① 如何將海魚做得好吃
② 有哪些海魚做起來簡單好吃
帶魚，沙尖魚，大鯉魚等海魚的做法好吃又簡單。
海洋資源豐富，海洋給我們提供了很多豐富的食材，有一些海魚營養很高，而且做起來也很好吃。下面就介紹幾道簡單又好吃的海味佳餚。
殺尖魚也是一種很美味的食物，我覺得清蒸殺尖魚的做法也很好吃。殺尖魚洗干凈之後放在盤子裡面，再加入相應的調料腌制一會兒，之後就可以放在鍋裡面蒸了，這樣蒸出來的殺尖魚也很清甜。
你知道還有哪些海魚做起來簡單又好吃呢？歡迎在下方留言說說。
③ 小海魚怎麼做好吃又簡單
一般腌制以後風干，再油炸就比較好吃，酥脆可口，骨頭都可以吃。
④ 海魚什麼做好吃又簡單
清蒸海魚
食材准備
海魚、姜、蔥、香菜、橄欖油、胡椒粉、生抽、白糖、鹽。
方法步驟
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗干凈，把姜和蔥放入魚肚，表面再塗上適量鹽和胡椒粉腌製片刻。
2、鍋里燒水，水沸後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3、蒸煮五分鍾左右後熄火，燜片刻再打開鍋蓋。
4、炒鍋燒熱，倒入稍多些橄欖油，待油溫7成熟放入姜與蔥爆出香味。
5、倒入適量生抽和少許白糖以及香菜後熄火。
6、快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
小貼士
1、蒸魚的時候要掌握火候，一定要大火。
2、蒸魚關火後不要馬上揭開鍋蓋，再燜煮一會兒，這樣魚肉更爽滑嫩。
香煎海魚
食材准備
海魚、胡椒粉、鹽、百里香、生粉、油。
方法步驟
1、將海魚去掉內臟魚鰓洗干凈，瀝干水分，再用刀在魚身開幾個花口。
2、百里香洗干凈，剁碎。
3、把切碎後的百里香、胡椒粉和鹽，均勻地抹在魚身上，腌制2小時左右。
4、把腌制好的魚放進裝有生粉的碟子里，使魚身正反兩面均勻拍上一層生粉。
5、熱鍋下油，油燒至5成熱時，放入海魚。
6、中小火煎至兩面金黃，再均勻的撒上剩餘的百里香碎。
7、加入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮3-5分鍾，待收汁完成即可裝盤食用。
小貼士
1、海魚本身就有一定鹹味，所以不用放鹽了，口味重的親，可以在最後加入清水時加點醬油，這樣煎出來的魚也很好吃。
2、煎魚的時候一定要小火，這樣煎出來的魚不會焦而且很香脆可口。
⑤ 海魚怎麼做才能好吃
作為一名美食愛好者，對這類美食問題問題很有發言權
就拿我自己的經驗來說海魚清蒸是比較原始的海鮮味道，紅燒魚主要吃的醬汁的味道，也可以做烤魚，看個人口味就行，我比較常做的是醬汁燜魚，孩子老人都喜歡吃，下面大家喜歡的可以跟著我的方法來學做一下！
海魚怎麼去腥味：
1.生薑去腥方法
很多人都知道做魚的時候放生薑片可以有去腥效果，但是大多數人都是把生薑片和魚一起放進鍋里稍煮的，其實這個做法是錯誤的，應該先把魚放入鍋中稍微煮一會然後再把生薑放入鍋中，這樣去腥效果才好。
2.食醋去腥方法
在烹飪魚的時候可以在烹飪的過程中加入食醋以及料酒，這樣不僅可以使食物變得香味十足也會有去腥的效果。在魚出鍋的時候還可以撒入一下蒜末，也會有增香去腥的效果。
3.牛奶去腥方法
我們在烹飪魚的時候可以適量的添加一些牛奶，這樣燒出來的魚不僅味道很好而且還可以達到去腥的效果。在炸魚之前還可以把魚放入牛奶裡面泡一小會再烹飪，這樣既可以讓魚變得美味而且去腥效果也是相當好的。
如果有幫助，記得點個贊鼓勵下
⑥ 怎樣做海魚好吃又簡單
方法一
原料
海魚、大蒜、生薑、蔥、干辣椒、芡粉。
調味料
醬油、料酒、糖。
做法
1、魚的兩面拍上薄薄的芡粉，下油鍋兩面煎至發黃，撈出(煎的時候，鍋里放一點鹽，這樣煎魚不粘鍋)。
2、油鍋熱後，下大蒜，生薑，蔥，翻炒出香味，下煎好的魚。
3、放入料酒，醬油，糖，干辣椒，翻炒一下，加水煮開後，放小火煮個10分鍾左右。
4、開大火，把汁收干就可以起鍋裝盤了。
方法二
材料
海魚1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料
老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1、魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2、油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3、把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。
4、然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5、湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
⑦ 海魚不用蔥姜蒜怎麼做好吃
海魚不用蔥姜蒜做，下面我們以馬林魚為例做一個說明：
旗魚（馬林魚）的做法：
食材：旗魚肉400g、雞蛋二顆、蔥末適量、麵粉3大匙
調味：香油二匙、芥末籽醬2大匙、黑醋1大匙或檸檬汁，糖少許，少許鹽
