① 白瓷菇可以和什麼東西一起燉白慈菇可以和什麼東西一起燉
禁忌人群：便泄者慎食。 適宜人群：一般人群均可食用，尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者。
蘑菇不宜與鵪鶉肉同食會中毒 宜搭 蘑
菇+蔥：促進血液循環
蘑菇+雞翅：促進蛋白質的吸收 蘑菇+木瓜：降脂降壓
蘑菇+荷蘭豆：消除油脂引起的食慾不佳
蘑菇+小蔥：促進血液循環！
② 慈菇怎麼吃
慈菇燜牛肉
主料：慈菇、牛肉
輔料：山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜
調料：鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽
烹制方法：
1、將牛肉切成塊，加醬油腌製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鍾，再放入山楂、蓮子、紅棗燒制3分鍾，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
菜品名稱 慈菇燒肉
味型特點
原材料分類 -
菜譜分類 微波爐菜
菜品分類 家常系列
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗凈。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鍾，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鍾。
3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鍾，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
③ 慈菇怎麼做好吃什麼人不能吃慈菇
慈菇是一種水生蔬菜，它營養豐富，保健功效出色，不但能為人體提供多種營養成分還能清肺止咳，對人類身體有多種好處，只是慈菇怎麼做才好吃呢？一會我就把慈菇的常見做法寫出來，你們了解以後也就知道它怎麼做才好吃了。
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慈菇怎麼做好吃 慈菇的做法
臘腸炒慈菇
1、臘腸炒慈菇特別好吃，在炒制時需要准備臘腸一根，慈菇一千克，青尖椒和紅尖椒各兩個，大蒜和生薑適量，調味料也要適量准備一些。
2、把慈菇洗好以後切成片狀，再把臘腸也切成小片，把青椒和紅椒全部切成塊狀，鍋中放油以後加熱先放入蒜和姜炒是，再把辣椒放入炒勻，然後加入慈菇片大火快炒，在慈菇快熟的時候加入食用鹽調味，等它熟透以後取出裝就能食用。
慈菇燉排骨
1、慈菇燉排骨也很吃，在燉制以前需要准備慈菇五百克，排骨一千克，佛手瓜一個，花椒適量，生抽和冰糖以及食用鹽各適量就可以。
2、把慈菇切成片狀，排骨切成段，再把佛手瓜也切成塊狀，把排骨放入到沸水中焯燙一下，取出以後放入湯鍋，加入慈菇和清水，再加入適量的蔥和姜與生抽和冰糖，然後開火燉制，在排骨七成熟時加入佛手瓜。接著燉制，燉熟以後加入食用鹽調味，然後出鍋即可食用。
④ 茨菇燉什麼好
鵝燉茨菇的營養價值很高，有補血補氣健脾養胃的功效，裡麵包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，口感鮮美清香，特別適合老人婦女和體虛乏力者食用
茨菇燉豬腳
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良葯。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起「膠原性疾病」。
骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是「骨骼中的骨骼」。
另外，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個「豬膚方」，就指出豬蹄上的皮有「和血脈，潤肌膚」的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。
豬蹄湯還具有催乳作用，對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
不過，豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好不要食用
追問 : 那麼茨菰是什麼呢？
⑤ 茨菇怎樣燒最美味
慈菇燒雞
主料
慈姑8個 雞大腿1隻 小蔥1根 薑片3片
調料
紅燒醬油15克 鹽適量 白砂糖3克 白鬍椒粉2克 雞粉3克 料酒10g 油適量
步驟：
1、准備材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不銹鋼勺子刮掉表皮。雞大腿洗凈剁小塊。小蔥切段。慈姑切滾刀塊。
2、倒入適量油，燒熱，放入雞塊，翻炒均勻。
3、雞塊翻炒至開始出油，水汽蒸發。放入蔥姜，煸炒勻。
4、倒入老抽，料酒。翻炒均勻。
5、放入慈姑塊，翻炒至均勻的裹上醬汁。
6、加入和雞塊平行的水，大火燒開。轉中火，燒30分鍾。
7、加入鹽、白鬍椒粉、白糖、雞粉，拌勻。再轉大火，收汁至湯汁濃稠即可。
8、裝盤。
⑥ 慈菇怎麼做才好吃可以煲湯嗎
慈菇湯
慈菇湯是一道菜品，主料是慈菇，配料是豬排骨等，調料為鹽、料酒、大蔥等，該菜品主要通過將食材倒入鍋中燉煮的做法而成。
基本信息
主要食材
慈姑
分類
京菜
口味
奶湯咸鮮
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目錄
詞條目錄
慈菇湯簡介
簡介
製作工藝
食譜營養
食譜相剋
所含營養素
關閉
簡介
主料：慈菇(400克)
輔料：豬排骨(大排)(100克)
慈菇湯
調料：鹽(3克) 料酒(10克) 大蔥(1克) 姜(1克)
類別：北京菜 清熱解毒調理 防癌抗癌調理 延緩衰老調理 接觸化學毒素人員食譜
製作工藝
慈菇湯
1.將排骨斬成小塊，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗凈投入沸水鍋中略煮片刻。
