A. 米粉怎麼煮好吃又簡單
桂
林
米
粉
桂林不僅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。因為所用的佐料和調吃法不同，所以桂林米粉也各有千秋。
冒熱米粉：把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒豬牛肉片，鹵牛膀、牛肝等，加鹵水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來拂拂作響，聲色味俱全。
原湯米粉：把切好調味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。
醋水米粉：這是一種無肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經濟爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。
桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉。它用特製的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香，壯陽補腎。過去吃馬肉米粉多用特製小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌一桂林辣醬，風味特佳。一人一口一碟，可吃二、三十碟粉。現在以改用大碗，滋味不變。
馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據說它開設於清代道光年間，原來設備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以至後來的食客，只好等明天清早了。現在則不同了，顧客日夜盈門。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉店、米粉攤，遊人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福，實在是一大樂事。
桂林米粉：用鹽、醬油、八角等香料做鹵肉時熬成的鹵水（這些配料都是絕密的配方，每家米粉店的配方都不一樣的）。把鹵肉切成薄片，放一點鹵肉，加上蔥花，炸香的黃豆或者花生。還可以根據自己的愛好放酸豆角、酸菜、辣椒什麼的，拌勻了，就可以吃啦！
桂林米粉
桂林米粉是桂林的特色小吃。市民以此做為早餐。
桂林米粉有鹵菜粉、湯粉、牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉幾種。
桂林米粉的製作不簡單，成品外表潔白光亮、細滑、柔韌，優質米粉往往是一團只有一根。具體的製作方法是：用清純的灕江水，將桂林優質大米泡漲，研磨化為漿並濾干，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉，再在水中團成一團，因為經過了反復揣揉，因此筋力極好。
米粉本身淡而無味，關鍵在鹵水，店家熬制的鹵水都有各自的絕招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火，然後用文火精心熬制，方能制出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的鹵水，與米粉拌和，佐以油炸花生或黃豆、蔥花、芫荽、辣椒，那味道堪稱好極了，而且吃了一回忘不了。米粉分為米粉(圓的)和切粉(扁的)。
街頭巷尾，到處都有米粉店。和其他地方米粉店不同的是，桂林米粉店要先買票再拿粉，票按兩計價,一般,二兩米粉1.7圓,三兩2.2圓。拿著票然後再告訴小工是買鹵粉，還是湯粉，買這兩種的居多，偶爾也會有人買牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉。
鹵菜粉是桂林人最愛吃的，但最有特色的還數馬肉米粉。馬肉米粉要冬天才吃得到，熱天馬肉易變味。通常一兩米粉用5個特製的極小巧、精製的碗盛，配以馬肉湯和新鮮馬肉或就已經吃了十幾碗，小碗已堆成了一摞，真是別有一番情趣。
桂林米粉有著300多年的歷史。它製作工藝獨特，色、香、味俱全，是桂林傳統地方風味的一絕。
有首《桂林米粉歌》這樣唱道：
