開業。陳春麻辣粉已在市區繁華地帶設有4個連鎖店，除工貿商場後院有兩家外，另兩家設在西口食品一條街和農民巷。
麵皮子
涼州武威，若說起「紀麵皮子」家喻戶曉。做麵皮，俗稱「洗麵皮」。先把麵粉和好，揉成光潔面團，入清水中輕搓輕洗，洗得澱粉和麵筋分離，然後使洗過的面汁沉澱，沏去清水。留下稠漿．往面漿里兌適量蓬灰或鹼。
蓬灰是用一種生於大漠中，叫『蓬棵」的篙草燒結成的，兌入麵糊可以使麵皮子光滑柔韌。把兌好蓬灰的面漿舀入平盤上籠蒸熟，出鍋時面漿凝成一大塊；麵筋亦上籠蒸，一蒸便煊起細孔，如海綿狀。吃時把大塊麵皮切成一指來寬條子，盛海碗，頂上蓋幾片麵筋，澆上醋鹵、蒜泥、紅油．芥菜，撲鼻兒香。還有一種叫「高擔麵皮」，製作方法與上大致相同，只是不用洗出麵筋，直接用麵粉調成稀糊蒸制。稱「高擔麵皮」，是因為做此營生的家什很有特色，是一副像籠屜又像食盒的家什兒，經漆漆過，使指頭粗棗木條子做成提梁。提梁高可及肩，一條兩頭翹的桑本扁擔固定在上面，擔子分好幾層，一頭是蒸好的麵皮，一頭是各色調和，刀、板、碗、筷、清水、板凳，找個向陽干凈地方擔子一擱就開張了。擔子提樑上固定幾個鐵絲篩於，裝調料的海碗，正好可放進鐵籃圈內，扁擔橫架在提梁頂上，可以搭毛巾、掛錢袋，切面的砧板擱在擔子上。「咯登咯登」切好一碗，其色淡黃玉潤，配以綠豆芽、黃瓜絲、紅蘿卜、韭菜葉兒各色應時鮮蔬，再抹一匙芝麻醬，掌櫃熱心為你拌勻了，盛在瓷碟里，招呼道：「來啦，高擔麵皮子，吃一碗想兩碗——」。
B. 要去甘肅天水，有什麼好吃的好玩的
甘肅天水的美食有蕎面涼粉、天水呱呱、清水扁食、天水麵皮、甜飯（八寶飯）、漿水面、酒醅、散飯和攪團、甘谷酥油圈圈、米黃、鍋盔、鍋鯫、豬油盒子、漿水拌湯、天水肉夾饃等。
甘肅天水好玩的地方有麥積山、清水溫泉、馬跑泉公園、黃家咀遺址、甘谷大象山、曲溪、女媧祠、宣化崗拱北、麥積山植物園、天門寺、仙人崖、李子園森林公園等。
C. 甘肅天水的十大名吃有哪些
甘肅天水的十大名吃有：清水扁食、天水雜燴、天水麵皮、天水呱呱、甘谷鍋盔 、秦安米黃、甘谷酥圈圈，打鹵面、茄鯗、豬油盒。
1、天水雜燴
天水呱呱是甘肅省天水地區的著名傳統特色小吃，起源於西漢時期。天水呱呱以蕎麥為主要原料，經過加工，入水浸泡，取其澱粉製作而成。吃時，配以精鹽、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻醬等調料即可食用。吃起來口味獨特，以香、辣、綿、軟著稱。
D. 天水市有什麼著名的飯店,吃飯比較好一點的地方的
如果是天水地方菜的話
推薦去迎賓樓或是北方酒樓,天水菜做的很地道
價格嘛,不能說便宜
要不去沙鍋老點或沙鍋李,味道很不錯,價格適中
迎賓樓在市政府向西50米的地方
北方酒樓在天主教堂向西約100米的地方
沙鍋老點和沙鍋李都在青年南路,很好找
E. 天水特色小吃有哪些
1、漿水面，天水漿水面又稱酸菜飯，是一種傳統麵食小吃，是天水廣大地區，特別是農村一帶的家常飯。用發酵的酸菜熗炒做鹵而製成的面條。味酸，能生津止渴，清熱祛暑。
天水景點：
1、天水麥積山風景名勝區
天水麥積山風景名勝區位於甘肅省天水市，全景區包括麥積山石窟、仙人崖、石門、曲溪四大景區和一個古鎮街亭溫泉景區，總面積215平方公里，現為國家AAAAA級旅遊景區。
2、伏羲廟
