Ⅰ 西蘭花要怎麼炒才好吃搭配什麼
西蘭花是一道非常有營養的蔬菜，做法也不難，廚藝小白的人也能把西蘭花做好吃了，西蘭花煮熟撈出來蘸醬都好吃，不用擔心西蘭花做得不好吃。我來分享一些西蘭花的做法。
鍋中加水燒開，放入西蘭花，為了提色可加入幾片胡蘿卜，開水煮3-5分鍾。(這個可根據個人喜好控制時間長短，喜歡吃脆點的可少煮一會兒)撈出，用涼水沖一下，撈出控水後放到盤子里。放入鹽、十三香、雞精、切碎的大蒜，用燒熱的油淋上拌勻即可。
Ⅱ 西蘭花炒什麼好吃
吃膩了大魚大肉，不如來點清新爽口的蔬菜？看似簡單的胡蘿卜和西蘭花，用簡單的調料混合炒出來卻別有風味哦
主料
胡蘿卜1根
西蘭花1朵
輔料
蒜泥少許
蚝油1勺
精鹽1勺
食用油少許
步驟1
西蘭花洗凈掰小瓣
步驟2
胡蘿卜洗凈切薄片
步驟3
西蘭花和胡蘿卜放入鍋中焯水
步驟4
鍋中放少許油，放入蒜泥爆香
步驟5
將焯水後的菜菜們倒入鍋中，放入一勺食鹽和一勺蚝油，大火翻炒5分鍾即可出鍋
胡蘿卜炒西蘭花成品圖
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烹飪技巧
我在其中加入蒜泥是為了提升風味，如果不喜歡蒜味的也可以不加，味道也不錯哦！
菜做得好不好吃，取決於食材的搭配和烹飪的技巧。今天就分享大家一道清爽菜，西蘭花炒蘑菇，營養價值極高。做這道菜不需要太多的時間，煮一煮，鍋里炒一炒，就可以食用了，即使新手一看就會，簡單還好做，喜歡的朋友不妨在家試試，下面是詳細製作步驟。
【西蘭花炒蘑菇】
食材：西蘭花一顆，小蘑菇一把，紅彩椒一個，蒜2瓣，蚝油1勺，油適量，鹽適量
製作步驟：
1、准備好所有食材。西蘭花放盆里，放入1勺鹽，倒入清水浸泡10分鍾，去掉菜裡面殘留的農葯，然後沖洗干凈，掰成小朵，小蘑菇也沖洗干凈，紅彩椒切成菱形。
2、鍋里加入清水，放入半勺鹽，滴幾滴植物油。
3、水燒開，下入西蘭花，放油、鹽的目的是能提亮菜的顏色和光澤。
4、將西蘭花焯水50秒左右，快速撈出，過涼水。
5、再次將蘑菇和彩椒也焯水，大約30秒，撈出過涼水。
6、將所有食材焯好後，備用，蒜切片，准備一個小碗，將蚝油放入碗里，加2勺水，攪勻。
7、起鍋，鍋里倒入適量植物油，下入蒜片，小火炒出香味。
8、倒入西蘭花，快速翻炒十幾秒。
9、放入蘑菇和紅彩椒，翻炒幾下。
10、淋入蚝油汁，大火炒勻。
11、根據自己的口味調鹽味。
12、關火即可出鍋了，這道菜很適合小孩，正在減肥的食用。
Ⅲ 西蘭花配什麼菜炒好吃
西蘭花炒蝦仁
材料
主料：蝦仁100克，西蘭花100克，
調料：大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克
做法
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水；
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用；
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒；
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
Ⅳ 西蘭花和什麼搭配炒好吃
西蘭花和胡蘿卜搭配炒好吃又營養。
【食材】：西蘭花400克、胡蘿卜100克、大蒜子3瓣、食鹽2克、雞精少許、水澱粉適量
【具體做法】：
1、在挑選西蘭花的時候，盡量挑拿在手裡有分量一些的，但要避免顏色太深的。新鮮西蘭花洗凈，掰成小朵，放入清水中，水中加入適量食鹽清洗，洗干凈後浸泡十分鍾，可以有效的驅蟲及清潔。
2、胡蘿卜洗凈，去掉皮然後切成菱形片兒，大蒜子拍散後切成蒜末。（胡蘿卜富含豐富的維生素，與西蘭花一起炒營養更好，而且胡蘿卜能起到點綴菜餚的作用）
