『壹』 花甲肉炒什麼菜好吃
炒韭菜好吃。
准備用料：韭菜芯500g、花甲400g、五花肉150g、韭菜100g、油適量、鹽適量、白砂糖適量、醬油適量、豆粉適量。
1、食材：韭菜芯，韭菜。韭菜芯洗凈後切段備用。
『貳』 花甲可以和什麼菜一起吃
花甲與排骨一起煲湯喝最好。
方法
1、活花甲一隻待用
2、把甲魚宰殺，燙洗干凈
3、排骨洗凈血水汆一下
4、把排骨放下面，依次放甲魚肉，最後扣上鱉甲
5、加八佰光、枸杞子、紅棗、料酒加水入燉鍋一小時
6、滋補湯燉好了
花甲和韭菜一起炒熟吃，有助於輔助治療肺結核、超熱和陰虛盜汗等症狀。花甲槐花，對於治療鼻出血、牙齦出血以及出血性紫癜等很有幫助。花甲肉喝青黛一起同吃，對治療慢性支氣管炎有一定的效果。花甲肉百合玉竹淮山葯，這些食材一起煮湯同吃，有助於治療口乾、乾咳嗽以及心煩和手足心熱等症狀很有幫助
花甲可以搭配的食物是很多的，比如韭菜，百合，山葯等，這些食材也都是平常飲食中很常見的，但是雖然花甲美味，營養價值也高
但是在飲食的搭配上，花甲不可以和空心菜、芹菜以及西瓜等寒性食物同食，否則會引起腹瀉。其次也不可以和甘草、田螺一起吃
『叄』 花甲怎樣炒才好吃
吃花甲最重要的程序不是炒花甲，還是炒之前的清理花甲，處理不好的話，很容易在吃的過程中裡面全是沙子，影響口感和食慾。清理花甲講究一定的方法，可以將花甲在水裡浸泡一段時間，然後用流動的水不斷的沖洗，直到清洗干凈，然後就可以將花甲搭配其它配料一起入鍋蒸炒，根據自己的口味選擇調料和配菜，那麼詳細的炒花甲步驟有哪些？
洗花甲真的是很重要的一步，因為好不好吃就看你洗得干凈不，還有就是當天買的當天吃，不要留著第二天，第二天花甲會死的。花甲買回家以後用流動的水洗5遍以上（直到盆里沒有沙子），用盆泡花甲，放5勺鹽，靜置2小時。再用流動水洗到花甲沒有其他的渣子，再用鹽水泡15分鍾，再用流水淘洗干凈。這個時候基本上就沒有什麼沙了，雖然步驟麻煩了點，但是吃著有沙的花甲會很掃興滴~~
成品圖，這里只是部分炒花甲，旁邊還有一盆，其實你們不要覺得3斤多誒，把死花甲除掉，殼除掉，只夠兩個人吃。殼太重了，囧~~！
洗干凈的花甲，注意花甲和文蛤長得很像，不要買錯了，據說口感是一樣的，沒有吃過文蛤，不知道。
燒一鍋水，水開以後把花甲放進水裡煮，直到花甲全部開口，關火。用冷水沖花甲，一個一個的檢查，把開口的花甲留下，沒有開口的丟掉，沒有開口的花甲都是死掉的，不可以吃。
洗完的花甲就是這個樣子了，留著備用。
爆炒花甲（比外面還要好吃的炒花甲）
1、鍋里放油，油6成熱時，放花椒粒，花椒粒變黃以後放去皮的大蒜瓣。
2、大蒜炸軟以後放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以後放花甲。
3、花甲炒3分鍾以後放蚝油（20g到底是多少呢？就是你們家鍋鏟平平的兩鏟），醬油鍋鏟平平的一鏟，醋鍋鏟平平的一鏟，香油1勺，白糖一勺，炒5分鍾以後加蒜苗，這個時候可以嘗嘗花甲了，有鹽味沒有，沒有鹽味就加一小勺鹽，鹽味足了就關火出鍋。
一點味精都沒有放，花甲味道本來就很鮮，自己吃的，不放味精一樣很鮮很好吃。做過好幾次，調料就這幾樣，還有一樣提鮮的調料就是蚝油，如果花甲分量少，適當減少調料的比例，做過好幾次，沒有一次失敗過，零失誤。好幾個朋友都吃過，都說和某某家一樣好吃，比外面還要好吃，有空自己試試唄~~~
『肆』 花甲怎麼做好吃
花甲恐怕是最廉價的海鮮了，在炎熱的夏季，任何一個城市的夜市大排檔中都能看到它的身影，花甲也叫蛤蜊，不受捕魚期的限制，一年四季都能買到新鮮的，雖然說冬天並不是吃花甲的最好時節，但偶然買上幾塊錢的，回家做一盤炒花甲搭配著喝點小酒還是極好的。第六步用一勺干澱粉加入三勺水攪拌開，倒入鍋中大火勾芡，翻炒幾下後即可出鍋，一盤香辣炒花甲就做好了。
小貼士
以前圖省事直接炒花甲，吃的滿嘴都是沙子，所以花甲不能直接炒。
讓花甲吐沙，放海鹽的，放香油什麼的“催吐”時間長，效果差，都不如直接小火慢煮讓其自己打開貝殼，吐的干凈又快速。花甲煮過以後就熟了，炒的時候時間不要過長，大火快炒，粘上料汁就好，否則裡面的肉有可能會掉出來。
『伍』 花甲炒什麼配菜
花甲、青椒、紅椒、大蒜、生薑、小蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、味精、蚝油
主料：花甲1000克
輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊
1.花甲放水裡清洗干凈。（可提前一天買回來泡一個晚上）
2.配料切好備用。
3.熱鍋冷油下入大蒜、生薑、小蔥、洋蔥炒出香味。
4.倒入花甲。5.花甲炒開放入青紅椒。
6.放適量鹽調味。7.放胡椒粉。8.放適量味精。
9.最後放一勺蚝油炒勻即可出鍋裝盤。
1.把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右
2.切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段
3.水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鍾左右，煮到花甲全部張開
4.把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好後控水
5.熱油鍋下姜、蔥爆香
6.下花甲爆炒7.調入少許料酒
8.加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽
9.下青椒翻炒至青椒斷生即可
