① 清燉排骨菜乾湯怎麼做
食材明細
主料
豬肉適量
菜乾適量
紅蘿卜適量
茶樹菇適量
輔料
姜幾片
八角四顆
桂圓幾顆
紅棗幾顆
菜乾湯的做法步驟
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我一般燉兩個小時以上，紅棗的話看自己喜歡，早加就爛爛的，紅棗不好吃，最後還吃紅棗的話個人覺得還是關火前二三十分鍾加比較合適，鹽我一般也是這個時候加。
小竅門
（1）鹽先少加點，打了湯後再添點進去，那樣的話裡面的肉啊菜啊就沒那麼淡，
畢竟一般人還都是會吃湯里的渣的吧。
（2）至於加什麼料看個人喜好，眾口難調適者珍嘛。
② 鮮美龍利魚干湯怎麼做好吃又簡單，做法圖
龍利魚鮮湯的做法
魚肉切塊
最後放入魚塊，煮沸後，關火！
成品
③ 菜乾豬骨湯怎麼做好吃呢
這里要分享的秋季潤燥湯是：菜乾羅漢果骨頭湯，主要用到的食材除了豬骨和菜乾之外，還加入了羅漢果、陳皮和蜜棗一起，這樣搭配煲出來的湯鮮香甘甜，湯色如茶，清亮誘人。羅漢果很多人都並不陌生了，夏季開花，秋天結果，也被人們譽為“神仙果”，羅漢果味甘性涼，即可入葯材，也可以煮茶水、煲湯喝都是非常不錯的。秋燥天喝它煮的糖水有生津潤肺、潤腸止咳、通便等作用。是一道秋季不可錯過的時令食材之一。除此之外，大量的果糖、十多種人體必需氨基酸，用它來煲湯喝，會帶有一種獨特的羅漢果香，果糖會讓湯水變得特別鮮甜，小朋友也很愛喝。
5、准備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的豬骨、陳皮、菜乾、羅漢果半個、蜜棗和生薑片一同放入鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉小火煮90分鍾，下鹽拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：菜乾羅漢果骨頭湯就做好啦，這樣煲出來的骨頭湯鮮香甘甜，湯色如茶，清亮誘人，還帶有菜乾獨特的清香和羅漢果的果香，非常開胃好喝又營養，這也是一道非常經典的廣東葯膳老火靚湯，加入羅漢果一起煲湯，性涼味甘，能清肺潤腸、生津止咳，對身體健康有益，是一道秋燥天不可錯過的養生靚湯之一，入秋後，我家一周喝一次，養人身體好。是一道老少皆宜的滋補靚湯。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
④ 湯怎麼做好吃又簡單
1、玉米蘿卜大骨湯
需要准備的食材：玉米，排骨，紅蘿卜，生薑片，紅棗
准備好這些，我們就開始煲湯。
第一步：把提前准備好的玉米棒去皮，然後切成小段，胡蘿卜切成小塊兒，排骨剁成小塊兒，還有紅棗要用清水清洗干凈。
第二步：在煲湯的鍋內，放入比較多的清水，等到水開了之後，就可以把准備好的食材，生薑片兒，切好的玉米，排骨塊兒，還有胡蘿卜塊，都放進鍋里，用大火把鍋燒開，然後再用中火，慢煮40分鍾左右就可以出鍋了。
小貼士：之前切了小塊的排骨，要過一下水去掉上面的血水。
2、豆苗蘑菇湯
需要准備的食材：豆苗，口蘑，金針菇，雞精，味精，食用油
准備好這些，我們就開始煲湯。
第一步：把之前准備好了，豆苗和金針菇都用清水清洗干凈，然後口蘑清洗干凈之後，還要把它切成片兒，把准備好的生薑也切成片兒。
第二步：往鍋中放入適量的水，然後再把切好的薑片兒放進鍋里，等鍋中的水熱了之後，再把口蘑放進去，最後把鍋蓋蓋上。
第三步：等鍋中的水開了之後，把之前准備好的金針菇也放進去，稍微煮一會兒，就可以把豆苗也放進去了。
第四步：等鍋中的水再開了之後，可以加入適量的食用油，少量的雞精和味精，攪拌均勻，就可以把火關掉了。
小貼士：
因為豆苗比較容易熟，所以把豆苗放進去之後，就不要再蓋鍋蓋了，否則煲出來湯顏色就會不好看。
還有，如果家裡有現成的雞湯的話，可以加一點進去，味道要比沒有雞湯好很多。
3、冬瓜丸子湯
需要准備的食材：冬瓜，花肉，少量的蔥，澱粉，適量的鹽，味精
