① 白灼沙蟲的做法是什麼
引言：我國自古就有很多的美食，但是有些美食可能會讓人受不了，比如說油炸蠶蛹，或者是烤螞蚱等這類比較讓人接受不了的食物，還有一種就是白灼沙蟲，但是卻有很多人喜歡吃，那麼白灼沙蟲的做法是什麼？
三、沙蟲的營養價值
沙蟲營養豐富，富含蛋白質，脂肪多種營養成分，特別是味道還勝過海參、魚翅，它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必須的氨基酸含量很高。除此之外，還含有鈣，鐵，鋅等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞防癌調節免疫延緩衰老作用的營養成分。並且蟲草還具有滋陰降火，心肺不虛，補腎壯陽，健脾去燥的功效，非常適合陰虛盜汗，肺虛咳喘，胸悶痰多，小孩因腎虧而夜尿頻繁者神經衰弱，小兒脾虛或乾燥的一類人食用。
② 神蟲的做法
原料：麵粉200克、牛奶95克、酵母1克；
輔料：干紅棗片一小片、小硬幣一個(洗凈，並用開水燙或煮過)、綠豆2個。
做法：
1、酵母和牛奶攪拌均勻，將麵粉加入，揉成面團後反復用力揉面10分鍾成光滑面團(面團為硬面團)，收圓入盆， 覆蓋，於溫暖處發酵至兩倍大；
2、取出面團，鋪撒薄粉，繼續反復揉面10分鍾左右，排除面團中的氣泡；
3、將面團分成四份：120克，80克，40克和剩餘面團，分別揉圓，備用；
4、取120克面團用擀麵杖擀開成圓形 (暫時不用的面團用浸濕擰乾的紗布蓋好，以防風干)，厚度約5mm，用剪刀順外邊緣依次剪開深度和寬度約為8mm的開邊兒，三個一組，間隔捏緊成花邊兒；
5、依此做完80克和40克的面團，並將三個花邊兒餅底摞起成'蓮花座'；
6、將剩下的面團取40克揉成一頭粗一頭細的長條，做成 「聖蟲」 (蛇的形狀)盤在5的餅坯上。 再取一小塊面團，捏成圓盆狀，底部蘸少許水，放在 「聖蟲」頭下做 「聚寶盆」；
7、用小剪刀在 「聖蟲」身上剪出刺兒，並在頭部橫向剪開成嘴，塞入紅棗片和硬幣，用綠豆蘸水摁入頭部兩側做眼睛，並在眼睛後側各剪一小刀立起成 「角」；
8、用剩下的小面團捏成幾個小元寶狀，底部蘸水，粘在 「聖蟲」 身邊的空白處
9、覆蓋餳發15分鍾，上鍋蒸15分鍾即可。
③ 沙蟲怎麼煮好吃
(1)鮮沙蟲經過晾曬就製成了沙蟲干.
(2)沙蟲干烹飪食譜:
沙蟲粥 :
先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，也許有餘沙，把它去干凈。乾的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水裡，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。
沙蟲干牛鰍魚湯:
基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片
其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蠍子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。
做法:
1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。
2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。
3.茨實及淮山先用水浸軟。
4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。
5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鍾，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。
天麻 川弓 沙蟲干 魚頭(煲湯，兩人份):
材料:天麻6片，川弓2小塊，沙蟲10條左右，桂圓肉6顆，瘦肉半斤，魚頭半個，黃酒適量，生薑適量，鹽適量
