Ⅰ 毛肚怎麼做才好吃呢
香菜拌毛肚
材料
毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、調和油、生抽、鹽、味精
做法
1、毛肚洗干凈用開水燙一下、切成片、蒜小米椒切小顆粒。
2、把毛肚裝盤，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、鹽放在一個小碗里一起調和後再倒在毛肚上。
3、放上香菜，鍋里燒熱油再淋在毛肚上。
Ⅱ 黑毛肚怎麼做好吃又簡單
黑毛肚很多人喜歡，特別是吃火鍋的時候。
心裡捏著「七上八下」的口訣，手裡的筷子有節奏在沸騰的湯鍋中起起伏伏。隨即，一片附著著豐富麻辣香味的脆嫩毛肚送入口中，隨著腮幫子的咀嚼，那滋味......爽！
除了涮火鍋，毛肚也可以炒著吃，但對炒功要求比較高，如果不能很熟練的顛鍋控制火候，炒出來，很容易炒制過久口感老韌；快炒快出避免炒老也容易碰到另一個問題，受熱不均勻，有的熟了有的還半生。
下圖就是我在某名店吃到的，韭菜恰到好處，但作為主角的毛肚，已經接近橡皮。
Ⅲ 毛肚怎麼做才好吃
毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、核黃素、尼克酸等營養元素，營養豐富，營養成分多樣，其性味甘平，口感脆爽、易於消化;對於人體具有補益脾胃、補氣養血、補虛益精、消渴、風眩等功效;適於病後虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人食用內。
1、毛肚洗凈，辣椒切碎、蒜切末。
2、鍋內放水，水開後放入毛肚。
3、加入薑片、料酒，燒開後再煮兩分鍾撈起。
4、碗里放入辣椒碎、生抽2勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、耗油半勺、味精1小勺、鹽1小勺，腌制十分鍾。
5、把調味好的汁澆在汆好的毛肚上即可。
Ⅳ 毛肚怎麼吃好吃
毛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛贏、氣血不足、營養不良、脾胃虛弱的人。
沙鍋毛肚蓮子
材料:毛肚400克，蓮子50克。
調料:蔥段、薑片、鹽各5克，料酒15克，味精、白糖各少許。
做法:
1.毛肚洗凈切片；蓮子去心，放水中泡軟。
2.沙鍋置火上，倒入油燒熱，下蔥段、薑片炒香，加入適量熱水，下蓮子煮30分鍾，下毛肚、鹽、味精、白糖、料酒煮至開鍋即可。
注意事項：
在清洗毛肚時，要一片一片地翻開洗，可適量加入澱粉、醋揉搓，
然後用清水漂洗，放點醋會使毛肚更有脆感。
Ⅳ 毛肚怎麼做才好吃
油潑毛肚
毛肚洗凈，瀝干水分
2.燒一鍋水，將毛肚放入，燙至剛收縮即可撈出
3.燙好的毛肚過涼水
4.大蔥斜切成片
5.毛肚瀝干水分放入盤中，放入鹽、雞精、生抽、醋，放上蔥
6.鍋內放油，放入花椒和干辣椒炒香
7.將熱油潑在蔥上，拌勻即可
Ⅵ 毛肚怎麼做好吃 家常毛肚做法大全
毛肚300g、圓蔥100g、小米辣、紅油、大蒜、醋、鹽、香菜、花椒油
做法
1.提前將原料准備好
2.將毛肚切成大小均勻的塊狀；洋蔥切塊；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用
3.將花椒油燒熱澆在蒜末上製作成蒜泥花椒油待用
4.鍋內倒入清水，水沸後下入切好的毛肚，快速焯燙5-6秒撈出瀝干水待用
5.圓蔥墊底，將蒜泥花椒油、醋、小米辣、鹽、紅油拌勻做成醬汁，澆在擺好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用
Ⅶ 毛肚的做法，毛肚怎麼做好吃
食材明細
毛肚200克
火鍋底料半袋
洋蔥1小個
青、紅椒各1個
蒜3瓣
姜小塊
料酒1匙
油、鹽、生抽、味精適量
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
香辣毛肚的做法步驟
1
1、毛肚洗凈，切成條狀。
2
1、毛肚洗凈，切成條狀。
3
2、毛肚放沸水裡焯一下。
4
3、青、紅椒洋蔥切成毛肚大小的塊，姜、蒜切絲。
5
4、炒鍋上火，油溫熱後放姜蒜爆香。
6
5、放入火鍋底料煸炒出香味。
7
6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。
8
7、放入青、紅椒、洋蔥翻炒，加入生抽、味精，試試鹹度再放鹽即可出鍋。