准備好這些，我們就開始煲湯。
第一步：把准備好的冬瓜，削皮，並用清水清洗干凈，然後把冬瓜切成小方塊備用。
第二步：准備好的五花肉剁碎，然後加入適量的鹽和澱粉，團成一個一個的小肉丸（如果有不喜歡吃肥肉的朋友，可以買純裡脊肉，這樣比較瘦也不會太油膩）
第三步：起鍋，往鍋里放進適量的水，然後把團好的肉丸放進鍋里，並且用小火慢慢的煮，記得把鍋蓋也蓋上。
第四步：大概20分鍾之後，可以放切好的冬瓜進去，然後再用小火煮15分鍾左右，加入適量的調料，然後按個人口味可以放入一些蔥花進去。
⑤ 干蝦仁做湯怎麼做
推薦一道好喝的湯：
娃娃菜蝦仁干湯
用料
主料娃娃菜1棵蝦(干)5個
調料食鹽適量雞精2克姜5克料酒少許
娃娃菜蝦仁干湯的做法
1.鍋中放一大碗水燒開後，放入蝦仁干(點擊進入做法：微波蝦仁干)、姜絲，再倒一點料酒，煮開後轉小火10分鍾左右（把蝦仁乾的鮮味煮出）
2.娃娃菜掰開洗凈甩干水份，豎向切成條
3.鍋里蝦仁干煮十分鍾後，開蓋放入娃娃菜，再蓋上蓋子一兩分鍾即可調入少量鹽和雞精出鍋
烹飪技巧
1、想要湯色清，用小火煮。
2、鹽的用量根據蝦仁乾的鹹度來調節。
3、這里用的蝦仁干是我自己用微波爐做的
菜品特色
用自製美味蝦仁干做了這個鮮美的湯，娃娃菜無疑和蝦仁干是絕配，無論是做湯或者做蒸菜，兩者的味道都能非常完美的結合在一起。所以自己做了蝦仁干後，第一個想到的就是要做這個便捷簡單又鮮味出眾的湯。
⑥ 簡單好吃的湯怎麼做
餛飩是我們飲食生活上比較常見的一種食物之一，而餛飩的主要材料就是用麵粉以及餡料所製作而成，類似於餃子，而吃餛飩最為主要的就是湯汁的味道，餛飩湯美味就會使餛飩的味道更好，一般情況下餛飩湯當中可以放入一些香菜，或者是香蔥等，加上蝦皮和紫菜即可。
簡單餛飩湯怎麼調好吃?
一、餛飩湯怎麼調才好吃
(1)清淡口味的餛飩湯，是南方人普遍的做法，最為典型的是福建和廣東地區，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，口感清新味美。
(2)北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁成乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。
(3)西北人喜食酸辣的湯，餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求並不高，面湯或者水餃湯均是可以的。
餛飩湯(高湯)的食材和配料：豬棒骨(豬頭骨)、雞架子、香辣包(八角、桂皮、小茴香、生薑)。
二、餛飩湯的做法
(1)將豬棒骨和雞架子放入鍋中焯下水，水開後將它的浮沫撇去，撈出後再用涼水沖洗干凈備用。
(2)然後將豬棒骨、雞架子、香料包丟入鍋中，同時放入少許的薑片和料酒，再注入適量的清水，大火燒開後，再轉小火將它熬成乳白色的高湯。
(3)然後將餛飩煮熟後，再加入適量的高湯，再放入少許的蔥花和鹽，喜歡酸辣的口味的，再來點陳醋和辣椒油。
(4)單獨用雞湯做湯底，味道也是極其鮮美的。
三、餛飩湯常用到的佐料有以下幾種
生抽、蚝油、香油、陳醋、辣椒油、味精，大家請按個人的口味來增減用量即可，當然香菜、蔥花、紫菜、蝦米(蝦皮)亦是不可或缺的。
1、豬肉餡調味：加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻
2、白菜洗凈剁碎，姜削皮剁碎，白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽調味(早放鹽餡容易出水)
3、把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩漂起，關火;放入紫菜盛入碗內，可以在碗里放入一些蔥花。
四、怎麼煮餛飩
1、放大半鍋水，用大火煮開。
2、將速凍或新鮮的餛飩放入滾水中，輕輕放，不要丟啊!熱水會濺出來燙到你!
