㈠ 鳳凰古城有什麼特色小吃_鳳凰古城美食攻略
鳳凰古城有什麼特色小吃湘西鳳凰薑糖 薑糖，系採用特製配方，手工精製而成，源於清朝，已有數百年歷史。主要配料：紅、白砂糖、生薑、芝麻、優質茶油、山泉水等。試吃地點：鳳凰古城內大街隨處可見。鳳凰血粑鴨子 血粑鴨可以說是是鳳凰最為有名的特色菜，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。 試吃地點：血粑鴨作為鳳凰古城最有名的特色菜之一，基本上每家餐館都有製作。鳳凰社飯 在鳳凰說到快餐，不是大家所想像的肯德基、麥當勞之類，而是這邊特有的社飯。社飯主要由糯米、野香蒿、臘肉等組成。 試吃地點：社飯現在在鳳凰古城賣的地方不是很多，主要集中在虹橋兩頭的一些小攤販，另外一個地方就是在夜市上。蕨菜炒隔年熏臘肉 熏臘肉是一般農家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉苗寨有一種隔年熏臘肉的習慣，臘肉確實是一種少有的民間佳餚，且營養價值很高。吃隔年熏臘肉有利於增腎補虛，有利於健胃暢腸，是待客的上好美味佳餚。米粉蒸肉 鳳凰人每年立夏前後都喜歡蒸上一些米粉蒸肉，分給全家人相傳立夏之日吃了，全年就不會生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，然後將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最後再加白糖、料酒、味精等調味品等，一起倒入米粉攪拌均勻。之後粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。板栗燉雞 鳳凰板栗燉雞的板栗是作為鳳凰的一大土特產的烏油板栗，以籽粒飽滿，果實肥厚顆大而有名。由於板栗和老母雞在這邊都相對比較貴，所以這道菜的價格也是比較貴，一般都要 30-50 元左右。如果有便宜的，那用的雞肯定不是老母雞了，其味道也不是很正宗，這一點一定要注意。臭豆腐 臭豆腐是鳳凰古城本地很有名的小吃。 試吃地點：基本上大街小巷都有的賣，價格也各不相同，從 2 元一碗到 8 元一碗。酸湯煮豆腐 "苗家不吃酸，走路打踉蹌。"可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，製作時酸咸濃淡相適，烹煮時間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。苗家酸魚 在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米腌酸魚。糯米腌酸魚有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸魚，營養價值極高，是苗家待客的上乘美味佳餚。農家菜豆腐 菜豆腐是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之後，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好後，再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜，也可算為美味佳餚。酸辣子炒沙蘿菇 當地春夏季雨後，山頭岩石壁上生長的墨綠色地菇——地衣（本地名為沙蘿菇），採集後用清水反復多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋後灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。鳳凰酸蘿卜 鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉，只要有 人群來往的地方，就會有賣腌酸 蘿卜的攤子。土家合渣 合渣對於很多城市裡面的朋友來說，別說吃過，可能連看都沒有看到過。合渣的主要製作配料是黃豆，成品為一種 類似於稀飯但卻非常好吃的東 西。鳳凰土家合渣配料主要有黃 豆、青菜、香蔥、肉末等。除了 少量的鹽，基本上不在加其他的 調料，所以也常被稱為淡合渣。鳳凰古城景點線路推薦： <張家界、鳳凰古城四日游>如畫的張家界、泛舟於醉人的沱江河、美麗神秘的鳳凰古城，還有更多神秘的湘西美景帷幕等你來揭！
