⑴ 南康有什麼特產
1、南康湯皮：湯皮是一種用米漿做成的糕，曬干後可儲藏，是客家美食。
2、黃元米餜：黃元米餜是贛南客家人獨特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。
3、酒糟魚：酒糟魚是南康特色菜之一。做酒糟魚，多選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。
4、花生巴：又名「豆巴」，是南康的傳統食品，是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁或大豆。經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。
⑵ 江西南康的特產
南康湯皮
湯皮是一種用米漿做成的糕，曬干後可儲藏，特好吃。湯皮有兩種，一種是湯皮絲，它一絲一絲，繞成一團；另一種是湯皮片，可用來沙炒和油炸，十分香脆。現在客家人把湯皮糕當早點賣，把蒸熟的湯皮糕切成絲，配上大蒜、辣椒、醬油、生薑、鹽等作料做成的引（…
南康酒糟魚
酒糟魚是南康特色菜之一。做酒糟魚，多選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美…
南康甘蔗
南康是江西省甘蔗的主產地，堪稱江西的「蔗糖之鄉」。南康甘蔗生產歷史悠久，全縣甘蔗種植面積7萬余畝，總產量達30多萬噸。居全省之首，蔗糖生產已成為全縣的優勢產業。栽培良種主要有贛蔗1號、贛蔗8號、贛蔗14號、納印310及贛糖1號選29等。甘蔗布局相對…
南康雪片糕
雪片糕是南康的名優特產之一，味美甘甜，清肺潤口。 以上等糯米、白砂糖、茶油為主要原料精製而成。具有質地細膩柔軟、伸縮性強，搓成細卷而不斷，陰天不潮，晴天不燥，點火能燃，色澤潔白，鮮甜可口，方便攜帶等特點。
南康腐竹
南康的特產之一，是南康人家餐桌上常見的一道菜。其特點是：色澤蛋黃、油光細嫩、透明鬆脆、熟後爽口。它是選用優質黃豆磨漿熬制而成。可燒、炒、煮、燉、素食，其味清淡可口。配以肉類製作，則為筵席佳餚。
南康蜜餞
蜜餞是南康傳統名特產品。產品分為蜜餞、果脯、涼果三大類20多個品種。含有極多精化糖、有機酸等有益人體吸收的物質，品味佳美，營養豐富，耐貯存，是饋送親朋好友、居家施行的佳品，深受國內外顧客喜愛，暢銷港、澳、東南亞及全國各地。 …
南康小炒魚
小炒魚與魚餅、魚餃合稱贛州「三魚」，是贛州人的家常菜。 小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜。王守仁（王陽明）在贛州任巡撫時曾聘凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經常變換魚的做法和口味。有一次凌炒魚放醋，別具風味…
南康黃元米餜
黃元米餜是贛南客家人獨特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米餜也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍採用的今天，黃元米餜仍保留著傳統的手工製作方式。 &n…
南康荷包胙
「荷包胙」享有盛名，與南安府「戴狀元」有關。相傳，乾隆時大餘人士戴衢亨高中狀元後，大擺宴席謝請四方鄉鄰。因為講究「狀元」席的排場，廚師們就用本地的荷葉把經過料理後的豬肉包成「狀元帽」的形狀，經蒸熟後，就成了一道色澤淺黃、香味純正、肥而不油、甜而不膩的菜…
南康糯米酒
贛南客家糯米酒，俗稱黃酒。黃燦燦的顏色，迷迷的馨香，甜甜的醇味，多誘人喲！ 客家人家家戶戶都會做糯米酒，糯米煮熟後，拌上酒葯，裝進大缸里，蓋住缸口，發酵四五天就可以生酒。將生酒裝入酒壇，用泥巴封緊壇口，在酒壇周圍燃起炭火，文火燜三四個鍾頭，揭…
南康辣椒醬
