『壹』 如何製作最簡單的冰淇淋
【原料】牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
【製法】①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替
果仁冰淇淋製作方法：
原材料：想吃巧克力味的，就准備可可粉；想吃芒果味的，就准備些芒果口味的果汁粉。然後還要准備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。
製作方法：我們先要把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉（僅以巧克力口味為例）混合，待用。
在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入准備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
（以0.5千克牛奶為例，其他調料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克）
『貳』 雪糕的做法超簡單做法
自製雪糕簡易做法無奶油
牛奶煮開以後就立馬改用小火，緩緩倒入打好的蛋黃液，注意倒入蛋黃液的時候一定要不停的攪拌，倒入蛋黃液的時候先少量加入攪拌，如果一下子倒進去了會直接把蛋黃液燙熟，會有浮抹感，就像煮雞蛋湯一下。
冷卻放涼
雞蛋融入後不斷攪拌，大約1-2分鍾即可關火，雞蛋盡量不要生吃，煮好的混合液就可以拿出來放涼，放涼的過程中每半個小時攪拌一次，然後放入雪糕模具中，凍到合適的程度就可以食用了。
『叄』 怎樣自製雪糕簡單
炎熱的夏天，走到外面就像進了烤爐一樣。周圍彌漫的熱氣，恨不得把你身上的水分全部蒸發。於是人們為了躲避炎熱，想出了很多的方法，比方說游泳，洗涼水澡，還有吃雪糕。可是去外面買雪糕還是要經過漫長的炎熱路程。一次性買很多放在冰箱里，會凍得很硬很硬。有的雪糕在路上化了，等拿到冰箱里，直接凍在一塊了，掰都掰不開。那麼不如我們自己在家裡做雪糕吧。
打開網路APP，查看更多高清圖片
其實做雪糕的方法很簡單，很多大人不讓小孩子吃雪糕，都是因為衛生問題。因為是自己做的，所以小孩子吃了也沒什麼關系。不過腸胃不好的人，可要慎重考慮一下。別為了一時的口頭之快，又加重了自己腸胃的負擔。好了，廢話不多說了，我們下面開始做雪糕。
先說一個很常見的雪糕，牛奶雪糕。
准備材料，牛奶，雞蛋，澄粉。
首先雞蛋只需要蛋黃，然後把蛋黃，牛奶，白糖放在鍋中攪拌均勻，將攪拌好的液體放在小鍋上小火加熱。等出現了小泡泡，加入澄粉邊煮，邊攪拌，一直到液體略變濃稠。然後關上火，等它自然涼去。把混合好的牛奶液體倒入雪糕模具中。注意要看一下是模具中的液體保持水平均勻。在冰箱里凍5個小時就可以拿出來吃了。
第2種紅豆蛋糕。
准備材料奶粉，礦泉水，紅豆。
紅豆使用前建議先泡個10個小時，這樣比較容易煮。將奶粉加入煮好的紅豆，因為奶粉不是很甜，所以喜歡吃甜的人可以加點白砂糖。然後攪拌均勻，倒入雪糕模具中，放入冰箱里進行冷凍，大約過6個小時左右就可以拿出來使用了。
小竅門：
1.紅豆不用煮的太爛，這樣吃起來更香，顆顆紅豆像小時候吃的雪糕。
2.吃的時候把雪糕模具放到涼水沖一下，容易脫模。
第3種棉花雪糕
准備材料：牛奶，棉花糖，水果軟糖
把牛奶放入鍋中，煮到稍微沸騰。然後放入棉花糖煮至完全融化。然後用盤子盛起來，放到冰箱中凍硬。在要吃的時候，拿出來，等上10分鍾左右，放上軟糖數粒，吃吧，雖然質地不夠細膩，但吃起來感覺也蠻好的，配著軟糖，也算有點層次感啦，哈哈。
『肆』 怎樣在家製作簡單而又好吃的冰糕或小吃
自製冰糕的做法
原料（4隻量）：
牛奶（250毫升），大型雞蛋1隻（只取蛋黃），糖20克（或酌情增減），玉米澱粉12克，鹽一丁丁點，香草香精2滴（也可不用）
1，將玉米澱粉、糖和鹽在鍋中混合
2，將牛奶一點一點地慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌均勻
3，將蛋黃也倒入鍋中，並與材料充分攪拌融合
4，用中火加熱牛奶液，邊加熱邊攪拌，很快就會出現比較的沸騰泡泡，立刻轉微火，越小越好
5，繼續攪拌大約1分鍾，讓牛奶液稍稍地有一點點粘稠感
6，然後關火，倒入兩滴香草香精攪拌均勻。
7，將混合好的牛奶液倒入冰棍模具中，然後放入冰箱冷凍室冷藏約4小時或者更長。
8，吃時，將冰棒連著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鍾，就很容易取出了。
『伍』 做雪糕的最簡單方法
幾種美味雪糕的製作！
拔絲雪糕製作
製作拔絲雪糕最好用脆漿。
關於此菜的製作，要抓住以下關鍵點：1、選用膨化的奶製品雪糕，而不宜用冰制的冰糕。2、冰糕要提前凍結實。3、熬糖時速度一定要快。下面介紹一下拔絲雪糕的製作方法：
原料：膨化奶油類雪糕2個。
調料：白糖50克，麵粉20克，干澱粉50克，泡打粉10克，吉士粉30克，色拉油1千克，牙簽16支。
製作：1、雪糕切均勻的16份，每份插上一根牙簽備用。2、麵粉、澱粉30克、吉士粉、泡打粉拌勻，放入色拉油50克調成脆漿。3、鍋放火上，入剩餘的色拉油小火燒至五成熱，取出雪糕拍上干澱粉20克，裹勻脆漿後入鍋內大火浸炸2分鍾至表皮淡黃，撈出抽去牙簽再入鍋內小火浸炸0.5分鍾，撈出。4、在浸炸雪糕的同時，炒鍋內放油50克燒至四成熱，入白糖小火溶化並起小泡時，迅速放入冰糕裹勻後跟涼白開水上桌。
特點：外酥脆、里冰涼。
製作關鍵：1、脆漿要裹勻雪糕。2、插上牙簽主要起固定作用，保證成品經過油炸後形態飽滿。
拔絲雪糕製作
製作拔絲雪糕最好用脆漿。
關於此菜的製作，要抓住以下關鍵點：1、選用膨化的奶製品雪糕，而不宜用冰制的冰糕。2、冰糕要提前凍結實。3、熬糖時速度一定要快。下面介紹一下拔絲雪糕的製作方法：
原料：膨化奶油類雪糕2個。