香噴噴，噴噴香，
桂林米粉味道爽，
根根有頭不見頭，
碗碗有湯不見湯，
不吃不是桂林人，
吃了願做桂林郎。
B. 簡易早餐 米粉怎麼做
米粉用料：米粉若干，油炸豆腐一片，蔥少許，排骨。
【簡易早餐 米粉的做法 】
1、米粉建議冰凍一晚更有嚼勁。
2、水燒開，米粉燙熟，燙的時候順便放鹽，感覺比撈出來直接放粉裡面好吃一些。冰凍後煮的時間久一點。
3、撈出來的米粉放在一個沒水沒油的干凈碗裡面，放生抽，醋，個人比較喜歡陳醋，拌勻。把剁辣椒，排骨，油豆腐隨意堆放在米粉上面。
【小貼士】
喜歡湯粉的可以先把所有調料包括鹽放在碗里，用開水沖開，米粉燙熟後直接放入湯中，碼上排骨，油豆腐之類自己喜歡的就好啦。沖調料的水不能用燙完米粉的水，會渾。
C. 糯米粉做早餐的做法大全
【薑汁軟糖】
食材：生薑250克，糯米粉150克，紅糖150克，清水50克，椰蓉適量。
【步驟】
1、准備一塊老薑，糯米粉和紅糖稱好備用。
2、將生薑去皮，切成小塊。為了讓料理機打出更多的汁兒，所以盡量切碎一些。
3、生薑倒入榨汁杯，加入20克清水榨成生薑泥。
4、用濾網或者紗布過濾出150克薑汁。
5、將糯米粉倒入薑汁中，攪拌均勻，呈流線型的麵糊。
6、紅糖倒入奶鍋中，加入30克清水，加熱至紅糖融化沸騰。
7、將滾熱的紅糖水倒入糯米麵糊中，攪拌均勻。蒸碗中墊上油紙或者耐高溫保鮮膜，也可以刷上薄薄一層無色無味的食用油，將糯米紅糖糊糊過濾到碗中。
8、將糯米紅糖糊糊放入蒸鍋大火蒸30分鍾。時間到取出放涼，再入冰箱冷凍1個小時。案板上撒上椰蓉，將脫模的薑汁軟糖切成小塊，均勻地蘸上椰蓉。也可以蘸糖粉或者白砂糖。
糯米粉的8種做法，既有早餐也有小零食，營養健康，做法特別簡單
【花生芝麻糯米卷】
食材：糯米粉110克，開水90克，白砂糖15克，花生、黑芝麻、白芝麻適量。
【具體做法】
1、糯米粉中加入白糖，倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌至乾麵粉，下手揉成光滑的偏軟一些的糯米面團。
2、准備兩張不粘油紙，一張墊下面，抹上薄薄一層食用油，將揉好的面團放上去，另一張放上面，擀成長方形薄片。
3、新思特多功能電餅鐺倒入兩碗水燒開，放上蒸籠，面片連同油紙一起放進去，大火蒸10分鍾。
4、蒸面片的時間，我們將花生米炒熟去皮，黑芝麻、白芝麻炒熟。
5、將花生米、黑芝麻、白芝麻一起倒進保鮮袋，用擀麵杖擀碎，保持一些小的顆粒狀，吃起來更香。
6、蒸好的糯米面團，防止溫涼，撒上一層花生芝麻碎，邊緣部分留少許收口。
7、將面團從一邊捲起來，刀口抹油，將面團分成七分。
8、電餅鐺下盤預熱，抹上少許油，將糯米卷放進去煎至兩面微黃酥脆即可。
糯米粉的8種做法，既有早餐也有小零食，營養健康，做法特別簡單
【芝麻滾湯圓】
食材：糯米粉200克，開水160克，白芝麻、黑芝麻、花生適量，白糖適量。
【具體做法】
1、先准備餡兒料，白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀麵杖壓碎，搬入一勺白糖。我還准備了一些豆沙餡兒。
2、糯米粉中倒入開水，邊倒邊攪拌，攪拌至面盆中幾乎沒有乾麵粉的狀態。
3、下手揉成光滑的面團，一定不能和得太硬。和好的面團隨時用保鮮膜蓋起來。
4、將面團搓成長條，分成均勻大小的劑子，這些量可以做18-20個中等個頭的湯圓。
5、取一個面劑子，不需要用擀麵杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一個窩，包入餡兒料。
6、利用虎口將湯圓收口，收口一定要收嚴實了，不要有明顯裂縫。
7、鍋中燒水，水開放入湯圓，一定要水開再放。蓋上鍋蓋大火煮。
8、煮至湯圓全部漂浮在水面就熟了。
9、煮好的湯圓用漏勺盛出來，一個個再次滾上一圈芝麻花生餡兒，放入碗中。
糯米粉的8種做法，既有早餐也有小零食，營養健康，做法特別簡單
【紅糖脆皮糍粑】
食材：糯米粉120克，開水80克，玫瑰紅糖1塊，食用油適量。
【具體做法】
1、准備一碗糯米粉，一塊玫瑰紅糖，我用了120克紅糖做出來是一人份的量。
2、燒一鍋開水，將80克開水倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌，揉成光滑的面團。
3、揉好的面團整理成長方形，切成一厘米寬的長條。
