㈠ 新奧爾良烤雞腿的做法是什麼
新奧爾良烤雞腿，是我們都非常喜歡吃的一個美食。這道菜做法比較簡單，我們在家也可以嘗試自己做著吃。
烤好的奧爾良烤雞腿，外表油光鋥亮的，我們還可以在上面撒上一層黑胡椒粉，看起來更有食慾一些。烤雞腿是非常有營養的，因為它的蛋白質含量非常豐富，而且，新奧爾良口味吃起來有一種西式風味，口感很獨特。
㈡ 用油紙烤箱烤雞腿的做法
雞腿解凍放在盆里，將2包孜然粉和2包黑胡椒粉和白糖倒入盆中和雞腿拌均勻，包上保鮮膜入冰箱冷藏2天入味，中間翻拌幾次
烤箱220度30分鍾
好吃
腌制兩天後已經完全入味，30分鍾已經完全烤熟了
這個腌料包是華萊士吃全雞的時候送的，沒用都留著呢
㈢ 怎麼用烤箱烤雞腿好吃竅門
如今很多家庭當中都有電烤箱，電烤箱不僅可以烤麵包，還可以烤雞腿。有時候我們還可以用電烤箱進行燒烤做出來的食物不僅沒有煙火，而且干凈衛生，受到很多人的喜歡。在電烤箱烤雞腿的時候，我們有很多注意事項避免安全隱患，讓我們快樂的吃烤雞腿。那麼，怎麼用烤箱烤雞腿？烤多長時間？
一、材料
雞腿6隻、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽
二、做法
1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時。這次沒經驗，用了盤子，導致雞腿沒能完全腌到，下回用碗來裝。
3、預熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鍾，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
三、小訣竅
腌制時候最好雞腿全部放入調料里才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
四、雞腿營養
去皮的雞腿中的蛋白質含量在各種肉類當中可以說是佼佼者，是屬於高蛋白質低脂肪的食品。而且雞腿中的蛋白質消化率很高，對人體有不錯的補益作用。
雞腿中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞腿肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫認為，雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。常用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
㈣ 脆皮雞腿最正宗的做法是什麼
把雞洗干凈，用廚房紙把水吸干凈備用。用烤雞料均勻的塗抹在雞上，用手給他按按摩，使其入味。腌好的雞沾上炸雞粉。起鍋燒油，油燒熱，用筷子插進去微微冒泡即可，有不可太熱，會把雞炸糊掉，雞放進去炸出香味撈出。開大火，油開。再把雞放進去炸出兩面金黃。盤子里墊上吸油紙，把雞裝盤。根據個人口味，加入孜然，椒鹽或辣椒面調味，如果喜歡也可以來點番茄醬！
個人認為，炸雞第一步先把雞腌一下進進味，然後裹上一層稀麵糊，在裹上一層麵包糠，然後放鍋里小火炸，炸熟在大火逼油，出鍋。雞腿洗凈，用花椒，薑片，蔥，紹酒，精鹽腌漬片刻。將腌制過的雞腿上蒸籠約15分鍾取出，揀去蔥，姜，花椒。炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即可。
㈤ 烤箱做錫紙雞腿的方法
錫紙雞腿
常常吃雞肉，多是燉，紅燒。突然想來點清淡點，也適合我家大夫的胃口。於是，買了兩個雞腿，對其下手嘍。
原料：雞大腿、鹽、醬油、花椒面、花雕酒、薑末、紫洋蔥。
做法步驟：
第1步、雞腿買回來之後，從腿的中間切一刀，一點點，片出腿骨。
第2步、加入所有調料，進行腌制。我是頭一天晚上腌制，第二天做的。我認為，時間長了，才能真正入味。蒸之前，紫洋蔥，取出，不要。
第3步、貼著肉，去除雞皮。
第4步、一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。
第5步、再用雞皮把雞腿包上。
第6步、取出錫紙，包裹雞腿。
第7步、用自己家的白線，製成小繩子，捆綁住，錫紙雞腿。
第8步、上鍋蒸三十分鍾。
第9步、蒸好了。
第10步、把線繩子，用剪子剪掉。
第11步、錫紙裡面的雞腿。把湯汁倒入一個小碗里。
第12步、去除錫紙，其中一個雞腿。
第13步、另外一個雞腿。
第14步、切段，澆上湯汁，入口，即可。
小貼士：
