Ⅰ 炒貓耳朵怎樣做好吃呢
做炒貓耳朵兒需要用到的食材有：麵粉100克，玉米麵粉100克，青椒一個，西紅柿一個，胡蘿卜一根，紫洋蔥半個，生抽一勺，白鬍椒粉適量。
1.將兩種麵粉倒入面盆中，加少許鹽，再加入適量清水揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜餳面20分鍾 。
2.青椒、胡蘿卜和洋蔥分別切成小塊。
3.餳好的面團切成手指肚大小的劑子。
4.在竹簾子上用手指向前慢慢按壓面劑子，做成一個個貓耳朵。
5.煮鍋燒開水，加點鹽（防止貓耳朵粘連），倒入貓耳朵煮至浮起，再煮一分鍾後，撈出過涼水。
6.炒鍋燒熱倒入食用油，倒入洋蔥塊和胡蘿卜片，煸炒。
7.加入切好的蔬菜，倒入控好水的貓耳朵，加一勺生抽，炒勻。
8.最後加入少許鹽和白鬍椒粉，翻炒均勻即可。
Ⅱ 炒貓耳朵的做法是什麼
主料：玉米麵粉50克、麵粉50克、五花肉50克、包菜5顆。
輔料：油適量、鹽適量、紅椒半個、蒜4瓣、生抽1勺、胡椒粉1小勺。
包菜肉片炒貓耳朵的做法：
1、將玉米麵粉和麵粉放入盆中，加入適量的鹽；
Ⅲ 清炒貓耳朵的做法
前言
材料
主料：貓耳朵100克、黃瓜30克、胡蘿卜30克、芹菜30克；
輔料：鹽適量、油適量
清炒貓耳朵
1
先把貓耳朵在水中泡十五分鍾。
2
再放入開水中煮五分鍾。
3
電瓶鐺預熱。放入薑片。
4
先放入切好的胡蘿卜丁。
5
三十秒後放入，煮好的貓耳朵。
6
緊接著放入黃瓜丁，芹菜丁。
7
放適量的鹽，就可以關火，出鍋。
Ⅳ 番茄炒貓耳朵的做法，番茄炒貓耳朵怎麼做好吃
原料：面團一塊、番茄2個、雞蛋2個、蒜苗3根、小蔥1根、香菜和姜適量
調料：色拉油、老抽、鹽、花椒、醋各適量。
貓耳朵做法：
1、貓耳朵的面團要比包餃子面和的稍硬點，然後餳半小時左右。
2、把面團擀成厚約8mm的面片，切寬約8mm的條，再切成小方丁，撒點玉米面防粘。
3、拿一小面丁用大拇指按壓往前推就成了，用竹簾推出來的有花紋比較漂亮，面板推出來表面是光滑的。把所有的小面丁依次推完。
4、開水下鍋大火煮開中火煮4分鍾左右撈出放到涼水盆里過一下備用。
炒貓耳朵：
1、准備好蔬菜，番茄去皮切小塊，姜切絲，蒜苗切段，小蔥切碎，雞蛋炒散備用。
2、熱鍋倒油，放幾粒花椒炸香撈出，放入蔥姜出香味倒入番茄翻炒至出汁放適量的調料再倒入炒散的雞蛋炒勻，最後放蒜苗。
3、把貓耳朵倒入超好的番茄里快速翻拌炒3分鍾左右關火，喜歡醋的可以倒點。出鍋撒香菜末。
Ⅳ 貓耳朵怎樣做好吃
貓耳朵的做法
准備原料：中筋麵粉300克，白糖15克，鹽5克。首先我們准備一個盆，依次往盆中加入中筋麵粉，白糖，鹽，適量的溫水，均勻揉捏成光滑的面團。
第一步：把面團用擀麵杖擀成一塊薄餅，厚度控制在2-3mm左右，而後用菜刀把面團豎切成等寬的長條，然後再把長條橫向切成等長的小長條，隨後准備一筆管子，讓面塊貼在筆管子上轉一下，這樣一個簡易版的貓耳朵就做好了。當然了，在網上也有很多做貓耳朵的簡單方法，方法自己選擇，在這筆者就不規定了。
第二步：貓耳朵做好後適當撒些麵粉，讓其不再粘連。
