㈠ 豬有哪些部位可做豬扒
豬扒是 豬裡脊肉
如，檸汁豬扒
原料：豬扒6塊、檸檬半個、蔥段少許、洋蔥1個、黑椒粉1茶匙、麵粉3湯匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少許、水適量。
做法：
1、豬扒洗凈，加鹽及半茶匙黑椒粉拌勻，豬扒兩面撲上麵粉。
2、燒熱油，將豬扒煎至兩面金黃色，至熟，將之盛起。
3、洋蔥洗凈切條。將檸檬洗凈，少許皮切絲，檸檬肉榨汁。
4、油燒熱放入洋蔥炒香，加檸檬絲、檸檬汁及餘下半茶匙黑椒粉，落豬扒及蔥段炒勻，埋芡汁上碟。
特點：豬扒濃香，檸檬清香，一濃一清，相得益彰。
香橙豬扒
原料：豬裡脊肉500克(切成四大片)，橙子1個，蜂蜜1小匙，薑末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少許。
做法：
1、將切好的豬扒抹乾表面水分，用刀背稍微拍松，加入薑末、味極鮮醬油、鹽、雞精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分鍾。
2、橙子剝皮，皮切絲用開水泡5分鍾，一半果肉榨汁一半果肉切丁備用。
3、平底鍋里放油(比平時做菜要多放一點)，將腌好的豬扒放入鍋里煎至兩面金黃色至熟，擺入盤中。
4、鍋里放少許油，倒入橙汁、橙皮絲、橙肉、蜂蜜、1小匙味極鮮醬油，翻炒片刻，用1匙生粉兌5小匙水倒入鍋里勾出薄芡，將芡汁澆在豬扒上即可。
特點：豬扒嫩香、橙味濃。
豬肉眼扒
原料：豬肉眼扒200克。腌料：雜菜絲(甘筍、洋蔥、西芹)，香葉2片，黑椒粒少許，白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉、生抽適量。配菜：土豆泥、西蘭花、鮮冬菇、甘筍欖適量。汁：蜜桃汁適量。其它調料：食用油、牛油、白酒適量。
做法：
1、先用雜菜絲(甘筍、洋蔥、西芹)、香葉、少量黑椒粒，加入白蘭地、鹽、糖、雞精、油、清水、雞蛋清、生粉和生抽將豬扒腌制好。
2、燒熱鍋，下油，將豬扒放入鍋中煎至上色，然後翻轉再煎另一面至全熟後上碟。
3、汁的做法是先將罐裝蜜桃切粒，連同少量蜜桃汁用攪拌機打成蓉(沒有攪拌機也可自行手打)。另切一些蜜桃粒備用。燒熱鍋，放入牛油，下洋蔥碎爆香後加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、鹽、雞粉一起推勻，最後加入軟牛油再推勻即可。
4、拌上配菜，往豬扒上撒汁即可上席。
特點：酸酸甜甜，味濃香誘人，具有東南亞風味
㈡ 深圳哪裡有好吃的炸豬扒飯
說起深圳的炸豬扒飯，我只能推薦一家，脆脆炸豬扒。發現這間店，是因為我們有一個朋友，特別愛吃日料，他帶我們去了脆脆炸豬扒裡面的那家日料。（其實老闆都是一個）我當時就說，咦，外面這個店，我一定來試試。結果，不失所望，出乎意料的好吃。我經常一個人吃飯。很多人都會問我，怎麼敢一個人吃飯。其實很多事，你沒去做的時候，你覺得你永遠邁不出去，例如一個人旅行。但一旦做了第一次，後面都是很自然的事情了。
一個人吃飯真的很好。不用說話，不用轉移注意力，完完全全，關注食物本身。所以，在食物的選擇上，也更忠於自己，也更挑剔。什麼叫對自己好？愛自己？不如從吃一頓好吃的，開始。那一瞬間，你會感謝，自己給自己帶來的強大安全感。能讓你一個人也好好吃飯的餐廳，在深圳這樣連鎖餐飲盛行的城市，真的不多。只要是看過《孤獨的美食家》日劇的朋友，都知道，一個人吃飯的魅力。而這間炸豬扒店，是我在深圳去過最接近這部日劇的餐廳了。這樣的店門口，隱藏在一個居民樓的一樓。一般人根本發現不了，太適合一個人吃飯了。店面很小，風格簡約。只有兩個服務員，但讓你感覺非常安心和自在。餐具擺放非常的簡單和可愛，服務員遞給你的熱毛巾，讓你走進了日和風。你知道，日本料理這么多間，能給你卷著的熱毛巾的，並不多。為什麼沒有碟子？我覺得這是它家很妙的地方，讓你直接吃，不要猶豫不要停留。會有一杯茶，可選熱茶、冰茶。前菜是永遠不變的冷豆腐、味增湯。你就說說，誰家的味增湯會有這么多的料？接著，是我們第二主角，豬扒醬。它家豬扒醬多達六種，按照排列組合，至少你可以自由組合出10種吧。每個桌子都有擺著的搭配方法指南。
