雙皮奶加什麼好吃

① 雙皮奶里加什麼配料好吃

雙皮奶里不加配料就挺好吃的，喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄乾、蜜紅豆等來裝飾食用。

雙皮奶做法

• 食材

鮮牛奶500ml，雞蛋3個，白砂糖隨意。

• 步驟

1.牛奶倒入鍋中加熱，但不要煮開，煮開後會不容易形成奶皮。

2.加熱後的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成（這一層奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂，而形成的奶皮）。

3.用小刀或者筷子劃開一個口（口子不要太小，太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下面）。

4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內。

5.倒出牛奶的碗，一層奶皮在碗底。

6.雞蛋蛋黃與蛋白分離，蛋白盡量打散。

7.和倒出的牛奶混合後過篩1-2次，去除泡沫。

8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然後順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合後的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來。

9.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鍾後，不要打開蓋子，燜個5-10分鍾再打開為宜。

② 正宗順德雙皮奶的做法竅門是什麼

食材： 牛奶、雞蛋、白砂糖、草莓、白砂糖少許。

具體步驟：

1、准備食材。

注意事項

1、初學者，可以做懶人版的雙皮奶，沒有雙皮，但是味道不錯。比例不變，蛋清、白砂糖、牛奶攪拌倒入碗里攪拌均勻，直接放蒸鍋蒸熟。省略了煮牛奶、就不能形成雙皮。

2、做雙皮奶記住牛奶和蛋清的比例，多與少，差別很大哦，直接影響口感。

3、雙皮奶，有冷雙皮奶和熱雙皮奶，個人覺得熱雙皮奶更好吃。如果加水果，需要提前解凍、清洗干凈。如果是紅豆沙雙皮奶，也要提前把紅豆沙熬煮好，要用熱的紅豆沙搭配雙皮奶。

③ 製作雙皮奶加什麼好吃

雙皮奶
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名「雙皮奶」，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。

秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。

④ 做正宗雙皮奶，需要什麼食材

我們把調好的鮮奶汁，倒入條盤中，凍卻沉甸。我們用雞蛋，發酵粉澱粉水，濃稠適中，把條盤成形的二皮奶。切成均勻長條，取料十二條掛糊，炸至金黃。外焦里嫩，皮脆，內有奶香鮮蒸好的牛奶放涼後，這時可以看見上面有一層奶皮，用牙簽將邊緣劃破一個小口大概十厘米；左右，然後慢慢倒出牛奶，在碗底保留一點牛奶，避免奶皮與碗底黏著。

出鍋後將保鮮膜揭去，讓雙皮奶自然冷卻，使表面擁有厚厚的奶皮，可以溫熱後食用，也可以冰箱冷藏後食用，再放上熟核桃點綴一下。清加入15克白糖攪拌均勻，放冷的牛奶上面就有一層奶皮了，把牛奶倒入蛋清中攪拌一下，過篩一遍，蓋上保鮮膜扎幾個孔，放入水開的蒸鍋中蒸十分鍾就可以了，超級的嫩滑哦將蒸碗中的奶皮撩起一角，再將過濾後的奶液重新緩緩倒入碗內，可清晰見到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上。

⑤ 怎麼做好吃的雙皮奶

雙皮奶的做法

用料

水牛奶（或者全脂牛奶） 一斤（500ml）

蛋清 三個大號的雞蛋

糖 隨意（我加了3大勺）

雙皮奶的做法

首先第一步煮牛奶，煮到牛奶鍋旁邊有點冒泡就可以關火，把牛奶倒在碗中，靜止一下，待到奶皮出來了

⑥ 雙皮奶怎麼做才好吃

您好，雙皮奶簡單經濟，准備好我們的新鮮材料
1、雞蛋2個2、牛奶2袋3、白糖適量
操作步驟：

1、將牛奶蓋上保鮮膜放到蒸鍋里蒸10分鍾
2、在蒸牛奶期間,將蛋清和蛋黃分離,取蛋清;
3、蒸好的牛奶晾涼後,上面會有一層奶皮,將奶皮輕輕劃破,牛奶倒出,在碗底保留一點
4、將蛋清,白糖放入牛奶中(白糖根據自己的偏好放),迅速攪拌

5、將蛋奶液過篩
6、沿碗邊倒回有奶皮的碗中,使奶皮上浮7、蓋上保鮮膜,放到蒸鍋里煮十分鍾,關火後不要打開,繼續燜五分鍾
8、晾涼後可以放些葡萄乾,蜜豆等即可
雙皮奶的營養價值：富含蛋白質，具有消除水腫，維持鉀鈉平衡。提高免疫力。緩沖貧血，調低血壓，有利於生長發育。富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、神經遞質的釋放以及肌肉的活動，調節激素的分泌，降低心血管、調節心律的通透性，控制水腫以及炎症，維持酸鹼平衡等

⑦ 雙皮奶裡面一般加些什麼好吃

雙皮奶
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺
1)
先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2)
拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3)
等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4)
最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名「雙皮奶」，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦。
秘訣：1.
要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.
牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3.
要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。