❶ 去飯店點什麼菜好吃實惠
1.【水煮肉片】
食材：
豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料
做法：
豬肉洗凈切成片，白菜葉洗凈，在熱油鍋中煸香紅辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨醬，煮大約8分鍾，放入白菜再煮5分鍾，最後放入鹽、味精，撒蔥花、蒜末就可以出鍋了。
2.【大盤雞】
食材：
雞肉、青辣椒、土豆、紅辣椒、油、白糖、老抽、醬油、料酒、花椒、薑片、蔥段、大蒜、干辣椒、郫縣豆瓣
做法：
土豆去皮洗凈切成塊，青紅辣椒洗凈切滾刀塊，雞肉洗凈切塊，雞肉用蔥段、薑片、料酒腌制去腥味。在熱油鍋中爆香蒜頭、干辣椒、花椒、薑片、蔥段，放入豆瓣醬炒出紅油之後倒入雞肉翻炒，加入醬油、老抽、糖、鹽，待雞肉炒熟上色後，加入土豆炒熟，倒入開水，沒過雞肉和土豆，中火慢燉收汁，湯汁收的差不多時，倒入青紅辣椒炒熟，用另一個鍋煮麵條，熟了之後放在菜里即可。
3.【麻婆豆腐】
食材：
豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、郫縣豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、姜
做法：
豬肉洗凈切碎，豆腐切成塊用淡鹽水浸泡10分鍾，撈出控干水分，蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。在熱油鍋中爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色後，加入郫縣豆瓣醬和豆豉，炒出香味之後加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分鍾之後加入花椒粉，勾薄芡，湯汁濃稠之後就可以關火出鍋了。
4.【啤酒鴨】
食材：
鴨子、啤酒、蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、鹽、老抽、生抽、雞精、冰糖
做法：
鴨子收拾干凈切成塊，用熱水焯一下去除血水，在熱油鍋中倒入鴨塊，炒至微黃之後，放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，調出基礎顏色，放入啤酒、水，淹沒食材就可以了，加入冰糖，大火煮開之後小火燉40分鍾，最後大火收汁，湯汁就會包裹在鴨肉上。
5.【西紅柿燉牛腩】
食材：
牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油
做法：
牛腩洗凈用清水浸泡1個小時，充分的去除血水，西紅柿洗干凈後用刀在上面輕輕的劃個十字刀，放入熱水中去皮，切成塊，牛腩泡好後切成大塊，在熱油鍋中爆香蔥姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西紅柿炒勻之後，加入清水，水開之後去除浮沫，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻，關火，蓋蓋兒燜30分鍾之後就可以吃了。
6.【回鍋肉】
主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：青椒紅椒黃椒100克 豆乾適量
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蒜適量
做法：
