⑴ 上饒的特色美食有哪些
1、燈盞果。是上饒鉛山縣的地方特色小吃之一。燈盞果是用大米磨成米漿混合新鮮豬肉、白蘿卜、黃豆芽、香菇、精鹽、食用鹼、澱粉等精製而成。食用的時候，可以根據個人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
2、婺源汽糕。是上饒婺源縣的特色小吃之一。婺源汽糕是以秈米為主要原材料，用水浸泡後磨成米漿，然後把酒麴和茶葉搗碎，放入米漿中發酵。掌握好發酵時間，在蒸籠底墊上一塊紗布，舀入攪拌均勻的米漿，在米漿上面均勻的撒上一層佐料，用旺火蒸熟就可以了。出鍋後，刷上一層辣椒油，用刀橫豎切開，食之令人回味無窮。
3、弋陽油淋魚。是上饒弋陽縣的特色美食之一。弋陽油淋魚選用鮮活草魚或鯉魚為主料，配以米酒、醬油、醋、蔥、姜、糖、辣椒面、花椒、雞精、茶油等，結合民間傳統工藝精製而成。吃起來麻辣鮮香，味道可口。
4、廣豐炒粉。是上饒廣豐區的傳統特色小吃。廣豐炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜為原料，配以精鹽、味精、醬油、蔥、蒜、辣椒、豬油等炒制而成。食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
5、弋陽醋雞。是上饒弋陽地區的特色美食之一。弋陽醋雞採用精細的腌制方法，輔以多種佐料製成。製作原料有雞、糯米粉、精鹽、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、醬油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不膩，具有濃郁的香醋味。
6、廣豐豌豆燒鯽魚。是上饒廣豐區的特色美食之一。此菜是以廣豐當地特產的永豐豌豆和廣豐豐溪出產的鯽魚為主要原料，配以料酒、精鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、雞精、茶籽油等烹制而成，因其鮮香酥軟的特點而深受民眾喜愛。
⑵ 上饒最火爆的早餐是哪家
上饒最火爆的早餐有很多很多家。這些火爆的早餐店大部分都是米粉店包子店。上饒人的習慣的早餐就是米粉，包子，油條，麻子果。
⑶ 上饒有什麼特色小吃
上饒的特色小吃有三絲魚卷、斬蝦丸、清炒龍鳳、清蒸荷包紅鯉魚、鱅魚頭燒豆腐、清蒸甲魚、咖哩豬排、雞絲馬鈴蛋等等。
上饒美食有代表性的是以江西地方風味，京津和江浙為主的上饒市飲食業和以安徽風味為主的婺源飲食業。上饒市飲食業興起於明代，其時規模甚小，多以經營地方小吃為主，擅長炒煮，偏重辣味。以後京津和江浙風味傳入本地，很快流行於市，沿襲至今。婺源縣飲食承襲發徽菜的傳統，以粉蒸，清燉為主不僅色香味均佳，而且富有營養。
上饒本地特色菜屬贛菜系、饒幫菜一支。饒幫菜發源於古信州，並以古信州為中心，兼納上饒、婺源、廣豐、鉛山、玉山各縣美味佳餚而成。饒幫菜「喜鮮香，味偏重」，下分信州、鉛山、廣豐、弋陽、余干、鄱陽等流派。饒幫菜選料廣泛新鮮、注重刀工、製作精細，輔以傳統「燒、燜、燉、蒸、炒」的烹飪技巧，因「食」制宜，或清爽、或酥脆、或鮮辣。
⑷ 上饒特色美食
燈盞果、弋陽年糕、婺源汽糕、鉛山燙粉、廣豐炒粉等。
1、燈盞果，是江西省上饒市鉛山縣的地方特色小吃之一，可以根據個人喜好撒上香菜、蔥花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨頭湯，在湯中放點醋、香油、醬油、辣椒等配著吃。
2、弋陽年糕，江西上饒的特色美食，白潔玉潤、柔韌爽滑，味道非常好吃。
3、婺源汽糕，是江西省上饒市婺源縣的特色小吃之一，將米漿上火蒸好之後，切開後，刷上辣椒油食之令人回味無窮。
