A. 粉蒸肉怎麼做
粉蒸肉，不知道大家喜歡吃嗎？粉蒸肉軟糯下飯， 肥而不膩，小編是特別喜歡吃的，幾乎每個月都要吃上三四次，粉蒸肉的做法多樣，南北方的口味也略有差異，南甜北咸，也有辣味的。
粉蒸肉雖然好吃，但是很多人並不知道是怎麼做出來的，其實粉蒸肉的做法非常簡單，其主要食材為五花肉和大米粉，搭配各種調味料，上鍋蒸熟就可以了，下面給大家分享粉蒸肉的具體做法，喜歡的朋友一起動手做一做吧。
小貼士：
1、五花肉最好選用肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的粉蒸肉才更美味，五花肉要切得薄一些，5毫米就可以了。
2、五花肉片裹上米粉後，要加入一些清水，這樣做出來的粉蒸肉才不會干，口感更好。
B. 最簡單粉蒸肉的做法
1、第一步先將肉洗盡切片，倒入老抽腌制15分鍾，如下圖所示。
C. 粉蒸肉怎麼做好吃 粉蒸肉家常做法
主料
豬肉
500g
輔料
2個
粉蒸肉調料
1袋
料酒
適量
食鹽
適量
步驟
10.蒸好後，用一個盤子蓋在盆子上，翻過來即可。
D. 粉蒸肉簡單又好吃的家常做法，到底是什麼
因為它的油太大，吃起來非常膩人。今天未來給大家介紹的一道粉蒸肉好吃又不膩的簡單做法，二斤肉也不夠一個人吃噢。簡單美味爽口，讓你吃一次永遠忘不了。話不多然後准備調料，放，海鮮醬，柱候醬，甜面醬，花生醬，王致和豆腐肉，姜，干蔥末。鹽味精，雞精，白糖，十三香，香油，炒香即可。首先，肉不能太肥，否則太油膩。但也不能是瘦肉，口感會老。所以肥瘦相間五花肉是最好的選擇，另外在腌制前用刀背錘打肉片，使其松軟。
E. 粉蒸肉怎麼做即簡單又好吃
簡單粉蒸肉的做法
1.
准備好基本材料。
2.
將肉洗干凈，切成薄一些的小塊。
3.
把切好的肉放進碗里，撒上適量蒸肉米粉，拌勻，
再加入一點水，以防蒸出來的肉太干。
4.
上鍋蒸50分鍾左右。
5.
出鍋後把碗倒扣在盤子里。
6.
在周圍擺上裝飾。
F. 簡單粉蒸肉怎麼做好吃
准備食材 －
五花肉 500g
紅薯/土豆 2個（約1斤半）
蒸肉粉 100g
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
花椒粉 少許
胡椒粉 少許
－ 步驟 －
1.把五花肉洗凈切片。個人認為片可以切得厚一些大片一些，吃起來才爽，哈哈！
2.切好的肉片放入碗里，加入老抽、料酒、生抽（比例為1:1:2）、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻，腌制30--40分鍾入味。花椒粉可加可不加
3.腌肉的時間可以准備打底的紅薯或土豆。我喜歡吃紅薯的，所以買的紅薯，紅薯比較好熟，所以塊可以切大點，如果是土豆的話最好切不超過0.5厘米厚的薄片。
4.腌制夠時間後，把蒸肉粉倒入碗中，攪拌均勻，讓每一片肉片上都均勻沾上蒸肉粉。
5.我買的是這種，好像是6、7塊錢一包，我和老吳倆人吃可以做兩次。
6.把紅薯/土豆放入蒸格里平鋪打底，再將裹好蒸肉粉的肉片均勻鋪在紅薯/土豆上，就可以開火蒸啦！大火把水燒開之後轉小火蒸半小時左右就可以出鍋啦~如果肉片切得厚，可適當多蒸5分鍾。
7.出鍋啦
G. 粉蒸肉怎麼做好吃簡單
粉蒸肉
食材明細
主料
豬肉適量
輔料
蒸肉粉適量
配料
薑片三片
醬油少許
香油適量
雞精少許
五香口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
粉蒸肉的做法步驟
1
蒸肉粉（我用的是五香味的，麻辣的更過癮）
2
土豆五個去皮洗凈切滾刀塊，泡在水中待用（我的土豆是比較小的新鮮土豆所以用了五個）
3
豬肉洗凈切厚薄適中的片，加入少許鹽，醬油，雞精
4
抓勻腌制半小時（我放了三片生薑，按說該用五花肉的，可是我實在覺得五花肉太肥了，有點惡心人，當然如果買得到很好的五花肉應該很好，我買不到所以就用了帶點肥肉的肉來代替）
