A. 冰凍紅蝦怎麼煮好吃
蝦肉味道鮮美，不僅營養價值高，而且肉質松軟，輕輕一嘬，肉就可以入口，比較容易消化，尤其適合身體虛弱及病後需要調養的人進行食用。 夏季是吃蝦的旺季,很多人經常喜歡去市場買蝦回來吃，但是在烹飪的時候往往遇到一個難題，就是遇到冰凍蝦了，因為冰凍蝦處理不好會影響蝦的口感。那麼，冰凍蝦怎麼做好吃?
冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鍾夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗干凈後去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
B. 用凍蝦怎麼做菜
冰凍海蝦的做法
白灼凍蝦
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、將不化凍的蝦直接下鍋煮，至蝦熟撈出，配上蘸汁上桌即可。
南瓜燉海蝦
材料：南瓜一塊、海蝦200克、蔥一根。 醬油一小勺、醋一小勺、鹽一小勺、雞精半小勺。
做法：
1、南瓜洗凈去籽去皮。
2、切成小寸塊(這樣容易入味，也可以縮短燉煮的時間)。
3、海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)。
4、蔥切碎備用。5、鍋中倒入適量油，熱鍋。
5、油溫6成熱時放入切好的蔥花，翻炒一下。
6、放入海蝦翻炒。8、放入少許(或一小勺)醬油，不停翻炒。
7、炒至海蝦變色，大概有六七成熟。
8、放入切好的南瓜塊，不停翻炒。
9、倒入少許醋(或一小勺)，翻炒。
10、倒入清水，剛好沒過南瓜塊。
11、放入一小勺鹽。
12、放入半小勺雞精，蓋上鍋蓋燉煮。
13、燉煮時間為20分鍾，期間要常打開鍋蓋翻滾一下。
冰凍海蝦的營養價值
海蝦雖好吃，但如果不是海蝦旺季，市場上一般都是冰凍海蝦，冰凍海蝦的口感雖略輸新鮮的海蝦，但其營養價值可是不容忽視的哦，冰凍海蝦有什麼營養價值呢？我們不妨來了解一下吧！
第一、冰凍海蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物
第二、冰凍海蝦蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死
第三、冰凍海蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效
第四、冰凍海蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
冰凍海蝦要怎麼解凍
市面上賣的海蝦，大多都是速凍製品，因此解凍的方法是否科學，直接影響著海蝦的新鮮度和口感哦，那麼冰凍海蝦要怎麼解凍呢？
在日常生活中，人們為了快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
冰凍海蝦要怎麼挑選
挑海鮮也是要講竅門，別看海蝦個個裹著厚厚一層「冰衣」，其實要挑選新鮮的冰凍海蝦可需要一雙火眼金睛呢！那麼冰凍海蝦要怎麼挑選呢？下面媽網網路為大夥支招！
第一點：選購時，首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。
第二點：好的海蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質蝦則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅並有酸臭氣味。
第三點：蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
冰凍海蝦的食用注意事項
很喜愛吃海鮮的朋友可能有時候都吃不到新鮮的海鮮，只有在超市買凍品，冰凍海蝦做法簡單，只要在吃之前稍加處理，其口感可絲毫不遜色於新鮮的海蝦哦！不過食用冰凍海蝦有一些注意事項我們是需要了解的！
第一、吃冰凍海蝦最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而引起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
第二、吃冰凍海蝦時，要處理干凈，蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
第三、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
第四、蝦與部分水果同時吃時應注意，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，引起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海鮮與上述水果同吃，至少間隔2小時。
第五、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
C. 凍蝦最簡單的做法
凍蝦和鮮蝦在做菜的時候是有區別的，如果你現在擁有的食材是凍蝦的話，一定要掌握正確的做法，下面為大家推薦幾道用凍蝦可以做成的美食，學會後你也可以動手操作了。
一、橙香凍蝦
材料
香菜粉（芫荽粉）11/2茶匙，鹽3/4茶匙，中蝦672克，去殼，去腸，橙皮絲2茶匙，橙汁480毫升，鮮榨萊姆（青檸）汁3湯匙，cayenne紅辣椒粉1/4茶匙，紅甜椒1個，切條，紅洋蔥1／4個，切丁，香菜（芫荽）40克，切末，酪梨1個，去皮後切成1.5厘米見方的小塊，烤南瓜籽42克
做法
1.將1茶匙香菜粉和1/4茶匙鹽拌勻，用來腌蝦。
2.用大碗將橙皮、橙汁、萊姆汁、剩下的1/2茶匙鹽、1/2茶匙香菜粉、紅辣椒粉、紅甜椒、洋蔥和香菜放入並拌勻。
3.預熱烤箱。蝦離火約15厘米，烤3分鍾（其間翻動一次），至完全烤熟。把蝦放入大碗中，翻動數次，使調料包裹在蝦上，然後至少冷藏2個小時，至完全變冷。
4.上桌前拌入酪梨和南瓜籽。
二、水晶蝦凍
材料
用料主料：蝦仁輔料：瓊脂、香菜葉調料：鹽、雞精、蔥、姜、料酒
做法
1．將瓊脂洗凈放入碗中加清水(按瓊脂與水為1：3的比例)，上籠蒸30～45分鍾，使瓊脂全部溶於水中；
