1. 芽菜怎麼炒好吃
清炒芽菜
space
清炒芽菜的用料
芽菜 姜 小蔥頭 蒜頭 鹽
清炒芽菜的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
大蒜、生薑、小蔥頭拍散剁碎備用。
步驟 2
食用鹽（1.5克）、白糖（少許）、白醋（1克）、水澱粉（適量）攪拌均勻備用。
步驟 3
油溫燒至6成熱之後將准備好的料頭下鍋開小火爆香。綠豆芽下鍋開大火爆炒，斷生後加入調汁炒幾下出鍋
2. 芽菜怎麼炒才香
【食材准備】：
芽菜50克、豬肉末100克、芹菜1根、大蔥1段、大蒜2瓣、生薑1塊、剁椒1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
【製作步驟】：
1、我喜歡在炒【芽菜肉末】的時候添加一些配菜，以此來豐富菜餚的口感，配菜的選擇可以是芹菜、甜椒等清脆的蔬菜。
2、芹菜切成粒，蔥、姜、蒜分別切成末。
3、鍋中燒熱少許油，倒入豬肉末滑炒，肉末微微發白時加入料酒和蔥、姜、蒜末一起翻炒。
4、蔥、姜、蒜翻炒出香味，加入生抽、糖調味提鮮。
5、肉末炒至8成熟加入芽菜，和肉末一起翻炒均勻。
6、之後加入芹菜粒，所以食材持續翻炒。
7、芹菜炒到完全斷生，加入1勺剁辣椒，炒出酸酸辣辣的味道，給這道【芽菜肉末】增添更多的風味。
8、開大火，把所有食材兜炒均勻就可以關火出鍋了。
這道【芽菜肉末】看起來細細碎碎的，可味道卻十分濃郁，特別時候與米飯一起拌勻，用勺子㧟著吃，輕輕鬆鬆就能扒下兩碗飯。
小帖士：
1、芽菜本身是有鹹味的，所以在製作【芽菜肉末】的時候不需要再單獨加鹽。
2、如果想吃更辣一些的口味，可以把剁辣椒改成小米辣，把芹菜換成綠線椒，那樣炒出來的嗆辣味道會更重。
3. 黃芽菜做法大全家常菜
黃芽菜春卷的食材
黃芽菜5片葉子，肉糜大約半斤，香菇8朵，鹽，糖，太白粉，生抽，姜，春卷皮1包24張
黃芽菜春卷的做法：
1香菇事先發好，然後切丁，泡香菇的水留用；
2黃芽菜洗凈後晾乾剁碎，肉糜加蔥薑末，鹽，糖，料酒和太白粉攪拌上勁；
3鍋里油熱後，先放入香菇丁炒香，然後放入白菜末一起炒2分鍾放回碗里；
4鍋里油溫後，放入肉糜翻炒2分鍾，放入香菇白菜丁，加生抽，糖調味，在泡香菇水裡放點太白粉勾芡，淋幾滴麻油出鍋；
5春卷皮預先做室溫解凍，取春卷皮平攤在桌面上，包入餡料，邊緣用麵糊粘一下，包好的春捲入油鍋炸透即可。
4. 炒芽菜怎麼炒
炒黃芽菜怎麼炒
豆腐皮炒黃芽菜，首先呢，要准備好豆腐皮，准備好黃芽菜。先將豆腐皮切成，塊狀也就是片狀。將黃芽菜清洗干凈，然後用熱水焯一下。這樣的話拌冷盤是非常好吃的，也可以炒菜吃，首先先將鍋中放入食用油，把切好的蔥姜蒜放入進行翻炒，放入一些花椒。這樣的話可以更加入味。放入以後呢，再放入一些辣椒，這樣的話味道會更加好吃，而且會有一點點辣味，可以增加食慾，放入我好以後呢，再放入黃芽菜進行翻炒，因為菜是比較難收的，所以放入一些黃芽菜炒，炒好以後呢再放入豆腐皮，也就是千張等炒熟以後進行調味，放入食用鹽，醬油。還可以少加一勺白糖，這樣的口感是更加不錯的，放入好白糖進行調味就可以了。把製作好的菜盛到盤里就可以了。
黃芽菜怎麼吃
黃芽菜可以選擇涼拌吃，也可以選擇炒菜吃，如果選擇涼拌的話，可以和黃瓜這些菜也是可以涼拌的，首先呢，先准備好小料，准備一些辣椒和油食醋，食用鹽，五香粉，等這些調味品再放入辣椒，辣椒可以再放入一些剁椒，這樣的口感是非常好的。然後把他們進行攪拌，再放入一把芝麻進行調味，先放在碗中，然後把黃芽菜清洗干凈，清洗干凈以後放入熱水中進行焯，這樣的話可以更加容易熟，再把黃瓜拍好，拍成碎的，然後切好放入到盤中進行攪拌，最後把料汁倒入，再加入一把香菜和蒜末就可以吃了。
千張怎麼做的