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗干凈，放入湯鍋內，煮10分鍾，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
2. 將彩椒擇洗干凈，斜刀切成形；
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，放入薑片蒜片香乾爆炒，然後下肉片略炒（炒到那個燈盞窩的狀態最好了）；
5. 倒出多餘的油，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。
7.【老乾媽肉末炒香乾】
食材：豆腐乾(香乾)、西芹、豬肉、花生油、蒜、干辣椒、老乾媽、水
做法：
1、芹菜梗洗凈切段(芹菜葉留著清炒)，豬肉洗清干凈後切小丁；
2、香乾沖洗干凈後控水，然後切丁；大蒜剝皮切片，干辣椒洗凈去籽切段；
3、平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下豬肉丁煸炒至變色；下蒜瓣、干紅辣椒和老乾媽；
4、翻炒均勻至肉丁入味；放香乾丁，為了入味可以加一勺水進來，稍微煮1分鍾讓香乾入味；
5、放西芹梗，然後轉大火翻炒1-2分鍾即可關火。
❷ 去餐館吃飯時，價格實惠又好吃的菜都是哪些呢
對於現在的年輕人來說，去餐館吃飯已經成為一件很平常的事情。去餐館吃飯，最重要的就是點餐了，很多人經常去餐館吃飯，但是不懂得怎樣點菜，不僅花了大價錢，而且還沒吃飽。
❸ 餐廳里經常說特色菜，什麼是特色菜怎樣才能算特色菜呢
特色菜，我們去餐館吃飯的時候基本都會遇到，一般屬於這家飯店的主打菜品，或者是廚師做的爐火純青的一道菜。特色菜是很多飯店的賣點，也是招食客讓食客記憶深刻的菜品特色菜是店面賴以生存的關鍵所在，一榮俱榮，一損俱損，只有具有真正的特色，才可以贏得市場，才可以賺的利潤。
❹ 有哪些飯店的菜很好吃
麻婆豆腐
材料：豆腐500克 肉末150克 蒜苗50克 豆鼓20克 薑末、醬油、鹽、辣椒醬、辣椒面、花椒面、水澱粉適量
做法：
1、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟後起鍋裝碗里待用。
2、鍋中放油燒至六成熱，放辣椒醬、醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香
3、加一碗高湯（水也可），放豆腐、肉末煮5分鍾。
4、放入蒜苗，翻炒幾下，勾欠
5、起鍋撒上花椒面（喜愛香油滴朋友，可放4.5滴香油）
注意：
1.豆腐切塊後，用沸騰的淡鹽水焯水，可以除豆腥味， 並保持豆腐口感細嫩，且不易碎。
2.炒辣醬時，需要溫油下鍋，用中火炒，辣醬和辣椒面才不會炒糊
❺ 小飯店什麼菜實惠又好吃
熗河蝦、拌三絲、皮蛋豆腐、椒鹽蝦、青椒肉絲、京醬肉絲、魚香肉絲、魚香茄子、肉米酸豆角、宮保雞丁、麻（辣）婆豆腐、鐵板（紅燒）日本豆腐、毛血旺、酸菜魚、剁椒魚頭、鯽魚燉豆腐或鯽魚豆腐湯、大盤雞、地鍋雞、毛家紅燒肉、干豆角燒肉、西紅柿燉牛肉、土豆燒牛肉、酸辣土豆絲、蚝油生菜、干煸刀豆、土豆刀豆、清炒茼蒿、酸辣湯、小排冬瓜湯、小排蘿卜湯、三鮮湯、西紅柿蛋湯。
❻ 什麼菜是到飯店必點的
其實到飯店吃飯，並不存在必點的菜。我國地大物博，人口眾多，造成了飲食習慣差異之大，令人側目。當北方人來到南方，會發現豆腐腦居然是加糖水，粽子裡面有鹹肉，會覺得不可思議，一頭霧水。
同理，當南方人吃到加醬油的豆腐腦，沾白糖的粽子，腦子里第一反應是豈有此理，這怎麼吃得下口。而被兩廣人熱捧的白切雞，北方人認為有血水，不熟，味道寡淡，遠不如辣子雞好吃。