南康辣椒醬創始於明末清初，迄今已有300多年的產銷歷史。最早此品為民間自製 自食，加工方法也比較簡單。後經不斷改進 和提高，遂成為一種味美可口的「咸辣 椒醬」，在縣內外廣為流傳。但由於多為家庭製作，只有少量咸辣椒醬拿到市場銷售。 到清代中…
南康花生巴
花生巴是南康的傳統食品，花生巴是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。具有香脆可口、松酥宜人的特點。是旅遊、家食和贈送親友的佳品。
南康板鴨
南康為"南安板鴨主要產區之一.所產板鴨具有外形美觀、色澤鮮艷、肉嫩骨脆等特點。有唐江、橫市、龍回、三益、浮石、橫寨、鏡壩等8個板鴨廠。1986年唐江板鴨廠獲江西省糧油進出口公司板鴨質量第一名；1990年龍回板鴨在港澳市場板鴨評比會上獲得板鴨質…
南康甜柚
南康市是全國聞名的「中國甜柚之鄉」。所產甜柚皮薄肉嫩，清心潤肺，為歷朝貢品，素有「天然罐頭」美稱。宋代大文豪蘇東坡路過南康時，曾欣然寫下「幽人自種千頭桔，遠客來尋百結花」的詩句。 …
⑶ 南康有什麼好吃的
南康湯皮、南康湯皮、 南康甘蔗 、南康雪片糕 、南康腐竹、南康蜜餞 、 南康小炒魚 、南康黃元米餜 、南康荷包胙 、南康糯米酒 、南康辣椒醬 、南康花生巴 、南康板鴨 南康甜柚
⑷ 南康有啥好吃的
荷包胙」享有盛名，與南安府「戴狀元」有關。相傳，乾隆時大餘人士戴衢亨高中狀元後，大擺宴席謝請四方鄉鄰。因為講究「狀元」席的排場，廚師們就用本地的荷葉把經過料理後的豬肉包成「狀元帽」的形狀，經蒸熟後，就成了一道色澤淺黃、香味純正、肥而不油、甜而不膩的菜餚。
更可取的是，「狀元席」散席後，戴狀元考慮到那些在家無法參加宴會的人（主要是婦老殘幼），就請赴宴的人用荷葉把宴席上未吃完的「荷包胙」、「頭牲」（指雞鴨肉塊）、「炸魚」等「折」回家去讓家人品嘗。此舉因而形成了風俗習慣流傳下來，至今南康等地仍有「折『荷包胙』」的做法。
「荷包胙」的製作講究色香味形。各地的做法大同小異。其主料是切成方塊的豬肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、鹽、醬油、胡椒粉、八角、五香粉、鮮湯等做調料。製作時要注意把這些攪拌均勻，還要腌上1個小時左右，再用2至3張干荷葉包紮成下圓上尖的「狀元帽」形狀，最後上甑蒸上3小時左右即成。
南康荷包炸
贛南的荷包肉是用荷葉墊籠底，大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟後，又用荷葉一葉包一塊肉，回籠再蒸，整籠連葉上桌。現在贛州做荷葉排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一葉，蒸熟即上。用荷葉裹蒸的菜餚，一派清香，別有風味。
大余縣的荷包肉，又名狀元萊。據說是1778年(乾隆四十三年)大餘人戴衙亨喜中狀元，他讓來家慶賀的人吃過宴席後，每人帶一隻荷包胙回家，讓家中老人品嘗。所以一時之間，荷包胙便被稱為狀元菜。戴衙亨字荷之，號蓮士，戊戌進土，殿試一甲一名，與兄弟戴心亭、叔父戴均元和父親戴第元均顯赫於朝，合稱南安四戴。和這家人家往來，而且得到敬老的食品，自然影響廣泛。據說，以後南康、上猶、崇義縣都受其影響。
荷包肉製作方法，其特徵在於製作方法步驟如下： (1)、將五花豬肉切塊，放入熱鍋內，將皮烤紅； (2)、將烤紅的五花豬肉刮洗干凈，並切成2cm×2cm的方塊，放入缸中鹽腌1-2小時，然後加入調料，拌均； (3)、在雞湯中加入米粉、百合粉，拌成糊狀，並與五花豬肉混合均勻； (4)、用洗凈的荷葉將上述五花豬肉包紮，加旺火蒸煮4-5小時； (5)、將蒸熟後的荷包肉，用耐高溫蒸煮袋進行抽真空包裝； (6)、將真空包裝的荷包肉再放入殺菌鍋內120-125℃溫度下蒸煮0.5- 1小時； (7)、進行外包裝，即得成品；上述製作方法中各原料重量份比是：五花豬