烹飪技巧1、養花甲的水放些鹽，可以讓花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然會有味道；
2、炒花甲的時間不宜太長，本身花甲已經是半熟狀態了，太久影響口感。
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蚝油、雞精、香菜等。
步驟1．花甲洗凈備用，粉先用冷水泡，再用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鍾。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可
『陸』 花甲可以和什麼菜一起吃
花甲可以製作成一種美味的菜餚，比如和一些食物進行炒著製作，味道是非常好的。在生活當中每個人喜歡的美食口味都是各不相同的，所以吃花甲的時候有人喜歡吃炒花甲，而有人喜歡吃煮花甲，根據每個人的口味進行調節就可以了。只是花甲炒什麼好吃呢？
醬炒花甲
材料：花甲1斤、綠菜椒1個、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、黃酒、黃豆醬一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法：
1、花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙;
2、姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個小紅辣椒切成小段;
3、綠菜椒一個，准備好;
4、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水焯花甲的水千萬不要倒，淀一下，可以煮湯，當天俺就是煮了香菇豆腐湯滴，非常鮮。
5、菜椒切塊。一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成的醬汁;
7、坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒;
8、翻炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中;
9、再次炒均後放蔥段，翻炒一下，出鍋。
蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。
做法：
1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時;
2、蓮藕洗凈去皮去結，切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;
3、花甲沖凈;燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙;
4、熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鍾;
5、放入海帶，煮15分鍾，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。
花甲豆腐湯
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白鬍椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐煮開;
5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鍾;
6、最後調入鹽和白鬍椒粉即可。
溫馨提示：第一步中水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙;第二步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
花甲粥
材料：冷凍蛋炒飯1包，蛤蜊12顆，高湯5杯，姜絲1大匙，蔥花適量，鹽1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
1、將所有材料准備好，冷凍蛋炒飯包裝打開備用;
2、將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鍾;
3、
『柒』 花甲怎麼炒好吃
爆炒花甲做法
1、選用個頭比較大，比較肥美的花蛤，輔料有干椒結，香菜段，主要的調料有豆瓣醬。
2、開火把鍋燒熱，在鍋里加一勺食用油，在油燒至五成熱的時候，把蔥、姜、蒜下鍋。
3、炒出香氣後，把干椒節下鍋煸炒，待辣椒微微變色，炒出香氣之後，下入豆瓣醬繼續煸炒。
4、煸出香氣後，將花蛤下鍋，加入料酒和醬油，半勺糖和雞精，翻炒均勻後蓋上蓋子，大火燜制兩分鍾。
5、大火收汁，加點水澱粉，勾一點點薄芡，使湯汁均勻的包裹在花蛤上面，放入香菜段，輕輕翻炒後關火出盤即可。
『捌』 花甲炒什麼配菜好吃
土豆，洋蔥，年糕。
『玖』 花甲裡面加什麼配菜好吃
先買花甲要一個一個的挑張口的，這樣才是活的，活的花甲肚子里沒有泥巴，回去後用清水淘洗兩遍，控水備用。
准備姜(切絲)，大蒜（拍一下，切成大塊），香蔥（切段），干紅辣椒或小紅尖椒看各人的口味適量。
備油鍋，油熱後先用姜、蒜、干紅辣椒熗鍋，加入花甲和鮮紅椒後大火翻炒（過程中加入一點白酒避腥），至花甲全部張口（如果花甲是活的話）後，加鹽調味，加雞精適量。
出鍋前撒上香蔥段。