所以到飯店點菜，如果是東北人，必點的東北菜有小雞燉蘑菇，酸菜燉排骨，豬肉燉粉條，鍋包肉，血腸。當然還有很多，味道都不錯，個人認為，這幾個菜極具東北特色，值得品嘗。
山東一帶當然是首推魯菜。名菜有蔥燒海參，百花大蝦，九轉大腸，糖醋鯉魚，糟熘魚片，油爆雙脆，三不粘等等。江蘇有淮揚菜，名菜有炒鳳尾蝦，鍋貼干貝，清燉蟹粉獅子頭，魚皮餛飩，貴妃雞翅，翡翠蝦仁，糯米丸子等等。
浙江有浙菜，最負盛名的是杭州菜，名菜有西湖醋魚，東坡燜肉，干炸響鈴，龍井蝦仁，叫化雞，生爆鱔片等等。福建有閩菜，以福州菜為代表，名菜有佛跳牆，清湯魚丸，小糟雞丁，太極明蝦，橘燒巴等等。
「沙地馬蹄鱉，雪天牛尾狸」指的是安徽菜特色，即重油重醬重火工。名茶有臭鱖魚，火腿燉鞭筍，無為熏雞，奶汁肥王魚，火腿燉甲魚等等。北京作為首都，匯集了全球美食，但是仍然保留了京菜特點。名菜有烤鴨，撥絲山葯，醋椒魚，醬爆雞丁，熘雞脯，油爆雙脆等等。
湖北菜由武漢，荊州，黃州，宜昌等地方菜發展而成，以武漢菜為主要代表。名菜有清蒸武昌魚，燒野鴨，龜肉湯，清燉甲魚裙，汆偏口魚，雙黃魚片等等。
湘菜是湖南菜系的簡稱。常用熏臘食材，這種方法來自民間，深受當地人喜愛。名菜有金錢魚，冰糖湘蓮，紅煨鮑魚，麻辣子雞，臘味合蒸，東安雞等等。川菜，四川素稱天府之國，尚滋味，好辛辣。名菜有魚香肉絲，油淋仔雞，宮保雞丁，干燒鮮魚，鍋巴魷魚，麻婆豆腐等等。
❼ 去飯店吃飯點些什麼菜好吃
酸辣土豆絲，紅燒茄子，魚香肉絲，宮爆雞丁，水煮肉片、魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉、霸王排骨、素瓜棒豆湯、黃瓜肉丸子湯、酸菜肉片湯，涼拌蕨根粉、青辣椒拌皮蛋等。
點菜規則：
1、通常來說，會先徵求客人的意見，但客人不太會主動點菜，都是客隨主便。如果你的上司也在宴席上，千萬不要讓他來點菜，除非是他主動要求。
2、如果你是客人，就要讓主人來點菜，因為主人很有可能已經做好了准備和預算。如果主人盛情難卻，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。點時可以征詢下桌上其他人的意見。
3、所點的菜品要有冷又熱，有葷有素，可以根據客人的情況酌情調整。另外，一定要注意有沒有少數民族的客人或朋友，有的話一定要注意點菜不要點了對方忌諱的菜品，同時提醒服務員做菜時注意。
❽ 飯店菜什麼好吃
去飯店就要吃一些在家裡無法做的菜，例如鍋包肉。梅菜扣肉。大盤雞這都是在家無法做的菜。
❾ 回民餐廳菜譜上基本都有哪些菜
回民經常吃牛羊肉、雞肉等食物。下面介紹一下幾種回民餐廳常見食物：
1、新疆丸子湯
又叫三鮮丸子湯。丸子湯的湯可是很講究的，要把牛肉的牛骨頭一起熬制很久才能出來如此美味的高湯。
丸子湯一上來，先喝一口湯，讓整個身體都熱火起來，口口都透著鮮啊；做丸子也得是絕活，用新鮮牛肉入料，炸熟燉到湯里，外脆里嫩的，口口都透著香啊；再吃塊凍豆腐，豆腐里吸足了湯，吃下去真是回味悠長。
此外湯里理是精華薈萃，阿魏菇、牛肉片、粉塊、粉條、鮮蔬菜等，口十分豐富，有的香糯、有的爽滑、有的勁道。
丸子湯還要配上一道新疆名吃：油塔子。這里的油塔子是用牛油做的，酥香可口，配上它，一道價廉物美丸子湯盛宴就可以輕松享受了。丸子湯在烏魯木齊一般是18元左右一份，另外贈兩個油塔子和鹹菜。
回族忌口
回族信奉伊斯蘭教，遵從伊斯蘭教教條，教條規定他們不準吃豬肉，因為在伊斯蘭教徒看來豬是懶惰和骯臟的動物，另外，也不吃狗肉，驢肉。
回民只吃雞鴨魚，牛羊等肉，海鮮也吃，但是回民吃的雞鴨，牛羊肉必須要經過阿訇宰殺才能吃，而且只吃現殺的，不吃死了一段時間的動物屍體。