4、鍋中倒油，油熱，放入糯米條中火煎。糯米條不要緊挨在一起，煎的過程中還會膨脹，防止沾粘。
5、糯米條的每個面都要煎，煎至膨脹，外皮酥脆，按壓有彈性即可。
6、煎鍋中倒入一大勺清水，放入一塊玫瑰紅糖，煮至紅糖融化黏稠。
7、煎好的糍粑碼入碗中，煮好的玫瑰紅糖水淋在糍粑上面，趁熱吃，香氣四溢，軟糯Q彈。
糯米粉的8種做法，既有早餐也有小零食，營養健康，做法特別簡單
【五彩小湯圓】
綠色湯圓：菠菜汁50克，糯米粉50克，白糖5克。
橘色湯圓：胡蘿卜汁50克，糯米粉50克，白糖5克。
紫色湯圓：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克，白糖5克。
黃色湯圓：南瓜泥50克，糯米粉60克，白糖5克。
紅色面團：糯米粉60克，紅曲粉1克，牛奶50克，白糖5克。
【步驟】
1、南瓜和紫薯分別切片，上鍋蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥狀備用。
2、半根胡蘿卜加入清水倒入絞肉機打碎，各取50克胡蘿卜汁備用。
3、1顆菠菜切碎，加入清水倒入絞肉機打碎，各取50克菠菜汁備用。
4、將南瓜泥、紫薯泥、胡蘿卜汁、菠菜汁、紅曲粉分別與糯米粉、白糖混合和成面團。
5、將每一種糯米面團都分成若干個小面團，再一個個搓成小球。搓好的小湯圓撒上一些干糯米粉，這樣互相之間就不會粘粘。
6、一次吃不完的小湯圓，直接倒入保鮮膜，放在冰箱冷凍，隨吃隨取。
7、鍋中燒水，水開，倒入五彩湯圓，煮至所有湯圓漂浮在水面即可。
D. 麵粉早餐的做法大全
常言道：「一年之計在於春，一日之計在於晨」，所以在一日三餐里，早餐是很重要的，一定要吃好。想必家裡有讀書娃的寶媽們都知道，和時間賽跑的時候，能夠簡單做好又美味的美食才是標配，那麼我們要怎樣才能以最快的速度來做出一款早餐呢？
接下來悅媽就跟大家分享10款懶人早餐做法，全部不用和面，零難度零失敗，一分鍾學會一樣，基本十分鍾以內就可以出鍋，保證能讓你吃到既簡單又營養可口的早餐，又不用急著趕時間。
一、【蔥花雞蛋餅】
食材：雞蛋3顆、鹽10克、麵粉150克、蔥花適量、清水適量。
步驟方法：
1、首先我們在碗中打入3顆雞蛋，然後再加入10g食鹽，用筷子攪拌均勻。
2、接著加入150g麵粉，再一邊倒水一邊攪拌，攪至濃稠度適中的狀態就可以了。
3、最後加入提前切好的蔥花，繼續攪拌均勻即可。
4、接下來我們在平底鍋里倒入一層薄油，開小火慢慢加熱，把油溫升高後將雞蛋糊倒入鍋中。
5、把雞蛋糊倒入鍋中後，蛋餅還未成型前，慢慢轉動鍋底，讓雞蛋糊形成一個薄厚均勻的圓形，煎至一面定型再翻到另外一面繼續煎，給它煎至兩面定型就可以啦。（溫馨提示：煎餅的時候，鍋內別放太多油，如果油太多的話麵糊會熟得很快，不好做出漂亮的餅形，而且吃起來會比較油膩。）
二、【果汁雞蛋餅】
食材：麵粉200克、雞蛋3顆、清水250克、鮮橙汁250克、白糖10克、鹽1克、食用油25克、橙子皮5克（不喜歡的話可忽略）
步驟方法：
1、在碗中放入3顆雞蛋、清水250克、鮮橙汁250克、白糖10克、鹽1克、食用油25克，再加入提前切好的橙子皮碎5克。（不喜歡的朋友可以不放）
2、把全部食材攪拌均勻之後再倒入200g麵粉，然後再繼續攪拌成沒有麵疙瘩的麵糊狀。
3、接下來同樣在平底鍋里刷上一層薄薄的食用油，開中小火把鍋燒熱。
4、然後往平底鍋裡面倒入一勺麵糊，開小火邊加熱邊轉動鍋底，大概1-2分鍾就能煎熟一張，色澤金黃，聞香撲鼻，清甜開胃，看起來就十分誘人。
三、【蘋果早餐餅】
食材：蘋果1顆、雞蛋2顆、白糖少量、食用油少許。
步驟方法：
1、我們先准備一個蘋果，然後用刀切成碎末再裝入碗中。
2、接著在裝了蘋果碎的碗中打入2顆雞蛋，然後加入少量白糖的調味，充分攪拌均勻之後，再倒入適量的麵粉，攪拌成糊狀即可。
3、在鍋中刷上一層薄油，然後倒入一勺准備好的蘋果麵糊，開中小火煎至兩面金黃即可出鍋。 孩子們最愛吃的一道蘋果早餐餅就做好了。
四、【土豆絲煎餅】
食材：土豆2顆、食用鹽適量、胡椒粉少許、蔥花適量、食用油少許。
步驟方法：
1、首先把准備好的土豆削掉外皮，再給它切成細絲備用。
2、在鍋中倒入一勺油，開中火把鍋燒熱， 然後把土豆絲倒入鍋中。
3、然後把土豆絲均勻地平鋪在鍋底，一面煎至定型之後再翻另一面繼續煎，直到煎至兩面金黃，可以自由地在鍋中滑動就可以了。
