⑴ 蝦皮可以炒著吃嗎
蝦皮可以與多種食材一煎炒，炒出來的味道咸香濃郁，且營養也豐富，是許多人都喜愛的下飯菜，但要把蝦皮炒的好吃，是要掌握一些技巧的哦！
首先，買回來的蝦皮最好在水裡浸泡一段時間，除去表面的雜質，蝦皮分干濕兩種，干蝦皮裡面本身有鹽分，所以炒的時候不用再加任何調料，如果是濕的蝦皮可適當加鹽，但別加太多！
其次，在炒蝦皮的時候可以適量加多一點油，炒蝦皮很吸油，這樣炒出來的蝦皮才會香。
再者，炒蝦皮一定要小火勤翻動避免糊鍋，大火炒很容易會過火。
最後，如果蝦皮吃不完，可以晾涼後裝到罐子里密封，室溫20度左右儲存1個月都沒問題。
香炒蝦皮
用料 ：淡蝦皮 小甜椒（尖椒） 蔥 生抽 油
香炒蝦皮的做法
鍋內倒入比平時炒菜稍多量的油，中火熱油。
加入瀝干淡蝦皮飯炒一會，加入紅甜椒碎，轉小火繼續翻炒，待蝦皮炒至微微發黃。
滴適量老抽，迅速翻炒，加蔥末。便可起鍋
⑵ 蝦皮怎麼炒好吃又簡單
蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
⑶ 蝦皮怎麼炒
小知識
蝦皮營養豐富，素有「鈣的倉庫「之稱，是物美價廉的補鈣佳品。蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養價值高，物美價廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳餚。
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⑷ 蝦皮炒什麼好吃
平常大家在廚房裡做菜，提味起先十分重要的一步。平常提味的伎倆一般全是用味精或是雞精來提味，實際上提味的最好是物件是蝦米皮。蝦米皮是用毛蝦生產加工而得的一種食物。目前市面上一般的蝦米皮分二種，一種是鮮香深厚的生曬蝦米皮，另一種是鮮香偏淡的煮開蝦米皮。那麼，蝦米皮炒哪些較為美味呢?
作法一:蒜香小蝦皮
食物：
無鹽蝦米皮、蒜泥、干紅辣椒、鹽、糖
作法：
1.蝦米皮冷水清洗控干預留;
2.出鍋熱少量油，水溫5成熱時倒進蒜泥、辣椒碎炒出香味;
3.倒進蝦米皮，中文火煸炒至蝦米皮水份收濕;
4.放進適當鹽、糖調料就可以。
作法二:蝦 皮 炒 辣 椒
食物：
無鹽蝦米皮、青尖椒、姜蒜末
作法：
1.青椒去蒂去芯切條，姜蒜切末預留;
2.出鍋熱少量油，先進姜蒜末炒香，再放進朝天椒絲煸炒2分鍾;
3.倒進蝦米皮、2勺生抽醬油、一點醬油著色，也有2勺水避免麻辣干鍋;
4.煸炒一會兒，蝦米皮著色勻稱就可以起鍋。
5.假如用的是帶鹽的蝦米皮，就無需再放鹽了。
6.能夠一次多炒些水份收濕，放到陶罐里存儲，隨吃隨用。
怎樣挑蝦米皮
1、 看 顏 色
新鮮蝦米皮色調為當然的奶白色或淺黃色，清晰度高，潔白無瑕。
2、 問 味 道
新鮮蝦米皮一般會含有淺淺的海貨味;如果有腥臭，千萬不要買。
3、 摸 手 感
用力攥一把蝦米皮，舒爽不沾手的不錯;碎碎的多的多不新鮮建議別買。
⑸ 雞蛋炒蝦皮的家常做法
蝦皮炒雞蛋是一道，特別美味的家常菜。蝦皮香味濃郁，雞蛋松軟鮮香，同時呢，這道菜營養也特別豐富，特別的適合老人，和小孩食用，但是，咱們有些朋友，自己在家做的蝦皮炒雞蛋，經常容易炒糊粘鍋不好吃，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，蝦皮炒雞蛋，最正確的做法吧，保證讓你做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的蝦皮20克，雞蛋五個，小蔥兩棵，精鹽少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的蝦皮，用清水多清洗幾遍，洗掉其中的雜質。如果咱們是小孩吃的話，可以將蝦皮剁碎，這樣蝦皮裡面的營養，能更好地融入到雞蛋中，接著，咱們將剁碎的蝦皮放在空碗中。打入雞蛋五個，攪散備用。
