❶ 用純牛奶做餅干做法
1、將80g黃油室溫軟化後和30g白糖混合均勻。
2、將一顆雞蛋打散後分次倒在上一步驟的混合液中，攪拌均勻。
3、將60g牛奶倒入上一步驟的混合液中，繼續攪拌。
4、然後將220g的低筋粉倒入上一步驟的蛋奶液中，和成面團。
5、將揉好的面團和成長條，然後用刀切成若乾等分。
6、用手將分成的若乾等分揉成圓形小面團，將小面團放在烤盤上，然後用叉子按壓面團兩次，在面團上出現了橫豎紋路。（在按壓紋路的時候，面團被壓扁，成餅干形狀）。
7、在餅幹上撒上適量的黑芝麻，烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中烤25分鍾左右即可。
❷ 牛奶餅幹家常做法，正宗牛奶餅干怎麼做
材料
奶油75g，糖粉75g，雞蛋一個，高筋麵粉95g
做法1、奶油室溫軟化，然後和糖粉混合，用打蛋機打成蓉
2、加入雞蛋液，繼續把空氣打發進去
3、拌入麵粉，搬均勻
4、用裱花袋擠成小長條（烘烤的時候餅干會蓬鬆，餅干之間要留足夠的距離），不用裱花嘴
5、180度，烤7-8分鍾
❸ 怎樣簡單的在家中自製牛奶小餅干
家用小烤箱不同於餐廳飯店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小體積的食物，否則很容易做成干饅頭或者糊疙瘩。
餅干其實不一定要有固定的配方和模式，個人根據自己的口味，再配合幾種必需的輔料，不難作出又香又酥的小甜點。
家庭製作餅干或曲奇，有一些必需的材料：麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或乾酵母、白砂糖，其他的輔料可以根據條件和喜愛自己搭配的。我做過一些不同口味的小點心，家人對於蛋黃葡萄乾、椰絲、咖啡巧克力餅乾和燕麥餅干比較喜愛。
做餅干時最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯麵粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油（液態），100克黃油（半塊）揉碎，半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包乾酵母。把上面這些材料放在一個大容器里攪拌均勻，調成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分鍾。這時候可以把烤箱預熱，開到220度預熱至恆溫。
准備一個蛋糕裱花的專用不銹鋼「嘴子」和一些專用裱花紙，找不到可以用一個保鮮口袋代替，把大概500克左右做好的餅乾麵糊放進保鮮袋裡，擰緊，麵糊盡量擠到一個角上 ，用干凈的剪刀斜著剪一個小口，手握麵糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅干坯，形狀不拘喜愛就好。之後放到預熱的烤箱里烘烤6到8分鍾，香味撲鼻，就可以取出裝盤了。
根據上面的程序，還可以通過在面坯里添加不同口味的材料來改變風味，我喜歡把買來的椰絲摻進去，再擠成一個個小三角，烤出來和蛋糕店裡賣的椰山不相上下呢。還可加進去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄乾……甚至是胡蘿卜碎、乳酪碎，口感都不錯啊。如果用燕麥片代替一半量的麵粉，就能作出口味一流的燕麥曲奇了。
餅干好吃，有幾點需要注意：烤箱使用前一定要預熱，否則勢必延長烘烤時間，很容易把面里的水分耗干，弄成干餅糊，難吃不說，更是浪費；烘烤時面坯表面不要撒東西，尤其是糖粉、蜂蜜等，這些糖類遇高溫很快會焦化，難看又難吃；最後要注意，不是任何一個食譜都適合你的，少量多試，找到自己最愛，才是最棒的。
祝你成功！
❹ 酥脆香甜的牛奶餅干，用哪些簡單步驟就能做到
牛奶餅乾的味道一直深深地印在記憶深處。那種四四方方、純白色的餅干，酥脆香甜，濃濃的牛奶味令人回味無窮。那年代的食品沒有如今食品的精緻與多樣，但是味道卻很真實、純粹，是現代無法相比的。
做餅乾的關鍵就是和面和烘烤的時間以及溫度，這個餅乾的面團不像麵包，它涉及不到發酵時間的問題，所以相對來說也就簡單了許多。
首先是准備好材料，麵粉、黃油、牛奶、雞蛋等食材進行和面，和好後擀成面餅用模具壓出圖案，然後再放入烤箱烘烤即可。
❺ 在家用純牛奶做的餅干
很多人都喜歡吃餅干這種零食，因為餅干不僅可以當做零食食用，它還可以當作早餐食用，因為餅乾和麵包一樣都有很強的飽腹感。而且餅乾的製作方法相對比較簡單，所以不少人會選擇自己在家裡製作餅干。在製作餅乾的時候一般都要放入純牛奶，那麼純牛奶製作餅乾的方法會有哪些呢?