千張是用黃豆好，首先先把黃豆進行浸泡清洗干凈，磨成豆漿漿，豆漿磨好以後能用濾布或者是說過濾的絨網進行過濾。過濾好以後，過濾好以後呢，進行煮豆漿煮豆漿可以很好的幫助後面的一個製作，煮好豆漿以後進行點漿。准備好以後，就是把豆漿進行壓制，這樣的話只做千張的時候也就會更加容易在壓制的時候，切記不要壓的太厚，避免會影響到口感。准備好以後就可以把一片一片進行取下來，盡量也是，不要弄破比較好的。
千張可以怎麼吃
豆腐皮可以涼拌吃，也可以炒著吃，首先呢，如果涼拌的話，可以和黃瓜進行清洗，然後進行涼拌，冷盤想要好吃，一定要注意的是把它的料汁做好，放入食用鹽辣椒，剁椒，食醋，生抽將這些調味品都放在一起，最重要的是放入少半勺的耗油，再加入五香粉，還有一定要注意的是放入一些香菜。放好以後最後澆在豆腐皮上就可以了，營養價值也是非常高的，而且對於身體來說也是非常好的，可以很好的補充到蛋白質，還可以炒著吃，炒著吃的營養價值也是比較高的，可以選擇和一些蔬菜吃，特別是選擇一些營養的比較豐富，希望可以，綠色蔬菜也是比較多的，營養價值也是比較高的，所以建議還是先得多吃一些蔬菜，維生素和微量元素也是比較高的，像一些菠菜或者是一些油麥菜，這些營養價值都是非常高的，可以很好的幫助到身體。把油麥菜清洗干凈，把黃芽菜也清洗干凈，將鍋中放入食用油，進行翻炒，放入蔥姜蒜進行爆香，然後再放入一些黃芽菜和油麥菜進行翻炒，再放入少量的辣椒就可以了，非常好吃，營養價值也是比較高的。
5. 芽菜炒什麼好吃
很多的朋友在平時都喜歡吃麵筋，尤其是在吃涼面的時候，感覺麵筋裡面加上一些調料，味道不錯，並且很有嚼勁兒，其實麵筋也可以拿來炒著吃，在場面靜的時候裡面適當的放上一些豆芽菜，味道也是很不錯的，今天我們一起來了解豆芽炒麵筋的製作方法以及它的營養價值。
先把麵筋洗凈然後泡在水裡備用，把豆芽沖洗下（我用的黃豆芽喜歡吃綠豆芽的也可以用綠豆芽）把干辣椒切碎，花椒備好。
把泡在水裡的麵筋拿出來，水分不要擠的太干，因為麵筋進鍋後容易干，所以帶點水分以免粘鍋。
麵筋炒豆芽的做法
把麵筋切成一片一片的再把片壘起來，切成小塊的。先切片出來的塊會薄一點，太後的話炒時不入味。
油鍋加熱，油要多一點。然後放入干辣椒和花椒，爆炒出香味後加入麵筋，翻炒一會後加入豆芽。如果鍋乾的話可以適當的加點水，加入鹽，醬油，味精。
因為黃豆芽不好熟，所以多炒一會。炒麵筋的香來自油，味道來自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
炒麵筋的香來自油，味道來自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足夠。
比起發芽前的豆子，豆芽不僅外觀發生了改變，其成分也發生了一系列的生化反應，營養價值和營養利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含維生素C，但發芽以後的豆芽維生素C的含量大大增加，可以保持皮膚彈性，防止皮膚衰老變皺，另外還含有可防止皮膚色素沉著、消除皮膚斑點的維生素E，是實實在在的養顏聖品。
說起豆芽的種類，常見的有黃豆芽、綠豆芽，也有黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等，其中的確以黃豆芽的營養價值最高。黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、鐵、磷、鋅釋放了出來，特別是天冬氨酸大幅度增加，能減少人體內的乳酸堆積、消疲解乏。
麵筋的吃法有很多種，不僅僅可以拿來炒著吃，在平時拌冷盤的時候，裡面也可以適當的放上一些麵筋，它很容易入味兒。麵筋放在火鍋裡面來煮著吃，也是非常受歡迎的。而豆芽裡面有含有很高的營養價值，兩者一起吃在營養方面也是很不錯的。