4、煎好後再撒上鹽、胡椒粉、蔥花，這樣一道簡單到極致的土豆絲煎餅就做好了。
五、【糖醋烘蛋】
食材：雞蛋、小蔥段、生抽1勺、 白糖2勺、陳醋3勺、清水半碗、食用油少許。
步驟方法：
1、先在鍋里倒入少量的食用油，然後打入一顆雞蛋，開小火慢煎成荷包蛋，煎好之後取出備用。
2、接著來調個料汁：在碗中加入生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗，攪拌成糖醋料汁備用。
3、鍋中留少許底油，然後放入小蔥段爆香，然後放入煎好的荷包蛋，再把調好的糖醋料汁也倒進來，開中火煮到荷包蛋顏色變深，湯汁變濃稠即可關火。
E. 如何煮早餐米粉
和湖南牛肉粉媲美的早餐米粉的做法步驟
1
1、准備好江西米粉、小蔥
2
2、鹵牛肉切片備用
3
3、鍋內放適量的水，燒開
4
4、放入米粉，用筷子攪拌一下，蓋上蓋子小火將米粉煮軟
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5、等米粉煮軟的時候准備湯碗，找一大碗裡面放入適量食鹽、醬油、麻油、味精
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6、在碗裡面放入適量的煮米粉的水
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7、將煮好的米粉放在自來水裡面沖冷
8
8、將米粉瀝干水撈出放入碗中，放上鹵牛肉、熟花生米、小蔥
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如果有條件，把煮好的米粉浸泡一個晚上風味最佳咯！
F. 誰能教我用米粉煮早餐如何煮才好吃
你好！
先煮一鍋開水，等水開了之後舀起一點放在盆子里當湯，然後將米粉放到開水裡，大概煮3-5分鍾撈起。在盆子里的湯里放調味料，還可以放瘦肉，雞蛋或者青菜。最後將煮好的米粉倒盆子里就成了上湯米粉了。
打字不易，採納哦！
G. 用糯米粉做的簡易早餐
糯米粉最直接簡單的吃法就是做成小湯圓，不包餡兒直接搭配湯圓米酒味道就非常好，只需要將糯米粉和成面團，揉成一個個小團子下鍋煮就可以了。還可以製作紅糖糯米餅，依然是將糯米粉和成面團，然後做成小面餅與在熬制的紅糖姜水中煮一會就好。
糯米粉做小湯圓做法
1、將糯米粉與湯混合在一起後，加入溫水邊攪拌邊倒入溫水，直至不粘手即可。
2、分成幾段搓成長條，然後用刀切成小塊搓成小圓子就好了。
3、凈鍋中加入水煮沸，加入湯圓，待湯圓煮滾後加入米酒。
4、最後可以打入一個雞蛋攪拌均勻後，就可以出鍋啦。
營養功效及功效作用
糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝著吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，它可以製作湯團（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名，具有補骨健齒、補益中氣、緩解腹瀉等功效。
1.補益中氣
糯米粉有補益中氣的功效，際上最大的作用，就是可以通過吃糯米粉的方法來幫助我們有效的溫暖脾胃，同時還可以起到補益中氣的功效，是能幫助我們進行養生的。
2.緩解腹瀉
糯米粉還可以幫助我們調節胃口，起到減輕腹瀉的功效，主要是因為吃糯米粉的時候能夠對我們解決脾胃虛寒、食慾不佳的情況有好處，這樣是有一定緩解作用的，而且吃糯米粉還可以幫助我們起到緩解腹瀉問題，這樣對減輕腹瀉痛苦的不適情況是非常有意義的。
3.補骨健齒
糯米粉的補骨健齒功效是很強的。主要是因為糯米粉的含鈣量是比較高的，所以說我們如果可以經常的去吃糯米粉，這樣自然就可以有很好的補骨健齒功效，對我們的骨骼健康來說是非常有好處的，特別是對於正在長身體的孩子們來說，選擇食用糯米粉是不錯的選擇，這樣無疑是非常有利於孩子骨骼健康發育的，是我們保護骨骼健康的好選擇。
4.緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果
H. 用小麥粉做早餐
早餐是人們日常生活當中最為重要的一餐，也是必須使用的早餐，而對於一些工作學習節奏緊張的人們早餐是否快捷方便就非常的重要，因此想使用麵粉快速製作早餐也成了很多人頭疼的事情，下面就讓小編給大家介紹一些如何快速的製作早餐。用麵粉怎麼快速做早餐呢?
