Ⅰ 怎樣燉雞腿好吃又簡單竅門
雞腿的話又很好動的呀，看你要怎麼動？如果是凍雞雞腿跟頭頭在一塊動的話，配合上米飯也非常好吃
Ⅱ 雞腿怎麼做好吃又簡單
可以做炸雞腿。
需要的食材：雞腿、麵包糠、食鹽、胡椒粉、蚝油、黃酒
1、雞腿洗凈在清水裡泡半天，泡出血水，期間換水幾次
Ⅲ 怎麼做小雞腿好吃又簡單
說到雞排飯，大家肯定不會陌生，無論是快餐，還是工作餐都會經常吃到，因為經濟實惠，味道不錯，營養又豐富，所以對於很多工作在外的人來說，這是最方便實惠的一道工作餐。
雞排飯主要就是照燒做法為主，用照燒醬是很便利快捷的，如果沒有也可以直接用紅燒的手法，實際味道也是非常不錯的。
其實在家也一樣的簡單省事，尤其是在忙碌了一天，又不想出去吃或者叫外賣的時候，做一份也是極好的。
那麼今天就和大家介紹一個不太一樣的【焦糖雞排飯】，相比較照燒來說，增加了焦糖的淡淡焦香味道，更加具有特色，濃稠的湯汁，鮮嫩的雞肉，配上熱氣騰騰的米飯，再搭配些許蔬菜，這樣一道美味的簡餐就做好了。
在材料選擇上，最好選用雞腿肉，因為腿肉含有脂肪，而且肉質纖維也沒有雞胸肉那麼長，口感上會更加的鮮嫩。尤其是雞皮在煎制後無論色澤還是口感都讓人食慾大開。
其他配料也是盡量的簡單，簡單的更能體現出食材的本味，尤其是這種簡餐，材料簡單做法簡單，才是根本，至少不會讓你為多一味調料還是少一味調料而抓狂，簡單的就好，可有可無的配料，讓你能輕松愉悅的去享受烹飪所帶來的快樂和成就感。
既然說到【焦糖】那麼肯定是要炒糖色，糖在高溫的作用下，慢慢的融化和焦化，這種焦化不但能讓雞排的顏色更加漂亮，而且淡淡的焦香會給雞排增加更豐富的味道，也讓回味更加的誘人。
【焦糖雞排飯】的具體做法如下，最後還有小貼士哦
1，將雞腿去骨洗凈，切去多餘的脂肪，避免過於油膩
2，用刀背將雞腿肉剁松，這樣更容易入味也讓口感更鮮嫩，也可以用牙簽扎，這樣的入味效果更好
3，准備料汁，少許生抽，老抽，蜂蜜，鹽，和適量清水調勻
4，准備薑片，辣椒和桂皮八角，因為是快餐，所以雞腿肉不用提前腌制，說實話，腌制半小時和不腌制的區別真的不大，至少我經常做，感覺不到有啥區別的，所以這里就省了這半小時
5，少許油，小火慢炒白糖
6，當白糖起泡變成焦紅色後下入雞腿肉
7，先將雞皮一面在鍋里均勻的沾滿焦糖，然後再翻面，讓雞肉部分也沾滿焦糖
8，這個過程反復幾次，一是讓顏色上的更均勻漂亮，二是防止焦糖繼續高溫焦化變苦影響了口感
9，當兩面都變色後，倒入料酒，然後加入薑片、八角桂皮，還有料汁，中小火燜煮8分鍾
10，最後大火收汁，此時也翻動幾次雞排，讓雞排顏色更加的漂亮
11，湯汁收到粘稠後，盛出切塊
12，最後碼在盤里澆上濃稠的湯汁，再搭配些蔬菜，一道好吃又好看的焦糖雞排飯就做好了
小貼士：
1，選用雞腿肉，去掉油脂拍松，口感軟嫩好吃
2，炒糖起泡變色出焦香味時，可以關火下入雞腿肉，兩面煎至沾滿焦糖，這樣防止高溫繼續焦化發苦
3，中小火燜煮，能讓雞肉熟的均勻，最後大火收汁，讓湯色更加的潤澤和濃稠
看到這里是不是很簡單，有時間也給家人做一份吧，一家人品嘗自己做的美食，感覺棒棒噠！
Ⅳ 怎樣做雞腿好吃又簡單易學
香辣雞腿，腌制是最為重要的環節，其次適量的蔥段和薑片，在其中扮演者非常重要的角色，它不僅可以起到去腥、去異味的作用，而且增香的效果是非常的明顯，這兩種食材也是烹飪雞肉的必備的兩樣食材，比如：白斬雞等等。
食材配料：雞腿、料酒、香蔥、奧爾良腌料、老抽、食用油。
製作過程：
首先，去市場上挑選3-5隻雞腿（優先選擇短腿的，狀態入上圖所示）回來，把它清洗干凈後，再在它們身上劃上3刀（刀口稍微深一些，這樣更容易入味），再把它們裝入盤中備用。
然後，先在雞腿中放入適量的蔥段、薑片，以及少量的料酒，再來1勺上色的老抽，再倒入2勺奧爾良腌料，再上手給它們按摩上幾分鍾，再將它們充分抓拌均勻，再放在一旁腌制15分鍾備用，這個「秘密」不要讓第三個人知道哦！
還是用原來的老辦法，先把電飯鍋的內膽取出來洗凈，再把里頭的殘留的水漬擦乾，同時，在底部和四周塗抹上少許的食用油，再在鍋底擺入適量的薑片，和蔥段，兩種食材分上下兩層鋪墊整齊，狀態入上圖所示。
