1. 烤餅是怎樣做的呢
蜜豆餅的用料
中筋麵粉300克 雞蛋2個
純牛奶100毫升 玉米油25毫升
細砂糖25克 乾酵母3克
鹽1克 蜜豆200克
可做10個烤餅
蜜豆餅的做法
步驟12
提前一晚烤好，第二天還是那麼軟。
2. 電烤餅的做法和配方
電烤餅的做法和配方如下：
准備材料：麵粉、肉餡、生抽、耗油
1、准備好麵粉和酵母粉。
3. 怎麼烤餅子
烤餅子
〖原料〗餅子2個，蒜蓉醬/甜面醬/番茄醬，孜然.芝麻。
〖烤餅醬〗蒜蓉醬/甜面醬/番茄醬：5/3/1
〖做法〗烤箱預熱150℃，上下火，5分鍾，烤至表面金黃（如果餅比較厚的話，時間應相應延長）至外酥里嫩後，加配好的醬和孜然粒，翻炒一分鍾後，出鍋加蔥花。
4. 烤餅的做法，烤餅怎麼做好吃，烤餅的家常做法
材料： 中筋麵粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鮮牛奶120克、細砂糖15克、色拉油1/2大匙、鹽1/4小匙減半、豬油10克、豆沙餡、糖水適量（細砂糖1小匙+熱水2小匙攪拌至糖溶化放涼）、生白芝麻適量
做法：
1、 中筋麵粉250克，奶粉15克過篩，酵母溶於水備用；
2、將中筋麵粉250克、奶粉15克、酵母粉3克、水30克、鮮牛奶120克、細砂糖15克、色拉油1/2大匙、鹽1/4小匙減半、豬油10克、豆沙餡依序混合攪拌成光滑面團，靜置40-60分鍾，膨脹至約2倍大；
3、將膨脹的面團壓扁出空氣，搓成長條狀，分割成等份的9個小面團，滾圓後壓扁，包入豆沙餡，再用手壓扁；
4、在表面刷上糖水，沾上白芝麻，靜置約15分鍾；
5、烤箱預熱，180度中層，烤約15分鍾即可。
5. 電烤箱燒餅的做法大全
餅干、大餅、餡餅等食物，大多是烤制完成，過去人們製作這些烤制的食物，大部分都是用 烤爐 ，在 烤箱 出現後，現在需要家庭里都會用到烤箱。用烤箱是能做出美味的烤制食物，很多人也喜歡通過烤箱來烤制自己喜歡吃的東西，比爾烤餅。用烤箱做烤餅是會比較簡單，但很多人都不知道具體的做法，為此小編准備了一些烤箱烤餅的做法大全知識。
烤箱烤餅的做法大全
做法一
1.把麵粉倒入容器里，加入一個雞蛋， 橄欖 油，糖，鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉里，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的面團，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的面團放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把面團擀成 烤盤 大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鍾。
7.出爐。
做法二
原料：
面團原料：麵粉250克、酵母2.5克、水適量。
軟酥原料：油30克、麵粉50克，鹽少量，五香粉少少，放在一起拌勻即可。(爸爸說椒鹽應該更好吃，下次做椒鹽的)
溫水(與手溫度比稍微熱一點)泡酵母，面過篩(不過也行，最好過，免得有疙瘩)後放 面盆 中，中間撥出一個小坑將溫水中的酵母倒入，邊倒邊和面，慢慢揉成均勻觸感稍軟的面團，蓋上濕布或者 保鮮膜 在溫暖處發酵到兩倍大。
將發酵後的面團在案板上多次揣揉，目的是使發酵後面內的氣孔大小均勻。靜靜放置，然後開始做油酥。
油酥先放粉類，順序是盆內先放面，然後放入鹽和五香粉，最後倒油，最好是邊攪合邊倒油，這是為了拍照材料才沒攪合到一起。
用手捻，用勺子摁，都可以，只要搞到均勻就好，看起來沒有什麼疙瘩和深淺不一就好。
將靜置的面團拿起來，再次揣揉後，搓成長條，用手拽出劑子，稍加揣揉，在手裡搓成長條在案板上按扁。然後用手弄些油酥按在上面。(我是按我手包起來能握住的大小拽的劑子，剛好六大二小，適合我的烤盤尺寸。不用特別分的平均，差不多行了，家裡吃。)
將劑子一邊捲起，邊卷邊抻，卷的圈數越多越酥，卷的圈數越少越蓬越綿軟，看你的選擇。
卷好後將邊緣包好按住，直立起來，從捲成的長條上面一圈一圈的那邊按下去成一個餅。然後放在案板邊緣做最後定型的發酵。也叫醒面。
發酵10分鍾左右，同時預熱烤箱250度10分鍾。拿出一個雞蛋，將蛋白蛋黃分離，一般有烤箱的基本都有分離器吧。用刷子蘸蛋黃刷在餅面，然後撒上 芝麻 ，在烤盤里放置，盡量別擠壓。最後烤箱250度上下火，15分鍾拿出來放涼，就是開篇那樣兒了。
最後怎麼確認是發酵完成的面團，輕搓麵皮，可以看到裡面均勻的氣孔，面變得柔軟且有粘性，搓開的面不回彈，基本就是好了。
烤箱烤餅的做法大全如上，不同口味、類型的烤餅製作方法也會不一樣，它的味道也會很不相同，希望大家能夠區分開來，在製作烤餅的時候能分清楚，製作出一個自己喜歡吃並且好吃的烤餅。使用烤箱製作烤餅的時候，它的口味肯定是沒有烤爐那麼好，但也提醒大家沒有必要太過在意，沒有必要那麼多講究，吃習慣了烤箱製作的烤餅自然覺得美味。
6. 南瓜烤餅怎麼做好吃又簡單
南瓜餅主要以南瓜為原料做成的餅，各人的口味不一樣製作的方法都也不太一樣。南瓜餅的特色，外脆里糯，香甜適口。
小貼士
南瓜蒸熟掏成泥加糯米粉，白糖揉勻。
7. 烤箱做餅的簡單方法
傳統製作燒餅的方法主要是使用炭火將燒餅烤制出來，但是在現代家庭中大多數的家庭並沒有炭火存在。因此也有其他家用電器可以代替炭火，例如烤箱也可以製作出燒餅。而且與炭火比較起來，烤箱製作出來的燒餅吃起來也會更加健康。製作時間也大大縮短，因此應該如何利用烤箱製作燒餅呢?
