① 蒜蓉粉絲大蝦怎麼做
1、蝦11隻，挑蝦線。
2、生抽1.5匙、陳醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、鹽適量，調成醬汁；一把粉絲泡發，蔥姜蒜切末備用。
3、粉絲瀝鋪在大碗里，再鋪蝦。
4、鍋熱油，倒蔥姜蒜末炒香，然後均勻地倒在蝦上。
5、倒醬汁。
6、蒸鍋水開後蒸8-9分鍾即可。
② 蒜蓉粉絲蒸大蝦怎麼做好吃
家裡有兩個小孩，都特別喜歡吃蝦，三天兩頭要鬧著吃蝦，蝦肉質鮮嫩，可以經受得住多種的烹飪，蒸、煮、炸等等，蝦的營養價值也非常高，蝦中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鎂、磷等礦物質，其含有的蛋白質是魚、雞蛋、牛奶的好幾十倍，而且非常容易被人體消化和吸收，特別適合孩子和老人補鈣。
今天給大家分享一道蒜蓉粉絲蒸蝦，用蝦搭配粉絲蒸制而成的美食，粉絲充分吸收蝦的鮮味，蒜蓉的香味，口感順滑更加美味，蒜蓉使得大蝦的口感更豐富，鮮嫩味美，特別好吃。如果你也喜歡吃蝦，就動手試一試這種做法吧，一定讓你吃得過癮。
3、注意要水開上氣後再放入大蝦蒸制，這樣可以縮短蒸制的時間，從而防止蝦肉變老。
③ 蒜蓉粉絲大蝦怎麼做法大全
蒜蓉粉絲蝦做法一，
材料
蒜蓉 粉絲 蝦
做法
1、蝦去頭，從背部切開，去掉腸子，用鹽拌均勻。
2、粉絲浸水泡軟，放在碟子里（可以在粉絲里拌點鹽），再將蝦鋪在粉絲上。
3、水開後蒸3-5分鍾，剛熟即可，不要蒸過了，否則蝦肉會硬，就不嫩了。
4、另一個小鍋放油，把蒜蓉爆香，把熱油和蒜茸淋在蝦上。
做法二，蒜蓉粉絲蝦煲
材料
准備時間：10分鍾
烹飪時間：10分鍾
材料：新鮮基圍蝦10尾，粉絲2卷，雞湯500ml左右，蒜3瓣，豆豉1小勺，白鬍椒粉，蔥，鹽。太白粉
做法
1）基圍蝦洗凈減須去腸線後對半剖開，用白鬍椒粉，少許鹽在蝦肉上抹勻後撒上一層薄薄的太白粉；
2）粉絲用開水泡軟後加雞湯大火煮4分鍾左右，然後加入蝦（蝦殼朝下），蓋上蓋子後大火燜2分鍾左右使蝦至8成熟；
3）鍋里熱油爆香蒜蓉，蔥末和豆豉，趁熱澆在蝦上。只聽刺啦一聲，熱油把8成熟的蝦燙成9成熟；
4）把粉絲與蝦趁熱攪拌，滾燙的粉絲把9成熟的蝦燙成10成熟了。
做法三，蒜蓉粉絲蝦
材料
蝦，粉絲，大蒜，蔥，鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油
做法
1.粉絲在開水裡泡軟後墊盆底
2.蝦洗干凈，瀝干水分，開邊去蝦腸(因為我用的是基圍蝦，所以這步省略)，鋪在粉絲上
3.鍋內少許油燒熱後加蒜蓉爆香，熄火，加少許鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上
4.熱水燒開後入鍋蒸8~10分鍾(視蝦的多少而定)
5.出鍋後灑上蔥絲，澆熱油
④ 粉絲蝦蒜蓉怎麼做
蒜蓉粉絲蝦做法一，
材料
蝦，粉絲，大蒜，蔥，鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油
做法
1.粉絲在開水裡泡軟後墊盆底
2.蝦洗干凈，瀝干水分，開邊去蝦腸(因為我用的是基圍蝦，所以這步省略)，鋪在粉絲上
3.鍋內少許油燒熱後加蒜蓉爆香，熄火，加少許鹽，雞精，料酒，蒸魚豉油拌成料汁澆到蝦上
4.熱水燒開後入鍋蒸8~10分鍾(視蝦的多少而定)
5.出鍋後灑上蔥絲，澆熱油
做法二，
材料