6. 豆芽菜是常見的蔬菜，豆芽菜與什麼樣的蔬菜搭配相較可口
豆芽顧名思義是用豆子發出的芽菜，豆芽菜作為蔬菜的一種，口感清脆，營養豐富，是很多朋友喜歡吃的美食。常見的豆芽菜就是黃豆芽和綠豆芽，我們平時自己家裡就能做，通過合適的溫度和濕度，一般兩、三天或三、四天，發的豆芽菜就能食用了。那麼，豆芽菜與什麼樣的蔬菜搭配相較可口？這首先要區分是黃豆芽還是綠豆芽？另外，每個人的口味不同，所謂眾口難調，所以，要根據個人的感覺走就好。
黃豆芽炒香芹▲
今天的美食分享就到這兒了，感謝您的閱讀，我是健身生活錄，喜歡運動，喜歡健康飲食，也愛分享，此文如對您有用，記得收藏，同時期待您的關注及轉發，再次感謝！下期見。
7. 豆芽配什麼菜炒的好吃
綠豆芽炒肉絲：
材料： 綠豆芽，瘦肉，豆油，料酒、白糖、精鹽。
做法：
1、將綠豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。
2、把豬肉切成絲。
3、鍋內放油，燒熱，下入肉絲煸炒，再加入醬油、料酒、白糖翻炒均勻。待肉絲微卷，即可盛出。
4、另起鍋，鍋內放油，燒熱，先放入精鹽，隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入，炒到豆芽熟，即可出鍋。
黃豆芽炒肉絲：
材料 ：瘦肉、黃豆芽、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、醬油、芡汁醬油、糖胡椒粉、清水、芡汁 。
1、瘦肉切絲，拌入調味料腌10分鍾。
2、黃豆芽擇去尾須，洗凈；辣椒去籽，切絲；韭菜洗凈，切小段。
3、先用5大匙油炒散肉絲，變白時盛出，以余油炒蒜末，再放入黃豆芽炒熟。
4、肉絲回鍋，辣椒放入，並加調味料和韭菜炒勻，即可盛出。
素炒豆芽菜的做法：
1、 把芽菜摘去豆殼和爛的芽後洗凈。
2、 把油熬熱，放入豆芽菜，用旺火快炒。
3、 至將熟時加入醬油、醋，再急炒幾下即成。
8. 豆芽菜是常見的蔬菜，豆芽菜與哪些蔬菜搭配好吃
冬季容易口乾舌燥，而黃豆芽味道鮮美，是滋養潤燥的好食材。黃豆芽營養豐富，食用方法有很多，可以焯水後涼拌，也可以打湯，還可以用來涮火鍋、做配菜。黃豆芽是我們日常生活中比較常見的菜，營養價值豐富，含有人體需要的多種維生素和膳食纖維，常吃對身體有益。
油熱放蔥絲，蒜片下去爆香，將切好的韭菜根部先放下去炒兩下，再放黃豆芽下去一起大火翻幾個，最後放韭菜葉下鍋一起翻炒斷生，放鹽，醬油，雞精調料即可。因為既保留了豆芽的清香味，也伴有一點辣椒味因為青紅辣椒都不是很辣所以適合大多數人食用包括老人，小孩。
9. 綠豆芽與什麼菜搭配炒好吃
豆芽菜豆皮卷
食材准備：豆皮 3個,有機黃豆芽 1包,海鹽 適量,蔥段。
做法步驟：
1: 豆皮買回來我還是會稍微洗凈，在用紙巾吸干水份有機黃豆芽菜去須後洗凈即可
2: 將芽菜和蔥段包入時灑上海鹽
3: 橄欖油少油兩面煎焦香，不想多吃醬油味，所以用海鹽調味，煎好後再灑ㄧ點海鹽，加上溫開水ㄧ大匙利用鍋熱快速悶燒豆芽菜和煎好的豆皮即可。
豆皮營養價值：
1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
功效與作用
可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆芽菜營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
10. 豆芽炒什麼菜好吃
豆芽清洗干凈，炒鍋加油燒熱，放入花椒，辣椒炒出香味，再放入綠豆芽，大火快速翻炒，加入醋，食鹽味精翻炒均勻就可以了。