㈡ 鳳凰古城有什麼好吃好玩的
幾年前來過鳳凰，很喜歡這個地方，也一直想在這里做個民宿之類的，前段時間在這里呆了差不多一個月，算作考察般理了理，現身說法談談我的體驗，本人文筆不好說話比較接地氣，多包涵，希望對後面的兄弟姐妹們有所幫助。
行：鳳凰古城交通不算太發達，現階段只有高速，沒有通火車，正在修高鐵，估計兩三年後通車，自駕游可以走高速。高鐵可以坐到懷化，車次很多，下了車有很多走鳳凰古城的車，車費約50－60元，車程大概一個小時左右。火車可以坐到懷化或吉首，下車後到鳳凰的車也非常多，車程也差不多，從吉首過來的車費便宜些，約25元左右。也可以坐飛機，機場叫銅仁鳳凰機場，航班不是太多，機場離鳳凰古城車程大約40分鍾左右。總的來說交通還不算太差。
住：鳳凰古城不算太大，但是住宿的選擇性很大，有河邊臨江的客棧、小巷子里特色的高端民宿、上、下游離中心稍遠裝修也有很特色的酒店、靠近新城區的大酒店和各色賓館。臨江的客棧是原汁原味的吊腳樓，集中在虹橋附近，比如沙灣、回龍閣、北邊街這一片，都是一長排半截房子懸在河裡用木頭撐著的吊腳樓，裝修也古鄉古色，推開窗戶可見悠悠江水上飄來的小舟，舟上有人唱著山歌，也可以坐在陽台上吹著河風喝喝茶，聊聊天，非常的愜意，唯一的就是比其它地方要貴一些，而且臨近酒吧如果睡的比較早有點吵。還要我比較歡的一類是這幾年發展非常快的民宿，大部分都偏向於中高檔，分布於江邊的後線一點，在各個彎彎繞繞的老巷子里，都是以前的老房子改裝的，干凈整凈裝修的特色，服務也非常的好，位置大多都是鬧中取靜，靠近景點，交通也非常的方便，選擇這類的人群現在也越來越多，大多分布於老營哨、田家弄、沙灣、清溪巷，讓你可以全身心的體驗小城裡的真實生活。離古城稍遠的有一些大酒店分布於上游及下游，如上游的天下鳳凰大酒店，是鳳凰規模最大，星級最高的酒店，有點年代但是勝在配套設施及服務完善，大型的活動接待一般都在那裡住宿。總的來說鳳凰的住宿價格會隨淡旺季、節假日浮動，建議最好不要在黃金周出動。
吃：鳳凰的口味總體還是湘菜的口味，但因為苗族居多愛吃酸，所以以酸辣為主，味道也偏咸，吃的清淡的朋友要提醒手下留情。以前有一條非常熱鬧的小吃街在虹橋旁，現在也不附存在了，很是遺憾。飯店的話分為幾類，一類是分布於虹橋中路及虹橋東路的一長串飯店，有幾個客流多，做本地菜的口碑老店子，如俊子、嘎子可以去試試。一類就是店面也大的但是接待團隊的酒店。一類就是位於新城區的時尚餐廳，大多為連鎖店泊來品，以取悅本地人為主，可去可不去。
玩：鳳凰古城在網上的非議很多，各人的看法不同，這個小城鍾靈毓秀，它的美在於它的本身，非議卻是來自揮霍利用它的人，它還是它從沒變過，來看過體驗過就好了，做為遊人能聰明的避開人為帶來的不快才是最大快人心的。鳳凰古城最可看可玩的還是古城裡面，清晨和晚上看點最大。進入古城不收門票，裡面有九景要收票，主要以故居為主，看個人的喜好了，不去不要錢。古城外還有苗寨可玩，白天時去體驗不同的風士人情也好，苗寨有幾個大的好看好玩一些，比如山江的苗人谷我覺得還不錯，其它還有漂流等等看自已喜歡。晚上時安排看看晚會，大型的情景晚會「邊城」在天下鳳凰大酒店旁，有藝術細胞的可以去看看，其它還有幾個晚會屬於民俗表演之類的，也可以自行選擇，不過走在路上有很多拉客的大姐阿姨，最好不要理會。晚會後可以在古城河邊逛逛夜景、酒吧都是不錯的，酒吧主要分布於沱江兩岸，很熱鬧。