大草蝦300公克，粉絲1把，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，青椒1/4顆，青蔥1/4支，蒜頭1粒，沙茶醬2大匙，蚝油1大匙，醬油1小匙，米酒1大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，水100㏄，太白粉1小匙
做法
1.青蔥洗凈切小段；青椒、紅椒、黃椒洗凈切小塊；蒜頭洗凈拍碎；粉絲泡冷水30分鍾，備用。
2.將作法1的粉絲放入沸水中，加鹽、雞粉、醬油以小火煮約2分鍾，撈起備用。
3.大草蝦去頭、腳、腸泥，備用。
4.起一油鍋，將油溫燒至約150℃，將作法3的大草蝦放入鍋中油炸，至草蝦變紅撈起備用。
5.另起一鍋，倒入適量的油燒熱，放入作法1的青蔥段、青椒塊、紅椒塊、黃椒塊、沙茶醬爆香。
6.加入水、米酒、鹽、雞粉調味，再放入作法2的粉絲、作法4的大草蝦拌煮至湯汁略收干即可。
做法三，
材料
"蝦子 10隻","絞肉 約120g","冬粉 2把","蔥蒜 適量","蒜末 適量","薑末 適量","咖哩甜味 1/2盒",
做法
1: 食材大集合
2: 起油鍋先將蒜末、薑末爆香一下，接著將絞肉丟入炒熟
3: 把絞肉推到一邊，把蝦子加入煎熟
4: 蝦子煎出焦香味後撒上些許胡椒粉拌炒後先取出
5: 加入約兩碗水量及1小匙醬油，並拿出佛蒙特咖哩來調味
6: 將咖哩粉切碎易於溶解
7: 加入冬粉，也順手加一小匙姜黃粉(可以省略)，水滾後就可以熄火
8: 依續擺上蝦子並撒上蔥花及蒜段就完成了
做法四，
材料
主料：大蝦，粉絲菠蘿，洋蔥，紅辣椒，蒜，姜鹽，雞精，白糖，香油，咖喱粉
做法
1、將大蝦清洗干凈，粉絲泡軟，洋蔥、菠蘿、紅辣椒分別切成末；
2、坐鍋點火倒油，放入大蝦煎熟，再加入紅椒末、洋蔥末、姜蒜末爆香，放入菠蘿丁翻炒，加入白酒、醬油、咖喱粉、鹽、雞精、調味，倒少許水，燒開後放入粉絲，燜煮片刻出鍋即可。
⑤ 蒜蓉粉絲開背蝦，應該怎麼做最簡單
其實用蒜蓉做海鮮菜，除了烤，還有最常用的方式就是蒸了。
蒜蓉蝦，烤著好吃，蒸著也不賴。
若是在蝦下面鋪上一層粉絲，蒸制後，汁水不丟不灑，正好把粉絲浸透泡軟，吃起來咸鮮軟糯，帶給人的享受和滿足感毫不遜色於吃蝦。
最關鍵的是，這道菜也沒啥技術含量，就算是廚房新手，也準保一做一個准，成功百分百。
最簡單的宴客菜----蒜蓉粉絲開背蝦
原料：對蝦12隻、粉絲50克、大蒜小半碗
4、蒸魚豉油可以用鮮醬油替代；
5、蒸制時間隨蝦的大小多少而定，不可久蒸，蒸過的的蝦，口感發硬。
蒜蓉粉絲開背蝦簡單好做，而且味道鮮美，蒸好的蝦肉，將熱好的油澆在蒸好的蝦上，香味分子瞬間炸裂，油烹的蒜香味混合著蝦的鮮香飄出，那一瞬間簡直太滿足了。咬住蝦肉一端，就能輕松分離，蝦肉混著蒜蓉一口吞下，味道簡直是一絕。
⑥ 蒜蓉粉絲蝦的做法大全家常竅門
用料
蝦 8隻
蒜蓉 約80克，一隻10克的量
粉絲 約60克
料酒 2勺，約20克
白糖 約5克
鹽 0.4克
雞精 約1.5克，0.5用於腌制
耗油 1勺，約10克
淋油 約50克
油 約30克
小辣椒 1顆，用來點綴
蔥 1顆，切成蔥花
蒸魚豆豉油 2勺，約20克，粉絲用1勺
蔥油 1勺，約12克
蒜蓉粉絲蝦，富貴團圓蒜蓉鳳尾蝦，小白也能輕松做的做法
1.洗蝦
小貼士
1.粉絲不能弄得太干，留點水份，比較好吃。
2.上面調料克數，主要為零廚藝的人設定一個參考，添加後，個人要試下味道再進行調整。正常下廚調料一般憑經驗添加，並不會去量克數。
3.蒜蓉一定要弄細膩口感才會好吃。
4.蒜蓉別弄焦了，會苦。黑掉或金黃色都不行。
5.粉絲繞圈，繞到可以做個巢的量。就是擺上蝦，上面還能容納得下蒜蓉為佳，喜歡粉絲可以在此基礎上多些。