3、起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的清水，大火燒開，水開後下入西蘭花焯水，大火煮斷生後再下入胡蘿卜片汆燙幾秒鍾，撈出備用。
4、凈鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，先下入蒜末，保持小火爆香。
5、爆香小料之後， 下入焯過水的西蘭花胡蘿卜，開大火翻炒10秒鍾左右。
6、翻炒過後調味道，往鍋中加入適量的食鹽與雞精，大火翻拌均勻，炒勻後往鍋中淋入少許水澱粉勾芡，讓味道更好的鎖在食材上，勾完芡淋點油，菜餚色澤會更亮哦。
出鍋後這樣一道好吃又營養的家常炒西蘭花就完成了，西蘭花就是這樣，雖然味道沒有那麼出眾，但人們就是愛吃。
Ⅳ 西蘭花和什麼炒
西蘭花燒雙菇做法：
主料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜。
調料：鹽，蘑菇精，蚝油，白糖，澱粉，原味雞汁。
步驟：
1、西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用；
2、鍋內放適量蚝油和原味雞汁，下入全部主料小火煨5分鍾；
3、用鹽、蘑菇精、白糖調味；
4、再用澱粉勾薄芡，即可。
西蘭花炒蝦仁做法：
材料：西蘭花1棵，小蝦仁100克，蒜末1瓣，紅辣椒1隻，色拉油1大匙，酒1大匙，鹽適量。
步驟：
1、西蘭花去粗莖，分成小朵；
2、粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小；
3、在一鍋沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過，撈出瀝水；
4、紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用；
5、將色拉油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香；
6、放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，淋灑少許酒；
7、放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加1小匙鹽調味即可。
蟹肉西蘭花做法：
材料： 螃蟹兩只，西蘭花400克，薑末2茶匙，鹽、紹酒適量，糖、胡椒粉少許，雞粉半茶匙，水150克，水澱粉2湯匙。
步驟：
1、把螃蟹洗凈，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用；
2、把西蘭花洗凈，分成小朵，瀝干水分；
3、炒鍋里倒入3湯匙油，燒熱後爆炒西蘭花，烹入紹酒；
4、加入適量鹽和少許糖，裝盤待用；
5、炒鍋放入2湯匙油，燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒；
6、烹入紹酒，加入鹽、糖、薑末、雞粉和水，用水澱粉勾芡，炒勻後倒在西蘭花上即可。
Ⅵ 西蘭花跟什麼炒最好吃
第1步、西蘭花切塊，放入鹽水中泡洗，洗掉花朵表面的灰塵和蟲子
第2步、食材准備：西蘭花、 臘肉、青紅椒、蒜沫、蔥、花椒這里忘記准備花椒！
第3步、放油、蒜沫
第4步、放入適量的花椒
第5步、花椒煸香後放入臘肉
第6步、將臘肉的煸炒出油，再倒入生抽
第7步、放入西蘭花
第8步、西蘭花不用炒很蔫，略翻炒幾下就可以放入青紅椒
第9步、翻炒放入鹽
第10步、倒入少量的水，由於西蘭花比較吸油。加適量的水燜煮一會，西蘭花更加有口感。
第11步、最後放入蔥
第12步、西蘭花的美味加上臘肉的香，絕配.
第13步、喜歡這道簡單營養的美食.