5
土豆浸泡後瀝水放入盆中（我不知道用什麼放了，土豆又比較多，所以用了一個深口盆狀的碗），撒上一層蒸肉粉
6
放上腌制後拌上蒸肉粉的肉（肉拌入蒸肉分時一定要每片都沾上蒸肉粉）
7
全部放入後在肉上撒上少許水，加入適量的芝麻油（如果肉不幹的話也可以不撒水，只是撒水後肉蒸出來會好吃很多，避免過干）
8
把碗放入鍋中隔水蒸,大火燒開後轉中火蒸一小時左右即可
9
蒸好後取出碗
10
撒上些許蔥末做裝飾即可
11
因為我家都不喜歡蔥的味道，結果自己又中了幾棵香蔥，所以加了一點當裝飾，還是不喜歡蔥的味道
H. 如何做出肥而不膩好吃的粉蒸肉
【粉蒸肉】
【製作食材】五花肉，食鹽，食用油，薑末，蒜末，老抽，蚝油，蒸肉粉，辣椒面
【方法及步驟】
1、首先買回家以後的五花肉，我們一定要記得對其進行去腥處理，生活中很多人都是直接對五花肉進行製作，難怪你做出來的肉不好吃，因為豬肉本身是有一定腥味的，所以買回家的豬肉，要記得先用清水對其進行浸泡半個小時，讓其內部的淤血完全浸泡出，這樣豬肉中的腥味，就會被去除大半。
2、浸泡好的豬肉，將其清洗干凈後，把豬肉切成片狀，並裝入碗中備用。然後再准備一小塊生薑，將其切成薑末，加入到豬肉當中，再准備幾瓣大蒜，將其切成蒜末，並加入豬肉中，與豬肉一同攪拌均勻。（生薑、大蒜能起到很好的增味作用）
然後還需往豬肉中再加入一勺蚝油，一勺生抽，兩勺料酒，再加入一點老抽提色，並用手將所有食材和豬肉抓拌均勻，對豬肉進行腌制三個小時，讓豬肉被完全的腌制入味，在腌制的時候，豬肉可以將其放入到冰箱當中進行冷藏腌制，效果會更佳。
3、等豬肉被腌制好以後，我們需要把准備好的蒸肉粉將其加入到豬肉當中，與豬肉一同攪拌均勻。在對蒸肉粉進行製作的時候，可以自己對其進行調制，也可以到超市當中去進行購買，5塊錢就能買一小包的蒸肉粉。
在這一步驟中，還要記得往裡面加入適量的清水，這樣就能讓豬肉中的水分得到補充，蒸出來的豬肉吃起來就會更加嫩滑。除此之外，清水還有一個作用，那就是讓蒸肉粉能更好的包裹到豬肉的表面。
4、准備好這一步的時候，像我這種喜歡吃辣椒的人，還會往裡面加入適量的辣椒粉，如果你不喜歡吃辣椒的話，也可以往裡面再加入適量的胡椒粉，但切記一定不要加入五香粉，五香粉加入的話，容易讓做出來的粉蒸肉口感發柴。
最後再准備一個土豆，將其清洗干凈後，切成塊狀裝入盤底，再把准備好的粉蒸肉放入土豆表面，就可以上鍋對其進行蒸制了。准備一個蒸鍋，大火將水燒開以後，把准備好的粉蒸肉放入蒸鍋當中，並蓋上蓋子蒸上一個小時，等豬肉完全蒸熟以後，即可出鍋進行食用。
【小貼士】
1、在對豬肉進行准備的時候，對豬肉的腌制可是非常重要的，能讓豬肉提前入味，不然蒸出來的粉蒸肉，吃起來就不夠入味。
2、在對粉蒸肉進行蒸制的時候，要採用中小火對其進行慢蒸，不要用大火，大火容易導致豬肉中的水分蒸發太快，吃起來口感就不嫩滑了。
I. 米粉蒸肉家常做法最簡單
米粉蒸肉做法一，
材料
【食材】五花肉 1塊/ 小米 1杯子/生抽和味極鮮醬油 適量/蜂蜜 一勺/胃沒有問題的，可以加些料酒
【口感】酷似粉蒸肉，賣相黃澄澄的，好看。
做法
1、小米洗干凈，浸泡2小時；
2、五花肉切薄片，用醬油和蜂蜜腌制，至少半小時以上，記著定時給肉翻身，我是腌制2小時；
3、將腌制的五花肉一塊塊放進小米里，兩面沾滿小米後，一塊塊鋪好在盤子里；
4、再將腌制的醬油舀兩勺灑在五花肉里；
5、把鋪好的五花肉上蒸鍋蒸60分鍾以上，我是蒸了1.5小時。
米粉蒸肉做法二，
材料
五花肉，料酒，糖，生抽，姜和蔥腌肉。
做法
1，將五花肉切成適合的厚度（為好吃別太薄，可以比我切的再薄一點點）。
2，用料酒，糖，生抽，姜和蔥腌肉。
3，准備裹粉：
a，將一定量（看喜好）的花椒在鍋上（小火）炒香（別炒糊）
用打磨機將炒好的花椒打碎 （我用花椒少，放在紙上用擀 麵杖碾碎）
b，用小火炒熟適量的玉米粉。炒到玉米粉顏色加深即可.