注意，錫紙要全部的包裹緊雞腿，不然 ，蒸的時候，湯汁就會漏出，不能澆汁了。雞皮，片下來，最後，喜歡吃的可以吃，不喜歡吃的，一揭就可以了。
㈥ 有沒有簡單，易烹飪，在家就可以做的雞腿做法呢
雞腿簡單做法，這個比較簡單，我們家孩子最喜歡吃雞肉類的美食，我也經常製作，前幾天剛好做了一次，密汁烤雞腿，特別簡單，油炸，烤箱都可以製作，分享給你！
製作疑問解答：
⑴：雞腿不易入味怎麼辦？
一般製作烤雞腿，腌制前改刀也很關鍵，必須用刀插進雞腿肉里，這樣腌制的時候會節約時間，而且更容易入味，其次腌制的時間稍微久一些！
⑵：油炸和烤方法一樣嗎？
油炸和烤的腌制方法都是一樣的，油炸的時間會短一些，一般10分鍾左右就可以了，口味也相同！
結語：在家簡單製作雞腿方式很多，我覺得還是烤箱烤，油炸，最方便，最快捷，腌制好，烤箱定時更省心！
㈦ 怎樣用烤箱烤雞腿好吃
在烤箱里烤烤雞腿!適合任何燒烤醬。在一個小時內就可以准備好，包括腌制和烹飪的時間。
燒烤可能並不適合所有人。但美味、焦嫩的燒烤雞腿當然應該是。
如果你沒有烤架，或者天氣不太好，這個簡單的方法就是在烤箱里烤烤雞腿。
技巧小貼士
1.我喜歡把雞腿放在烤盤上的金屬架子上烤，這樣可以讓兩邊的空氣均勻地流動。這有助於防止皮膚潮濕。(需要注意的是，雖然雞腿有著不錯的「燒烤」味道，但雞肉的皮可能不會變得那麼脆。)
2.我通常用雞腿做這個，但你也可以用翅尖和翅中等做。
3.你可以使用任何種類的醬，所以使用你最喜歡的!我用的是店裡買來的用醋和糖做成的辣番茄燒烤醬。
烹飪時間: 35分鍾
腌制時間: 30分鍾或更久（就一些更加入味）材料：
雞腿2斤左右（帶皮帶骨）
1茶匙鹽
燒烤醬(可以選擇自己喜歡的口味)工具:
糕點刷
烤盤
金屬冷卻架
方法:
1 ，腌制雞腿：把雞腿放在淺盤里，兩面撒上鹽。用1燒烤醬把腿刷遍，剩下的留著。
蓋上蓋子，放在冰箱里腌制至少30分鍾或過夜。
2 .准備雞腿烹飪:在烤盤上鋪上鋁箔，在裡面放一個金屬冷卻架。將腌制好的雞腿放在鐵絲架上，每條腿之間留出一點空間。
3 .烤雞肉:將烤箱溫度調至100° ，在一邊烤雞肉，5到7分鍾，直到你看到深棕色的焦斑。翻過來，把另一邊烤焦，直到變成棕色，再烤3到5分鍾左右。
4 .將烤箱溫度調至180°，重新放置烤箱中間的架子。
5 .完成雞肉的烹飪:把雞腿用醬再刷一遍，只剩下一湯匙的醬汁。進入烤箱烤15分鍾。把雞肉翻過來，把剩下的醬汁刷在任何需要的地方。繼續烤,10到20分鍾。
6 .當然是
趁熱吃雞肉，還可以繼續蘸烤醬。
㈧ 烤箱烤雞腿的做法
怎麼用烤箱烤大雞腿
首先，准備好材料，適量的雞腿。配料醬油、料酒、姜等。然後將雞腿洗干凈，放在水中泡一下，可以多洗幾遍，然後在它的表面劃幾刀，用鹽去腌一下，會更入味。還可以加些料酒、醬油，放在盆里攪拌均勻，大概腌30分鍾，就可以入味了，口感也很好。然後在它的表面抹一層炸雞粉，再把它放在烤盤中，在放之前，要墊一層錫紙。
然後將烤箱預熱，不要馬上就放進去，用220度的溫度，10分鍾後再把它放進去，烤30分鍾就可以吃了。如果不確定是否熟，可以用筷子或刀撥開肉，看一下裡面是否有紅血絲，如果完全變色了，就證明已經熟了，就可以吃了。
在做的時候，裹一層蛋液，口感會更好。在腌時，可以把它放在盆里，把所有調味料都放進去，加些水，攪拌均勻。如果想口感更好，更美味。腌好後，可以把它放入冰箱里凍一下。再放入烤箱里烤，烤完後，可以刷一些孜然在上面，會更香。烤到一半時，如果不夠入味，可以把它拿出來，抹一些醬料，繼續烤。
烤大雞腿怎麼腌制
如果想烤出來更好，胃口更好，腌的步驟是非常重要的，調料也很重要。如果用錯了調料，做出來後就會很難吃。在腌時，准備一些醬油、料酒、生抽等。如果想更入味，可以提前一個晚上將雞腿放在冰箱里，冷藏一下。再將所有調味料放在一起，加適量的水，拌均勻。在雞腿的表面切幾刀，最好深一些，兩面都要切。然後把它放入調料中拌均勻，再放入冰箱里，口感更好。
也可以適當添加自己喜歡的調味料，辣椒醬等。適當加些醋，口感會更好，但不要太多，適量就可以了，大概一勺左右。在腌的時候，也可以用牙簽在雞腿表面戳一些小孔，腌兩個小時左右，然後再放入烤箱里烤。較大的雞腿，要烤久一些。小的，時間則可以短一些。一般烤20分鍾就可以了，溫度不要太高，也不要太低，180度比較好。在烤的過程中，如果想口感更好，可以在雞腿的表面刷一層蜂蜜。烤完後，色澤會更好看。加些醋，吃起來也會更脆、更香。還可以搭配一些蔬菜一起吃，會更容易消化，營養也會更均衡，比如沙拉、蘑菇等。