中國西北地區著名古建築群之一，原名太昊宮，俗稱人宗廟，地址位於甘肅省天水市秦州區西關伏羲路。一九六三年被甘肅省人民政府公布為甘肅省重點文物保護單位，現為全國重點文物保護單位。
3、南郭寺
南郭寺，位於甘肅省天水市城南2公里山坳，佔地5.7公頃。這里樹木蔥蘢，古柏參天，風景優美，鳥語花香，為天水的八景之一，譽名"南山古柏」。建寺已有一千多年的歷史，為歷代詩人墨客覽勝之地。中國唐代大詩人杜甫於公元759年流寓秦州（今天水）時，寫下一百餘首贊美詩。
F. 天水有什麼出名的地方小吃
天水的話，倒是有漿水面條是一絕，還有呱呱，麵皮，涼粉好多好多。
G. 天水市什麼東西最好吃
首先去天水，呱呱，涼皮之類的事一定要吃的，我覺得很好吃，其次就是麻辣燙，很夠味，那種辣很香，然後就是麵食，熗鍋面，炒麵，都很好，烤肉也不錯。。。最後就是水果，桃子是很不錯的！
H. 天水有什麼好吃的美食
天水三寶
天水對於甘肅的意義，相當於浙江的杭州，被稱為隴上江南，古時天水森林覆蓋，水豐草肥，秦始皇的先祖還在天水給周王室養過馬，在天水，流傳著一道2000多年歷史的美食：天水呱呱，它和麵皮、辣椒一起被稱為「天水三寶」。
在天水的方言里，呱呱是鍋巴的意思，由蕎麥製成，被譽為「秦州第一美食」。西漢末年，天下大亂，天水人隗囂在秦隴一帶擁兵自重，傳說，在他割據天水時，其母特別喜歡吃呱呱，一日不吃便坐卧難安。隗囂兵敗逃亡時，御廚隱居天水，從此把呱呱帶入了民間。製作呱呱說簡單也簡單，說繁瑣也繁瑣。先把蕎麥磨成粉，加入溫水浸泡搓洗，如此反復，把稀釋出來的澱粉面漿過濾除渣，先用大火燒沸一鍋開水，把攪伴均勻的面漿添入開水，邊添邊快速攪動，最後再用文火熬製成澄黃明亮的又彈又軟又糯的鍋巴，放涼後即可食用。在揪捏成小塊入碗的時候，發出「呱呱」的聲響，再調進例如油、鹽、醋、油潑辣子等20多種調料，最終成為天水人最鍾愛的早餐。
天水的油潑辣子吃法有多種，可以拌進呱呱里吃，可以拌進面條里吃，還可以夾在鍋盔中吃，據說，鍋盔是由古絲綢之路的「胡餅」、「麥餅」演變而來，吃鍋盔時，把鍋盔從瓤中掰開，夾些油潑辣子進去，一口咬下去，又香又脆又入味。天水的油潑辣子味道香而且辣度適中，特別好吃，有的人專程來天水就為了購買油潑辣子帶回家吃。天水油潑辣子配料主要以八角、花椒、薑片、甘草等香粉為主，再加上鹽和芝麻混合均勻，等菜籽油燒熱到最恰當的溫度，潑到調制好的辣子上，辣椒由生變熟的過程極其誘惑，最後成為香噴噴讓人口舌生津的油潑辣子，成為天水人離不開的三寶之一。
天水三寶的「麵皮」，與陝西的涼皮樣子相似，但味道有所差別，富有韌性與筋道，拌以油潑辣子，是非常難得的天水傳統美食。
天水漿水面
要把天水的美食一樣一樣列舉出來，那真是很難一言而盡。但是有一種美食，跟北京的豆汁兒一樣，成為天水人心目中永遠難以磨滅的、長大了會回味、離開了會懷念的鄉味，那便是漿水面。
籠統而簡單的說，漿水面最重要的成分便是漿水。採用的是腌制三五天的蔬菜例如白菜、蘿卜、芹菜等發酵的漿水，用漿水做湯，煮出一碗面條，味道酸而開胃，跟北京豆汁兒一樣，外地人覺得又腥又難喝，本地人覺得是媽媽的味道、小時候的回憶。
I. 天水的特色小吃有哪些
天水的特色小吃種類特別多。主要有漿水面、天水呱呱、天水酒碟、素扁食、面魚、打鹵面、老三片、秦安肚絲湯、燴麻食、暖鍋等。