4、鉛山燙粉，是上饒市的傳統特色小吃，種類非常多，如雪菜肉絲燙粉、豬肝燙粉等等，味道非常好吃，鮮香可口，湯鮮味美。
5、廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃，食之軟硬適中，入口爽滑，香味獨特，深受人們的喜愛。
6、粉蒸肉，是江西當地大部分省市的特色美食，在立夏這一天，當地人們有著吃粉蒸肉的習俗，稱之為「撐夏」，製作時瘦肉與肥肉參半，口感糯而清香、五香味濃郁。
7、弋陽扣肉，是江西的一道特色名菜，也叫經國扣肉，主料是精挑細選的五花肉，加上梅乾菜等輔料，同時各種味精、白糖和鹽巴也要調配好，倒扣蒸制而成，濃郁香軟，肥而不膩。
8、軟炸白肉，上饒特色美食，其實就是將豬肉連同豬的皮放到鍋中油炸，在豬肉和豬皮外面掛上芡汁，吃起來濃香四溢，油滑而不肥膩。
⑸ 上饒早餐有什麼，可以去哪裡學習
上饒的早餐一般吃煎餅，果子，油條，豆漿，包子餃子等等，你想學習的話可以報考一個廚師技校班，會很詳細的教你的。
⑹ 江西上饒有什麼美食
上饒美食包括：
1. 燈盞果
外觀透明似玉，潔白如霜，油質發亮，口感不粘不膩，又韌又滑，久煮不糊，富含多種維生素和微量元素，長期食用可消脂去肥，養生健體。
⑺ 婺源的早餐小吃有哪些
1、 婺源 炒粉、拌粉、燙粉 2、炒年糕 3、餛飩 4、汽糕和豆腐包 5、油煎燈 婺源的早餐真的秉承了上饒的口味，非常具有當地特色，婺源有很多好吃的早餐店，都非常有特色，早餐店覺得都是蒼蠅館子最好吃，總之哪裡人多去哪裡就對了，咱們今天具體說說有哪些早餐，婺源的早餐還是很美味的。
1、 婺源 炒粉、拌粉、燙粉
當地人吃米粉很有講究，他們從來不吃曬乾的米粉，而是要吃當天用米剛榨出來的新鮮米粉，這種米粉又叫做水粉。洗完後的米粉，放進冰箱，只等晚上食客的來臨。老寬店裡最受歡迎的米粉是大腸拌粉和牛肉拌粉。
辣椒粉、生薑末、醬油放一點點，再放一點豬油下去，豬油是提香味的，放點香蔥，這個水粉就這點好，吃下去滑溜溜，這個粉吃下去嫩。
2、炒年糕
3、餛飩
婺源 的餛飩一般當地人叫做清湯，瘦肉為餡，湯 里加 入蔥花、大蒜、辣椒粉和新鮮熬制的豬油，鮮香無比。
4、汽糕和豆腐包
婺源 汽糕為何物，這是 婺源人每天早上不可錯過的早餐。然而，因為它價廉物美，在遊客流連的景區是看不到的，縣城裡我只看到過四五個攤兒在賣。汽糕的製作流程有點像 廣州的腸粉，以米粉在木製的圓面板上抹成薄薄的一層，再撒上香菇、蝦米、豆芽、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐乾，蒸熟起鍋，約1厘米厚;在上面撒上蔥花，澆上熟油，再用刀劃成菱形，吃辣的可以蘸上辣醬，味道非常好。
婺源 早餐里最不能少的就是豆腐包
韭菜豆腐或者小蔥豆腐餡
油而不膩，口感細膩鮮香
5、油煎燈
油煎燈也稱油炸果，是因炸制出來的果子與燈座形似而名曰「油煎燈」。油煎燈的製作方法是把麵粉、水、鹽、味精和南瓜、辣椒碎末混在一起調成麵糊，然後用勺子取一瓢裝進一個有著長長手柄的燈座形狀的鐵模里，放在熱油鍋里炸。當鐵模里的麵糊表層變硬成果型時，就把果子從模里倒出來，任其浮在油里再炸一會兒，直到外皮金黃酥脆才撈出瀝干油份。
油煎燈一般都用老南瓜做餡，也有用小南瓜或腌菜、蘿卜絲和豆腐青蔥做餡的，無論哪種餡，果子炸成以後造型玲瓏，呈圓台狀，外殼金黃鬆脆，內餡則鮮美綿軟，吃起來香酥綿軟，十分撐肚。多用本地自製的辣椒醬搭配油煎燈，用來作為早餐點心或者零食。
婺源是個有非常有特色的地方，除了風景秀麗，這里的美食也是非常有地方特色，以上是對當地早餐的推薦，希望對大家有幫助。
⑻ 上饒有什麼好吃的
上饒燙粉
早餐不錯的選擇，還記得進縣中的路上有家早餐店，是個很胖的女人在經營，她家的粉特好吃，某人有次去縣中玩還特意空肚去吃呢。
燈盞餜,吃過嗎?我最喜歡吃的小吃!