3、緊接著很要害：餛飩入鍋後要第一時間用勺悄悄推進餛飩。避免餛飩沾底和相互沾住，這一步忽略了，成果會令你非常沒有食慾!推進的動作最好繼續到水再次滾。
4、當鍋里的水再次滾的時候，餛飩都漂起來了，此時用碟子盛一點冷水倒入鍋內，翻滾的水平息了，繼續煮。
最簡單的混沌湯怎麼做
南方口味清淡，餛飩的湯以紫菜調湯為主。碗里放點紫菜，蝦皮
⑦ 鮮濃排骨鮑魚干冬瓜湯怎麼做好吃又簡單
鮮濃排骨鮑魚干冬瓜湯
主料
排骨：200
鮑魚干 ：50
冬瓜：300
鹽 ：適量
第一步
1.排骨清洗干凈剁成小塊
第二步
2..鮑魚干清洗干凈後用溫水泡發約30分鍾左右
第三步
3.冬瓜去皮後清洗干凈切成大塊
第四步
4.湯鍋中加適量的水，放入排骨，大火燒至沸騰時撇去浮沫
第五步
5.加入泡發好的鮑魚干，轉小火慢煮約30分鍾左右
第六步
6.加入冬瓜，轉大火煮至沸騰
第七步
7.出鍋前加入少許鹽調味
第八步
8.起鍋、裝碗、上桌、美味的排骨鮑魚干冬瓜湯吃起。
輔料
具體步驟
⑧ 白菜乾煲湯怎樣做好吃
食材
主料
豬瘦肉
250g
菜乾
250g
輔料
鹽
適量
蜜棗
10g
紅蘿卜
100g
玉米
100g
土豆
100g
馬蹄
50g
步驟
1.准備好所有材料。洗干凈。白菜乾要先洗干凈之後浸泡20分鍾-30分鍾。泡好以後那個水可以連白菜乾一起煲湯的噢！
2.然後鍋里加適量清水，除了瘦肉以外，把所有其他材料先加入鍋里。（紅蘿卜，玉米，白菜乾，土豆）大火熬。
3.等水沸騰起來，再加入瘦肉跟蜜棗。大火轉中火熬30分鍾-1小時，等到差不多可以盛來喝的時候再加少許適量的鹽就可以了。
4.美美的一碗老火靚湯就做好了
⑨ 如何煮一道簡單美味的湯
一、【冬瓜肉片湯】
冬瓜是夏季清熱消暑的利器，含水量充足，與肉片一起煮成湯，營養又消暑，老人孩子都能喝，不妨在這悶熱的三伏天多做給家人喝。
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1、冬瓜表皮清洗干凈，切成薄厚均勻的片，裡脊肉切成薄片，裡脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、蔥段和姜絲，用手抓勻，繼續加入1勺澱粉和適量的油，再次用手揉抓。
2、砂鍋中加入適量的清水，大火煮開後轉小火，下入冬瓜片，繼續煮1分鍾左右。
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3、下入腌好的肉片，用鏟子將肉片在鍋中迅速地打散，轉大火煮2分鍾左右，加入少量的鹽，少量的雞精調味後，即可出鍋。
4、加入鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋。
二、【綠豆百合薏米羹】
在酷熱的盛夏來一碗冰爽的綠豆湯，趕走身上的「暑熱」，也不失為一種解暑降溫的好方法。不過北方的自來水大多呈鹼性，其含有較多的礦物質，煮好的綠豆湯容易變紅，所以在煮綠豆湯時最好使用純凈水，顏色青綠不發紅。
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1、食材准備好後，將綠豆、薏米、百合等食材簡單地清洗一遍，沖洗干凈。
2、清洗干凈後，綠豆和薏米用水浸泡1—2小時，百合、蓮子浸泡半個小時，讓食材充分吸飽水分，這樣能縮短煮的時間。
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3、電飯鍋中加入適量的清水，倒入薏米、綠豆、百合和蓮子，按煮飯鍵燜煮15分鍾就可以了。
4、煮好後打開鍋蓋，加入冰糖，攪拌均勻後蓋上蓋子，利用余溫再燜2分鍾，讓冰糖融化即可，一碗清甜可口的綠豆百合薏米羹就做好了。
三、【絲瓜肉絲湯】
絲瓜味道香甜、口感嫩滑，我家經常用它與肉絲一起煮成湯，葷素搭配、味道鮮香，與排骨湯比口感一點也不差，營養也很充足。
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1、絲瓜用清水清洗干凈，用刮皮刀刮掉表皮，切成細絲，裡脊肉沖洗干凈，順著紋路切成細絲放入碗中，加入生抽、少量的鹽、姜絲、小蔥段揉抓均勻，繼續加入適量鹽和澱粉再次揉抓均勻，腌制5分鍾左右。
2、鍋中加入適量的油，油溫5成熱時，倒入大約50克的麵粉，用鏟子不斷地攪拌，這時要用小火，以免糊鍋。
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3、待麵粉微微變黃散發出面香味後，倒入1碗熱水，轉大火將水煮至沸騰。
4、倒入肉絲，用鏟子將肉絲迅速打散，煮2分鍾左右，倒入切好的絲瓜，加入少量的鹽，少量的胡椒粉、味精，攪拌均勻使調味料與湯完全融合就可以了。