做法:1先將沙蟲放在冷水裡泡1個小時，洗凈待用
2把其他所有原料洗凈。天麻片用開水泡幾分鍾
3瘦肉切成大塊，用開水煮10分鍾左右。魚頭用油鍋煎出香味來
4把所有原料放入容器，加入3-4斤礦泉水
5先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉4個小時左右
注:可以適當地加入一些胡椒粉
功效:平肝熄風，通絡止痛，祛風除濕，對疲勞有很好的調理作用
芡實蓮子沙蟲湯:
芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮甜，具補脾腎、益氣血、止泄瀉的功效。為仲春時節調補湯品，同時又適應脾腎不足，症見不思飲食，食少便溏，小便頻數，夜睡不寧，口渴欲飲，或久瀉久痢，形體弱瘦。
[材料] 芡實30克、蓮子肉30克、沙蟲干60克、豬瘦肉250克、生薑2-3片。沙蟲乾性平味甘、咸，功能健脾胃、益氣血，滋養補虛;芡實性平，味甘、澀，功能固腎澀精，補脾止瀉蓮子亦為性平，味甘、澀，有補脾止瀉，補腎澀精，養心安神的作用，它性平力緩，能補能澀而標本兼顧。蓮子與芡實同用，補益脾腎，止瀉力大，合而為湯，則補脾腎，復運化而止泄瀉;益氣血，強筋骨而助生長。配以沙蟲干、豬瘦肉讓湯補而不燥，滋而不膩。因而不但為初夏的湯品，亦為平時兒童、老年健康的補品。
[烹制] 先把沙蟲干放進鍋內，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗凈、浸泡30分鍾，蓮子去芯和芡實一起洗凈，亦浸泡30分鍾，然後與瘦肉、生薑一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，用武火煲沸後，改為文火煲兩個小時，調入適量食鹽便可。此量可供2-3人用。
④ 蠶蛾怎麼做好吃的視頻
蠶蛾150克
黃瓜1根
食鹽
1.5克
味精
少許
蒜
10克
生抽
5克
香醋
5克
香油
5克
植物油
適量
調料
蠶蛾拌黃瓜的做法
1.雄蠶蛾剪去翅膀
2.起油鍋，油熱後，下入蠶蛾油炸出香，撈出控油，晾涼
3.黃瓜洗凈晾乾，拍散，手掰成小塊，大蒜拍扁剁成蒜末
4.以上原料混合，添加鹽、生抽、香醋、味精和香油，拌勻即可
營養功效
蠶蛾，別名原蠶蛾、晚蠶蛾，屬食療同源昆蟲。蠶蛾食用歷史悠久，早在唐宋時期，就被皇室視為一種珍貴補品。蠶蛾作為中葯最早記載於《名醫別錄》，謂之「原蠶」。據明朝李時珍《本草綱目》記載：「雄原蠶蛾益精氣，強陰道，交接不倦，亦止精。壯陽事，止泄精、尿血、暖水臟，治暴風、金瘡、凍瘡、湯火瘡、滅瘢痕。蠶蛾性淫，出繭即媾，至於枯槁而已，故強陰益精用之。《本草綱目》中稱雄蛾為「神蟲國寶」。
⑤ 哪位兄弟知道」日本神蟲」是個啥東西
2003年11月辦事處主任從他夫人的一位日本朋友贈送的禮物中，慧眼識金。發現了抗癌保健蟲及其飼喂該蟲所需的宮廷飼葯配方；深知其社會價值和商業價值不可估量。經過兩年半的論證和體驗，證明該蟲對癌症、白血病、心腦血管等疾病確有奇特的效果。抗癌保健蟲，由最初的200餘粒（約兩克）發展到數十萬粒（未按規模養殖要求飼養），於是決定籌建日本抗癌保健蟲中國養殖推廣中心，擴大養殖規模，讓抗癌保健蟲成為維護數百萬各類癌症、白血病患者生命的保護神。實現低成本求生存求健康的目標。
抗癌保健蟲，您生命的保護神
一、產品名稱
抗癌保健蟲：學名：洋蟲又叫九龍蟲，屬昆蟲綱，鞘翅目，擬步甲科昆蟲。是一種具有神秘色彩的葯用昆蟲。我國古籍中就有記載，後傳入日本，並在日本皇室貴族等上流階層廣為流傳享用。被尊稱為「長生不老蟲」，「長壽保健蟲」。二戰後傳入民間。2003年底自日本皇室家族將該蟲及飼葯配方引入我國。
該蟲因其飼喂的十餘味名貴中葯中多數具有抗癌防癌作用而得名。
