『壹』 年糕炒雞蛋怎麼做
[白菜雞蛋炒年糕]
主料：白菜250克，雞蛋2隻，年糕1根200克
輔料：油30克，鹽適量，料酒5克，生抽一大勺約15克，青椒四分之一個，紅椒四分之一個
步驟1、年糕只用到一根，但是能炒一大盤，因為加上各種配料一起，足夠一個人當作一餐。青紅椒添顏色，如果喜歡吃辣，紅椒換成紅尖椒也可以，當然什麼也沒有隻用小蔥或青蒜都可以，看各人喜好。
步驟2、年糕切薄片，冷水入鍋，待燒開先煮軟。
步驟3、煮年糕的同時，可以把白菜切細，青紅椒切絲，雞蛋打入小碗，加少許鹽調味，加少許料酒去腥。
步驟4、年糕煮軟後過涼撈起，不過涼水的話，年糕片容易粘連。
步驟5、熱鍋加適量油，五成熱時，倒入雞蛋液，略略凝固後翻炒成大塊盛出備用，雞蛋液不要炒得太熟。
步驟6、原鍋再加少許油，下入白菜絲翻炒。
步驟7、稍稍炒軟後加適量鹽調味
步驟7、白菜上面鋪好年糕片
步驟8、加入一大勺生抽
步驟9、最後加上雞蛋和青紅椒絲翻炒兜勻即可，全程不用加蓋燜煮。
顏色非常漂亮的一盤炒年糕，雖然都是很普通的食材，也可以讓生活看上去很有色彩。
小貼士：年糕提前煮軟，會讓炒制過程變短，全程不用加蓋，大火炒到各種食材斷生即可，加一勺生抽可以提鮮。
『貳』 自製雞蛋炒年糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
雞蛋：2個
年糕：500
胡蘿卜：1根
包菜絲 ：80
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：5
第十七步
17.炒好裝盤
炒年糕，小火慢慢的炒
輔料
具體步驟
烹飪技巧
『叄』 炒年糕的做法，黃瓜雞蛋炒年糕怎麼做好吃
黃瓜雞蛋炒年糕
步驟
1.年糕洗凈
2.切成片
3.黃瓜削皮
4.切成片
5.准備好的雞蛋
6.打撒
7.准備好的蔥姜蒜
8.鍋內放油
9.放入蔥姜蒜末煸炒
10.倒入蛋液
11.炒成蛋碎
12.加入黃瓜片，翻炒
13.裝盤
14.鍋內放油，倒入年糕翻炒
15.倒入炒好的黃瓜雞蛋，快速翻炒
16.加適量水，加鹽，翻炒
17.裝盤
『肆』 炒年糕怎麼做好吃呢
年糕，南方很多地方都流行這種傳統吃食。有純糯米做成的，也有糯米大米兩摻的，還有單獨粳米的，水土不同，各地產出的年糕口感也略有不同。年糕吃法多樣，可以烤著吃，可以煮年糕湯，可以炒吃。剛軋出來的年糕，還可以趁著熱乎勁擰一團下來直接吃，香香糯糯的，有米類的自然回甜。
年糕炒芥菜。我偏愛芥菜這種帶點苦味兒的綠葉菜，切成絲，炒飯炒麵都很好吃，加一個雞蛋，就很能出味道，吃起來清新爽口，用來炒年糕也是同理。
『伍』 蛋炒年糕的做法，蛋炒年糕怎麼做好吃，蛋炒年糕
食材
年糕530克
雞蛋2個
豬肉90克
鹽2小勺
料酒適量
豆瓣醬1茶勺
洋蔥適量
蔥花適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備好所需材料。
2
豬肉洗凈切分瘦肉片和肥肉片，洋蔥切片待用。
3
雞蛋磕入碗中攪散。
4
平底鍋熱鍋下油。
5
倒入蛋液煎至凝固。
6
攪散。
7
另一起鍋放入肥肉片炸出豬油。
8
加放洋蔥爆香。
9
加放瘦肉片煸炒至變色。
10
加放年糕煸炒片刻。
11
倒入雞蛋炒拌均勻。
12
加放料酒炒香。
13
加放鹽炒拌入味。
14
加放豆瓣醬炒拌入味。
15
出鍋裝盤後撒上蔥花即可。
『陸』 圓白菜雞蛋炒年糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
水磨年糕片 200g
圓白菜 幾葉
雞蛋 倆
小蔥
生抽
鹽
胡椒粉
圓白菜雞蛋炒年糕的做法
年糕放水裡泡軟 圓白菜洗凈切絲 小蔥切碎加到雞蛋里打散；
平底鍋熱油攤個小蔥雞蛋，凝固後裝盤，微涼後切成條備用；
熱油鍋，將圓白菜快炒至半熟，倒入瀝干水分的年糕片，翻炒到年糕變軟 適量鹽和生抽調味，加入之前的攤雞蛋 炒到湯汁基本收干再撒點胡椒粉即可。
『柒』 雞蛋炒年糕的家常做法
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 2隻、年糕 一根、捲心菜 適量、鹽 適量、生抽 適量。
1、把材料准備好備用。
『捌』 怎麼做好吃，雞蛋白菜炒年糕的家常做法
食材
主料
雞蛋
2個
白菜
145g
年糕
2根
輔料
油
適量
鹽
適量
辣椒粉
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
1.食材：雞蛋、白菜（已清洗）、年糕。
2.將年糕放在案板上切成片，待用。
3.將已清洗好的白菜放在案板上切成絲，待用。
4.將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
5.打成蛋液。
6.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
7.接著，利用炒雞蛋的油下入切好的白菜和年糕，加適量的清水。
8.翻炒翻炒至白菜斷生。
9.然後，合入炒好的雞蛋翻炒一下。
10.最後，加適量的辣椒粉。
11.加適量的生抽。
12.加適量的鹽。
13.調味炒勻，即成。
小貼士
家常吃食，簡單易做。