第三步：用沸水煮四分鍾撈出控涼。可以涼拌，可以炒菜，如果當天吃不完的話，控干水分後，可以放在冰箱保存一到兩天。
那麼接下來筆者在分享幾道關於貓耳朵的美食，還望喜歡。
「西紅柿炒貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵200克，西紅柿一個，雞蛋兩個，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精即可。
第一步：把西紅柿切碎，雞蛋打散備用。鍋中熱油三場熱，把雞蛋液倒入鍋中翻炒至凝固，盛出備用；
第二步：不洗鍋，加少量的油，加熱至五成熱後，倒入西紅柿碎翻炒至熟爛，然後倒入炒好的雞蛋翻炒一分鍾；
第三步：倒入煮熟的貓耳朵翻炒一分鍾後，加15ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後即可食用。
「酸湯貓耳朵」
准備原料：豆芽80克，煮熟的貓耳朵150克，口蘑四個，輔料准備蚝油，鹽，雞精，番茄醬兩勺，香油，水澱粉即可。
第一步：把口蘑切成小塊，豆芽洗凈備用；
第二步：鍋中准備300ml溫水，把口蘑和豆芽倒入鍋中煮兩分鍾；然後倒入貓耳朵煮1分鍾；
第三步：依次加入蚝油，鹽，雞精，番茄醬，均勻攪拌後再煮兩分鍾，然後加適量的水澱粉和香油，均勻攪拌至黏稠的湯羹即可食用。
「什錦貓耳朵」
准備原料：煮熟的貓耳朵150克，青紅椒各一個，火腿80克，雞胸肉80克，青豆50克，輔料准備蚝油，料酒，鹽，雞精，水澱粉即可。
第一步：青紅椒去籽切丁，火腿和雞胸肉切丁備用；
第二步：鍋中熱油五成熱，先倒入雞精翻炒兩分鍾，然後再倒入火腿丁，青紅椒丁，青豆翻炒2分鍾；而後在倒入貓耳朵炒1分鍾；
第三步：加20ml溫水，適量的蚝油，料酒，鹽，雞精，均勻翻炒一分鍾後，蓋上小火悶三分鍾，最後以水澱粉勾芡出鍋，即可食用。
Ⅵ 炒貓耳朵怎麼做
食材明細
主料
麵粉300克
清水150克
培根2片
包菜適量
雞蛋1個
青線椒2個
大蒜1瓣
香蔥碎適量
- 輔料
鹽適量
黃酒幾滴
生抽1小勺
色拉油適量
咸鮮口味
炒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
14
放入蛋皮翻炒均勻，加鹽、生抽調味。
15
關火前撒入蔥花翻炒均勻即成。
炒貓耳朵的做法步驟
小竅門
1、製作貓耳朵的面團不能太軟，麵粉與水的比例2:1.
2、配菜根據個人口味隨意搭配。
3、生抽只是提鮮，加量過多，影響色澤。
Ⅶ 如何炒貓耳朵
1、鍋里加水燒開，將貓耳朵倒入，用笊籬輕推以防粘鍋，等待貓耳朵煮熟。2、等貓耳朵有經營透明的感覺時，用笊籬撈起，放入冷水中過涼，之後撈出備用。3、胡蘿卜、肉分別洗凈切成肉，洋蔥洗凈切絲備用。4、鍋里加油燒熱，先放入洋蔥爆香，再放入胡蘿卜片和肉片，翻炒均勻。5、等鍋里的菜差不多炒熟時，倒入煮好的貓耳朵，翻炒幾下，加入適量生抽、鹽和雞精調味，翻炒均勻。6、最後，將超好的貓耳朵盛出裝盤即可。您知道嗎？中國面點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工麵粉，做成粉狀食品。