此蟲味甘，性溫，無毒，行血分，暖脾胃，和五臟，健筋骨，去濕搜風，壯陽道，治怯弱。堪稱百病剋星。【本草綱目拾遺】——卷十——蟲部——洋蟲篇，【中葯大辭典】第1718頁對其有詳述；該蟲以專門配製的十餘味中葯（該配方系採用日本宮廷內供密方為防假冒本方不對外轉讓）為食（專用飼葯定時配送，每當分盆時投喂一次，），另外日常主要是投喂鮮橘皮，核桃，葫蘿卜，大棗，花生。該蟲具有很強的繁殖力，每隻雌成蟲一生可產卵180—380粒左右，飼養設施簡單，好飼養、易管理、無疫病、家家戶戶都能養的特點。其全部生長繁殖過程有卵期（3—4天）、幼蟲期（25—30天）、蛹期（4—7天）、成蟲期（50—60天）四個階段，屬於完全變態昆蟲。 該蟲整個生命周期100—130天左右。
二、功效
據國外有關專家對千名癌症患者跟蹤統計結果表明，服用該蟲三年多來，三年以上生存率高達98%，遠遠高於國內30%的平均水平，對病菌、病毒的殺滅作用是青黴素的1000倍，不含任何激素，無任何毒副作用。同時，該蟲因輔以十餘味傳統中葯飼喂，這些中葯也具有相應的增強人體免疫力和抗腫瘤效果。由此更能起到增效的作用。
昆蟲活性蛋白被譽為 21 世紀人類的全營養食品！據有關專家研究表明，昆蟲活性蛋白不僅含有大量對人體有著特殊作用的幾丁質、抗菌肽防禦素和外源性凝集素；還富含有人體必需的多種氨基酸和蛋白質、 游離氨基酸、維生素、礦物質元素、不飽和脂肪酸等多種營養成分，且與人體的正常比例一致，很容易被吸收和利用。國外著名生物製品企業都用昆蟲來製作營養保健品，可提高人體免疫力，抗疲勞，延緩衰老，降低血脂，抗癌等功效。該蟲除抗癌防癌的特殊功效外還具有「三降」〔降低血壓、血脂、膽固醇〕、「三調」〔調節人體免疫力、PH值、荷爾蒙〕、「三排」〔排除人體多餘的膽固醇、重金屬物質、有害毒素〕的功效。同時具有治療咳嗽、吐血、中風癱瘓、跌打損傷、心胃氣痛、傷食等症的功效。
三、適宜人群：
1、 腫瘤患者：惡性和良性腫瘤患者均可以服用。
⑴腫瘤初期患者：逆轉早期的癌變細胞，防止其進一步深化成熟，為手術放化創造最佳時機。
⑵放化療腫瘤患者：增強放化療效果，減輕其毒副作用，如惡心疼痛脫發白細胞減少等。
⑶康復期腫瘤患者：消除體內殘留癌細胞，防止其轉移復發，防範二次瘤發生。
⑷晚期腫瘤患者：增加食慾，改善睡眠，增強體質，明顯改善晚期腫瘤所帶來的各種痛苦，使患者的帶瘤生存得以實現。
2、 血液病（包括 白血病）患者；
3、 艾滋病患者
4、 病後康復、體弱多病、免疫力低下者
5、 各種不明病毒感染者（對經常患各種病毒性感冒者有特效）
6、 高血脂患者
7、各種老年慢性病及亞健康人群
四、該蟲抗癌防癌機理：
因其體內富含三大活性昆蟲蛋白：抗菌酞、外源性凝集素、免疫蛋白；由而形成抗癌治病三大組合招法。
第一招 囚籠行動
第一大活性昆蟲蛋白——外源性凝集素，把癌細胞粘起來防止癌細胞的轉移復發。
⒈防止癌細胞從瘤體上脫離——抑制轉移，防止癌細胞的轉移。
⒉把腫瘤細胞相互粘連在一起——抑制腫瘤細胞增殖
⒊綁縛外層的瘤細胞伸出絲狀偽足——阻止腫瘤細胞侵入正常組織
第二招 斬首行動
第二大活性昆蟲蛋白——用抗菌肽破壞癌細胞里外生存環境，只要用萬分之一的濃度，就可以大規摸殺滅病毒和腫瘤細胞
抗菌肽使腫瘤細胞的染色體DNA合成受阻，造成DNA的斷裂，腫瘤細胞不能保持其完整性。
抗菌肽可使腫瘤細胞的骨架逐漸斷裂，萎縮成團狀，局部萎縮，細胞的粘壁性降低，易於脫落從而導致腫瘤細胞完整性損壞，從而使腫瘤細胞不能再進一步形成紡錘體，阻礙腫瘤細胞的分裂、合成，直至腫瘤細胞骨架的不完整最終死亡。
第三招 固本行動
第三大活性昆蟲蛋白——免疫蛋白，可以激活細胞免疫體液免疫系統，清除壞死細胞，修復機體受損組織，達到固本清源的效果。
⒈激活人體由T細胞組成的免疫檢測和免疫識別系統。對癌細胞實行靶向鎖定和靶向攻擊。
⒉可以增強TB細胞介導的體液免疫效率，使其與癌細胞發生特異性結合，抑制腫瘤細胞的活性，隨時給予消滅清除。防止隨血液淋巴液擴散到全身各處，又可阻止對正常細胞的侵襲。
⒊活化的NK細胞可在機體免疫監視中起到重要作用。
五、服用注意事項：
⒈可與手術放化療配合應用。如同時服用中葯時可間隔2小時後服用。
⒉服用時，嚼服後多喝水，