c，隨即加入少許鹽，加入碾碎了的花椒。
4， 等玉米粉涼後拌到肉片中，使每片肉都裹滿玉米粉。
5，水開後上鍋蒸肉，1小時以上（我用了一個半小時）
6， 將蒸熟的肉擺在酸甜的胡蘿卜素，黃瓜絲上，就是一道很好吃的菜了。。
做法三，自製米粉蒸肉
材料
大米1碗，糯米1/3碗，八角兩枚，桂皮一小塊，干辣椒5-6枚，花椒30粒，鹽兩匙，香葉3
片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面醬，腐乳汁，雞精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片
做法
1.自製米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角兩枚、桂皮一小塊、干辣椒5-6枚、花椒30粒、鹽兩匙，香葉3片，小茴香15粒，丁香1粒，將除鹽以外的材料一起放入鍋中，不添油，小火不停焙炒。加入鹽，繼續小火焙炒。一直炒到米粒焦黃，八角花椒都有焦香味道的時候，即可關火；將炒好的材料一起倒入食品加工機；開機快速，反復打磨；大米被打成細顆粒狀即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入蔥、姜、炒過的八角、甜面醬、腐乳汁、鹽、雞精、老抽
、料酒、白糖，剁碎的郫縣辣醬，香油，花椒油，蚝油腌制過夜
3.蒸籠鋪生菜、土豆片，將腌制好的肉片逐個沾勻米粉，鋪好。入蒸鍋大火蒸80分鍾，撒上香菜末
做法四，荷葉小米粉蒸肉
材料
"五花肉片 4片","芋頭 1顆","小米 80g","蒸肉粉 1盒","醬油 2大匙","米酒 1茶匙","白鬍椒粉 少許","鹽 適量"
做法
1:小米洗凈泡水1小時以上，芋頭去皮切厚片，荷葉洗凈泡軟，五花肉（改成排骨或雞腿肉也行）用醬油、酒和白鬍椒粉抓腌30分鍾備用。
2:將蒸肉粉和小米混合均勻，這時可試試鹹淡，可適量加入鹽巴。
3:將荷葉裁成1/4片，再依序放上芋頭片、肉片和小米，再以荷葉包起來，排放在盤子上，以電鍋蒸40分鍾以上，蒸至所有食材熟透即完成。
4:包小米時可以適量的撒些水，讓小米蒸熟後比較軟糯。
J. 粉蒸肉怎麼做又嫩又好吃
粉蒸肉怎麼做又嫩又好吃？1
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准備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。
2
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瘦肉最好買夾心上肉或者雪花瘦肉，這些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上適合的煮法，味道和口感都更勝一籌。
3
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我今天選的是雪花瘦肉，把瘦肉放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，把多餘的肥肉切掉後再切成薄片或者小條，隨個人喜好。
4
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把切好的瘦肉放入碗中，加入適量鹽、醬油、生粉和兩滴花生油攪拌均勻，用筷子順一個方向攪拌10分鍾左右。
5
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切取適量姜，刮干凈皮，放在水龍頭下洗干凈，瀝干水分，然後切成薄片。
6
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把薑片放在腌制好的瘦肉上面，放入電飯鍋中蒸熟，煮好後不要馬上開蓋，待五分鍾再打開，一道又嫩又滑又清甜的粉蒸肉就做好了，香氣四溢，令人胃口大開。