① 怎樣炒寬粉好吃又簡單
主料
牛肉（雞肉） 寬粉
芹菜，洋蔥
輔料
蔥，姜，蒜，辣皮子 糖，醬油，料酒，
豆瓣醬，郫縣豆瓣
炒寬粉的做法步驟
7.出鍋嘍
② 炒寬粉的做法最正宗的做法
怎麼炒寬米粉不散
事實上很多人平時炒寬米粉的時候，非常容易將米粉炒得非常的散，所以說無論是口感還是顏值上，大家都覺得非常不滿意，但是其實炒寬米粉是有一定技巧的，下面給大家科普一下相關的技巧。首先呢大家在米粉買完之後建議再熱水中泡一下，然後將米粉瀝干水分，然後將火腿切成丁狀將。將蔥香菜等以及青蒜苗這些都清洗干凈，將其切好，然後在鍋里倒入適量的食用油將鍋燒熱，在鍋里加兩個雞蛋，香氣超贊，然後將剛剛剪好的蒜頭以及辣椒等都放進去炒香，以及一定捲心菜等都放到鍋里進行翻炒，然後加適量的食鹽就OK了，當菜都炒好之後，先將菜盛到碗里備用，然後向米粉放到鍋里去，在鍋里加入適量的生抽將其炒勻，然後再將菜倒到鍋里一起和米粉進行翻炒，翻炒完之後在鍋里加入適量的香油蔥末以及香菜末等進行翻炒一下就好了，炒完之後將米粉裝到盆里就可以開吃了。做法相對來說也比較簡單，也沒有太多難度，大家需要注意的是米粉在買回來之後一定要先放到熱水裡，泡兩個小時左右，然後再將米粉瀝干水分，這樣做出來的米粉不會出現容易散或者是成團等一些現象，屢試不爽，大家可以自己嘗試一下。
東莞米粉怎麼泡
平時大家如果炒東莞米粉的話，會發現炒的米粉比較容易粘鍋，或者是非常容易變成好幾團，不僅影響口感，而且看起來也非常的不好看，那麼，在炒東莞米粉的時候有什麼技巧呢?下面給大家科普一下，一般來說炒米粉如果出現成團的現象的話，那麼很有可能是因為他在做之前並沒有將米粉用水泡，一般來說泡米粉的時候，有的人可能會選擇用溫水泡，有的人可能會選擇用冷水泡，其實，一般來說建議使用30度左右的溫熱水來泡就好了，當然如果天比較熱的話，泡的時間短一些。另外，大家也可以嘗試在頭天晚上先用涼水泡一泡，然後在做之前再用溫水泡一泡，這樣就不會出現崩盤或者是粘鍋的現象了。
怎樣炒寬米粉好吃
做米粉並不是非常的難，只要大家掌握一定的技巧，就能夠炒出有好吃的寬米粉，首先大家先將其放到鍋里將其煮熟，然後瀝干水分，然後在鍋里先加入油，將鍋燒熱，然後再在裡面加上一塊火鍋底料，開小火，將火鍋底料放到油里，溶解之後，再在裡面加入寬粉，放到鍋里用鏟子翻炒均勻，在翻炒的過程中可以加入適量的鹽，將其翻炒均勻，然後出鍋就可以了，味道非常的好，但是如果大家喜歡吃一些蔬菜的話，可以在裡面根據自己的口味適當的加一些蔬菜，這樣炒出來的寬米粉會更加的好吃，而且有營養。
寬米粉的營養價值
寬米粉的營養價值相對來說也比較豐富，因為米粉是用大米粉做出來的，而大米粉一般來說就是含有大米的營養物質。大米在中醫上認為具有非常多的功效和作用，那麼大米所研成的粉末其實也是含有這些功效和作用，比如說能夠幫助我們，補中益氣，健脾，養胃，止渴，止瀉等，它對我們身體還是有非常多的功效和作用，另外在大米粉中含有非常豐富的維生素b，而且脂肪的含量也非常的少，脂肪主要集中在米糠里，在大米粉中，澱粉的含量也比較豐富，澱粉可以幫助我們增加身體的能量，澱粉中，它還有非常豐富的蛋白質，蛋白質中的氨基酸的構成比例，非常適合我們的身體，導致我們的身體可以消化其中大部分的蛋白質，可以達到80%左右，所以說不僅營養價值非常的高，而且也非常適合我們的人體進行吸收，當然，由於在大米粉中賴氨酸和酸酸的氮含量相對比較少，所以說相對於動物蛋白質來說肯定是比不上的。
③ 寬米粉怎麼炒好吃又簡單
米粉是我國南方特色小吃，也是非常受歡迎的美食，如著名的桂林米粉，就是家喻戶曉的佳餚之一，而且許多北方人也很愛吃米粉。米粉用大米作原料，經過浸泡、蒸煮、壓條等一系列工序製作而成，其質地柔韌，口感充滿彈性，而且水煮時不會糊湯，干炒時也不容易斷裂。那麼，米粉怎麼炒才既好吃又簡單呢?