⒊每日早、中、晚各服一次， 每次24粒，每個療程四個月。達到療效後,可減為每日早、晚各服一次，每次24粒。亞健康人群，日常保健量每日晚服一次，每次7---10粒。
⒋腫瘤患者在治療期及康復期必須保持良好的精神狀態及樂觀心情，根椐病情每天堅持一些文體活動，有利於病情的康復。
六、國內市場推廣價格：
每份1500元（含活蟲200粒加一份價值200元可供2萬活蟲用一年的飼葯，前1000名每份另贈一盒價值399元的金腰帶贈完為止）。
抗癌保健蟲的引進、推廣與享用——可以使癌魔遠離人類，讓腫瘤細胞解除武裝。
由於資金有限，引進的種蟲無法大量繁殖，不能造福百姓，面對千百萬被癌魔，白魔折磨得家財耗盡，人財兩空的貧苦百姓，深感愧疚遺憾，懇請社會游資參與養殖推廣，造福百姓，並在這善舉中，獲取投資收益。癌患家庭飼養享用，可實現低成本保平安保健康。
抗癌保健蟲給您帶來健康與財富。
一，市場前景分析
全國癌症患者約650萬人左右，每天服2—3次，每次24粒，全年需（2—3次/日*24粒/次*365天*650萬人=）1138.8—1708.2億只；
兒童白血病患者210萬，全年需（48—72粒/日*365天*210萬人=17520—26280粒/年*210萬人=367.92—551.88億只）；
艾滋病患者100萬，全年需175.2—262.8億粒；
老年病患者1億人以上，全年需2555億只。國內總需求超過5000億只。
二、投資效益分析
以一份200粒為例，經過四個世代的繁殖（約一年左右時間）總量可達200萬粒以上。每個世代增殖至少10倍，四個世代可至少增殖1萬倍；按目前中葯材市場價格1.50—3.00元/只計算，年總收入300—600萬元；退一步講，價格降低90%，年總收入仍可達30—60萬元。社會效益（可以挽救100位癌症、白血病、艾滋病患者或500位老年病患者的生命，可謂功德無量。）和經濟效益（年純收入可達15萬元以上）都非常可觀。抗癌保健蟲，您生命的保護神
不知道是不是,如不是請原諒
⑥ 過年做的盤蟲怎麼做
膠東過年麵食必做之「聖蟲」
聖蟲, 是膠東半島每年春節前必做的除了"大棗餑餑"之外的一種非常重要的麵食, 取其"剩","升"之音, 寓意來年糧食有剩餘, 日子步步高升. 聖蟲的形狀也各地不一, 有做成蛇, 刺蝟, 龍, 或虎面蛇身等等形狀, 有更講究的地方, 會用各種色素點染描畫製成麵塑類, 供奉祖宗.
「聖蟲」，來自山東萊州的一個傳說。
"從前村裡有一戶人家在寒冬臘月里娶媳婦，這戶人家生活比較富裕，請了八個壯漢抬著八抬大轎去迎親。
這天大雪紛飛，天氣寒冷，在路上有一隻神蟲凍得哆哆嗦嗦，新娘子見它凍得可憐，於是把它抱起來藏在懷里給它取暖。可是走在路上轎子越來越重，八個壯漢好不費勁，左肩換右肩，好不容易把轎子抬回了新郎家。
眾人喜氣洋洋地把新媳婦迎進了新房，新娘惦記著懷里的神蟲，忙追問婆婆糧囤在哪兒，婆婆心裡歡喜，認為新媳婦能持家、會過日子，於是領著媳婦挨個糧囤轉了一圈，新媳婦悄悄把藏在懷里的神蟲放在了糧囤里。
婚後的幾天，新媳婦一直掛念著神蟲，這天，新媳婦帶著婆婆到糧倉去，打開糧囤一看，神蟲活得好好的。新媳婦勸說婆婆開倉三天，救濟全村的人們，讓全村的人到糧倉取糧食，能取多少取多少。神蟲也自然要報答新媳婦的救命之恩。全村人歡天喜地，肩挑背扛、車推驢馱好不熱鬧。三天後，新媳婦領著婆婆到糧倉一看，囤里的糧食絲毫未減。
從此，人們為了紀念神蟲，也為了五穀豐登、風調雨順，每逢新婚、春節等人們都用麵粉做成神蟲的樣子放在糧囤里供奉，並稱它為「升蟲」，也有的叫「聖蟲」、「神蟲」、「剩蟲」，含有糧食滿倉，生活繁榮高升的意思。
山東許多地方還將「聖蟲」做成刺蝟和蛇的形狀，口含鎳幣或紅棗，大的供在財神和灶神的祭案上，小的放在米缸、麵缸、糧囤、錢櫃和衣櫥里，以祈求財物增多、使用不盡。"
民俗這東西, 博大精深, 不是我等小輩能說明白講清楚的. 即便是同一地方, 不同人家, 也會有不同的說法, 不同的做法. 流傳至今, 並非為了信仰, 更多的存在是為了應景兒, 形似, 寓意在, 過年的味道便在...