調料：白糖50克，麵粉20克，干澱粉50克，泡打粉10克，吉士粉30克，色拉油1千克，牙簽16支。
製作：1、雪糕切均勻的16份，每份插上一根牙簽備用。2、麵粉、澱粉30克、吉士粉、泡打粉拌勻，放入色拉油50克調成脆漿。3、鍋放火上，入剩餘的色拉油小火燒至五成熱，取出雪糕拍上干澱粉20克，裹勻脆漿後入鍋內大火浸炸2分鍾至表皮淡黃，撈出抽去牙簽再入鍋內小火浸炸0.5分鍾，撈出。4、在浸炸雪糕的同時，炒鍋內放油50克燒至四成熱，入白糖小火溶化並起小泡時，迅速放入冰糕裹勻後跟涼白開水上桌。
特點：外酥脆、里冰涼。
製作關鍵：1、脆漿要裹勻雪糕。2、插上牙簽主要起固定作用，保證成品經過油炸後形態飽滿。
草莓雪糕
材料:（4人量）
雞蛋:1個
白砂糖:80克
玉米粉:1湯匙
鮮奶油:3/4杯
雲呢拿香油:少許
草莓:150克Lbc
牛奶:1杯
裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓
製作方法：
製作雪糕底料
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌；
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開；
3、將鍋從為上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；冷卻後放入草莓
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時；
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。
這個是比較簡單的草莓雪糕製作
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白
時加入玉米粉精心攪拌；
2、在鍋中將其餘的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺
攪加熱直到將近煮開；
3、將鍋從文火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入
雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠；冷卻後
放入草莓。
4、將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，
倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時；
5、在固化過程中反復攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌
時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。
美味香椿雪糕的製作方法
1．美味芳香型香椿雪糕的製作。選用香椿子，配備0．1％比例的高錳酸鉀溶液，浸泡清洗。除去灰粉雜質消毒後，再用清水沖濾瀝凈備用。每千克加水10千克磨漿過濾,獲得芳香型純正香椿原液，再行勾兌加味調色後，按常規雪糕製法速凍成型。
2．觀感型香椿雪糕的製作。利用現有香椿無土免栽先進技術，能夠大批量快速繁育香椿嫩芽技術優勢，選用10千克長的嫩芽凍入雪糕，直觀看到晶瑩透剔玲瓏珍珠嫩芽的精製美味雪糕，頓生「一枝雪糕落下口，萬千珍珠滾下喉」的芳香美味感。
『陸』 雪糕最簡單的做法
材料：雞蛋黃四隻；純牛奶兩袋（普通的250ml一袋的那種就行了，我用的伊利的）；二兩白糖
做法：1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。
（我一般都是頭一天晚上做，然後在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想像力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。怎麼樣，看著還不錯吧，那就快動手試一試吧。為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼，既美味又健康，無論大人還是孩子吃起來都放心）
『柒』 在家想要做出好吃的冰糕，都有哪些製作方法
將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開，只需要蛋黃部分。把 50 克白糖放入蛋黃里，加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。別擔心，食帖君今天分享6款美味冰淇淋，沒有機器也能做！香草、巧克力、藍莓、咖啡、芝士……風味新鮮，口感愉悅，吃起來，就是夏天的味道。
把牛奶、鮮奶油、玉米澱粉、糖、紅豆粒放入鍋中加熱冰淇淋屬於冷凍類的甜品、其款式很多、口感也大不相同，相信夏天的時候很多人就開始享受著冰淇淋的清爽美味了，那麼冰淇淋怎麼做比較方便呢？今天就給大家來一款「抹茶味冰淇淋」西瓜汁倒入模具7分滿，放入冰箱冷凍室凍至半凝固，美食猩用的那種金屬老雪糕模具。下次想吃冰淇淋，與其頂著烈日跑去買，不如自己動手做。製作冰淇淋很簡單，也是一個和孩子們相處互動的好機會。這篇文章介紹了製作冰淇淋的多種方法，肯定有種適合你。
煮至濃稠時倒入紅豆沙攪拌至濃稠時關火，晾涼真是冰涼甜蜜的炸彈！炸彈冰激凌，是由大小兩種模具將不同顏色口感的兩種冰激凌包裹而成~也就是有內餡有外皮，製作時是先將內陷凍硬，藏進外皮後再次的凍硬即可。
『捌』 如何製作簡單又好吃的冰淇淋
自製冰激淋
材料：淡奶油（100ml）
牛奶（100ml）
。
輔料：糖20g，
香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打發
。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。