⑸ 南康最有名的小吃
樓主您好：
南康荷包胙
「荷包胙」享有盛名，與南安府「戴狀元」有關。相傳，乾隆時大餘人士戴衢亨高中狀元後，大擺宴席謝請四方鄉鄰。因為講究「狀元」席的排場，廚師們就用本地的荷葉把經過料理後的豬肉包成「狀元帽」的形狀，經蒸熟後，就成了一道色澤淺黃、香味純正、肥而不油、甜而不膩的菜餚。
更可取的是，「狀元席」散席後，戴狀元考慮到那些在家無法參加宴會的人（主要是婦老殘幼），就請赴宴的人用荷葉把宴席上未吃完的「荷包胙」、「頭牲」（指雞鴨肉塊）、「炸魚」等「折」回家去讓家人品嘗。此舉因而形成了風俗習慣流傳下來，至今南康等地仍有「折『荷包胙』」的做法。
「荷包胙」的製作講究色香味形。各地的做法大同小異。其主料是切成方塊的豬肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、鹽、醬油、胡椒粉、八角、五香粉、鮮湯等做調料。製作時要注意把這些攪拌均勻，還要腌上1個小時左右，再用2至3張干荷葉包紮成下圓上尖的「狀元帽」形狀，最後上甑蒸上3小時左右即成。
南康荷包炸
贛南的荷包肉是用荷葉墊籠底，大塊肉蘸香料、米粉放在葉上蒸熟後，又用荷葉一葉包一塊肉，回籠再蒸，整籠連葉上桌。現在贛州做荷葉排骨，用香料米粉包排骨，也是一排一葉，蒸熟即上。用荷葉裹蒸的菜餚，一派清香，別有風味。
大余縣的荷包肉，又名狀元萊。據說是1778年(乾隆四十三年)大餘人戴衙亨喜中狀元，他讓來家慶賀的人吃過宴席後，每人帶一隻荷包胙回家，讓家中老人品嘗。所以一時之間，荷包胙便被稱為狀元菜。戴衙亨字荷之，號蓮士，戊戌進土，殿試一甲一名，與兄弟戴心亭、叔父戴均元和父親戴第元均顯赫於朝，合稱南安四戴。和這家人家往來，而且得到敬老的食品，自然影響廣泛。據說，以後南康、上猶、崇義縣都受其影響。
荷包肉製作方法，其特徵在於製作方法步驟如下： (1)、將五花豬肉切塊，放入熱鍋內，將皮烤紅； (2)、將烤紅的五花豬肉刮洗干凈，並切成2cm×2cm的方塊，放入缸中鹽腌1-2小時，然後加入調料，拌均； (3)、在雞湯中加入米粉、百合粉，拌成糊狀，並與五花豬肉混合均勻； (4)、用洗凈的荷葉將上述五花豬肉包紮，加旺火蒸煮4-5小時； (5)、將蒸熟後的荷包肉，用耐高溫蒸煮袋進行抽真空包裝； (6)、將真空包裝的荷包肉再放入殺菌鍋內120-125℃溫度下蒸煮0.5- 1小時； (7)、進行外包裝，即得成品；上述製作方法中各原料重量份比是：五花豬肉1000 米粉90-110 百合粉90-110 鹽15-20 料酒5-8 醬油10-12 味精5-6 五香粉2-4 雞精5-6 味特鮮3-4 白砂糖10-12 花生油6-8 乙基麥芽酚10-12。
「荷包胙」的製作講究色香味形。各地的做法大同小異。其主料是切成方塊的豬肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、鹽、醬油、胡椒粉、八角、五香粉、鮮湯等做調料。製作時要注意把這些攪拌均勻，還要腌上1個小時左右，再用2至3張干荷葉包紮成下圓上尖的「狀元帽」形狀，最後上甑蒸上3小時左右即成
南康黃元米果
黃元米果是贛南客家人獨特的食品之一，其歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元米果也是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀，即使在食品加工機器普遍採用的今天，黃元米果仍保留著傳統的手工製作方式。
