① 面藕怎麼做好吃
面藕怎麼做好吃？
面偶除了涼拌之外還可以炒菜，或者涮火鍋的時候也可以吃，所以它的吃法還是比較多的，做起來也不難。
【菜名】爆汁面藕
【配料】面藕，辣椒油，小米椒，芝麻醬，香菜，芥末醬等
【烹飪步驟】
1、藕片放在干凈的盤子裡面，要先用溫水來泡發一會，不要泡久，大概是泡十分鍾左右就可以了，泡軟就可以了。但是要注意，不能用開水直接泡，要不然泡的太軟就不好吃了，泡好之後的藕片撈出來擠干水分，然後放在盤子里備用。
6、開始添加適量的辣椒，芝麻醬，芥末醬，香醋和沙拉醬，一起加進去之後要攪拌均勻。其實調料的量也是要看個人的口味，自己掌握好差不多就行了。只有拌勻之後藕片才可以更好的入味。
7、這道菜加的調料比較多，所以吃起來的味道很酸爽，非常的開胃，另外這還是一道涼拌菜。現在的氣溫已經回升了，所以這樣的涼拌菜反而更加的好吃。藕片吃起來也是很筋道多汁，天熱吃是很適合的，不比外面小吃店做的味道差。
【烹飪貼士】
1、面藕要用溫水來泡，不能直接用開水來泡，要不然做好後就不好吃了。
2、熬制的料汁不能少，要不然在拌面藕的時候不能很好地入味，可能有一些面藕都蘸不上料汁，這樣吃起來肯定就不夠味了。
3、涼拌的時候要等到料汁變涼的時候再拌，要不然面藕會變成麵糊。
② 面藕需要泡多長時間
面藕是我們日常飲食上十分普遍的一種食材，而面藕能夠製做成冷盤或是是烹制等，口味很好，面藕在製做以前需要泡開才能夠服用，而面藕泡開的方式 也非常簡單，最先需要准備好乾凈的溫開水，將面藕放進泡發直到面藕澎漲就可以。
3、接下去把絲瓜用擦絲器擦成細絲，蒜頭剁碎蒜泥添加低於冷水製成蒜水預留，花生醬添加適量冷水稀釋液、攪拌均勻預留。
4、把控干水份的面藕放進盆里，添加稀釋液好的花生醬、蒜水、油辣子、生抽醬油、老陳醋、鹽、味精、芝麻油攪拌均勻，隨後添加黃瓜絲再度翻拌就可以。
③ 面藕怎麼泡發
面藕加冷開水泡半小時泡發，做法如下：
用料
主料；面藕50克青椒1個。
輔料；生抽2勺花椒油1勺醋1勺蒜1個蔥1根。
涼拌面藕的做法
1、備好食材。
2、面藕加冷開水泡半小時。
④ 面藕是什麼做的
面藕又叫藕面，是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成的一種面製品。
面藕的直徑不到一厘米，皆為空心。製作要經過二十幾道工序，流程繁復，經過自然風干，且受天氣影響嚴重，對溫度、濕度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產而愈發珍貴。
面藕的種類有：傳統面藕、雞蛋面藕、核桃杏仁面藕、大棗面藕、魔芋面藕等。
這樣一道美味的麻醬面藕就做好了，平時懶得做飯可以做上一盤當主食來吃，醬汁濃郁，咬一口爆汁，比涼面好吃多了！喜歡的朋友可以動手試試。
【烹飪小貼士】
1、泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道。
2、熬制的料汁不能少，要不然在拌面藕的時候不能很好地入味，可能有一些面藕都蘸不上料汁，這樣吃起來肯定就不夠味了。
3、涼拌的時候要等到料汁變涼的時候再拌，要不然面藕會變成麵糊。
⑤ 面藕應該怎麼泡發
用溫水浸泡10分鍾即可，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：面藕200克、香醋1勺、白糖1勺、辣醬油1勺、花椒油1勺、鹽1勺、蒜蓉1勺、味極鮮醬油1勺、雞精1勺、蔥1根、香菜2棵、香油1勺。
1、第一步面藕用溫水浸泡10分鍾，泡軟。
⑥ 面藕用什麼水泡
你聽過面藕嗎？這個藕可不是用麵粉做的藕片，而是用藕粉製作出來的一種食物，吃的時候需要用溫水浸泡後再涼拌。可以當一道美味的下酒菜，也可以用來炒菜，涮火鍋，不過個人覺得還是涼拌更好吃！面藕這種食材不知道大家有沒有吃過，我也是通過網路看到好多吃播在吃這個爆汁面藕，一口一個滿嘴流油看著都流口水，才自己動手做著吃的。