㈢ 煎豬排用豬身上哪個部位的肉好
煎豬排用豬的裡脊肉好
豬的裡脊肉，也就是排骨與脊骨交接處凹陷部分的豬肉。這個部位的瘦肉是最嫩的，韌性不會很強，吃起來方便咀嚼，用來煎豬排是最合適的了。
不同部位的豬肉有不同的做法
其他常見部位的豬肉適合怎麼吃。
臀尖肉，位於臀部的上面，這里也都是瘦肉 ，肉質鮮嫩，有時可以代替裡脊肉，適合用來炒、炸等。
坐臀肉，位於後退上方、臀尖肉的下方，也都是瘦肉，但是肉質比較老，纖維很長，一般都是做白切肉或者回鍋肉。
五花肉，位於腹部，這里的肉是肥瘦相間的，適合用來做紅燒、白燉和粉蒸肉等。
夾心肉，位於前腿的上部，肉質老而且有筋，但吸水能力強，適合做肉餡或者肉丸子。
煎豬排的營養價值
煎豬排一般適合來單吃或者是下飯。它的味道誘人，尤其是剛剛出鍋不久的煎豬排，帶有滋滋的響聲，上面的油份還在不停的起泡，散發出陣陣香味的時候，真的是令人直流口水。重要的是它不但好吃，而且營養價值還很高的哦。
煎豬排中的營養成分豐富，含有提供人體生理活動所必須的優質蛋白質、脂肪酸、維生素，還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以維持人體的骨骼健康。它還可以為人體提供血紅素和促進鐵質吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
另外，豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，有補腎養血、滋陰潤燥的功效，可以治療腎虛體弱、燥咳便秘、熱病傷津等症狀。
煎豬排的家常做法
材料：豬裡脊肉、洋蔥、醬油、味精、蒜、蚝油、黑胡椒、白糖、番茄醬
步驟：
將裡脊肉切片，然後用刀背拍松拍扁，這樣口感更好，再裝進盤子里， 倒上適量醬油，撒上味精、黑花椒、白糖，先腌制半個小時；
將洋蔥和蒜都剁碎成末，然後起油鍋，把洋蔥、蒜末倒進油鍋爆香，然後倒入適量蚝油，撒上味精、黑胡椒、白糖，放進適量的清水，調制醬汁；
另起油鍋，將腌制好的豬排放進鍋里慢慢煎，煎到兩面都變了顏色完全熟透就可以了。
煎豬排多久才能熟
煎豬排不但營養價值高，而且做法簡單。所以在日常的烹飪裡面，媽媽很喜歡為家人准備這道菜。由於採用的是裡脊肉，肉質鮮嫩，所以也很適合老人和小孩咀嚼。但是，在煎豬排的過程中，需要煎多長時間豬排才能熟呢？對於很多沒有經驗的媽友來說，這是個糾結的問題了。
其實，煎豬排的時間與你切出的豬排、烹飪的火候大小是緊密相關的。切豬排的時候盡量不要太厚，而且要用刀背將豬排拍松拍薄，這樣煎起來就容易熟。煎的時候一般都用中火，經常翻，大概每面煎七八分鍾就可以了。
豬排怎麼煎才會嫩
很多媽友因為缺乏經驗，煎出來的豬排肉質很老很硬。難聽一點說來，就是吃起來像嚼樹皮一樣，很難下口 。如果是家有老人或者是小孩吃，就很費勁了。那麼豬排怎麼煎才會嫩呢？
首先，你要用裡脊肉來煎，其他部位的肉質都比不上這里的鮮嫩。然後，你要在切完肉片之後，用刀背充分將裡脊肉拍松。最後關鍵的是，煎豬排前要把油鍋燒得非常熱，這樣豬排下鍋的時候，高溫就會迅速把肉的表面封住， 把鮮美的汁保留在肉質裡面，而不至於煎出的豬排乾巴巴的。煎的時候要留意，煎到豬肉熟透就OK了，不要煎過火。
㈣ 豬扒是豬的哪部分最好吃
豬的後腿（肘子）最好吃。
㈤ 澳門哪裡的豬扒包最好吃,澳門還有什麼好吃的.
