Ⅰ 黃燜雞怎麼做才好吃呢需要哪些特殊材料嗎
黃燜雞是一道家常小炒品，關鍵食物是雞脯肉，多選用三黃雞。配上黑木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞是以醬燒的烹調方法來製作的。說白了「醬燒」是與紅燜類似，僅僅經醬燒而出的食物顏色金黃色。其營養豐富，美味可口的家常蒸菜。重點是加上了香菇、黑木耳、毛筍全是好產品對漂亮小姐姐都是有益處的哦。
泡香菇的水不必扔掉，濾除碎渣煮東西味兒很鮮香。
Ⅱ 很下飯的黃燜雞該怎麼做呢怎麼才會好吃
相比於豬肉、魚肉、牛肉，雞肉更受歡迎，尤其是雞腿肉，肉嫩，腥味小、骨頭少，容易做，不易發柴，特別適合孩子吃。
身處魯地，魯菜系中有名的黃燜雞，便是以雞腿肉來製作的。
香濃味美的黃燜雞，要收好了給家人試試哦~
Ⅲ 正宗黃燜雞的做法大全
黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬於魯菜系。大家應該都比較愛吃吧?但是苦於在家不知道怎麼做,每次想吃都到外面飯店去吃,今天把黃燜雞正宗做法分享給大家,這可是在大廚的指導下完成的噢~以後想吃了就可以做給自己和家人吃啦!不要擔心過程復雜學不會，等你看完你就知道這是史上最詳細但卻最直白的教程了，簡潔明了，看一遍就會了，學不會找我。
准備食材: 雞腿肉2個,紅椒和青椒各一個,香菇16個,生薑3克,生抽2克,鹽2克,冰糖5克,干辣椒依據自己口味,料酒3克
成品圖
大廚指導意見:
1. 如果沒有新鮮的香菇,乾的香菇也可以。
2. 熱油放冰糖的時候, 期間要不停的攪拌哦，帶泡泡就可以了，不能大火容易糊。
3. 放辣椒段的時候可以過一下,不會容易糊。
4. 要按標准加水，標准加料，出來的黃燜雞才能更香。
5. 湯汁不要收的太干，用黃燜雞泡米飯十分好吃下飯，才是正確打開方式。
Ⅳ 黃燜雞的做法
黃燜雞的做法大全
大雞腿洗凈，泡20分鍾左右，切成4厘米左右大小的塊
步驟2黃燜雞的做法圖解
准備配菜。柿子椒和胡蘿卜洗凈切片，姜切片，蔥切段。香菇去蒂切片
步驟3黃燜雞的家常做法
調汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，鹽1克，再加些清水。（勺的量我用的就是圖片中的勺子）
步驟4黃燜雞的簡單做法
鍋中燒開水，放入雞塊焯水後控干備用
步驟5黃燜雞怎麼吃
鍋中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好選用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大
步驟6黃燜雞怎麼做
加入蔥薑片爆香
步驟7黃燜雞怎麼炒
加入雞塊翻炒
步驟8黃燜雞怎麼煮
加入香菇翻炒
步驟9黃燜雞怎麼燉
加入調好的料汁，翻炒均勻。
步驟10黃燜雞怎麼煸
再加入沒過雞肉的清水，大火燒開後，中小火慢燉
步驟11黃燜雞怎樣煸
湯汁還剩不到一半時，加入胡蘿卜和柿子椒，翻炒。出鍋
Ⅳ 黃燜雞怎麼燒好吃又嫩
黃燜雞米飯，這道菜相信大家都不陌生，也是外賣族經常必點之一，這幾年好像滿大街都是店鋪在售賣，味道還行也比較方便。今天正好買了雞腿，就來和大家一起分享這道菜吧，我分享的是最簡單的方法，沒有復雜的調味盒配料，但是味道卻是經典。
黃燜雞的做法
步驟step
1
黃燜雞的烹飪技巧