然後，再將腌制入味的雞腿，整齊地擺在蔥段上面，同時，把腌料汁澆入鍋中，再蓋上鍋蓋，全程不加1滴水，按煮飯鍵煮半個小時即可出鍋，香辣雞腿製作完成，不僅口感特別松軟，而且非常的入味，比鹵的還要香10倍，小編隔三差五都要做幾回，怎麼吃都不膩！
溫馨提示：
蔥段和薑片的分量盡量放得多一些，這樣燜出來的雞腿，不僅味道會特別的香，而且絲毫感覺不到丁點的異味。
Ⅳ 怎樣做鹵雞腿好吃又簡單
鹵雞腿
材料
主料：雞腿6隻，黃酒25史，醬油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小塊。
做法
1、雞腿除凈絨毛，去骨(不能將皮肉切開拆骨)，放入盆內;
2、燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鍾後撈起，洗凈血沫;
3、原鍋洗凈，放下雞腿，加入清水150史、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鍾，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原鹵即好。
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用;可益氣，補精，添髓;所以說雞腿的適應人群還是比較多的哦，可以增強體質，而且還可以強壯身體哦，對於促進生長發育有一定的好處和作用哦，同時還有助於消化和吸收的呢，大家可以放心的食用。
雞腿的營養價值
一、相比於豬肉和牛肉，雞肉中蛋白質的含量很高，但是脂肪的含量卻非常低。另外，雞肉中含有我們身體生長發育所需的大量的氨基酸，雞肉中氨基酸的含量和雞蛋中的氨基酸的含量非常相似，因此，可以說，雞腿是蛋白質的優質的來源。另外，雞肉當中蛋白質的含量，根據雞肉的部位以及雞肉是否帶皮都有所差別，其中蛋白質的含量從高到底分別為去皮的雞肉、雞胸肉、雞腿肉。由於雞皮中存在大量豐富的脂肪，所以，帶皮的雞肉其實是一種高熱量的食品。
二、雞肉中含有豐富的磷、鐵、銅及鋅元素，而且雞肉中含有豐富的維生素，可以為我們的身體的生長和發育提供非常多的營養物質。
三、雞肉相比與牛肉和豬肉，其中不飽和脂肪酸的含量相對較高，主要是亞油酸和亞麻酸的含量相對較高，因此，吃雞肉可以有效地降低我們身體中的不利於健康的低密度的脂蛋白和膽固醇的含量。
雞腿的功效作用
一、吃雞腿可以強身健體
由於我們的身體對於雞肉的消化率相對來說比較高，因此，雞腿很容易被我們的消化系統消化，從而被我們的身體所吸收利用，因此，吃雞腿肉可以幫助我們增強體力，還具有強壯身體的功效。
二、吃雞腿可以提高我們身體的免疫力
在現代社會中，由於家庭和繁忙的工作，導致很多人處於一種亞健康的狀態之中，因此，特別是對於那些工作壓力比較大的白領來說，最好多吃一些雞腿，可以增強我們身體的免疫力，從而有效地減少身體患病的幾率。另外，雞腿具有溫中、益氣、補精、填髓的功效，而且對我們的五臟六腑具有非常好的功效，對於虛勞、瘦弱、食慾不振、月經不調以及產後乳少等症狀，都具有一定的治療效果。
Ⅵ 大雞腿怎麼做好吃又簡單
這道一吃就停不下來的麻辣口水雞，用上雞腿2隻、食用油少量、姜3片、蔥5根、料酒3勺、生抽3勺、醋2勺、白砂糖1勺、鹽1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、小米椒1個、香菜少量、蒜2瓣等。
步驟一：先將以上的食材准備好，然後將新鮮的雞腿給洗干凈，再放入冷水中，裡面加入薑片、蔥、料酒一起中小火煮15分鍾（這樣過一下可以很好的煮出腥味）
步驟二：然後關火燜10分鍾，再放入冷水中浸10分鍾，能讓皮和肉質更酥嫩（一冷一熱，肉就非常好吃啦）
步驟五：煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿製作完成。
這樣紅燒雞腿就做好啦，紅亮亮的看著就感覺非常的好吃，一碗米飯伴著雞腿吃，那叫一個扎實呢，製作簡單又方便，味道很是不錯喲。
Ⅶ 雞腿怎樣做好吃又簡單易學
雞腿，我們可以把它做成炸雞腿，是非常好吃的，首先雞腿腌制之後加入麵粉，生粉雞蛋調勻之後如果炸就可以了