做法：旗魚改刀切片。雞蛋打散加入蔥末和少許鹽備用。
香油加入的芥末籽醬、檸檬汁或醋、少許鹽和糖調均醬汁。起鍋放少許油，魚片裹上乾麵粉下再沾蛋汁，放魚片煎兩面至金黃取出，配醬汁食用。
煎好的旗魚，肉質口感像極了雞肉，生魚片吃起來很緊實，煎過的口感體驗更神奇了，彷彿在吃咬有嚼勁雞肉，味道不像魚，居然有牛肉的味道，了解了一下，原來，大型的海魚的魚肉里含有肌紅素，牛肉也富含肌紅素，會產生相同的味道。
溫馨提示
小心切魚片，沾好麵粉靜置5分鍾，這樣就不容易脫漿，醋可以改用檸檬計，調好嘗嘗再調整適合的口味。
馬林魚其實就是旗魚，因為嘴的前面有一根很長的刺，很多人容易跟金嗆魚混合混淆了。馬林魚是屬於魚綱鱸形目旗魚科，這種魚屬於大型的海洋魚類，這種魚的皮膚比較粗糙一些。
⑧ 海魚如何做好吃又簡單
海魚都能這樣煎好吃又好看
小貼士
🐟不要頻繁翻來翻去. 火候很重要. 用中火煎就好了
⑨ 海魚怎麼做好吃又簡單
紅燒凍海魚的做法：1、凍海魚解凍，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。2、腌制半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下姜絲煸香。4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。5、不用另外加油
⑩ 海魚怎麼做好吃簡單
做法一，野生海魚：蒜燜油胴魚
材料
材料：油胴魚大蔥薑片蒜頭干紅辣椒，調料：冰糖料酒老抽雞精
做法
1.准備好所有材料（洗凈，切片，切段，去皮）
2.油胴魚去頭用鹽腌制30分鍾
3.腌好的魚洗凈均勻切段，瀝水
4.熱油鍋，下冰糖熬制
5.等冰糖全部溶解後，下薑片，大蔥，紅辣椒翻炒
6.接著下魚段煎制
7.等一面煎上糖色後翻面繼續煎制
8.兩面均勻煎上糖色後下入蒜頭
9.倒入適量料酒，以淹沒魚身2/3為准
10.加適量老抽，小心翻拌均勻
11.大火煮開，小火燜煮20分鍾
12.最後大火收汁，雞精調味即可上盤了
小訣竅
魚用鹽腌制，是為了使其肉更入味，也增加了魚肉的硬度，以免翻炒的時候鬆散魚肉
2.熬冰糖的時候要用小火，邊熬邊用鏟子劃圈，以免冰糖糊底
3.煎制魚段的時候，繼續小火，翻面的時候動作要輕，以免鬆散魚肉
4.做魚切忌加水，一定要用料酒代替水，這樣做出的魚肉才不會有腥味
5.魚肉腌制後本身就有鹹味了，加老抽的注意適量，以免口味過咸
6.收汁的時候，人不離鍋，手不離鏟，鏟不離魚，以免到最後吃糊魚哦！
做法二，糖醋無名氏海魚
材料
主料：海魚無名氏1條，澱粉少許，姜絲，蒜末，洋蔥絲，蔥絲，胡蘿卜絲，青椒絲
醬汁：蒜末，白糖，醬油，水，老醋，鹽少許
做法
1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉（營養價值非常高）
2、魚塊放澱粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：）
3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色，起鍋裝盤備用。
4、另起油鍋，+蒜末+姜絲煸炒後+魚塊+醬汁小火慢燉。
5、待汁兒少干時，加四絲後裝盤。
小訣竅
最後放四絲主要為了色彩和裝盤。
做法三，紅燒海魚塊
材料
主料：魚塊，澱粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲
醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。
做法
1、海魚洗凈切塊，魚鱗不去掉（營養價值非常高）
2、魚塊放澱粉中滾一下，防止營養流失，防止炸油：）
3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用
4、平底鍋開鍋，+姜蒜末煸炒+魚塊平放煎一下。
5、加醬汁，大火輪翻著煎3-5分鍾後，加少許蘋果醋、少許水澱粉，収汁兒撈起裝盤。
6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。
小訣竅
1、個人喜好不喜歡老抽生抽的味道，難吃。
2、喜歡用老醋+海鮮醬上色提味兒+蘋果醋後放味道更香濃。
3、鐵板或石板延長溫度，個人喜好。
4、第一次老醋煮的過程會揮發掉，第二次蘋果醋不僅除腥，也很有效的提味兒，但只放幾滴就行了。
做法四，紅燒海魚
材料
材料：海魚（Zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，米酒2湯匙，水1杯。
做法
1。魚洗凈晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嘗嘗是否咸甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋里，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鍾，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。