⑴ 沙姜煲雞的做法步驟圖，沙姜煲雞怎麼做好吃
食材
主料
雞
半隻
輔料
油
適量
鹽
適量
沙姜
適量
步驟
1.雞洗干凈，並剁成塊狀。
2.加入一點鹽，並拌勻。
3.這就是沙姜了。
4.洗干凈，並削皮。
5.切成片狀，再用刀拍松。
6.鍋中加入清水和滴入植物油。
7.加入沙姜大火煮開二分鍾。
8.放入雞塊。
9.煮滾後加入適量的鹽調味，可以撇掉上面的血沫。
10.關火上湯啰。
小貼士
1、如果喜歡沙姜味更濃郁的，沒放雞塊前，可煮多五分鍾。
2、鹹淡味由個人把握。
⑵ 沙姜煲雞湯做法
沙姜雞湯的做法是什麼？
沙姜雞湯做法
提前准備食物及調料：本地雞、風姜、蒜頭、鹽
烹制全過程：
1、清洗本地雞，除掉外皮的細毛，切割成一小塊預留。
2、風姜洗清洗表皮的土壤，削皮搗爛，蒜頭拍好預留。
3、炒菜鍋清洗，濾干水，再倒進，適當的芝麻油，放進，風姜和蒜頭油爆出味。
沙姜雞湯的做法是什麼？
4、炒出香味三分鍾以後，倒進切割成塊的雞脯肉，持續的煸炒進味
5、把雞肉炒至橙黃色，再添加很多的冷水火災燒開10分鍾。
6、在此外一個加熱爐上放進大石鍋，把燒開的老母雞湯及調料，一起倒進石鍋內。
7、文火燉上20分鍾就可以起鍋。
沙姜雞湯，就這模樣，簡易的就好了，先炒後煲的老母雞湯，比一般的湯會濃醇一點，非常是風姜的香氣加上當地雞脯肉的香甜美。這家常小菜，非常合適滋補養生，老母雞湯營養成分又身心健康，風姜的香氣令人愛吃。
沙姜雞湯的做法是什麼？
溫馨提醒：
雞脯肉在切片的情況下盡可能把雞翅，鳳爪和羽翼這些都漲成一小塊，由於那樣在煸炒的全過程中才會進味。老母雞湯的水流量如何去加上，要依據本人的胃口。建議在炒雞肉的情況下，不必放過多的芝麻油，由於自身肌肉都是有許多 的油脂在裡面，所以說後邊煲湯的情況下，能夠防止太油膩感。
⑶ 花菇和沙姜煲雞可以嗎
可以
1. 花菇提前一晚泡發，泡花菇的水不要丟。
2. 雞肉切塊後飛水去沫。
3. 准備一口肚大口小的煲湯鍋，加大半鍋水。水開後加入泡發好的花菇和焯過的雞肉。
4. 水開後轉最小火，燉上2-3小時。
5. 加鹽，再燉半小時即可
⑷ 正宗湛江沙姜雞的做法
沙姜雞的作法
主要材料：光雞1個、風姜3-4粒
調味品：蔥3根、鹽1湯匙、糖1/2湯匙、油2一茶匙、米酒2湯匙
作法：
光雞洗干凈，剁塊。用鹽和米酒腌20分鍾。風姜削皮切碎，蔥切蔥段。熱鍋中，把雞油爆至掉色。把雞推倒鍋邊，進行爆香風姜和蔥根。把雞和風姜炒勻。加糖炒勻，蓋上蓋子燜至雞脯肉爛熟。(期內要勤煸炒，避免 黏鍋。還可以沸騰炒，但是用的時間較為長一點。)最終撒上剩下的蔥段炒勻就可以。
小貼士：雞脯肉軟嫩兩大關鍵點
第一是腌漬：雞脯肉要想嫩，腌漬時一定要添加木薯澱粉，才可以鎖定肉的水份。
第二是滑炒：前快炒、掉色後馬上盛出，隨後再燒菜，等菜類似的情況下再添加肉，盡管稍微麻煩了一些，但那樣才可以維持肉質地的細嫩。
⑸ 沙姜雞湯的做法，沙姜雞湯怎麼做好吃，沙姜雞湯
食材
主料
雞
半隻
輔料
油
適量
鹽
適量
沙姜
適量
步驟
1.雞洗干凈，並剁成塊狀。
2.加入一點鹽，並拌勻。
3.這就是沙姜了。
4.洗干凈，並削皮。
5.切成片狀，再用刀拍松。
6.鍋中加入清水和滴入植物油。
7.加入沙姜大火煮開二分鍾。
8.放入雞塊。
9.煮滾後加入適量的鹽調味，可以撇掉上面的血沫。
10.關火上湯啰。
小貼士
1、如果喜歡沙姜味更濃郁的，沒放雞塊前，可煮多五分鍾。
2、鹹淡味由個人把握。
⑹ 沙姜煮什麼好吃
沙姜是兩廣地區非常愛用的一種調味料，辛辣中有些許甜味，有一種強烈的香味，且沙姜含姜辣素高，有化痰行氣，消食開胃，健脾去濕和防疫等功效，可以用來做涼拌菜，燉雞湯，或者作為白灼的佐料。喜妞第一次吃就愛上了這個味道。
沙姜豬手就是一道以沙姜和豬手為原料的粵西名菜，豬手的營養不必多說，香嫩Q彈的豬手搭配香味四溢的芝麻和辛辣回甘的沙姜，讓人回味無窮。這道菜是喜妞去餐廳必點的一道菜，也是最快光碟的一道菜。今天就來學學怎麼做吧！！
烹制材料 材料：豬手(1隻)
料頭：鮮沙姜(10g)、香菜(1條)、蔥(1條)、紅椒(1個)
調料：沙姜粉、料酒、鹽、麻油、芝麻、味極鮮(各適量)
1、將豬手沖洗干凈，燒掉刺毛，剔骨然後用繩子綁起來，燒熱沸水後倒入一瓶蓋白醋將豬手飛水，撈起待用。
2、豬手過冷河，後將其重新置於沸水中，加鹽，蔥以及料酒，重新煮30分鍾。
3、豬手煮透後，泡入冰水中冰鎮20分鍾左右。
4、將冰鎮至完全冷卻的豬手皮和肉切成片狀，待用。
5、沙姜拍碎後剁成薑末，後倒入加熱了的花生油，再倒入沙姜粉、香菜、麻油以及味極鮮調勻。
6、把沙薑汁倒入豬手中，加入切成細絲的蔥和紅椒，撒上熟芝麻，將所有材料翻拌均勻即可。
大功告成。
⑺ 在家做沙姜炒雞，怎樣才能做的絕對好吃
廣東人對雞是很有感情的，據說就廣州一個城市一天就要吃掉160萬只雞，而且在廣東是花式吃雞，各種做法都有，今天給大家介紹的就是沙姜雞！
小貼士：炒雞肉的時候動作要快、火候要大，可以瞬間把雞肉的水分鎖住，達到一個非常脆嫩的口感。
【品嘗時刻】
沙姜的味道沒有生薑的味道那樣濃烈，吃起來會有一種比較清新的口感，吸油解膩。如果你喜歡也試試吧！