一、廣東炒米粉
食材：米粉150克、油1.5湯匙、鹽1/2茶匙、醬油一湯匙、生菜3棵、雞蛋一個。
步驟：
1.備好食材(米粉提前半小時左右用清水泡發)。
2.米粉泡軟後清洗兩遍撈起瀝干水份，雞蛋打進容器里，加少量鹽拌勻，生菜清洗干凈。
3.熱鍋下油，燒猛油鍋，把雞蛋液倒進，快速翻炒。
5再把生菜加進翻炒。接著把米粉加進。
7.拌勻並加適量鹽，用筷子抖散，並不斷翻炒至米粉炒軟。最後加適量醬油和蔥花拌勻便可。
二、咖哩炒米粉
食材：干米粉250公克、吐司火腿2片、蝦仁30公克、洋蔥絲20公克、紅甜椒絲15公克、青椒絲15公克、綠豆芽50公克、水80㏄、咖哩粉1又1/2茶匙、鹽1茶匙、細砂糖1/4茶匙。
步驟：
1.干米粉入滾水中汆燙，待水再度滾沸後立即撈出放入盤內，另以一盤覆蓋燜透後剪短備用。
2.將蝦仁汆燙熟;吐司火腿切絲，備用。熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥絲、咖哩粉炒香，加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽，以小火炒2分鍾。
3.在作法3中加入水、鹽和細砂糖調味，最後放入作法1的米粉炒至水分收干即可。
三、家常炒米粉
食材：炊粉150g、豬瘦肉絲250g、高麗菜1/3顆、香菇數朵、水300c、c醬油適量、黑木耳數朵、蠔油適量、白鬍椒粉適量、蒜適量。
步驟：
1.備料：豬瘦肉絲加入1大匙醬油拌勻，腌至少15分鍾;炊粉泡水約2~3分鍾軟化後瀝乾，對半剪短;高麗菜葉剝成小片、香菇及黑木耳切成絲備用。
2.鍋中倒入少許油熱鍋，放入豬瘦肉絲炒至7~8分熟(肉變色但仍有點帶紅)後盛起備用。
3.重新入少許油，爆香蒜末後加入香菇、黑木耳及高麗菜拌炒一下，倒入水，蓋上鍋蓋煮至水滾菜軟。
4.倒入醬油、蠔油及白鬍椒粉，調味至略鹹的程度。
5.將菜撥到周圍，將米粉放在中間湯汁的部份拌勻，蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3分鍾，最後倒入豬肉絲，用筷子翻炒至肉熟即可。
④ 寬米粉怎麼做好吃又簡單
假如喜歡吃米糊得話，那麼毫無疑問了解米糊的營養成分是很高的，根據吃米糊針對我們的身心健康能夠 出示許多 的協助，可是很多人針對寬米粉怎麼做美味並並不是很掌握，可能由於不正確的作法，造成 失去原來的味兒，造成 口味遭受影響，下邊我們討論一下寬米粉怎麼做實際效果才可以更為精美美味可口呢?實際看一下詳盡的逐層詳細介紹吧。
把肉切完皈依抽腌著，朝天椒、蒜剁碎、蔥切蔥段預留。燒開水放米糊，3-5分鍾上下撈出，過冷水涼干，裝在碗里。鍋燒紅加點油，油燒後放肉煸炒再把切完的朝天椒、蒜放一起煸炒、熟後呈出鋪在米糊頂層煎荷包蛋，煎好放米糊上把骨頭湯加溫放芥藍菜熟後撈起來鋪米糊上擺放，湯開後加鹽，呈出淋在米糊上。燒油辣子辣鍋滾油熄火等油涼點後放辣椒干，在淋到米糊上面蔥段進行。
米糊的作用
1、米糊能夠 出示動能
我們身體健康是不可或缺很多的動能來提供的，尤其是保持大腦神經，務必要根據充足的動能，才可以保證身心健康，米糊中就帶有很多的動能，可以保持大腦神經的動能來源於，而且還能夠出示熱很多的能木薯澱粉。因此想給自己的身體補充動能得話，那麼何不吃一些米糊來開展幫助，實際效果十分的突顯。
2、米糊能夠 推動腸道蠕動
根據吃米糊還能夠具有推動腸道蠕動的功效，可以非常好的保養我們的腸道健康，這關鍵是由於在米糊中的甲基纖維素成分極其豐富，根據補充甲基纖維素能夠 合理調節我們的腸胃，可以使我們的腸道蠕動加速，而且能夠 提高我們的消化吸收工作能力，假如自身的腸胃消化吸收工作能力較為差，那麼就可以吃米糊來開展幫助了，一般都能夠獲得非常好的實際效果。