購：在鳳凰古城購物的話看你自己的喜好，許多的商品在其它景點也是非常雷同，銀器及硃砂在鳳凰的產量比較大，如果價格款式喜歡的話可以買，盡量在大的正規的地方買。還有就是血粑鴨、獼猴桃、薑糖之類的，如果喜歡這里的民族服裝還可以試試
㈢ 鳳凰古城有什麼好吃的，鳳凰古城必吃美食攻略
苗家香草肉，5塊錢一個，主要有牛肉和豬肉兩種餡兒，推薦豬肉餡兒的，感覺很爽口。
土家香酥條，族特色經典美食，承百年傳統工藝精製，以其獨特的酥香，而成為土家美食佳品。
香豆腐，是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之後，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時一般拌白菜煮烹。
葛粉，有獨特誘人的風味，口感也是上乘。
㈣ 鳳凰古城有什麼特色的美食嗎
鳳凰古城特色小吃：
湘西鳳凰薑糖
薑糖，系採用特製配方，手工精製而成，源於清朝，已有數百年歷史。主要配料：紅、白砂糖、生薑、芝麻、優質茶油、山泉水等。
鳳凰血粑鴨子
血粑鴨可以說是是鳳凰最為有名的特色菜，既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。
鳳凰社飯
在鳳凰說到快餐，不是大家所想像的肯德基、麥當勞之類，而是這邊特有的社飯。社飯主要由糯米、野香蒿、臘肉等組成。
蕨菜炒隔年熏臘肉
熏臘肉是一般農家喜吃的一種菜食，在鳳凰的土鄉苗寨有一種隔年熏臘肉的習慣，臘肉確實是一種少有的民間佳餚，且營養價值很高。吃隔年熏臘肉有利於增腎補虛，有利於健胃暢腸，是待客的上好美味佳餚。
米粉蒸肉
鳳凰人每年立夏前後都喜歡蒸上一些米粉蒸肉，分給全家人相傳立夏之日吃了，全年就不會生痱子。苗族人把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，然後將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油。最後再加白糖、料酒、味精等調味品等，一起倒入米粉攪拌均勻。之後粘滿米粉的肉一片片疊在碗內，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內即可。
板栗燉雞
鳳凰板栗燉雞的板栗是作為鳳凰的一大土特產的烏油板栗，以籽粒飽滿，果實肥厚顆大而有名。
臭豆腐
臭豆腐是鳳凰古城本地很有名的小吃。
酸湯煮豆腐
"苗家不吃酸，走路打踉蹌。"可見，酸食在苗家生活飲食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，製作時酸咸濃淡相適，烹煮時間稍長，味道鮮美濃烈，吃起來十分可口誘食。
苗家酸魚
在苗寨，是最常用和盛行的一種名菜是糯米腌酸魚。糯米腌酸魚有幾種吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒紅椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米腌酸魚，營養價值極高，是苗家待客的上乘美味佳餚。
農家菜豆腐
菜豆腐是鳳凰縣苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之後，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好後，再在其上面放一上些火燒擂辣椒汁。菜豆腐是苗家、土家常食用的一種名菜，也可算為美味佳餚。
酸辣子炒沙蘿菇