一、牛奶餅干
材料：低筋麵粉200克、奶粉50克、二號砂糖40克、無鹽奶油50克、蛋2顆。
做法：
1、先備好材料低筋麵粉要過篩;
2、把無鹽奶油,蛋個別分開打發之後再把2個加在一起拌均後再加入奶粉跟糖,最後加入過篩的低筋麵粉拌均;
3、把拌均好的面團分成2個之後各別放到2個不同的袋子後桿平;
4、烤箱溫度160(溫度不要太高很容易黑掉)。
二、香醇牛奶餅干
材料：細砂糖100g,奶油90g,蛋50g,低筋麵粉160g,高筋麵粉40g,奶粉60g
做法：
1、軟化奶油後，與細砂糖打至松發。
2、蛋打散成蛋液，分2~3次倒入作法1中拌勻，再篩入低筋麵粉、高筋麵粉攪拌均勻。
3、取作法2的面團加入奶粉拌勻，其將面團放入大塑膠袋中，用手壓平，再用橄面棍桿成約0.5公分的厚度。
4、在白色面團上切割出長方形，在長方形面團上再用模型壓出形狀。
5、烤盤鋪上烤盤紙，將作法4排入烤盤中，放進烤箱上層，以180℃烤約20分鍾，取出待涼。
三、牛奶蘇打餅干
材料：牛奶55克，低筋麵粉150克，植物油15克，糖粉30克，蘇打粉1.5克，鹽1克
做法：
1.牛奶倒入容器中。
2.低粉加入蘇打粉過篩，再加糖粉以及鹽也倒入容器。
3.稍混合後加入植物油。
4.擀成長方形面片，醒5-10分鍾，再壓出形狀。放預熱175度的烤箱中層烤20分鍾左右。
❻ 牛奶餅干（無黃油◆詳細傻瓜版）怎麼做好吃
主料
低粉180g 植物油95g
奶粉(無糖)20g 糖粉70g
全蛋50g 無鋁泡打粉1g
食鹽1g
牛奶餅干(無黃油◆詳細傻瓜版)的做法步驟
11.烤到表面上色，就可以出爐晾涼了
❼ 牛奶曲奇餅干最正宗的做法
前言
一直想做款餅干，但是麻煩的也做不好，簡單的又怕不好吃，這是用的君之的方子，只是我覺得麵糊很稀，我不想在另外加麵粉了，就用了個擠花袋做了曲奇，沒想到第一次做就這么成功，味道很香。
材料
主料：低筋麵粉145g、牛奶40g；
輔料：黃油35g、奶粉15g、雞蛋15g、糖粉40g
牛奶曲奇餅干
1
黃油隔水融化。
2
加入15克雞蛋液。
3
加入40克牛奶
4
用打蛋器攪拌均勻。
5
加入糖粉和奶粉繼續攪拌均勻。
6
加入麵粉。
7
用筷子攪拌均勻，覺得有點稀，覺得在另外加麵粉的話會改變口味。
8
就用擠花袋擠在錫紙上吧。
9
裝入擠花袋中。
10
擠出自己喜歡的花型，烤箱170°預熱，我是烤了17分鍾。
11
出爐以後涼透就可以開吃了。
小貼士
如果覺得麵粉不太稀，就可以用餅干模具印成自己喜歡的圖案，也可以適當的加一點麵粉。
烤箱要隨時觀察，表面微金黃色即可。
❽ 牛奶餅干怎麼做