想起媽媽和奶奶做的燈盞果了，真的很好吃，我能吃好多個的...裡面配上嫩南瓜絲是最好吃的一種
麻籽餜,如果是包油條吃,那是絕配!
高中經常吃哦！最喜歡那種純糯米做的，以前縣中門口也有一家只有早上才擺的油條夾麻籽餜最是好吃，現在在外面吃的加了好多雜米進去，一點都不好吃
燒餅,通常裡面都是放肉的，可惜我喉嚨不太好，只能偶爾吃點解解饞，怕上火
灰煎餜,是傳統的鬼節時才吃的,左邊是甜的,右邊是鹹的。
可是我從小就叫它千層糕，可以一小片一小片的撕下來的，我最喜歡一片一片的吃了，我們家只做右邊白白的那種，放糖，不放蔥也不放辣椒，甜甜的好好吃！
夾子餜 ，餡兒是豆芽，蘿卜片等．還有一種青篷餜，不同之處是在皮里加了青篷，清明節家家都吃的哦！
我最喜歡奶奶做的，裡面放奶奶自曬的干蘿卜片，把蘿卜片剁碎，放辣椒等東西炒熟，然後包在裡面，哇...一口咬下真是好吃的要命！~
米交（諧音）,好吃的米交!
我不太喜歡用米做的那種，我最喜歡吃用「咸條」做的那種，記得初中飛鴿從家帶來的「咸條」米交最是好吃，到現在都沒忘記呢...想著流口水...
走街串巷的清湯,皮薄肉嫩,比餛飩好吃
就是！餛飩什麼的不好吃！皮好厚，完全沒有上饒的清湯好吃，那皮薄薄的近乎透明，配上鮮湯，簡直爽歪歪....這種只能當小吃吃，不能當飯吃的...
清明餜.家裡做的清明餜已經好久沒有吃過了。
小時候，清明節那天，家家戶戶都做這樣的清明餜，第一蒸肯定是小孩先吃，因為小孩的我們饞啊，再燙也不怕，解了饞我們一幫大人小孩去掃墓，先是所有人一道去掃老奶奶老爺爺的墓，之後再各家分開去掃各家的墓，通常大人在清理墳墓的時候，小孩最是快活，因為在山上樂翻了，到處采各種各樣的花（有時候還給墓上插上漂亮的花），還有找「茶片」和「茶包」，之後便是祭拜，燒紙...回家後就可以慢慢的享用清明餜了。
飯麩餜又名立夏餜 是秈米蒸熟的飯坯用木槌舂成蓉，搓成球狀，類似湯圓大小。用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩果，並加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發香菇、木耳、筍干、墨魚，佐以蔥、姜、蒜等，愛吃辣的人，還可以加入碎辣椒，一道在鍋中煮熟。飯麩果是上饒人立夏之日的傳統主食。飯麩果湯鮮味美，順滑可口，實乃上饒出名的一道特色小吃。
哇...這個這個是我的最愛...想著真的都想馬上吃到了，記得小學的時候立夏的當天早上家裡就做上一大鍋，可以吃上一整天呢，肚子一餓就想著盛點吃
⑼ 上饒最特色的小吃是什麼
信州區： 燙米粉、豬肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥腸粉：上饒人早餐的主食， 用上饒特有的粗濕米粉，經水撈後依不同口味，加入不同佐料燙、煮、炒而成。 糯米子糕：用豆沙、芝麻、白糖等入餡做成的各式精緻小點心。 清明果：有甜、咸兩種。