黃元米果以贛南本地產的糯性「大禾米」為原料，現多用軟性雜交米。用一種贛南山區生長的名叫「黃元柴」的小灌木燒灰淋水浸泡拌料，然後用木製大飯甑把拌料蒸熟，再把熟飯倒入石碓中，十來個男人齊心協力用黃元棍將米飯搗爛。最後，由師傅將搗爛的黃元米果揉成圓柱體，用一根細線分出一個個厚約五六厘米的黃元米果，用手整理成型，一個個圓型或橢圓型的黃橙橙、金燦燦的黃元米果就製成了。風干後的黃元米果，盛裝在大缸里，用鹼性灰水浸泡，一般能保存三四個月不變質，隨時可取出食用，十分方便。
南康酒糟魚
酒糟魚是南康特色菜之一。做酒糟魚，多選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來，多麼令人嚮往呀？
既是酒糟魚，就不必脫酒糟，棗木紅的魚肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之時，擱上紅泡椒，又有些許的辣，淡淡的鹹味兒。魚肉在口中，細膩滑爽，余香久久，且魚肉的本質的味道，是要過若干時間開始升華，連帶著吃那酒糟啦紅泡椒啦，食者便會有一些懸醉，感覺在滄桑的歲月里，又有了些許的離愁，因為你會感覺到這魚，它獨自離開了湖泊與江河，它沉睡在酒里，它彌漫著令人陶醉的味道。
酒糟魚是一客閑菜，你可不喝酒，也不吃飯，就著一盤酒糟魚，精雕細琢地吃，潛心著意地品，那深深江湖詢問的水聲，那世事的蒼桑、美好，便從酒糟魚的肉質里濕潤出來。
南康味味水餃
盛傳南康辣椒漿、南瓜漿美味天下，南康水餃、米果、辣椒漿、最是美味的本地食品
南康小炒魚
炒魚與魚餅、魚餃合稱贛州「三魚」，是贛州人的家常菜。
小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜。王守仁（王陽明）在贛州任巡撫時曾聘凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經常變換魚的做法和口味。有一次凌炒魚放醋，別具風味，
王吃後十分高興，就把凌叫來，問這道菜叫什麼名字。凌靈機一動，心想這是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚，何不稱其為小炒魚呢？於是隨口應道：「小炒魚。」這菜也就因此得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。其特點色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。不僅本地人喜愛，海外歸僑也以一嘗「小炒魚」為快。
⑹ 南康邱家飯店和加和大酒店哪個好吃
大酒店好吃。
御品軒位於酒店一樓，主營潮粵菜、官府菜、湘菜、贛南特色菜餚，選用名貴上等的食材，充分保留食物的原汁原味，讓您充分領略中國飲食文化的古典與奢華，別具一格的餐廳設施，把經典傳統的設計與現代設施相結合，充分體現了典雅尊貴與奢華；
20個風格各異，大小不一的獨立貴賓房和一個可同時容納220人用餐的獨立大廳將滿足您所有需求，盡享奢華尊貴；
服務時間：
午餐 11:00am-14:00pm 晚餐 17:30pm-21:00pm。
位於酒店一樓的假日陽光西餐廳，醉人的綠蔭環繞、優雅而舒適的環境。
資深的西式大廚們把傳統法餐和創新西餐完美結合，加之來自世界各地的美酒，絕對是您享受美食，美酒的絕佳之選。
⑺ 贛州南康有什麼好玩的地方，哪有好吃的東西啊
好玩的：東南亞（東山南山夜市街）一日游，還有旭山公園、文化公園、市政府廣場、還有著名的傢具城、服裝城、南康中學也可以去看下…
好吃的：南康沙甜柚、月亮巴、炸米果、芋包子、荷包紮、板鴨
⑻ 贛州10大美食小吃是什麼
贛州，江西省省轄市，簡稱“虔”，別稱“虔城”，也稱“贛南”，位於江西省南部，是江西省的南大門，是江西省面積最大、人口最多的地級市。素有千里贛江第一城、江南宋城、客家搖籃、紅色故都、世界橙鄉等美譽，擁有享譽國際的旅遊品牌：紅色故都、江南宋城、客家搖籃、生態贛州。贛州四季分明、氣候溫和，是一個宜居宜旅遊的生態美城。這么多的好處當然少不了美食的存在，下面就來看看贛州10大美食小吃，本地人視為美味，外地食客稱贊，人氣爆棚。