小時候, 不在農村過年, 也沒太多講究, 家裡蒸麵食相對簡單, 做點大棗餑餑, 豬頭, 刺蝟, 聖蟲, 也不用色素點染, 沒那麼花俏, 只是每樣兒都象徵性地做做, 圖個吉利! 每年媽媽必做的"重頭戲"就是盤在蓮花底座上的"聖蟲", 媽媽叫它「團圓餅」, 大年初一全家人要一起吃的 「團圓餅」, 直到後來我嫁人, 媽媽依然每年初一等著我(後來是我和兒子一起)回去吃這種「團圓餅」.
也許只有我們家才管它叫做"團圓餅", 婆婆家的團圓餅是另外一種麵食, 而在別的地方, 團圓餅又是另外的另一種麵食...
對我來說, 盤在蓮花寶座上的聖蟲, 就是媽媽盼著孩子回家的一種召喚! 只要心中有期盼, 聖蟲能保佑的又何嘗不是團圓的"有餘"呢?!
原料: 麵粉200克, 牛奶95克, 酵母1克
輔料: 干紅棗片一小片, 小硬幣一個(洗凈,並用開水燙或煮過), 綠豆2個
《辭牛迎虎·席開六宴》- <wbr>膠東過年麵食必做之「聖蟲」
⑦ 煙台特色工藝品是什麼
您好按照近幾年的中國歷史文化研究，山東文化作為中原文化的一部分並與其他地區的文化一起構成了中國文化的源頭。在《齊魯文化淵源論》[1]中指出，「沂源人」可以被看作是最早的中國人，是山東文化的源頭。當發展到新石器時代時，東夷人又成了山東人的專稱。而且，當時的東夷族在金屬冶煉技術發明、制陶技藝、紡織水平等方面，已是領先於同時期的中原地區。而東夷人活動的重要地區之一便在煙台沿海一帶。因此，在膠萊河以東的山東半島區域的膠東文化中，煙台的文化是源淵流長且最具有代表性的。煙台作為山東諸口中最早的通商口岸，其地處膠東半島中部，與遼東半島對峙，北瀕渤海、黃海，並與大連隔海相望的重要地理位置，養育了生活在這一方熱土上的千百年來生存的先民們，在這歷史長河中，並以其獨具特色的地方文化內涵，創造並產生了許多主題明確、內容簡練、通俗易學、便於普及流行的民俗風情，而其中尤以節日風俗為盛。我們著重調查了春節期間獨具風格的煙台風俗。 十里不同風、百里不同俗。生活在煙台這方古老土地上的人們，由於文化歷史悠久，加上開埠較早，與韓國、日本隔海相望，同外界交往頻繁，在長期的嬗遞和發展過程中，形成了自己獨具風格的地方民間習俗。我們從春節食物、語言、活動三方面做了調查和研究： 一、寓意吉祥的麵塑 隨著現代人們生活節奏的加快，在不知不覺中，也許人們慢慢淡忘了一些古老的吃法。在最初的策劃中，首先想到了去縣市特別是農村中探尋過去的年味，避開都市的煩擾與忙亂，挖掘些許煙台質朴的春節食文化民俗。 煙台的老城區位於芝罘區，這里保存著最為完整的民間風俗。在一戶春節比較講究老習俗的居民蔡奶奶家，我們了解到了一些鮮為大眾所熟悉的春節食文化的節日規矩。 「神蟲」——吉祥麵塑。按照老輩的說法，做「神蟲」一定要挑選陰歷的雙日子，蔡奶奶家便特意選了臘月二十六來做春節麵塑。整個過程中都有講究，充分體現了對春節過年這一傳統節日的重視。搜面（和面的一種方法，即用雙手在面盆里不停地上下抓面團）在過年按照習俗一定要搜夠二百次，其美好的寓意便是美味好吃、使人笑口常開。在過年很傳統很講究的的年代，麵塑的造型是多種多樣的，各家有各家的做法。但是，較為講究含義的麵塑是要家家親手做的。比如做「神蟲」。「神蟲」又被叫做「聖蟲」，「神蟲」的前身被認為是龍，祖輩煙台人，用面團來做「神蟲」祈求每年都能夠風調雨順，希望家中能夠糧食滿倉。現在會做「神蟲」的可能已經不多了。按照老規矩，「神蟲」的做法要分作四樣，先將面團搓成一頭粗一頭細的長條，粗的一頭，在上垂直地盤成兩圈，然後用剪刀剪出「神蟲」的嘴，把一塊大紅棗放進「神蟲」嘴裡，俗稱「甜甜嘴」；接著便是要剪出神蟲的鱗片，「公母神蟲」就是要靠神蟲的角來做分辨，角大的是 「公神蟲」，角小的則是「小神蟲」；最後便是安眼睛。