1. 用烤箱怎麼做驢心好吃
我們一般是做辣炒,最好不要只有驢心管,摻點驢肉,香菜,用朝天椒爆鍋炒
2. 河間全驢宴傳統做法
冷盤：蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、薑汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條
熱菜：黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢聖、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、壯陽驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發財驢肉羹
主食：驢肉火燒
全驢宴菜式推薦
驢皮：入口感覺光滑有韌勁，清新爽口；最關鍵的還在於，驢皮含有豐富的膠原蛋白，養顏護膚；用以補血養顏的阿膠，也正是用驢皮熬制而成的。
全驢燴餅：切成粉條狀的勁道餅身、味道濃郁的湯汁、配上河南地道的驢肉，又滑又香，還相當有嚼頭。
醬驢肉：冷盤來著，驢肉片在盤中壘起一座丘陵，吃起來，口感富有彈性，並隱有葯材的芬芳。
3. 全驢宴菜單做法
冷盤：蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、薑汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條­
熱菜：黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢聖、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、壯陽驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發財驢肉羹­
主食：功夫驢驢肉火燒
4. 鹵驢心的做法
鹵驢心的做法;
主料：驢心
輔料：亞硝酸鈉7.5克、豬大骨頭1000克、母雞5隻
調料：食鹽1500克、蔥500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香適量、草果適量、金橘適量、砂仁適量、白芷適量、茴香籽適量、肉蔻適量
做法：
1、將驢心洗凈，切成塊，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗凈，瀝干水分，入鍋用旺火煮1小時，改用小火煮1小時，撈出。
2、豬骨頭洗凈，砸裂與洗凈的母雞一起放入大鍋內，製成白湯。
3、蔥段、姜塊、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等裝入兩個紗布袋，製成香料袋。
4、白湯置旺火上燒開，放入香料袋、驢肉、粗鹽燒沸，撇去浮沫，用微火煮約4小時至驢心酥爛，取出晾涼，便可改刀食用。
(4)鹵水驢心用什麼料好吃擴展閱讀：
驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
驢肉含有的蛋白質含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養成分，體弱、病後調養的人經常食用可以有效地補充身體所需的營養元素。
5. 毛驢宴以什麼為主
全驢宴菜單
冷盤：蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、薑汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條
熱菜：黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢聖、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、壯陽驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發財驢肉羹
主食：功夫驢驢肉火燒
全驢宴菜式推薦
驢皮：入口感覺光滑有韌勁，清新爽口；最關鍵的還在於，驢皮含有豐富的膠原蛋白，養顏護膚；用以補血養顏的阿膠，也正是用驢皮熬制而成的。
全驢燴餅：切成粉條狀的勁道餅身、味道濃郁的湯汁、配上河南地道的驢肉，又滑又香，還相當有嚼頭。
醬驢肉：冷盤來著，驢肉片在盤中壘起一座丘陵，吃起來，口感富有彈性，並隱有葯材的芬芳。
6. 驢心怎麼做才好吃
驢心可以炒著吃
原料：熟驢心芹菜、洋蔥、香菜。
調料：蔥姜、十三香粉、雞粉少許，鹽、油適量。
製作方法：
1、驢心、芹菜、洋蔥等切丁待用。
2、鍋燒熱，加少許油，加蔥姜熗鍋，後放入洋蔥丁、芹菜丁煸炒，然後放入驢肉，加十三香粉、雞粉稍炒。加入香菜翻炒幾下出鍋即可。
7. 驢心怎麼做好吃
驢心怎麼煮
首先准備食材：鹽適量、醬油4湯勺、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒一小把、干辣椒5個、料酒1湯勺、甘草5克、丁香5克、桂皮5克、草果5克、小茴香5克、白糖5克。
驢心的煮法：
1、首先將新鮮驢心放入清水中浸泡5個小時左右，中間可換一次水，可去除草腥味。