1、贛南魚餅
信豐蘿卜餃是一種獨特的傳統小吃，製作原料主要有白蘿卜、薯粉、豬肉、鮮魚等，餃皮透明滑潤，餡肉香辣味鮮，以調好的麻油、醬油、辣椒蘸食味道更香。信豐白蘿卜呈橢圓形，皮肉均為雪白，肉質細嫩，甜脆爽口，不易空心。用來炒辣椒、炒肉片、炒魚或與肉燉湯，別具風味。而經日復腌漬曬加工的香乾蘿卜，色黃，柔軟，肉脆細嫩，鹹淡適度，濃香撲鼻，風味獨特，耐儲存，便攜帶，是日常用菜和上等佐料。
10、安遠三鮮粉安遠三鮮粉以安遠著稱，安遠三鮮粉是贛南著名特色小吃，粉既粉，客語曰，"粉干"，唐宋以來就這么叫著，吃著，在2010年安遠三鮮粉被評為江西最具特色，有名小吃，其歷史悠久體現客家，越來越受歡迎。三鮮粉，湯鮮味美、營養豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
⑼ 北海南康什麼小吃出名
有些東西真是從小吃到大的，有機會來北海的朋友一定不忘嘗嘗！沙蟹汁 北海最具代表性的一種特色，疍家人的傳統調料，味道很獨特,沾雞肉特別好吃！越南卷粉 僑港那邊比較正宗，不過很小條，要吃很多條才能填飽肚子。豬腳粉 大眼三豬腳粉，個人早餐首選，身邊的人都愛吃。與桂林米粉，柳州螺絲粉，南寧老友粉，並稱廣西四粉。 牛腩粉 這個粉無論是早餐中餐還是晚餐都是不錯的選擇，尤其是牛腩弟的粉，北海近年漲價最高的早餐。 牛雜 伴隨這兒時記憶長大的小吃。當然現在也還在吃，但很少了。 槐花粉 與市面上常見得甜品比較，是相對特色的一種，小時侯經常吃的，一直都對它特別有感覺，特別是夏天的時候一定要來一大碗，冰過更盡興。 雞屎藤 農歷三月初三必吃的，不知道為什麼。當然，不是真用雞屎做的~ 說起來現在就想吃了。煎堆 油炸的,好香的,記憶中它裡面還有蓮蓉芯的。還有椰蔴@，白芝@，大籠@，梢葉@，都是比較有民俗特色的小吃。 花生糊 咸煎餅 小時侯經常吃的早餐搭配，現在已經很少見了，特別是咸煎餅，又香又脆，現在幾乎絕跡了。 杯仔@ 加點醬油和辣椒醬，挺好吃的，小時候常吃，有甜有咸兩種口味，我比較喜歡吃鹹的那種。 南康水@ 南康的水@是當地一名小吃，特別是澆在上面的醬料，聽說特別香，沒吃過。
⑽ 江西南康有什麼特產 急急急~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
◎ 甘 蔗
◎ 雪片糕 雪片糕是南康的名優特產之一，味美甘甜，清肺潤口（
◎ 腐 竹
◎ 蜜 餞 蜜餞產於南康市唐江鎮，唐江蜜餞是江西的名優特產，甘甜潤口
◎ 小炒魚
◎ 黃元米餜
◎ 荷包胙 荷包胙的製作講究色香味形。各地的做法大同小異。其主料是切成方塊的豬肉，配料是炒熟的米粉，再以糖、鹽、醬油、胡椒粉、八角、五香粉、鮮湯等調料。攪拌均勻，腌上1個小時左右，再用2至3張干荷葉包紮成下圓上尖的「狀元帽」形狀，上甑蒸3小時左右即成
◎ 糯米酒 贛南客家糯米酒，俗稱黃酒。黃燦燦的顏色，迷迷的馨香，甜甜的醇味，客家糯米酒，不但顏色清，口感好，而且不沖腦。將紅棗、紅糖、生薑、土雞放入糯米酒中煲，是客家婦女坐月子的上好補品◎ 南康板鴨 所產板鴨具有外形美觀、色澤鮮艷、肉嫩骨脆等特點
◎ 南康花生巴 花生巴是南康的傳統食品，花生巴是以麵粉為主要原料，佐以五香調味品、燦米粉、鮮花生仁、經加工成型後，在油鍋中煎炸而成。具有香脆可口、松酥宜人的特點
◎ 南康辣椒醬 選用優質鮮紅辣椒、大豆、糯米等為原料精製而成。品種有芝麻辣椒醬、花生辣椒醬、鮮椒醬等。採用瓶裝和代裝。具有色澤油潤、醬簟味濃、甜辣可口、八口起沙、味美助食、經久耐藏等特點，為風味獨特的佐餐佳品（
◎ 南康甜柚 所產甜柚皮薄肉嫩，清心潤肺，為歷朝貢品，素有「天然罐頭」美稱。宋代大文豪蘇東坡路過南康時，曾欣然寫下「幽人自種千頭桔，遠客來尋百結花」的詩句。
南康甜柚 應該最有名。