用清明時節的清明草和適量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖餡，壓成圓模則為甜清明果；包入豆腐乾、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果。 特點：碧綠可愛，美味可口。 油條包麻糍果： 肉燒餅: 蕎麥夾子 羊角糖 飯麩果 弋陽縣： 龜峰扣肉 國道魚：弋陽國道魚總店的主打特色菜「國道魚」， 博採眾長，色香味俱佳，肉質鮮嫩，香濃味美，倍受遊客青睞。 弋陽米粉 炒大米果： 油條包麻糍果： 鉛山縣： 燈盞果： 蕎麥夾子 油條包麻糍果： 肉燒餅: 燙米粉 橫峰縣： 葛源豆腐： 清炒白玉豆： 飯麩果 波陽縣： 黎蒿炒臘肉： 全魚宴： 婺源縣： 其飲食承襲了徽菜的傳統，以粉蒸、清蒸和糊菜為特色，主要名菜 有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包紅鯉魚、糖醋鵝頸等，此外還有清明果、汽糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一飽口福。 糊豆腐：特點：色香味俱全，常作為宴席上的第一道下酒菜。 粉蒸肉：味道不同於炒，香醇可口，為傳統地方菜。 清蒸荷包紅鯉魚：特點：紅艷之色不變，魚肉嫩而湯味美鮮，壯陽補腎，營養豐富。 清明果：有甜、咸兩種。用清明時節的清明草和適量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖餡，壓成圓模則為甜清明果；包入豆腐乾、腌菜、豆芽餡等，做成餃子形的為咸清明果。特點：碧綠可愛，美味可口。 萬年縣： 萬年貢米：吃起來松軟可口，似糯不膩，滿嘴生香。 萬年貢米年糕：切片如紙，晶瑩剔透，柔軟似糯卻粘而不膩。 萬年貢米粉：質地精良，久煮不爛，可伸可縮，韌性極強。 廣豐縣： 羊肉炒粉： 醬香鵝：
⑽ 上饒市有什麼特色的小吃
1、燈盞果：
燈盞果是江西省上饒市弋陽縣橫峰縣鉛山縣一帶的地方特色小吃。燈盞果是用大米磨成的米漿混合白蘿卜，黃豆芽，新鮮豬肉，香菇等精製而成，具有鮮、香、辣的特點。
2、婺源汽糕：
婺源汽糕，是江西省上饒市婺源縣的地方特色小吃之一。汽糕流傳歷史悠久，已難追溯其根源。又可稱為焙糕，顧名思義，就是用「汽」蒸出來的糕。
3、弋陽油淋魚：
弋陽油淋魚，是江西省上饒市弋陽縣的特色美食之一。選用鮮活草（鯉）魚為主料，配以米酒、天然香料、醬、食用醋、茶油等，結合民間傳統工藝精製而成。
4、廣豐炒粉：
廣豐炒粉，是江西省上饒市廣豐區的傳統特色小吃。流行於江西境內及浙江西部一帶的一種既可作點心又能當主食的食物。它軟硬適中，干濕自如，入口爽滑，香味獨特，被譽為「小吃之王」、「食中魁首」。
5、弋陽醋雞：
弋陽醋雞，是江西省上饒市弋陽地區的特色美食之一。弋陽城鄉人民自製臘味中的上等品。由於採用精細的腌制方法。輔以多種調料，因食用時具有濃郁的香醋味，故稱「醋雞」也叫「酸辣雞」。
6、廣豐豌豆燒鯽魚：
廣豐豌豆燒鯽魚是江西省上饒市廣豐縣的一道特色菜，屬於屬贛菜系饒幫菜。因其具「鮮香酥軟」的優點而深受民眾喜愛。廣豐豌豆燒鯽魚主材選用廣豐當地特產的永豐豌豆，鯽魚是選自廣豐豐溪出產的鯽魚，油為茶籽油。