製作工藝
1.將雞蛋磕入盆內，加入奶油、黃油、糖攪化溶解，再分次加入牛奶拌勻，放入小蘇打粉，倒入麵粉攪拌均勻，即成餅干糊。
2.將麵糊裝入帶花嘴的布袋裡，用力把麵糊擠在烤盤上，呈花形狀，在花心擠上紅點。
3.待爐溫升到180度時，送進爐內，大約烤10分鍾，見上面呈乳黃色，即可出爐。
❾ 牛奶餅干味道醇香，牛奶餅乾的流程有哪些
牛奶餅干是十分時興的特色美食，做牛奶餅乾的重要原材料包括小麥麵粉、牛奶以及雞蛋，最好不必加植物黃油，那般的牛奶餅干對身體健康很有好處，除了能夠生津止渴腸，還可以潤肺止咳健脾開胃，這種氣血兩虛的人，口乾舌燥嚴重便秘的人以及氣血不足的人都可以多吃，能夠填補蛋白質和蛋白質等。
牛奶餅干做法無黃油的操作流程是啥？
三、牛奶餅干
食材：無鹽鮮奶油80g綿白糖45g鹽1g低筋粉90g奶粉30g雞蛋黃
做法
1、鮮奶油室溫融化
2、加上綿白糖、鹽稍微翻拌，再用攪拌設備翻拌，雞蛋黃打撒加上，攪拌成麵糊
3、粉類篩粉後拌入，用輕觸成麵糊，可馬上用手搓圓放烤制盤，手心鋪平作環狀餅乾，濕黏是一切正常，還可以塑形發展趨勢方條或圓形條放入冷凍，待硬從家用冰箱取出切成塊烤。
❿ 牛奶餅干怎麼做
這是一款具有濃郁奶香的手工餅干，用料簡單，做起來也非常容易。
周末得閑，自己動動手，享受輕松的烘焙時光~~
用料
黃油90克
糖粉（或者細砂糖）60克
雞蛋1個（約50克）
低筋麵粉150克
玉米澱粉30克
奶粉40克
牛奶餅乾的做法 黃油室溫軟化，加糖粉用打蛋器打發到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈乳霜狀。牛奶餅乾的做法 步驟1雞蛋打散，分3-4次加入攪拌均勻；加入過篩的低粉、玉米澱粉和奶粉，拌勻成面團。（冬天和夏天面團狀態不同。天熱，黃油容易融化，面團會偏濕黏，可以將面團放冰箱冷藏變硬後再操作下一步）牛奶餅乾的做法 步驟2將拌好的面團分成小塊並搓圓，放在烤盤上；用叉子在面團上壓出相互垂直的數道條紋牛奶餅乾的做法 步驟3
送入預熱到170度的烤箱，烘烤20分鍾左右牛奶餅乾的做法 步驟4
小貼士
奶粉不要用鮮奶代替，因為鮮奶沒有奶粉的味道濃郁，且鮮奶的含水量較多，會增加餅干配方中的水分。
面片用手按壓，要保留一定厚度，尤其是新手，不要追求太薄，不要散裂會虐你到哭滴！可別打我喲！
餅干造型小又薄，所以烤制時間一定要控制，隨時觀察掌握自己烤箱的脾氣喲！
有的親向我反饋說，烤出來偏油，可以減油5克試試，再減就會影響成形了。減了油可能會有面團揉捏不到一塊的情況，補救辦法是再加一個雞蛋黃進去。