2.在鍋中倒入清水2000克，放入排骨、黃酒、蔥、姜等，用旺火煨20分鍾後，倒入慈菇片，再燒片刻，用精鹽調味，倒入湯碗中，即成。
食譜營養
慈菇：慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。
豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
食譜相剋
豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
⑦ 慈菇有什麼吃法
慈菇燜牛肉
主料：慈菇、牛肉
輔料：山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜
調料：鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽
烹制方法：
1、將牛肉切成塊，加醬油腌製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鍾，再放入山楂、蓮子、紅棗燒制3分鍾，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
菜品名稱 慈菇燒肉
味型特點
原材料分類 -
菜譜分類 微波爐菜
菜品分類 家常系列
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗凈。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鍾，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鍾。
3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鍾，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
⑧ 茨菇怎麼做好吃湯
茨菇在烹調的時候需要經過提前處理才好吃，最好把它洗凈以後切成片狀，用沸水焯燙，然後再按自己的需要去烹調，這樣就能去除它的苦澀味，而且能讓做好以後的茨菇滋味誘人。另外新鮮的茨菇再切成片狀以後也可以加食用鹽腌制一會兒，把腌出的水分去掉，這樣也能讓做好以後的茨菇特別好吃。
茨菇的食用方法
1、炸茨菇片
把准備好的茨菇清洗干凈以後，去掉外皮切成厚片，加少量食用鹽，調勻以後腌制半小時，最後再用清水沖洗干凈，表面水分以後在炒鍋中多放一些食用油，加熱到七成熱時，再把切好的茨菇片放到鍋中慢慢炸，達到它兩面金黃以後取出瀝油，降溫以後可以直接吃。
2、肉末炒茨菇
肉末炒茨菇需要把慈姑提前清洗干凈，切成片狀，用清水浸泡半小時，再把新鮮的豬肉剁成碎末，另外要准備少量的胡蘿卜片和適量的蔥姜在炒鍋中放油加熱以後放蔥姜炒香，隨後把胡蘿卜片和肉末一起入鍋翻炒，到朝鮮以後才能把茨菇入鍋一起炒制，炒好以後加食用鹽調味即可出鍋食用。
3、茨菇豆腐湯
茨菇豆腐湯在做的時候要准備新鮮茨菇和凍豆腐各200克，粉絲50克，食用鹽和胡椒粉各適量，把准備好的新鮮茨菇削掉外皮以後切成小片片，用清水浸泡，凍豆腐要提前切成塊狀。在炒鍋中放食用油加熱以後放入茨菇片炒制，炒二到三分鍾以後加清水，一起煮開煮到湯汁變白以後放入豆腐一起煮，最後放入粉絲，出鍋前加食用鹽和味清調味。
⑨ 慈姑怎麼做好吃
健康食療
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:溫中、止瀉、止痛
食材
帶皮臘肉
慈姑
姜
蒜
干辣椒
花椒
鹽
步驟
1
帶皮臘肉洗凈切小塊、慈菇去皮切片備用
2
臘肉放進鍋中，加適量的清水，放入薑片、蒜瓣、干辣椒和花椒大火燉開
3
轉小火燉半小時後加入慈菇稍燉片刻，起鍋前加入鹽即可
小貼士
1、慈菇的口感有點兒像土豆，跟肉同煮比較容易進味，所以燉的時候不要太長
2、喜歡吃青菜的話可以再臨出鍋之前加入，稍煮即可撈出
⑩ 白茨菇燉肉怎麼燉
白茨菇燉肉怎麼燉
材料：
五花肉500克、慈菇350克，食鹽、雞精、蒜、老抽、黃酒、白糖各適量
做法：
將豬肉切塊，入沸水焯一下，慈菇切塊;鍋內放水，放入五花肉、姜同燒，煮至豬肉七分熟的時候，放入慈菇、蒜頭、黃酒、老抽、白糖同煮，待豬肉熟爛、慈菇熟的時候，放入少許鹽、雞精進行調味即可。
功效：
慈菇味甘、澀，性溫，含有豐富的澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素等多種營養成分，具有解毒利尿的功效，另外還具有一定的強心作用，將慈菇和豬肉同煮，可以起到很好的養心利尿的功效，一般人群均可食用。
很多人都知道慈姑是很健康的一種食物，我們吃慈姑對健康有一定好處，可以通過慈姑來烹飪出美味食物吃，而且慈姑還可以有非常豐富的營養，所以推薦大家去吃慈姑，但是在吃慈姑的時候也會有一定的禁忌存在，一起看看要注意哪些情況。
吃慈姑是非常不錯的，首先慈菇可以說是一種高碳水化合物、低脂肪，經常吃慈菇可以起到潤肺的作用，讓我們感覺呼吸更加順暢，而且還能保護我們的心臟以及保護我們體內心肌細胞，增強身體抵抗力。但是孕婦以及便秘者是不適合多吃的，慈菇性寒對於痛風患者也不建議吃，吃慈姑的時候會存在不少的禁忌，所以我們需要小心應對。
吃慈姑的時候我們首先要注意，大家吃慈姑的時候一定不能多吃，同時慈菇雖然對我們身體好，含有的脂肪比較少，但是不能多吃，多吃容易出現崩中滯下以及腸風痔漏，有的人還會出現干嘔、皮膚乾燥的情況，對牙齒也不好，這樣吃慈姑會對健康有好處。同時再加上慈菇富含礦物質，但是紅黴素和鈣、磷、鎂屬於相剋，因此如果您在服用紅黴素，最好不要吃慈菇，如果盲目吃對健康有危害。而且由於生長原因慈菇的球莖會積累鉛，因此為了食用安全，在處理慈菇的時候最好把表皮去除，把頂芽也去掉，這樣食用會更健康一些，所以吃慈姑的時候要小心烹飪，這是大家要注意的。
我們吃慈姑對健康有好處，在其中的營養物質非常豐富，同時還可以吃慈姑來預防疾病產生，不過吃慈姑的時候也會有一定的禁忌存在，上面介紹的問題是我們吃慈姑要注意的，必須合理吃慈姑，這樣才會更好的發揮出養生的功效。