2、鍋里倒入水燒開，將驢心放入汆水5分鍾，撇去浮沫撈出。
3、將蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、甘草、丁香、桂皮、草果、小茴香用香料袋裝入，放入鍋中，將肉用剪刀戳幾個孔下鍋，放入鹽、醬油、料酒、白糖，大火燒開後，改中火燉2個小時左右，用筷子能扎透即可，這樣驢心就煮好了。
在煮驢心的時候需要注意，一定要控制好火候，這樣才能把驢心煮好。同時，要想讓驢心的顏色紅潤觀，可以加入紅曲米煮紅的水，或炒糖色處理，這樣製作出來的驢心看起來比較鮮艷。
8. 驢心怎樣煮才好吃
首先准備食材：鹽適量、醬油4湯勺、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒一小把、干辣椒5個、料酒1湯勺、甘草5克、丁香5克、桂皮5克、草果5克、小茴香5克、白糖5克。
驢心的煮法：
1、首先將新鮮驢心放入清水中浸泡5個小時左右，中間可換一次水，可去除草腥味。
2、鍋里倒入水燒開，將驢心放入汆水5分鍾，撇去浮沫撈出。
3、將蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、甘草、丁香、桂皮、草果、小茴香用香料袋裝入，放入鍋中，將肉用剪刀戳幾個孔下鍋，放入鹽、醬油、料酒、白糖，大火燒開後，改中火燉2個小時左右，用筷子能扎透即可，這樣驢心就煮好了。
在煮驢心的時候需要注意，一定要控制好火候，這樣才能把驢心煮好。同時，要想讓驢心的顏色紅潤觀，可以加入紅曲米煮紅的水，或炒糖色處理，這樣製作出來的驢心看起來比較鮮艷。
9. 滄州小吃有什麼好吃的
河間隸屬於河北省滄州市，東與滄縣、青縣接壤，北與大城縣、任丘市交界，西與肅寧縣、高陽縣相鄰，南與獻縣相連，下面小編給大家分享一下到了河間要品嘗一下的6道地方美食。
1、驢肉火燒
河間驢肉火燒是河北省河間市的傳統名吃，味道外熱里爽，清爽醇香。在驢肉的各種吃法中，數驢肉火燒最為常見，而在驢肉火燒中，數河間的驢肉火燒為上品。
2、河間包肉
河間包肉，亦稱過油肉，其風味獨特，營養豐富，油而不膩，清香爽口，深受廣大食客的喜愛，在京津一帶享有盛譽。
3、河間熏肉
河間熏肉的製作大體分備料、煮肉和熏制三個階段，經過三個步驟制出的河間熏肉具有色、香、味俱佳的特色，深為食者喜愛，在周邊縣市享有很高的聲譽。
4、河間餄餎面
餄餎，也叫河漏，是將豌豆面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用餄餎床子（一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條，比一般面條要粗些，但比面條堅、軟，食用方式和面條差不多，配上做好的臊子很是好吃，是滄州不少地區的主要麵食。
5、全驢宴
全驢宴是河北不少地區的一種驢肉各種做法的宴席，主要菜有：:蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、薑汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢聖、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸等，當然主食是驢肉火燒，是一種招待人的名宴席。
6、河間吊爐燒餅
「啃個吊爐燒餅，再來一碗豆腐腦」，這是河間的特色，也是河間人早餐的標配。河間吊爐燒餅，選用精麵粉，放入酵母，經過劈柴、燒炭、和面、發面、製作、烘烤等20多道工序，反復捶打。一個吊爐，可制出兩種燒餅，一類是芝麻燒餅，一類是羅圈燒餅。
10. 好心當了驢肝肺。是不是說驢的肝肺其實沒有營養這個好「心」是指驢心么求高手指教啊。
好心當成驢肝肺：凡是品嘗過驢肉的人都知道，在一個驢的身上，驢肝和肺是最不好吃的，所以，價格也相對要便宜一些。而「好心」的價格，相對於驢的肝和肺來說，是要貴出許多的。人們以偷換概念的方式用這句話的來表示人與人之間產生的誤解，是最恰如其分不過的。
狼心狗肺：傳說戰國時，有個民間醫生，姓秦名越人，號扁鵲。往伏牛山為民治病。一天，走到東劉碑東北面山坡上，看到草叢中有一具屍首，象是剛死不久。他想把他救活，可是心肺已壞。正在猶豫，忽然一隻狼從這里路過，他用手術刀一投，將狼扎死，取了它的心，安在屍首腔內；又見一隻狗亦從這里過，捉住它又取了它的肺也安在屍首腔內，經過搶救，屍首活了。猛地站起來抓住著扁鵲道：「盜賊，還我財務！」扁鵲說：「是我救你的命，怎麼還說我是盜賊？豈有此理！」那人拉住扁鵲死死不放，口口聲聲喊道：「還我財物！」扁鵲無奈，同去陽城見官。 陽城縣令姓白。聽了二人申訴，對扁鵲道：「你趁他熟睡之際，盜他所帶財物，尚未離去，被他醒後捉住，速將財物還他。」扁鵲道：「此人為狼心狗肺。如若不信，當場查驗。」縣令點頭應允。扁鵲說：「把他的內臟打開看看。」那人膽怯，不願意。扁鵲說：「看看我封的刀口也可。」那人解開懷，果然一眼看出，有新縫刀口在身。縣令驚呆了，那人還想狡辯下去。這時，扁鵲一跺腳，卻飄然而去…… 白縣令急忙追趕，直追到石淙山頂，卻見他面朝東方，盤腿而坐，叫他起來，他卻不言語了。縣令名人查看扁鵲治病的地點，果有死狼死狗還在。只是一個沒有心，一個沒有了肺。他說：「那人真是狼心狗肺呀！」