2．將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片，蝦仁去掉蝦線洗凈；
3．坐鍋點火放入清水、蔥段、薑片、料酒、鹽，待鍋開後放入蝦仁汆至六七成熟撈出瀝干水分；
4．將蝦仁擺放在盤中，擺成一個梅花形，即中間放1個蝦仁，周圍放5個蝦仁圍成一圈，香菜葉擺放在盤邊點綴；
5．將蒸好的瓊脂放入鹽、雞精調勻，倒入盛蝦仁的盤中，待冷卻放入冰箱凝凍成型，反扣盤中即可。
三、綠茶蝦凍
材料
蝦子4尾，透抽適量，紅甜椒1/2個，黃甜椒1/2個，綠花椰菜適量，水1000公克，果凍粉50公克，抹茶粉1公克
做法
1.鮮蝦洗凈後，分別去掉腸泥、頭、尾和蝦殼的部分，再放入水中汆燙至蝦肉外觀顏色變紅後撈起，並泡入冰水中備用。
2.將內臟清除干凈的透抽洗凈，放入水中汆燙約15秒至熟後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
3.紅甜椒和黃甜椒洗凈去仔後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再取出切成丁狀備用。
4.綠花椰菜洗凈分切成較小朵後，放入水中汆燙約10秒後取出，先泡入冰水中，再撈起備用。
5.將水煮滾後馬上轉小火，再加入果凍粉一邊攪拌一邊慢煮至果凍粉完全融解於水中後熄火，再加入抹茶粉攪拌均勻後備用。
6.將作法5的果凍液添滿模型1╱3的部分，等待冷卻呈現半凝固狀態時，先放入作法1的蝦子，再以個人喜好加入作法2和3中的花枝丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁和綠花椰菜後，再將作法5的果凍液倒入模型中添滿，並放入冰箱中冷藏即可。
D. 家裡買了冰凍的紅蝦，可是怎麼做好吃呢
蒜蓉開邊蝦味道鮮美。
原料：紅對蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
做法：
1、將大蝦解凍、洗凈。用刀開背，去除蝦線，用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制（半小時以上最好），也可加入雞精一起腌；
2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末；
3、鍋內做油煸香蒜末；
4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1；
5、將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；
6、擺盤，鍋燒開水（一定水開後再放蝦）蒸兩分鍾，出鍋撒香蔥即可。
E. 冰凍大紅蝦的家常做法教你這招做蝦好吃不腥
1、准備煎塌紅蝦的製作材料：主料：對蝦300克。輔料：肥膘肉25克,火腿25克,雞蛋清120克。調料：花生油75克,料酒15克,味精2克,澱粉(玉米)50克,鹽3克,大蔥5克,姜3克,胡椒粉2克,香油5克。
2、將紅蝦剪去須、腿，剁去頭、尾，剝去外殼，取出蝦肉；大的片小，洗凈控水，放在碗內，加1個雞蛋清和少許澱粉，拌勻上漿；餘下3個雞蛋清放在碗內，攪打起泡，加澱粉和少許鹽，調成蛋清糊料；
3、豬肥膘肉切成0.5厘米見方的小丁；火腿切成碎料；
4、將鍋架在火上，放油燒至五六成熱時，把蝦投入油鍋，用鐵筷劃開，滑炸至七成熟，撈出控油；放入蛋清糊內，再把豬肥膘肉丁、火腿粒也一起放入，加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥末、薑末和少量鮮湯，攪拌均勻，成為煎塌紅蝦的坯料；
5、鍋內留適量底油，架在火上燒至六七成熱時，把紅蝦坯料倒在鍋中，攤平攤勻(攤得不宜過厚)，改用中，小火煎塌；煎時不斷晃鍋(防止粘底)，當一面煎至結成硬皮，色呈金黃色後，再煎另一面，待另一面也煎成金黃色；
6、淋入香油盛出，切為長5厘米、寬1.2厘米的粗條，擺入盤即成。煎塌紅蝦的製作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。
F. 凍蝦的做法簡單做法
白灼凍蝦的做法
材料：凍海蝦、蔥、姜、蒜
1、蔥切段，姜切片。
2、燒一鍋開水，水開後，倒一點兒料酒，放上蔥姜，加約30毫升烹調油。
3、我們將不化凍的海蝦直接就是下鍋煮，然後等到熟了就是撈出來，這個時候配上上蘸汁就是可以食用了。
功效：對於海蝦來說，是身體虛弱和病後需要調理恢復的人群的佳品，海蝦中含有豐富的鎂元素，我們食用是有很好的調節心臟的作用，可以很好的保護心血管系統的健康，能夠減少我們血液中的膽固醇含量，有利於防止高血壓和心肌梗死和動脈硬化。對於產婦來說食用一些海蝦是有很好的通乳的作用，而且是含有豐富的磷、鈣對於身體是非常的滋補。我們如果是出現時差的話，也是可以食用一些海蝦來進行調整。白灼凍蝦的做法雖然說是簡單但是卻是非常的美味滋補。在挑選海蝦的時候是要注意好的海蝦肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味。劣質蝦則肉體不整潔，組織松軟，色澤變紅並有酸臭氣味。
上面就是為大家介紹的關於冰凍海蝦的做法了，相信大家在看完上面的介紹後也是知道怎麼製作了，我們平時的生活中是買不到新鮮的海蝦，所以冰凍海蝦選擇合適的做法也是可以做出不一樣的美味食物，大家不妨多了解了解一些相關的做法。
G. 冰凍紅蝦仁怎麼做好吃又簡單
冷凍夏日的話，把蝦仁泡開，然後呢，找點青豆和蝦仁一起炒，這樣做出來蝦仁比較好吃
H. 如何煮凍蝦好吃又簡單
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鍾夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗干凈後去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
I. 凍紅蝦怎麼簡單做又好吃
凍紅蝦以炸焦鹽蝦最為好吃，方法是，蝦化凍後，用鹽，料酒，少許白糖，少許五香，生薑入味一下，倒掉鹽出的水後去掉姜，放入適量的胡椒面，加上一點蛋清麵粉拌勻，入七成熱的油鍋炸致外皮鬆脆即成油炸焦鹽蝦，吃起來外脆里嫩，活蝦做的沒有兩樣。