Ⅵ 黃燜雞怎麼做
黃燜雞米飯，這道菜相信大家都不陌生，也是外賣族經常必點之一，這幾年好像滿大街都是店鋪在售賣，味道還行也比較方便。今天正好買了雞腿，就來和大家一起分享這道菜吧，我分享的是最簡單的方法，沒有復雜的調味盒配料，但是味道卻是經典。
黃燜雞的做法
步驟step
1
將雞腿洗凈斬成均勻的小塊，冷水下鍋，放入2勺料酒去腥，大火煮開後撇去浮沫，控干水分備用。
步驟step
2
將彩椒洗凈切片，香菇洗凈切厚片，蔥姜蒜切碎備用。
步驟step
3
鍋內放入適量的油，冷油中直接放入白糖，小火熬制融化並呈現棕色，期間要不停的攪拌，帶泡泡就可以了，不能大火以免易糊。
步驟step
4
放入雞塊，轉大火進行快速翻炒，讓雞塊均勻的裹上糖色後放入蔥姜蒜和干辣椒翻炒，很快就可以聞到蔥香味啦。
步驟step
5
放入料酒2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白鬍椒粉適量、鹽適量，翻炒幾下後倒入適量的熱水，以能沒過雞肉為准。
步驟step
6
大火煮開後約十分鍾左右下入香菇，繼續翻炒均勻後蓋上鍋蓋小火燜煮15分鍾左右，當然分量不一樣，時間也要適當調整哦，期間可以適當的翻動。
步驟step
7
15分鍾後雞肉軟爛就可以大火收汁，待湯汁濃稠即可下入彩椒翻炒，收汁時不要收的太干哦，適當留些湯汁泡飯很不錯滴。將彩椒翻炒熟後放入少許雞精，再根據個人喜好選擇是否放入香菜調味既可出鍋。
黃燜雞的成品圖
黃燜雞的烹飪技巧
技巧tips
做一道好吃的菜，當一個有趣的人，將生活嚼的有滋有味，把日子過的活色生香。
Ⅶ 如何做出一盆好吃的黃燜雞
雞塊用腌制醬汁（可參考用料欄^_^）至少半個小時以上哦～時間久一點，會更入味兒！
配上米飯，香～～～😋
Ⅷ 黃燜雞怎麼做好吃呢
在多數人的認知里辣辣的菜下飯效果更突出。但我慢慢發現貌似湯汁醇厚的一些菜品下飯也很給力，比如我曾經吃過的很多黃燜系列和干鍋系列。它們以葷菜為主配上少許蔬菜就能做成一道讓人口水直流的菜。
不過我今天只想給大傢伙推薦一道叫做黃燜雞的菜，可別想著平日里在外面吃的黃燜雞做著有多麼難，其實我們自個在家做也不會有任何難度系數。雖然我的廚藝並不突出，但做了一兩次之後就成功上手了，味道飯店還好吃，三碗米飯根本不夠。
就是這樣一道簡單易上手的燜菜，下飯真真是一絕！
Ⅸ 黃燜雞怎麼做好吃
我們一起來製作吧！
提起黃燜雞米飯，大家應該都不陌生，黃燜雞是當下最火爆的美食之一，黃燜雞色香味美，鮮嫩透味不沾膩熱騰騰的砂鍋，色澤油亮的湯汁，包裹著雞肉，咕咚咕咚冒著熱氣，雞肉軟爛，香濃味美。
【技巧總結】
1、雞肉要先涼水下鍋焯水，撇去浮沫，煮5分鍾。
2、配菜要分3次加進去，不能一次性全部放進去。
3、雞肉不能燉太久，黃燜雞要的就是鮮嫩的口感。
好了，這樣一道色香味美熱騰騰的砂鍋黃燜雞就做好了。
Ⅹ 很多的人都是吃過黃燜雞的，在家可以如何做出好吃的黃燜雞
黃燜雞的家常做法
食物：一整隻雞、干蘑菇、青紅椒、蒜頭、薑片、圓蔥、食用鹽、耗油、生抽醬油、老抽王、十三香、大蔥、啤酒
【小提示】
1、雞肉不用綽水，可是切割成黑椒雞塊後務必放進清水中泡浸清理一下，將鮮血清理整潔，燉出去才去腥，也不會造成白沫子。
2、啤灑提前准備一罐就基本上就行了，可是假如喜歡的話，加多半罐還可以。雞肉下石鍋時將腌制料也一起倒入鍋中，那樣燉出去十分進味，並且外觀特別好。