老傳統在對「神蟲」是否應該安眼睛，一直是有爭議和分歧的。有的認為「神蟲」只有安上眼睛，才能認識自己的家，保佑家裡人平平安安、健健康康。而有的則不贊成安眼睛，認為「神蟲」有了眼睛就會跑掉。做好的「小神蟲」要一對一對地分別放在麵缸、米缸、菜盆、冰箱里，意味著來年米缸、麵缸不招蟲子，寓意天天有菜吃。而「大神蟲」則是做一對留做「二月二龍抬頭」時才能夠吃，則象徵著來年大人生機勃勃、事業有成，小孩努力學習，成績出眾。諸如類似的過年麵塑還有「財主」等等。走訪蔡奶奶家，了解到老一輩還講究過年做麵塑，但很多家庭已經不注重這樣的春節風俗了，好多做法都被人們遺忘了。 二、春節吉利方言 在煙台開埠後，大量外地人入住煙台，把各地方言也帶進煙台，並與煙台當地方言融合成了一種獨特的開埠語言，這種語言主要吸收了京腔京調，摒棄了一些費解的詞彙。其音系相對比較簡單，而且接近普通話，好聽易懂。其中，煙台也有一些獨特的用語仍然具有濃厚的地方色彩。而最特別的用語是在過年時，有很多「規規矩矩」的吉利話是從祖祖輩輩流傳下來的，以其獨有的方言口音頗具幾分趣味。 過年做年飯時，很多食物的叫法都是很有特色的。 「大蒜」 「蒜瓣兒」是平日里常說的詞，但是在春節時一定要叫做「義和菜」，煙台方言把「蒜」說為「散」，春節期間取名為「義和菜」是取祥和、和睦之意；醋按照煙台方言則讀成了「機會」，「機會」是期望來年有更多更好的幸福機會；包餃子若餡兒不夠了，寓意富餘只能說是剩面了；如若面不夠，則要說菜剩餘了；裂開口的饅頭，則要說饅頭笑了；煮破了的餃子，則要說掙了；過年吃的隔年菜中放的海帶，按照風俗把海帶叫做江泊菜，顧名思義就是財源像江水波濤一樣漂過來。還有一些春節風俗用語是取語音的諧音。比如：春節前夕一定要吃芋頭和蔬菜，追求的是來年有「余頭」，過年包的包子叫做菜包子，因為和「財寶」諧音。 三、春節宗教風俗活動——毓璜頂廟會 春節期間，煙台最熱鬧的要數正月初九的毓璜頂廟會了。通過對今年的毓璜頂廟會的調查，發現如今的毓璜頂廟會注入了很多新鮮的元素。舊時，民間傳說這正月初九一天是玉皇大帝生日，每逢廟會，煙台周邊村鎮的老百姓，當地的「善男信女」，便扶老攜幼，呼朋喚友登山入殿，頂禮膜拜，共同為玉皇大帝拜壽，祈求神明的保佑，而煙雲繚繞的玉皇閣則給人一種神秘的氛圍。 而現在隨著現代社會元素的加入，毓璜頂廟會已不再是從前的道教封建活動，而成為各種文化的娛樂活動和貿易集市，成為一個融傳統習俗、休閑、娛樂於一體的民間旅遊節日。今年正月初九的毓璜頂廟會更是以打造民俗品牌為主，今年廟會期間，推出了著名的民俗藝術學者山曼先生的民俗文化藏品展、朱曼華剪紙展、根雕展、膠東特色工藝品展、煙台市迎奧運新春書法篆刻展覽、煙台老幹部書畫展、楹聯猜謎等豐富多彩的活動。現在更多的煙台當地的借節日廟會，銷售各種商品以賺取零用。其中，我們發現在各種銷售的商品中最引人注目的是賣蠟木桿子的。幾乎趕廟會的人都會買上一根蠟木桿子，這蠟木桿子有兩種用處：一是作為登山的手杖，另外蠟木桿子有保家人平安，保事業騰飛的寓意。 隨著時代的進步，現在煙台人趕廟會更多的則是為了領略平日見不到的古樸民間文化，欣賞古時的具有強烈膠東文化內涵的宗教風俗活動。而今年又是奧運年，加之福娃登剪紙備受青睞，以及以民俗品牌為主的「文化廟會」、「民俗廟會」等更是為市民展現了煙台民俗藝術的魅力，豐富了煙台人的精神生活。 春節是中國人重視的節日，也是煙台人最講究的風俗節日。盡管很多煙台傳統民俗現在變得越來越淡了，很多文化內涵也隨著對外文化交流的加強、中西方文化的廣泛交融和都市物質生活的日益盛行，而流失了許多曾經燦爛的風俗文化精髓。在現代快節奏的生活中，人們過節更多的是為了在一起聚聚，感受回味一下過去的滋味，對於節日風俗本身而言似乎已經變得不再重要。