那間鋪叫大利來記~是在凼仔那邊~要去就坐巴士或的士吧~
澳門的消費至少比大陸高
還是到澳門的時候換澳門幣吧
我覺得威尼斯人不錯~
㈥ 豬扒是西餐中最常見的食物之一，豬扒有哪些好吃的做法
豬扒又叫豬排，是指炸或煎過的大片瘦豬肉，是在西餐中出現的一道美食，和牛排一樣深受大家的喜愛，比較好吃，聞上去很香。應該是米蘭豬扒吧，或者港式豬扒飯，做法差不多。 先將選好的豬扒腌好味，只要鹽跟白鬍椒就可以了，最多加點白葡萄酒。 這段時間你可以開始准備你的茄汁了。准備四五個番茄就足夠了，先將番茄去頂，然後用刀在番茄底部劃一個十字型口子。
製作豬扒要選用豬裡脊肉，紋路分明有嚼勁。將買來的豬裡脊肉切成半厘米厚的薄片。往豬裡脊肉上加入鹽，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉進行腌制，腌制五個小時。起鍋燒熱，放入一點點的油，放入豬裡脊肉進行煎制，開小火慢煎，大火很容易煎糊等一面煎熟之後翻面繼續煎，兩面都煎熟後就可以出鍋了，這時再撒上一些胡椒粉會更香噢。
㈦ 在澳門哪裡豬扒包最好吃
很多人會選：氹仔島官也街的大利來記豬扒包。
澳門最有名的豬扒包莫過於氹仔地保街上，小泉居與麥當勞對面的大利來豬扒包。
這家店每天下午3點後才開放， 並且每天僅限售幾百隻豬扒包，賣完為止，每到周末時大利來的店裡都有很多遊客，吃著豬扒包，喝著港式奶茶，不錯。
他還有一家分店開在威尼斯人酒店二樓的大運河購物中心內。
㈧ 廣州比較好吃的豬扒包在哪裡
看看華僑新村隔離那間澳門豬扒包吧，花園酒店車站對面的。我吃過他們的豬扒包16紋一個真是好脆好香
㈨ 澳門豬扒包哪裡最好吃
廣州環市東路，站前路都有他們的店。好多人排隊，估計也是非常好吃，我見人太多，費事排隊。
㈩ 豬扒是西餐中最常見的食物之一，豬扒是哪個部位的肉
豬扒是豬的裡脊肉，裡脊肉味道是比較香的，而且吃起來很嫩，小裡脊會有點筋。裡脊肉富含優質蛋白質和礦物質鐵，對於提高免疫力和補鐵補血具有一定的幫助作用。豬大排是裡脊肉和背脊肉相連的地方，這里也被稱之為肉排，人們經常用這部分的肉油炸著吃。這部分的肉有排骨肉也挺多的，口感很不錯。
首先用大勺或者其他東西把豬排的肉敲松，然後加入料酒生抽鹽澱粉，用手把這些東西抓均勻。然後鍋里放油，把豬排放進去，煎到兩面金黃的狀態，然後再加入生抽和水，繼續燉著等待收汁。然後可以把大排裝出來了。 豬排含有大量優質蛋白質還有一定的脂肪，其中鐵含量也很豐富，可以有效改善缺鐵性貧血。豬大排不僅有蛋白質脂肪成分，還有磷酸鈣骨膠原等成分，小孩老人都可以吃。