當地春夏季雨後，山頭岩石壁上生長的墨綠色地菇——地衣（本地名為沙蘿菇），採集後用清水反復多沖洗幾次。再用壇子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出鍋後灑些許香蔥即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。
鳳凰酸蘿卜
鳳凰人腌蘿卜別具特色。在鳳凰城鄉，只要有 人群來往的地方，就會有賣腌酸 蘿卜的攤子。
土家合渣
合渣對於很多城市裡面的朋友來說，別說吃過，可能連看都沒有看到過。合渣的主要製作配料是黃豆，成品為一種 類似於稀飯但卻非常好吃的東 西。鳳凰土家合渣配料主要有黃 豆、青菜、香蔥、肉末等。除了 少量的鹽，基本上不在加其他的 調料，所以也常被稱為淡合渣。
㈤ 鳳凰古城美食攻略介紹 鳳凰古城有什麼好吃的
美食的話可以去一下那個（食尚鳳凰美食城）就在虹橋肯德基旁邊；裡面有很多很多的特色小吃；很多當地人都不再外面吃；都是在這個美食城裡面吃；干凈衛生；我表哥是當地人他們都是在那裡吃，聽他們說外面的攤點很不幹凈食材也很不衛生；因為他們鳳凰有淡季所以很多沒有賣完的食材都會拿出來用；所以他們本地人從來不去吃的；強烈建議去那個（食尚鳳凰美食城）確實很不錯；裡面也有各種表演；
1、甜米酒：糯米釀造的一種低度甜酒，吃前記得用竹筒裝著放在水中溫熱。
2、苗家社飯：鳳凰的一大特色，飯中有田野采來的鮮嫩社菜、野蔥糯米、土家臘肉。
3、苗家酸魚：是鳳凰苗鄉獨步天下的名菜。
4、土家臘肉：經過特殊的香料腌制，再用柏樹葉火燒熏制而成，因此比一般的臘肉更可口。
5、苗家酸湯：苗家酸湯是苗家人的傳統湯菜。用特殊方法腌制的蔬菜，顏色金黃透亮，可涼拌、可做湯。做湯時，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野蔥、辣椒等作料，煮開就可食用。
6、血粑鴨：鳳凰的另一大招牌。用鴨血與香糯米製成血粑。
7、薑糖：甜中帶辣，色澤金黃誘人。
二、鳳凰縣境內名勝古跡：國家級地質公園、「湘西邊牆」—中國南方長城、黃絲橋古城、華夏第二洞奇梁洞、飛檐斗拱的古建築朝陽宮、沈從文故居、南華山森林公園、兩頭羊自然保護區。
㈥ 鳳凰古城有哪些好吃的小吃
鳳凰古城
特色菜有血耙鴨、蕨菜、
回鍋肉
、
酸湯魚
、
罐罐菌
、
豆腐渣
、
酸菜湯
，量多而味美價廉。酸湯魚可是很好吃的，，湯味道鮮美，可到
黑仔
餐館去吃。虹橋下來向右拐十多米既到。縣城內隨處可見
快餐店
，價格便宜，3-5元便可搞定一餐，更有獨具風味的
麻辣燙
、米線等小吃，還有
苗家酸魚
、酸
羅卜
等。
晚上
永豐橋
步行街（虹橋前的那條街），夜市攤位很多，可吃炒菜，
葷菜
5元，素菜2-3元，幾個人吃2、30元搞定，味道很好，建議可以到那裡吃。當然也是少不了燒烤的，鳳凰的燒烤一條街有兩處。一處是虹橋頭上靠
長城賓館
的
那條街。另外一處是
天下鳳凰
的門口的那條街。鳳凰最特色的是
牛肉串
，還有很多炸的串串，有魚，蟹等等，還有
酒釀湯圓
，也是很好吃的，一定要嘗一嘗呀。
㈦ 鳳凰古城有哪些好吃的小吃
總體來說在鳳凰吃住可真叫物美價廉了，素菜3-6元、葷菜6-15元、湯圓1元1碗（20多個呢）、罐罐菌炒肉（10元）、血粑鴨（20-40元）、酸菜魚等是比較有名的菜。小吃有冰米蝦（1元）、涼粉（0.5-1元）、炸小龍蝦（1元1隻）、苗家泡菜（1元）等，都是很有特色的地方風味；在夏季，還可以吃到這里的冰湯圓（0.5-1元/碗），酸酸甜甜很好吃。 小吃：有腌羅卜，薑糖，已及晚上的夜市。腌羅卜最好吃的是在文昌閣小學入口處擺攤的那幾家。薑糖是在去沈從文故居那條小巷盡頭的那家。 餐館：老街上兩家。方正餐館、和下面的老街飯店，已經大轉盤古城賓館，下面的那家鮮魚店。推薦方正餐館，因為你可以不時再那遇見鳳凰的一些老的書畫家，民間老藝人，聽他們說說鳳凰。 