3、米糊能夠 養胃健脾胃
米糊還具備養胃健脾胃的作用，由於米糊是較為柔和的一種食物，不但可以為身體出示很多的營養元素，並且還能夠具有暖胃的作用，許多 胃寒的患者在平常全是特別適合吃米糊來開展調養的，此外，針對消化不良也可以具有優良的改進實際效果。因此在平常假如想根據一些食材來養胃健脾胃促消化得話，挑選吃米糊肯定沒錯。
米糊的作用與功效的確十分突顯，在平常大夥兒能夠 常常吃一些米糊，來給自己的身心健康出示確保，不但能品味起與眾不同口味，更可以具有一定的養生保健的功效。
⑤ 寬粉怎麼炒才會好吃
一道麻辣味素菜。寬粉是一種粉條，寬0.7到3厘米，主要是以紅薯為原料，經封閉式流水線生產工藝製作的粉條製品。寬粉條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽。
用料：
寬粉300g，蔥姜蒜鹽花椒油潑辣子干辣椒少許
素炒寬粉的做法
寬粉涼水泡至少半天，切小段，瀝干水分，待用
如圖，調料切好備用
中火煸炒蔥姜蒜和干辣椒段
倒入寬粉，炒勻後，倒入開水沒過寬粉即可，放鹽，花椒。待水快乾時，放小蔥，蒜蓉，熟花生芝麻，油潑辣子
翻炒後出鍋
小貼士：熗鍋時中火，否則辣子會焦。寬粉主要含量是紅薯澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於身體健康！寬粉以優質紅薯為原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何添加劑，條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營養豐富等特點，為綠色天然食品！
⑥ 簡單的素炒寬米粉怎麼做如何做好吃
方法/步驟
准備好所需的材料，該切絲的切絲，該切末的切末哈，雞蛋打碎備用
米粉用開水沖燙一遍，軟化了之後撈出備用
鍋中熱適量油，倒入雞蛋炒碎盛出備用
再倒入多一些油，爆香紅蔥頭和蒜頭
放入香菇絲、肉末、胡蘿卜絲炒至肉末變色
烹入一大匙紹興酒快速翻炒均勻
加入事先處理好的米粉和青菜，炒至青菜有些軟
倒入1大匙味極鮮醬油和黑胡椒粉迅速翻炒均勻
待米粉炒熟炒勻時加入炒碎的雞蛋，撒點雞粉再次翻炒均勻出鍋即可
⑦ 怎麼炒寬米粉不粘鍋又好吃
食材用料：
江門排粉330克（2/3包）
包心菜半隻相剋食物
雞蛋一個相剋食物
蔥兩支相剋食物
澆頭（任何自己喜歡的,我這次用蘆筍炒豆乾胡蘿卜,隨意可以用任何蔬菜炒肉絲等等）
素油3大匙 1小匙
鹽1小匙
生抽3大匙
菜譜做法：
1.先把澆頭准備好。任何香菇炒肉絲，蔬菜炒豆乾等都可以。也可不用澆頭。其實我家平常就是沒有澆頭的
2.把包心菜洗凈切好，用1小匙素油和1小匙鹽炒熟，不要湯汁，盛出。菜的生熟度可以根據自己喜好
3.蔥切蔥花，雞蛋打散
4.燒一鍋水，水開，放入米粉，用筷子撥散，燙煮1分鍾。撈出，立刻加入3大匙的生抽，完全拌勻
5.炒鍋放入3大匙素油，燒熱後倒入蛋液，等蛋液凝固，加入用生抽調味好的米粉，翻炒3分鍾左右
6.加入蔥花和包心菜，繼續炒勻1分鍾就可以出鍋了
7.蓋上澆頭，拌勻就可開吃啦
⑧ 寬粉條怎麼做好吃又簡單
秒殺小夜市的麻醬流汁寬粉
小貼士
️1.注意呦，寬粉若是先煮出來醬還沒好，就泡在水裡， 要不就粘一起了。
2.花生醬可替換成芝麻醬。
⑨ 如何炒寬米粉
步驟
1.寬粉提前用水浸泡。
2.瀝干水分放入盤中。
3.香菜洗凈切段
4.鍋中放油加入干辣椒炒香。
5.放入寬粉。
6.炒一兩分鍾加鹽調味。
7.加入適量生抽。
8.翻炒均勻後加香菜。
9.繼續翻炒均勻即可。
小貼士
寬粉要提前泡發。
臨出鍋時加幾滴醋味道更好。