小貼士：
1、製作這道菜，西蘭花一定要用鹽水泡洗，表面看似干凈，可很臟。在炒制之前不用開水煮一下的話，一定要用鹽水泡洗2、放入適量的花椒，花椒的香味可以增加臘肉的香味3、在放入青紅椒後可以加入適量的水燜煮一分鍾左右，加入蔥花便可出鍋。不用煮很長時間，看是很硬，實際西蘭花容易熟，太長時間會使西蘭花失去它原有的味道。
Ⅶ 西蘭花可以和什麼一起炒
西蘭花和什麼炒好吃
西蘭花一般用來涼拌或者清炒，這樣保持其爽脆的口感，而且營養不會流失。西蘭花炒蝦仁，鮮香肥美的蝦仁與清新的西蘭花在舌尖迸發出無比滋潤的味道。飽滿的蝦仁，碧綠的西蘭花，看著令人十分有食慾，不過要怎麼做才能使西蘭花和蝦仁的鮮香清新滋味充分融合呢，一起看看西蘭花炒蝦仁的做法。
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法：
1、蝦去殼去蝦線後洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鍾。
2、西蘭花洗凈，切小朵；胡蘿卜去皮，切片；海鮮菇洗凈，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鍾，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
5、同一鍋，轉中火，加入蒜炒香，然後放入胡蘿卜、海鮮菇，翻炒兩分鍾，倒入西蘭花，加入鹽和生抽，最後再放入蝦仁，繼續翻炒片刻就可以出鍋了。
西蘭菜炒百合
原料：西蘭花、百合、澱粉。
做法：
1、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，將西蘭花和百合清洗干凈。
2、鍋中燒開水，倒入些許香油，倒入西蘭花焯1分鍾。
3、鍋中放油，倒入西蘭花，翻炒，加入適量的鹽，之後再放入百合，炒勻。
4、百合炒熟後，加入一些雞精和水澱粉，拌勻後就可以出鍋了。
芝士焗西蘭花
原料：西蘭花，高湯，芝士。
做法：
1、將西蘭花泡在鹽水裡1-2個小時。
2、將西蘭花放入高湯中焯3分鍾，撈起瀝干。
3、將芝士切碎，灑在西蘭花上。
4、將西蘭花放入烤盤，170度烤10分鍾，當芝士全部融化之後，就可以開吃了。
香菇炒西蘭花
原料：香菇，西蘭花。
做法：
1、西蘭花掰開切小朵，香菇洗凈。
2、鍋中燒水，放入西蘭花焯2分鍾，撈起。香菇燙熟。
3、西蘭花中放入鹽和蒜油，攪拌。
4、鍋中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，撈起。
5、將西蘭花和鮮菇混在一起轉盤。
西蘭花的營養成分
對於女性來說，西蘭花就是一個寶物，不僅能抗氧化，還能美白肌膚，令肌膚保持良好的彈性；對於經常對於損傷手腳的人來說，吃點西蘭花能有效的淤紫的症狀；對於經常吃腌制食物的人來說，吃點西蘭花是非常合適的，因為西蘭花能防癌；不過對於腸胃紊亂的人，吃西蘭花是不合適的，吃多了反而會脹氣。
西蘭花是同類蔬菜中的一姐，因為其富含富含維他命A、維他命C、維他命B-6和鐵、鈣、食物纖維，在眾多兄弟姐妹中表現最為出色，因此被譽為「蔬菜皇後」。西蘭花對於有哮喘的孩紙來說就如神一般的存在，每天吃1-2盤西蘭花能讓緩解哮喘，有哮喘的朋友平時要多注意環境的衛生，不要聞油漆味，盡量創造一個清新的環境。
Ⅷ 西蘭花跟什麼炒好吃呢
它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。所以，經常吃西蘭花也是很不錯的哦！那麼，這期的美食教程，天健美食坊就拿西蘭花做主食材，給大家分享幾種西蘭花的特色吃法吧，喜歡西蘭花的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
Ⅸ 西蘭花怎麼炒才好吃
炒西蘭花的竅門是在焯水前先用鹽水浸泡，焯水時間不宜過長，這樣既能將西蘭花清洗干凈，還能保持它的色澤。
西蘭花也被稱為西藍花、青花菜，它是很常見的一種蔬菜，屬於甘藍的變種，外形和花菜很像，頂端有肥大的花球，通體翠綠，不僅顏色好看，味道也鮮美可口。
和其他蔬菜一樣，西藍花中也含有豐富的營養成分，它含有的維生素C比辣椒還要高，除此之外，還含有蛋白質、礦物質、胡蘿卜素等，營養十分全面。
由於西蘭花頂端花球中的小花蕾比較密集，所以容易隱藏細菌、蟲卵等，炒西蘭花之前，要先將它清洗干凈，這樣才更有利於身體健康。
將西蘭花切成小株的形狀，在清水中加入一勺食鹽，攪拌均勻後把西蘭花放到鹽水中浸泡五分鍾左右，會看到西蘭花中隱藏的污垢、蟲卵等全都漂浮在了水面。
浸泡完後，用清水將西蘭花洗干凈，在鍋中加水並燒熱，把洗干凈的西蘭花放到熱水中焯一遍，焯水時間不能太長，一分鍾左右即可，否則會破壞西蘭花中的營養成分。
焯水的時候可以加入一些食鹽，能讓西蘭花更入味，口感也更好，西蘭花的做法很多，每種做法都非常好吃。