1. 請大家推薦過年菜譜（菜單）
一、紅燒全魚 頭等大菜，（年年有餘)
二、東坡肉 (新年頭彩（鴻運當頭）
三、開胃拼盤（紅腸、茶腸、水晶肘子、皮蛋、等）好吃開胃，又喜慶。
四、四喜丸子（可以在超市直接買現成的各類丸子，有條件弄個小火鍋，直接燉上，熱氣騰騰，紅紅火火！）
五、清炒大白菜（四季發財！）
六、小雞燉蘑菇（湯菜- 吉祥如意，平平安安！）
紅酒若干，白酒適量，橙汁飲料也備好！
當然最好再准備一些餃子餡和餃子皮（超市也可以直接采購到，要什麼餡就給做好什麼餡），晚飯後，一家邊看電視邊包餃子。守歲後，新年鍾聲敲響，年初一下餃子！記得給老人家拜年！
新年快樂！
2. 春節菜譜簡單好做的菜
主料
豬小排500g
輔料
米醋30毫升 老抽15毫升
香蔥粒5克 鹽1/2茶匙
大蔥1段 姜1塊
雞精5克 油45毫升
大蒜2粒 白砂糖30克
春節菜譜之糖醋小排的做法步驟
1. 將排骨剁成4厘米長的小節，洗凈瀝水，用廚房用紙吸去表面水分。
2. 姜切片，大蒜切片，蔥白斜切成厚片。
3. 炒鍋置大火上燒熱，倒入油，燒至5成熱（油鍋微微冒出煙氣）時，調中火下入排骨段，炸3分鍾，用筷子逐個翻面，再炸2分鍾，各面呈焦黃色時，排骨中的水分也大部分幹了。
4. 鍋中加入鹽、老抽、雞精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨麵的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鍾。
5. 排骨入味香軟時，加白砂糖、米醋、香蔥粒，大火收濃汁即可。
3. 過年有什麼好吃的菜譜
過年想吃好多菜，那就在網路想吃什麼菜搜一下就出來好多種做法
4. 春節菜譜有哪些
油炸百花蝦、牛肉湯、芝麻雞、五香牛肉、辣豆瓣魚、砂鍋對蝦、芝麻肉片、糖醋排骨等等。下面以糖醋排骨為例，介紹具體做法供參考，首先准備材料：豬小排500克、鹽2克、醬油2湯勺、料酒1湯勺、米醋3湯勺、糖4湯勺、姜1小塊、大蒜3瓣。
1、排骨清水干凈，然後剁成小段備用。
5. 春節菜譜12道菜
【清蒸鱸魚】
過年餐桌永遠只缺這么一道菜，看到好吃的，一定要跟著學哦！
6. 春節的菜譜有哪些
油炸百花蝦、牛肉湯、芝麻雞、五香牛肉、辣豆瓣魚、砂鍋對蝦、芝麻肉片、糖醋排骨等等。下面以糖醋排骨為例，介紹具體做法供參考，首先准備材料：豬小排500克、鹽2克、醬油2湯勺、料酒1湯勺、米醋3湯勺、糖4湯勺、姜1小塊、大蒜3瓣。
1、排骨清水干凈，然後剁成小段備用。
2、蔥洗凈切片，姜洗凈切片備用。
3、起鍋倒水燒開，然後把排骨放進去焯一下水，再撈出來瀝干水分備用。
4、起鍋倒油燒熱，然後放薑片爆香。
5、放入排骨，一直煸炒到排骨表面無水、變金黃微焦的樣子。
6、排骨炒好後，倒入沒過排骨的清水，隨後放入料酒，醬油，米醋和白糖，這四樣調料的比例是1：2：3：4。然後轉中小火燜30分鍾。
7、30分鍾後，調入少量的鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮稠時，撒入芝麻和蒜片。
8、炒勻後，就可以關火出鍋享用。
7. 春節菜譜12道菜有哪些
1、一鍋燉——盆滿缽滿
這其實不是一道菜，而是一個做法，主要是將很多美味放在一起，這種「大雜燴」的做法，寓意著豐收，富足，來年一樣盆滿缽滿，年夜飯都會有的一道菜。
8. 2021春節菜譜簡單好做的菜
簡單易做家常菜有：
1、魚香雞丁當然雞絲更好入味—但是切絲不是浪費時間么，如果你有從肉鋪買來幫忙加工好的肉絲那不就ok了。雞胸切丁放鹽腌一下，切胡蘿卜黃瓜辣椒——容易熟的都是丁，有玉蘭片會更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺醬油2勺醋半勺糖少許鹽調成汁，熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片胡蘿卜再來一會，再把黃瓜什麼一股腦放里，翻幾下把料汁加里炒勻，勾芡出鍋。手快的話5分鍾沒問題，慢的8分也差不多了。2、酸辣洋白菜也叫大頭菜，圓白菜，甘藍什麼的，隨便了。洋白菜切絲，油鍋爆花椒干辣椒（注意別糊了，速度要快），馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下。喜歡脆的燜的時間短點，自己把握。臨出鍋加至少兩勺醋，接著勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了。
3、蟹黃豆腐熟咸鴨蛋一個，蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃，出很多很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，稍微炒一下放水。鍋開2、3分後把清也弄碎放里邊勾芡。好了，還很鮮美。
4、麻婆豆腐開中火炒郫縣豆瓣醬（其他的諸如大料花椒什麼的沒有也無所謂，但是這個一定得有），出色放干辣椒和少許肉餡，肉餡變色了加一碗水。水開了放盒裝豆腐，用盒裝的不正宗，不過時間短也能入味。開了2分鍾勾芡放香菜蔥絲。完事了。
望題主和網友採納感謝。