鳳凰的四菜一湯一飯：社飯、血粑鴨、酸辣魚、糯米酸辣塊、蒸臘肉、酸菜豆腐湯 鳳凰的特色菜有血耙鴨、蕨菜、回鍋肉、酸湯魚、罐罐菌、豆腐渣、酸菜湯，量多而味美價廉。 縣城內隨處可見快餐店，價格便宜，3-5元便可搞定一餐，更有獨具風味的麻辣燙、米線等小吃，還有苗家酸魚、酸羅卜等。 晚上永豐橋步行街（虹橋前的那條街），夜市攤位很多，可吃炒菜，葷菜5元，素菜2-3元，幾個人吃2、30元搞定，味道很好，建議到那裡吃。 鳳凰最特色的是牛肉串，一毛錢一串（分量少），味道不錯，可以嘗嘗。還有很多炸的串串，有魚，蟹等等，五毛到一元不止，只要不怕辣，大可以每天嘗嘗虹橋南面走5分鍾左右，到晚上就是燒烤一條街，各式燒烤，酒釀湯圓，餛飩，餃子，火鍋應有盡有，羊肉串5元50串，但不要給50串唬了，都是很小的一串，完全可以消滅掉。酒釀湯圓一元一碗，芝麻餡的，好吃。混沌兩元，象上海的小混沌，但肉少了些。這里風雨不改，照常營業（下雨就掛塑料布），早餐主要是油條，混沌，餃子，米粉。這里的米粉較廣東的厚，寬，有種是綠豆做的，可以試試。 這里是獼猴桃和桔子的產地。雖然此時有點過高峰期了，但價錢還是挺便宜的，獼猴桃是1-1.5元/斤（最便宜是0.5元），桔子是0.8元/斤，放開肚皮吃吧。 頂心糕 鳳凰古城石板街邊上的一個小攤，主人是50多歲的夫婦倆，在自家門口擺了張桌子就成了賣糕的攤子。 蒸糕的粉狀物裝在一個竹製的簸箕里，看上去好象是米粉，但是黃色，不知道是加了別的什麼東西，還是染成了這顏色。已經蒸得半熟了的。顧客光顧了，攤主現做現賣。 用小勺舀了米粉裝進個竹筒里，塞得緊緊的。那竹筒看上去有些長，實則中間被竹節一分為二，只有頂上一小段是用來塞米粉的，我想這是點心名字的由來吧。 塞好的竹筒放進蒸籠里，攤主拿把蒲扇使勁扇火，藍色火苗一下一下地往上竄。等候的間隙攤主不停找些話題聊聊，幾分鍾的工夫就熟了。 出籠的糕點還不是成品。攤主用個小勺挖了蜂蜜澆到糕頂，待蜂蜜充分滲透以後再遞給顧客。 米香混合著甜絲絲的蜂蜜，還有竹子的清新，我一口氣吃了兩個。 一個兩毛錢。 泡菜 在我的印象里，泡菜一定是酸的辣的。鳳凰之行徹底改變了這一觀念。 但凡賣飲食的店鋪一定有泡菜。一般放在門口的矮桌上，有的用瓷盆盛著，有的用大玻璃瓶裝著，多是蘿卜，切成塊或條狀的白蘿卜。蘿卜皮白里返紅，吃到嘴裡，酸中帶甜，而且很甜。 一般說來泡蘿卜是免費的，客人可以隨意吃。 油炸果子 到達鳳凰的時候是中午，肚子有點餓了。誤入一賣菜的小巷，巷頭有人架了油鍋炸東西賣。走近一看原來是種油炸的果子，圓形，元宵大小。鍋里的果子在滾燙的油里翻滾，炸好的用一把鐵制的大夾子夾到鍋上的鐵架子上，滴干油，外殼呈金黃色，用一根竹簽串了，一個一毛錢。 入口嘗出糯米的味道，香噴噴的甜果子。小時候在家鄉常吃類似的東西。要是外面再裹上層芝麻就更香了。 薑糖 據說是鳳凰城的特產。街上任何一家食雜店都可以買得到。用塑料袋包裝，象我們小時候吃的寶塔糖，有黃、白兩種顏色，寶塔型的。吃到嘴裡味道卻是一樣，帶一點兒姜的辛辣。等糖都溶化了，舌間上往往還留有幾根姜絲。 我很喜歡這種糖果，每次上街都買兩袋。離開鳳凰的前一天晚上還特意買了幾袋帶走。 鳳凰的小吃街在古城邊上，晚飯以後才擺出來。整整一條街上各式小吃攤子一家挨著一家，嘴讒的人把街道擠得水泄不通。幾十米之外就可以聞到香味。 臭豆腐 遠遠看見一個攤子前里三層外三層地圍滿人，心裡納悶那是賣什麼的呀？ 就在圈外踮起腳尖伸長了脖子看。 原來是臭豆腐。鳳凰的臭豆腐和以前吃過的不一樣。 方塊豆腐呈漆黑色，不知道是怎麼弄出來的。先放到油鍋里炸，然後撈起瀝干油。邊上一口大鍋，鍋里是肉湯，炸好的臭豆腐放進肉湯中，再加入蔥花鹽巴香油味精等調料，這就成了。 黑色的豆腐是中空的，一口咬下去有肉湯吱進嘴裡，和臭豆腐的香味相得益彰。 一塊錢四塊。 元宵 小吃街上有五、六個元宵攤子。捏好的元宵分兩種，擺在一個大簸箕里。一種葡萄大小，沒有餡，另一種有李子那麼大，中間包了花生餡兒。 