前段時間跟風買了一袋面藕，對於第一次吃新奇的美食，內心都是很激動的。只需20分鍾自己在家就能做山西吸汁面藕，一大盤子成本不到2塊錢，簡直太劃算了。吸汁面藕好不好吃，關鍵在於它的料汁。今天小姿就給大家分享一道爆汁面藕，味道香辣可口，和小吃店的味道相差無幾，一口一個太過癮了。如果你和我一樣饞面藕，就收藏起來做做看，讓你吃了還想吃。
食材
面藕100克、辣椒油1勺、芝麻醬1勺、蒜末小米椒3克、香菜3克
做法
1.藕片用溫水浸泡10分鍾左右，泡軟！（切忌不可以用開水哦！要不然會泡爛的，影響美觀！）泡發好的藕片撈出來擠干水份備用！
2.往鍋里倒入1小勺油，加入蒜末、小米椒炒香。
3.倒入1小碗水，不用等水開直接放入1勺食鹽，1勺白糖，1勺雞精，1勺老抽、1勺孜然粉攪拌均勻，水開後倒入水澱粉，辣椒粉，熬制湯汁濃稠就可以了。
4.泡發好的藕片擠干水份，放入容器里，撒上香菜
5.把熬好的蘸料倒進去，再放入1勺辣椒，1勺芝麻醬攪拌均勻就可以吃了
酸酸辣辣的很開胃，很好吃，用來下酒不錯哦！
這道涼拌菜既是菜也是主食，口感筋道多汁，夏天吃再合適不過了
小貼士
1.這個面藕要用溫水來泡發哦，千萬不要用開水來泡發，要不然泡化了，影響美觀！
2.料汁不能少，否則面藕吸不夠湯汁就不爆汁了。
3.拌料時關火，且等料汁稍涼，否則遇燙變麵糊糊，失去韌勁。
4.泡好了的面藕，外表沒有軟爛的痕跡，捏起來中間也沒有硬芯。如果捏起來有硬芯，說明還需要再浸泡一會。
5.在鍋裡面加老抽是為了上色，所以不需要加太多，半勺就可以了。這上面的調料都是根據自己的口味和面藕的數量來做的，大家在做的時候靈活調整哦。
6.一般溫水泡發的時間不會太久，二十分鍾已經能夠完全泡開了，做出來的口感剛剛好。
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怎樣自製面藕
⑦ 涼拌面藕需要什麼調料
這個面藕，太好吃了，吃到嘴裡，滿口的湯汁，非常的好吃，一次就愛上了。
准備材料：面藕100克 香菜 小米椒 蒜末 蔥末
調味料：辣椒粉（粗細兩種） 芝麻醬 生抽 陳醋 蚝油 香油
1、將面藕洗凈，放入溫水中浸泡1個小時，面藕沒有硬芯就可以了，用手把面藕裡面的水分擠出來
2、蔥末，蒜末，小米椒切碎，辣椒粉放入一個碗中，鍋中燒油，油中放花椒，炸香撈出，把熱油倒在碗中，攪拌一下把調料炸香。依次加入兩勺的生抽，兩勺的陳醋，一勺的蚝油，攪拌均勻
3、調制芝麻醬，涼開水，少量多次的加入到麻醬中，加一點，攪拌一下，調製成糊狀就可以了，把炸香的調味料，倒在芝麻醬裡面攪拌，之後倒入到面藕中。攪拌均勻
4、撒上香菜，就可以開吃啦！滿口的芝麻醬汁，香辣無比
溫馨提示：
1、熱油的時候放入花椒，再炸出來的調料更加香濃。
2、調芝麻醬的時候一定要用涼開水，不要用涼水。少量多次添加。
⑧ 涼拌藕片（面藕）怎麼做如何做好
涼拌藕片（面藕）的做法步驟
涼拌藕片（面藕）的做法圖解11.
這個就是用藕粉製作出來的藕片哦，並不是新鮮的藕切成片！
涼拌藕片（面藕）的做法圖解22.
藕片用溫水浸泡10分鍾左右，泡軟！（切忌不可以用開水哦！要不然會泡爛的，影響美觀！）
涼拌藕片（面藕）的做法圖解33.
泡發好的藕片撈出來擠干水份備用！
涼拌藕片（面藕）的做法圖解44.
蒜瓣剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菜切成末備用！
涼拌藕片（面藕）的做法圖解55.
藕片中加入蒜蓉，蔥花，香菜，辣椒油，花椒油，香油，香醋，味極鮮醬油，鹽，雞精，白糖拌勻腌制一會兒！
涼拌藕片（面藕）的做法圖解66.
涼拌好的藕片，酸酸辣辣的很開胃，很好吃，用來下酒不錯哦！