2、接著，咱們將小蔥兩棵洗凈後切末，放在蛋液內攪勻，大家注意，如果咱們不喜歡吃小蔥的，可以換成尖椒末，洋蔥末，都是可以的。因為蝦皮裡面自身含有咸鮮味，所以這道菜，咱們不用再放任何調料，接下來，咱們開始上火製作。
3、首先咱們將鍋燒熱，這里的鍋燒熱，指的是將鍋燒至冒煙，然後再加入涼油潤鍋，這樣煎出的雞蛋才不粘鍋。接著，咱們將攪好的蛋液倒在鍋內。先將一面煎至金黃硬殼，然後翻過來煎另一面，煎好後，咱們將其打散，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是蝦皮炒雞蛋的製作要點。
1、蝦皮咱們最好用刀切碎，這樣裡面的營養，能更好地融入到雞蛋內。而且吃起來也不容易牙磣，這一點，咱們大家要牢記。
2、在煎雞蛋的時候，咱們大家最好用中火，如果用大火的話，很容易煎糊粘鍋。這一點，咱們大家也要注意。
好啦，一道營養豐富，特別好吃的蝦皮炒雞蛋，就做好了，下次做蝦皮炒雞蛋，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，一定和飯店的一樣好吃。
⑹ 怎麼炒蝦皮
⑺ 油菜蝦皮怎麼炒好吃竅門
蚝油蝦皮油菜
【需要的食材】：嫩油菜、香菇、食用油、蝦皮、蚝油；
【食譜製作過程】：
1、小油菜洗凈切根，瀝水備用。
再放進小油，繼續翻炒至小油菜斷生即可出鍋裝盤。
這道好吃的家常菜蚝油蝦皮油菜做好了。
個人經驗：蚝油蝦皮油菜清淡可口，做法實在是太簡單了。香菇提前焯水不僅可以讓香菇減少在鍋炒的時間，還能夠通過焯水把香菇上不好清洗的雜質去掉。
另外蚝油本身是咸鮮口感的，口味清淡的人可以不用再另外加鹽了。
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香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就佔了7種，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
作為綠葉蔬菜的代表食材，油菜營養價值之高超乎想像。不但維生素C含量（36毫克/100克）超過普通水果，還提供較多胡蘿卜素（620微克/100克）、葉酸（46.2微克/100克）、鉀（210毫克/100克）、維生素B2、鈣、鎂、膳食纖維等。油菜中鈣含量（108毫克/100克）與牛奶大致相當（但吸收率要低一些）。
⑻ 蝦皮怎麼做好吃
蝦皮做成蘿卜蝦皮湯好吃，蘿卜蝦皮湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白蘿卜200克、蝦皮適量、枸杞適量、青蔥碎適量、姜適量、味精適量、鹽適量、白鬍椒粉適量。
1、第一步把材料切好。
⑼ 蝦皮怎麼吃
青椒炒蝦皮的做法：
所需材料：蝦皮100克，辣椒100克，食鹽適量，食用油適量。
1、洗干凈的青椒和蝦皮。
⑽ 辣椒炒蝦皮怎麼做好吃
蝦皮炒辣椒
〖食物〗無鹽蝦米皮、青尖椒、姜蒜末
〖作法〗青椒去蒂去芯切條，姜蒜切末預留;
2.出鍋熱少量油，先進姜蒜末炒香，再放進朝天椒絲煸炒2分鍾;
3.倒進蝦米皮、2勺生抽醬油、一點醬油著色，也有2勺水避免麻辣干鍋;
4.煸炒一會兒，蝦米皮著色勻稱就可以起鍋。
5.假如用的是帶鹽的蝦米皮，就無需再放鹽了。
6.能夠一次多炒些水份收濕，放到陶罐里存儲，隨吃隨用。