⑴ 雞肉炒蘑菇怎麼做好吃
雞肉炒香菇
食療功效:健脾開胃、益氣消食
營養價值:蛋白質、B族維生素、維生素D、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合食慾減退，少氣乏力的成年男性或少年兒童
所需材料
主要食材香菇、雞肉、豬肉、紅辣椒、鹽、味精
做法
1素雞肉切菱片，焯水後撈出;香菇洗凈對切，紅椒切片，豬肉切片。
2鍋加油燒熱，下肉片滑開。
3爆香香菇，加素雞片、紅椒片和調味料，炒至入味即可。
功效與作用
香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、益胃和中、化痰理氣和防癌抗癌的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。雞肉炒香菇具有健脾開胃、益氣消食、補虛強身、化痰理氣的功效。雞肉和香菇一起搭配可以有降壓降脂的作用，還可以延緩衰老的呢，對於促進新陳代謝有好處，同時也可以有促進食慾的作用，還可以補虛強身的哦、
⑵ 磨菇和雞肉怎麼做好吃
雞肉燉蘑菇做法：
1、蔥切小段，姜切條，香菇一分為四，選幾個小點的香菇表面劃上十字花刀。
2、雞塊用2大勺料酒、少量鹽、雞精、生抽、1/2量的蔥段、姜絲拌勻腌制15分鍾左右。
3、鍋入油燒熱，加入餘下1/2量的蔥段和姜絲爆香。
4、加入腌好的雞塊大火快炒斷生。
5、加入料酒、老抽、白糖、鹽快速炒幾分鍾使其入點味。
6、將花椒、八角和香葉入金屬調料盒封好。
7、鍋中加入熱水和調料盒大火燒開轉中小火燉5分鍾左右。
8、加入香菇再繼續燉15分鍾。
9、最後加入蟹味菇、干紅椒段和雞精再燉5、6分鍾，嘗嘗雞肉軟爛即可。
10、一道好吃的雞肉燉蘑菇的就做好，現在可以上桌進行享用了。
雞肉燉蘑菇的做法小技巧：
1、腌制是比較重要的一步，講究的菜式都非常注重食材烹制前的入味。雞肉先行入味，這樣燉制出來就更香了。如果有時間，多腌制一會兒更好!
2、紅燒肉類的菜式老抽和糖或冰糖肯定是少不了的，這兩種調料加起來是絕配喲。
⑶ 蘑菇炒雞肉的家常做法炸
用料
雞肉 150g 蘑菇 100g 胡蘿卜 一根 大蔥 半根 鹽 半小勺
生抽 一勺 老抽 一勺 香麻油 五滴 料酒 一勺 十三香 適量
雞肉炒蘑菇（家常速菜）的做法
食材洗凈備好
⑷ 蘑菇炒雞怎麼做才好吃
今天要來炒雞肉，我選用了雞腿肉，這是我家炒雞肉最常用的雞肉部位，做好他要掌握製作過程的要點，請往下看。
8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
9、胡蘿卜用切片花刀切片，從切段。姜切片。
10、起鍋熱油，把薑片放入鍋中爆香
11、胡蘿卜是入鍋炒到變色，撈出待用。
12、原鍋放入腌漬過的雞肉，快速劃炒。
13、雞肉變色後放入蘑菇，繼續翻炒。
14、加入淹沒食材的水。大火燒開。
15、加蓋燜5分鍾。
16、放入胡蘿卜片。
17、繼續加熱到收汁。出鍋前加入蔥花。
1、做出滑嫩可口的炒雞肉，需要選雞腿肉
2、腌漬雞肉時按先加食用油、醬油、生粉的步驟，入味有鎖住水分。
3、以上就是我要說的炒雞肉正確方法。
⑸ 干蘑菇和雞肉怎麼一起做好吃
干蘑菇和雞肉可以做干蘑菇燉雞肉，是東北特色的菜，首先把干蘑菇用溫水泡發好。蘑菇洗凈，去根泥，撕成小條，擰干水份備用。准備輔料，蔥白切四斷，蔥葉切沫。紅尖椒切兩段。姜切6片，蒜切片。然後兩只雞腿，洗凈，雞腿切成塊兒，洗凈血水，控水。雞腿中加入蔥段、3片薑片、料酒、生抽、胡椒粉，抓拌勻，入味15分鍾。粉條一把，泡溫水軟化，爐灶開火，半鍋水燒開，雞塊和喂制輔料一並入開水鍋焯水，煮沸。從沸水鍋中撈出雞塊（撈完才關火），揀去蔥姜。爐灶再開火，調中低火，放少量油。放入適量蔥花、蒜片、3片薑片、紅尖椒、白糖、花椒、老抽，爆香鍋。放入雞塊翻炒，然後放入蘑菇繼續翻炒，加入生抽繼續炒，加入適量水，加香葉、十里香、八角。蓋上鍋蓋，大火燒制5分鍾。放入泡軟的粉條。蓋上鍋蓋繼續燉煮。燉煮10分鍾粉條煮透後關火，挑揀出香葉、八角、薑片，加入雞精。然後撒點蔥花就可以裝盤了，雞肉燉蘑菇還是很好吃的。