元宵熟了就都浮到水面上來，瓷碗盛了加上糖，一碗10多個只一塊錢。 最為奇怪的是，每張桌子上都有一隻大碗，裡面是煮熟的雞蛋。攤主一般會推薦你吃一碗元宵再加個白水煮蛋。這在別處是沒有的。 燒烤 小吃街上最多的當數燒烤攤兒。有些攤專賣烤肉，更多的攤兒素葷都有。 我們挑了家人少點兒的，可以烤的東西真多，*肉牛肉羊肉雞翅膀雞腿香腸火腿腸，蘑菇香菇豆腐豆皮生菜小白菜酸菜竹筍腐竹。 最有特色的是烤酸菜和竹筍，在別的地方沒有吃過。酸菜是當地人自家做的，又酸又脆，竹筍是新鮮的小筍，烤好後佐以辣椒孜然鹽巴味精香油，那滋味現在想起來還流哈喇子。 兩個人十塊錢就吃得很飽。 鳳凰的菜偏重酸辣口味，其中以古城飯店和大使飯店最被推崇，喜歡這幾樣菜： 酸湯魚 淡水魚，具體叫什麼名字我說不上來，因為喜歡魚什麼魚都吃，反而分辨不出種類了。 酸菜是當地自製的，酸味很濃。 魚片成塊，酸菜切碎，用大海碗盛了，上面點綴以紅辣椒和綠蔥節，色香味俱全的一道菜。 血粑鴨 鳳凰的另外一道當家菜。 殺鴨時留下鴨血，然後混入糯米一起煮，再切成塊，這就是血粑了。鴨子剁成塊燉熟，然後把血粑加入一起炒，一般還要加上些紅辣椒。 也可以做成火鍋，多加些湯，裝進下面有爐子的小鐵鍋內，湯沸了以後放進蔬菜，吸收了濃湯的青菜味道特別鮮美。 清炒竹筍 只是新鮮的竹筍，別的什麼也沒有。一根只有指頭粗細，帶著南方冬天竹子的清新，咬到嘴裡嘎吱響。 我一人吃了一盤。 此外鳳凰還有一種很有名氣的吃食，叫社飯。 用春天山上野生的一種野菜（不知道在普通話里該叫什麼名字），還有野山蔥（比普通的蔥小棵，根須比較長，香味更濃），把臘肉（真正用柏樹松樹枝慢慢熏烤出來的）切成丁，糯米里加上適量的泛米（比例一定要恰當），這些東西混合一起蒸出來的飯。 據說有人專門為了吃這社飯去鳳凰。 可惜我沒口福，冬天裡野菜還沒長出來呢。 用野菜乾替代的社飯我不想吃。 社飯，大概是祭祀時用的吧，我想。
㈧ 鳳凰古城的著名小吃有哪些
1，鳳凰涼粉
鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史。這里的人們都非常喜歡食用涼粉，它味美消暑，含有豐富的營養。
2，鳳凰薑糖
薑糖是鳳凰特產，手工精製而成，已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統的休閑食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、開胃生津等功效。
3，苗家酸湯
苗家酸湯是苗家人（當地人對苗族人稱呼苗家人）的傳統湯菜。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發黃的葉片，在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色，然後洗凈、切碎、裝壇，再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡並靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，可涼拌可做湯。
4，苗家菜豆腐
苗家菜豆腐是鳳凰特色菜。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細的黃豆粉倒入並拿筷子攪勻，文火煮開後即倒入青菜，稍加攪拌後，加少許酸湯，文火煮至湯水變清，即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣，便可食用。
5，苗家米
米豆腐是當地的小吃。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬制，冷卻，形成塊狀「豆腐」即成。