我們希望通過對煙台的各個地方的風俗文化進行全面的深入的調查，將煙台人色彩斑斕的精神世界和別具一格的人文精神展現給世界。歷史久遠的煙台春節風俗，在食文化、春節用語以及春節特有的活動在經過漫長歷史的演變後，正不斷地朝著文明的方向發展，並隨著今天社會主義精神文明建設和科學文化的進步而逐步成為歷史的精華，擁有著巨大魅力和價值的傳統文化和風俗，則應該通過煙台人代代傳承下來，賦予其更多的展現機會和發展機會，以更好地拓展和豐富煙台的城市內蘊，將其打造成一個獨具風格的地方文化品牌。 春節期間（1）迎新春逛廟會活動。煙台山公園正月初二至十五，舉辦明星模仿秀、流行歌曲演唱會、模特時裝秀等大型民俗展演；棲霞牟氏庄園從正月初一至初七，舉行庄園過大年，體驗民俗情活動；毓璜頂公園農歷正月初九，舉行京劇表演、大秧歌、民間藝人雜耍、剪紙等活動；長島廟島廟會於正月十五在廟島顯應宮舉行漁家大秧歌和舞龍表演，遊客還可去顯應宮一覽中國北方第一座媽祖廟神韻；蓬萊閣廟會於正月十六舉行慶祝媽祖誕辰活動。（2）漁燈節祭祀活動。農歷正月十三至十四日，煙台開發區將舉行拜祭龍王和送漁燈。（3）快樂溫泉之旅。
⑧ 沙蟲如何烹飪
沙蟲乾瘦肉湯材料 沙蟲 沙蟲干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圓肉各25克。 調料 姜兩片，精鹽少許。 做法 ①沙蟲干用溫水浸開，軟身時，用剪刀將它剪開，洗凈內裹之沙。 ②瘦肉放入滾水中高火3分鍾，取出洗凈。 ③洗凈淮山、杞子、圓肉。 ④把適量清水高火6分鍾至滾，放入全部材料及薑片，中火40分鍾，下鹽調味即可。 沙蟲屬腔腸類動物又稱光裸星蟲、沙腸子、方格星蟲等，其體呈長筒形，很像一根腸子，體長約10～20厘米，且渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成方塊格子狀花紋，所以又被稱為裸體方格星蟲。它生活在沿海灘塗一帶沙泥底質的海域，漲潮時鑽出，退潮時潛伏在沙泥洞中，故名沙蟲。沙蟲的幼蟲或成蟲均沒有分節現象，肌肉較發達，平時以蠶食沙粒等為生，但身體結構簡單，故洗去腸內沙粒，全條蟲都可食用。尤其是湛江下六沿海出產的沙蟲以個大肉厚、品質上乘而著稱。 編輯本段燒瓤鮮沙蟲的做法 燒瓤鮮沙蟲特寫(3張) 沙蟲 1、先將鮮沙蟲用請水搓洗干凈，用竹筷從沙蟲一端穿入，慢慢抽出竹筷，並使沙蟲肉向外翻出，再用清水洗搓干凈，直至把細沙和其它雜質除凈為止，然後用於凈的紗布將其包裹起來，並榨乾水分待用； 2、用卿嘴將蝦膠卿入每個沙蟲內，然後起鍋落生油，燒至四成熱，將沙蟲倒入鍋內，待沙蟲挺起即撈出，控去油，然後燒熱鍋，放入生油，下姜、蔥爆香，加蚝油、料酒，再加入少許上湯，再放入味精、精鹽、胡椒粉、麻油，最後倒入沙蟲，翻炒。加明油用大碗裝備用； 3、將鐵板燒熱，將沙蟲倒在鐵板上即成。 編輯本段沙蟲干牛鰍魚湯基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片。其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蠍子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。 做法 1、沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。 2、瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。 沙蟲干牛鰍魚湯特寫(1張) 3、茨實及淮山先用水浸軟。 4、合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。 