第一，用麵粉怎麼快速做早餐呢?其實，只要有麵粉和雞蛋，十分鍾就可以輕鬆快速的做出好吃的早餐。自己做的早餐安全衛生，吃起來更放心。麵粉120克。加入水163克左右，攪拌至麵粉液能剛好滴下來。將2個雞蛋打散，把雞蛋液倒入麵粉液中，攪拌均勻。倒入約2小勺的芝麻油，和適量的鹽，拌勻。拌勻之後，筷子挑起粉液能成一條線。不能太濃稠也不能太稀了。打開煤氣，熱鍋，放點油。
第二，往鍋里倒四分之一的麵粉液，轉動鍋，使粉液成圓形。中火大，等麵粉液凝固時，轉面。用鍋鏟不停移動成形的雞蛋餅，直到餅起氣泡時，就熟了。重復第6至第9步操作，分次做完剩下的面液。雞蛋餅就做好了。為防止餅燒焦，轉面後，要用鍋鏟不停移動。喜歡吃火腿腸的親，可以卷根火腿腸，或其它醬料等。用食品級塑料袋裝好，就可以出門上班了。
用麵粉怎麼快速做早餐呢?在水裡加上3克鹽。增加面的筋性。加上2克酵母，水溫大概35度左右。35度就是水倒在手背上沒有燙的感覺，太燙的話酵母便會失去活性，面就發不起來了，把它們攪拌均勻，備用。把之前准備好的酵母水再攪拌一下。邊倒邊攪拌，多攪拌一會，攪拌至麵粉出筋，形成有勁道的糊狀。蓋上保鮮膜室溫密封餳發至兩倍大。你也可以晚上把麵糊調好，放在冰箱低溫發酵一晚上，早上起來直接做9特別的方便。面團快餳好的時候我們來切點蔥花。發好之後的麵糊表面會形成很多的氣泡，這時你千萬不要攪動麵糊，不然發酵形成的小氣泡會消掉，做出的餅就不蓬鬆了，起鍋開上下火預熱，刷適量的油。蓋上蓋燜著煎3到5分鍾左右，具體時間根據自己家的火候來定。煎至這樣兩面金黃就可以出鍋了。
I. 煮湯粉怎麼煮才好吃
湯粉，主要是湯。
開館子的，一般都是找些便宜的材料。
白鬍椒用手一把，紅蘿卜一斤，一副豬頭骨，黃豆4到5兩，配水大概20-30斤吧。
首先洗黃豆然後用水泡著，可以提前做。
2；
不用油把白鬍椒炒香留在鍋上加入冷水。
3；
把黃豆連水，蘿卜，豬頭骨一起放下去，大火煮開改慢火煮上一個小時差不多啦。
這時湯會有點乳白色，如果不白，可以稍微加一點點的三花淡奶，有色無味的那種。
調料只用鹽，味精，雞精。
粉要分開用水湯或煮，蔬菜也可以跟粉一起煮熟，倒在碗里，最後加上湯滴上兩滴麻油，OK。
（配料你開館子的應該有的吧：蔥花、香草、醬油、醋、辣椒油、炒過的白芝麻等）。