烤箱如何烤燒餅
1、烤箱版麻醬燒餅
用料：普通麵粉200克、水130克(水的量不是絕對的，根據軟硬度加水，揉成軟面團就可以了)、乾酵母2.5ml、鹽2克、細砂糖2.5ml、純芝麻醬50克、香油8克、鹽2克、五香粉5ml(可根據自己喜好多加或者少加)、熟白芝麻20克、蜂蜜5ml
(1)將麵粉、鹽、乾酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在面板上用力揉10分鍾，直到面團變得光滑且有彈性，揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鍾。
(2)將芝麻醬、香油、鹽、五香粉混合拌勻，使麻醬成為流動狀，如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。
(3)面團靜置好以後，在面板上撒上麵粉，擀開成為大大的薄面餅，將麻醬餡倒在面餅上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的塗抹在面餅上。
(4)從面團的一頭捲起來，一邊卷一邊拉抻面餅。
(5)使面餅盡可能的薄，盡量多卷幾圈，卷到頭，收口處捏緊，卷的圈數越多越好，這樣做好的燒餅層數多。
(6)將卷好的面團切成6份，每個切好的面團，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面。
(7)捏好後，再靜置鬆弛15分鍾，將面團豎著放在面板上，用手掌壓扁
(8)將蜂蜜和加1小勺水調勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層，將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。
(9)粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，將燒餅放進烤箱之前，讓燒餅在室溫下發酵30分鍾，這樣烤出來的燒餅就非常暄軟
(10)最後放入預熱好的180℃烤箱，烤20分鍾左右，直到表面變黃變酥即可出爐。
2、肉燒餅(烤箱版)
用料：麵粉450克、溫水300克、酵母4克、肉餡、蔥花適量
(1)溫水內加入酵母攪勻,分幾次倒入麵粉中揉成「三光」面團。
(2)放溫暖處發酵成原來的兩倍大。
(3)再次揉勻面團。揉好後表面塗食用油防粘。
(4)分成60克的小劑子。
(5)包入肉餡和蔥花。
(6)放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發10分鍾。
(7)烤箱180度預熱，中層烤10分鍾轉230度再烤10分鍾即
8. 怎麼做烤餅才好吃，需要注意些什麼
准備食材
麵粉 200ɡ
橄欖油 4ɡ
白糖 3ɡ
鹽 1g
發酵粉 3g
雞蛋 2個
溫水 120g
全蛋液（刷表面） 適量
步驟
1.把麵粉倒入容器里，加入一個雞蛋，橄欖油，糖，鹽。
2.用溫水把發酵粉和開慢慢地倒入麵粉里，一邊倒一邊攪動，然後把面揉成光滑的面團，根據自己家麵粉的吸水性，水可以適當增減。
3.把面放置溫暖的地方，發酵至兩倍大，用手戳一個洞，不回縮，用手拉開成蜂窩狀就好啦。
4.發好的面團放在案板排氣後，鬆弛15鍾， 擀麵團之前先把烤箱180度預熱，把面團擀成烤盤大小的圓形。
5.放入刷了油的烤盤，用叉子扎許多孔
6.刷上雞蛋液，放入烤箱180度15~20分鍾。
7.出爐。
小貼士
1、烤的時候注意觀察，各家的烤箱不一樣。2、沒有烤箱的用平底鍋，炒鍋都可以，不用刷雞蛋液，鍋里少許油燒熱放進去烙，只是要勤翻動就可以了。3、面不要活得太硬了。
9. 與燒烤店相比都不會遜色的烤餅，具體應該如何製作
以前吃燒烤的時候，我們都會點一些素菜和葷菜。但是慢慢的，光吃這些葷菜和素菜還是會吃不飽，所以大家也會點一些炒米粉，炒麵作為主食補充。但是燒烤吃著畢竟油性太大，非常容易上火，而且光吃這些燒烤也還是會面臨著吃不飽的問題。
其次，我們製作餅皮和油酥，餅皮的製作:將自發面，豬油，鹽用放到盆中，用溫水和面，並揉至不粘手的面團，放在一邊醒20分鍾左右。油酥的製作:另起一盆，在盤中放入麵粉，豬油，鹽，砂糖，反復揉搓，並分成數塊。
將前面准備好的豬肉糜用生抽，調料，胡椒粉，生粉，植物油拌勻，放在一旁備用。
將醒好的面團按照餅的大小分好等份，然後就按照一塊餅配一塊小油酥的方式，每個面團里都塞一塊小油酥，再用擀麵杖將其擀成圓形。烤箱預熱五分鍾後，烤盤上抹好油，隨後將做好的酥餅放入烤箱中200度十分鍾。十分鍾過後，將餅翻個面，朝下的一面抹上豬肉米並撒上孜然粉，再放到烤箱里200度十分鍾即可。
做好的烤餅上面撒一些黑芝麻看起來更好吃。當然，如果你想做一整個大的烤餅，那麼在你分面團時就可以把它們分成兩個大的等份。只是分成大的烤餅之後，需要加長一點烤制時間。