5、鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鍾，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。 編輯本段沙蟲營養價值 沙蟲，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫葯與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，因而素有「海灘香腸」的美譽。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什麼味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，單獨干吃或鮮食都很有特色，除城鄉居民喜食外，更是賓館、酒樓食肆的名貴佳餚。沙蟲還有較高葯用功效和食療價值。它性寒，味甘、咸，有滋陰降火、清肺補虛之功效。據葯書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症，用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。 沙蟲也叫土筍，為福建小吃「土筍凍」主料。 龍潭沙蟲現在的市場價格約為1600元一公斤。 編輯本段沙蟲干製作方法 沙蟲 首先用剪刀把沙蟲剪開，然後用牙刷刷裡面的沙，千萬不要濕水。然後把鐵鍋燒紅，放一點油，不能多，把沙蟲放到鐵鍋裡面干炒，開小火，小心弄糊，當沙蟲有點卷的時候你就用筷子把沙蟲取出。最後就是快速用水洗，跟著就放在水裡泡，還是會有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲無沙的基本弄法。 注意：切不可將未經炒黃的沙蟲直接泡浸，否則煮出的沙蟲湯沒有鮮美的味道。 識別與選購 沙蟲與鮑魚一樣分等級,頂級品質的沙蟲一般在8至11厘米長,非常干水,而非一般品質的蟲抓上去很粘，蟲體呈淡淡的米黃色（非暗黃或暗黑），蟲體紋路清晰，略帶點點光澤，無內臟殘留，抓在手裡感覺蟲肉非常厚實，泡開後會有少少沙子，而4至6厘米長的沙蟲為小蟲,品質為三級,沙蟲暗黃色！因為難處理,所以都會有不少的沙子殘留。但以上兩個都是廣西北海老百姓最喜歡和消費得起的海鮮極品。 沙蟲干特寫(20張) 做法：沙蟲和什麼東西煮都可以，都能把它的鮮甜味道調出來，干制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可，煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有「天然味精」之稱。油炸酥鬆香脆，為下酒佳餚。煮湯，煮粥，油炸，清蒸都可以。 存放:請置於冰箱保存。
⑨ 沙蟲干怎麼吃
干炸沙蟲
主 料： 沙蟲干(以廣西北海產最佳)。
配 料： 精煉油。醬油、芥末油。
做 法：
1、取炒鍋加入精煉油同時放入沙蟲幹上爐開中火炒至淺黃色撈起；
2、放至回涼反酥後進食；
3、用醬油調點芥末油佐食，下酒佳品。
沙蟲粥做法：
1、清洗沙蟲（因為沙蟲生活在沿海地區的泥沙中，所以洗沙蟲時，把沙蟲一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，清洗干凈裡面的沙粒。）
2、放在鍋里過一下油，聞到香味，微焦就可以了。
3、再把爆過的沙蟲干放到水裡泡一下（大概5分鍾左右）撈出。
4、將沙蟲、瘦肉、米放進鍋，在差不多熟時放點蔥以及其它調料即可。
據醫書記載：骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛悶喘、胸悶痰多、神經衰弱等最宜食用，且女孩子吃了可以變漂亮哦，有美白效果。